#Todaysspecial #小學生廚房入門料理
是奇妙的姐弟默契！
小子今天獨立完成自己的第一道料理，
然後NB不經意跳出2013年1月28日的照片回顧，
是當年同樣九歲的小啾，第一次試作 #肉醬義大利麵 （還有媽媽光顧著拍照，不小心燙傷的“鐵證如山”），
兩相對比，這些年、母女母子間、和孩子們一起過生活的吉光片羽，
好像都湧回胸口，某種溫熱融化濕潤的心情：）
好喜歡某年在波士頓 Tatte Bakery & Cafe 初嚐 #Shakshuka，
就一直陸續有各種或繁或簡的版本在餐桌上出現，
今天是好晚的早午餐，在廚房高聲詢問有沒有哪一位願意到附近麵包店幫忙採買法國麵包時，
小子走了進來，充滿熱誠表示“今天可以學打蛋嗎？”，
臨機一動乾脆請他來掌勺；
最近愛用的 Neoflam Taiwan FIka系列的平底鍋，
可以完全不加油就讓小學生直接翻炒黑豬絞肉出油然後與洋蔥末混拌，
我只協助起了一鍋滾水煮貓耳朵義大利麵，定時後交代小子幾項注意細節，就離開廚房，
調味是讓小子捏起小撮海鹽分次灑入鍋中，
番茄醬汁也讓他大膽作主直覺判斷（當然媽媽是忍不住要指點一二），
然後最後是小學生最在意的重頭戲：打蛋！
如願以償啊～
這道Shakshuka是小學生主廚的不敗料理，
小子吃完又續盤，
因為實在太滿意了，還叮嚀能不能“把剩下的重新鋪滿起司再回烤”，留給參加哲學營即將返家的大姐，
非常希望能得到全家人的滿分認同！（可愛的小心思哪🥰）
■貓耳朵義大利麵版本Shakshuka（小學生也能上手的簡單料理）
-食材：黑豬絞肉、洋蔥、番茄麵醬、芝麻葉、貓耳朵義大利麵
-調味：海鹽、焗烤用起司條
-步驟：
1. 貓耳朵義大利麵以熱水煮約12分鐘瀝出水分備用；
2. Fika平底鍋加熱後直接放入黑豬絞肉拌炒出油；
3. 利用豬肉油脂轉小火與洋蔥末拌炒至洋蔥透明狀；
4. 倒入適量蕃茄麵醬與煮熟的貓耳朵義大利麵混合均勻；
5. 以勺匙略挖出洞將生蛋打入，表面均勻鋪灑起司條，蓋上鍋蓋；
6. 待表面蛋熟、起司條融化便關火，放入芝麻葉，即完成。
是小學生完成度幾乎100%的料理入門，
比起媽媽常用的日本鑄鐵炒鍋，
Neoflam 26cm炒鍋實在太適合對料理有興趣的小學生！
小小的手絲毫不費力地握住木質鍋柄，
然後煞有其事翻炒鍋內食材（不濺油、好翻動），
看著小子游刃有餘的模樣，
覺得Fika系列的鍋具實在非常適合料理新手，
「輕巧好拿，翻炒不費力，不沾鍋少油料理」，
就已經完全屏蔽了”遠庖廚“的門檻，
是新手料理入門的基本配備了～
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很喜歡Neoflam的Fika系列鍋具，
從韓國自行購入後，發現有台灣代理商實在太好，
不管在價格還是品項上，都讓人很願意持續愛用！
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