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厲害啊，好多人都估中，冇錯啦就係洋蔥花。自從疫情之後，自從多咗喺屋企煮飯之後，屋企多咗好多無無謂謂嘅發芽洋蔥、發芽薑、發芽番薯等等等等！
於是學下人種入泥。種下種下見佢出咗一個花芯，種下種下又一個，結果仲開埋花添！原來洋蔥嘅花係唔香嘅，好彩亦都唔臭，完全冇味！
呢啲係唔係叫做生活情趣呢！定係苦中作樂呢！點都好，長知識了，原來洋蔥花係咁樣嘅。
#何嘉麗callmegaga #何嘉麗 #為食路上
#嘉花 #洋蔥花 #好一朵洋蔥花呀
【屏東有機本土洋蔥😋這樣切口感更爽脆】
洋蔥可以說是料理界的重要角色
無論中西方料理都是不可或缺的食材
但你知道除了烹調手法外，切洋蔥的方向🔪品種
也會影響它的風味嗎？
👉順紋切：
順著纖維切，更能留住洋蔥清脆口感，烹煮時也較不容易溶掉。
👉逆紋切：
可以切斷洋蔥的纖維，味道自然也就更突出，受熱後容易釋出水分與甜味。
👉紫洋蔥VS黃洋蔥
紫洋蔥因為辣度較低，特別適合冰鎮涼拌做成沙拉
今天村長特別加入黃洋蔥切絲❄️
讓沙拉每口有紫洋蔥鮮甜的同時，還保黃洋蔥的些許辣味
彈性調成自己習慣的辣度，非常適口！
㊙️洋蔥發芽了怎麼辦？
其實洋蔥發芽是無毒的，只是相對辛辣味和養分會減少
還是可以食用的👌
鄉親收到悠活配送的洋蔥，都是新鮮剛採收的，推薦給你~
屏東有機本土洋蔥
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一連下了兩個禮拜的雨，人都快發霉了
好不容易今天好像停了
可是卻發現我的洋蔥發芽了🤣🤣
把它種起來吧！教大家怎麼把發芽的洋蔥種起來喔！
1. 先把洋蔥最外層的薄皮剝掉
2. 拿小刀小心地往裡面切，一層一層把它撥到最𥚃面，撥到看到裡面的包芽就停止(如圖)
3. 剝下來的洋蔥片不要浪費，可以切塊當一般食材吃喔
4. 洋蔥包芽可以2/3種到土裡，或者拿個容器架高，底下放一點水，太潮濕根會腐爛喔！洋蔥長出來的綠芽也可以做成食材很好吃！(當蔥用)
當然啦，家裡不要太潮濕洋蔥就不會發芽啦😂 推薦大家這一台空氣清淨除濕機！
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大家防疫期間是不是一次都採買了許多根莖類蔬果回家囤在冰箱，類似像馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥等等
只是馬鈴薯放久了發芽倒也是很惱人的問題，我也曾經碰過這樣的情況
後來學會做馬鈴薯麵疙瘩後，就時常做起來當作備糧，麵或飯吃膩的時候就會換換口味
麵疙瘩的料理方式也很多種，其中最推薦煮熟後用奶油乾煎，香氣很迷人而且吃的到表面焦脆、內層鬆軟稍有彈性的口感
做法很簡單，也可以跟小朋友一起動手，來殺殺時間，消耗一點精力（笑
食材//
馬鈴薯 420g
中筋麵粉（影片使用杜蘭小麥粉） 110g
雞蛋（含殼重量約55g） 1顆
步驟//
1.馬鈴薯煮熟或蒸熟，瀝乾，放到不燙手的狀態，壓成泥
2.麵粉與雞蛋、薯泥揉成糰狀
3.手上沾點麵粉，避免沾黏，每10g為一個單位，揉成小糰狀
4.用叉子壓出紋路，懶惰的話可以用姆指壓一個凹洞就可以
5.水加入一大撮鹽巴（需跟煮義大利麵時的鹽份相當），加入麵疙瘩，煮到浮起來就表示熟了，瀝乾稍微放涼就可以分裝放冷凍
註1：請不要生麵糰直接分裝放冷凍，不然煮的時候會整個散開變成馬鈴薯泥水
註2：煮熟後可以直接跟義大利麵醬拌勻，或是灑上起司跟炒熟的蔬菜，灑點麵包粉一起焗烤也很好吃
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但是‼它卻有一個最惱人的問題😔就是『清洗』🚿
清洗是避免食用時，會有苦味與土味🤭
可是常常黏得滿手好討厭，甩都甩不掉🤲
好險有這包，就可以吃到滿滿的營養了😚
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有機洋蔥的成長過程，從洋蔥發芽到出了洋蔥種子來⋯. 生命太奇妙！ #有機洋蔥 #洋蔥發芽到開花 #洋蔥花 #洋蔥種子. 25. 1 Share. Like. Comment. Share ... ... <看更多>
以前只知道馬鈴薯會發芽，沒想到洋蔥也會，如下圖，之前煮飯切了一點下來，結果今天整理冰箱的時候居然發現發芽了，整顆洋蔥都鼓起來了，有點想切開來 ... ... <看更多>
洋蔥發芽 在 [問題] 洋蔥發芽怎麼辦？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
小家庭都嘛少量少量煮，
如果去傳統市場就可以一次買一顆洋蔥，
但去全聯一次就要買到 2-3 顆，
然後，
沒煮完就放在角落，
沒想到竟然給我發芽了...Orz..
那，
我該怎麼辦？
拿去種？生洋蔥？ （生太多我怕我們家吃不完）
有人有好辦法嗎？
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