[#WFH 倒數計時中之今天都是紅紅的料理!]
本來以為WFH會到8月底結束,
結果昨天通知下週一就要返回公司,
從五月多到現在,甚至比以前暑假還長,
這樣的日子突然要劃下句點,
心情上有點複雜,明明都工作卻有要開學的感覺,
畢竟在WFH這段時間裡,讓我頭腦變得更清晰。
少掉通勤時間,我更享受早餐,做早晨瑜珈伸展,
早上九點開工,在大家都還沒上線前先準備好,
自己料理,嘗試各種菜色,與家人一起吃飯,
每天喝超過3000CC的水,飯後都走5000步,
在這期間在家每天都日行萬步,作息正常!
我才發現原來以前的生活多麽不正常,哈哈!
下週一就要返久違的辦公室,在防疫優先下,
我要先想辦法突破如何維持一樣的水分攝取,
以及如何正常三餐時間與均衡飲食,
當然還有就是像以往一樣走很遠去吃飯,
做到真正的身心靈休息,這些真的好重要。
剩下可以為神雕俠侶做飯的機會不多,
所以持續精進自己的料理挑戰,
午餐是昨天在全聯社團看到的起司瀑布茄汁意麵,
只是我自己改良,用蒜頭洋蔥絞肉爆香,
加入米酒、蕃茄罐頭、伍斯特醬油、鹽巴、胡椒,
煮滾調味完加入煮好的義大利麵炒一炒入味,
起鍋後將微波好的起司+牛奶淋上義大利麵完成!
真的要說,完全不輸餐廳,也不是台式口味,
真的非常非常好吃,起司瀑布完全神來一筆。
晚餐則是泰式紅咖哩雞肉飯,
我得陸續出清我的食材,所以繼上次的綠咖哩,
今日來挑戰紅咖哩,用油炒香紅咖哩醬,
倒入1/3罐椰漿煮一煮,
加入洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、雞腿肉煮一煮,
再加入1/3椰漿、水,以及椰糖、魚露烹煮,
起鍋前再加入剩下的椰漿、九層塔、辣椒,完成!
這真的也是超越餐廳水準,有夠好吃。
歐對更新一下賓哥狀況,今日太臭爸爸幫他剃毛,
整個已經生龍活虎,蹦蹦跳跳,真是謝天謝地!
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle,也在其Youtube影片中提到,金黃酥脆的外表 不僅深受小朋友歡迎 更是席捲日本家家戶戶的家常菜 簡單做出好吃又充滿營養的料理 媽媽們一定要學起來 🥬食材 馬鈴薯,高麗菜絲,洋蔥 雞蛋,豬絞肉,麵包粉,低筋麵粉 🧂調味料 味醂,雞粉,鹽,胡椒,番茄醬 🍳作法 1️⃣馬鈴薯先用水煮到變軟 2️⃣鍋裡加少許油,將馬鈴薯炒到表面金...
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[#WFH 久違的下廚之我是麵條王德仔!]
神奇演算法總是會在半夜丟給我一些食譜,
可能就是要讓我在忙碌與倒數計時的WFH時期,
可以自煮防疫又不會花太多時間,
今天的午餐晚餐正是如此!
午餐是姜食堂2的你自己拌拌麵,
其實也是出自白老師的食譜,這跟醋拌麵不一樣,
是用洋蔥、絞肉為基底做出來的甜辣口味,
而且其實都沒有加油,而是很像煮醬料一樣,
把水、洋蔥、蔥、豬絞肉、醬油、糖、米酒煮滾,
表定放涼後加入辣椒粉、蒜頭、薑、梨汁、胡椒,
但我就是差不多就直接加入辣椒粉等食材,
而且沒梨汁我也不管,畢竟已經滿甜的!
拌麵淋上醬汁,加上酸泡菜、芝麻、香油就完成!
晚餐也是白老師食譜,其實也是懶人料理,
那就是紫蘇子粉刀切麵,不太需要熬湯吃清爽,
先把湯加入洋蔥、菇、馬鈴薯煮,
我有加兩片昆布一起增加氣味,
接著加入魚露、烹大師、蒜頭、鹽巴調味,
差不多的時候加入麵條煮熟,
快起鍋前加入紫蘇子粉拌一拌攪一攪就完成囉!
中午醬料有剩就拌拌燙黃豆芽與豌豆莢,好吃。
今日依舊還在奧運賽程,看到小林同學拿兩點,
還有一點是打贏奧洽洛夫,真的滿感動!
尤其我一直以為奧洽跟莊智淵一樣都是不惑之年,
結果竟然奧洽只是三十出頭而已,我真的失敬!
晚上田徑比賽,我們選手跨欄進決賽,
不是什麼陪榜選手真的又是一部熱血漫畫,
明天早上八點要起床來加油!
另外可惜就是沒見證到瑞典Boy撐竿跳破紀錄,
這從初賽我就關注的撐竿跳Boy未來一定有機會,
希望可以看到他突破6.19M的紀錄。
洋蔥絞肉 料理 在 Facebook 的最佳貼文
#Mia家的料理一點訣 心機2
【我的防疫儲備食物】
—耐放又營養的食材有哪些?
/
居家防疫,人人自危。
這時候就很慶幸好險自己平常就會煮飯啊~
不然1打2還要外出買午餐會很悲劇😭
今天就來分享我家的常備食材吧!
#耐放又不佔冰箱空間
就是蒜頭🧄洋蔥🧅南瓜🎃地瓜🍠
空個地方擺放就好囉~
/
▌增強抵抗力好幫手:洋蔥、蒜頭
這2個爆香好物堪稱我的左膀右臂,
我煮料理一定會加他們,
提味又健康!
來個簡單的識別:
炒菜時,我會用「蒜頭」爆香。
熬湯時,我會用「洋蔥」打底。
▌南瓜與地瓜
南瓜種類眾多,
個人超愛橘紅色的「東昇南瓜」,
吃過一次就回不去啦!
鬆軟綿甜的口感,
非常適合煮粥與南瓜濃湯。
「南瓜粥」是我臨時應急的料理之一,
絞肉冰冷凍、高麗菜常備冰箱(耐放蔬菜),
下大雨無法補貨時,
南瓜、高麗菜、洋蔥、絞肉就可以變成南瓜粥囉!
地瓜我很愛在菜色少時配色用,
黃色鬆軟、紅色較甜,
應急時還可以煮個地瓜粥呢!
/
▌防疫期間妳會好奇我在家做什麼料理嗎?
1、分享給我吧!已沒梗
2、沒有煮的習慣但想看
3、快給我視吃!
(最後~也歡迎分享妳家的常備食材是哪些呢?)
不可以說餅乾泡麵喔!!😆
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⭐️
我是奇幻美食插畫家 Mia
隨時分享我最繪的訊息給妳❤️
洋蔥絞肉 料理 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳解答
金黃酥脆的外表
不僅深受小朋友歡迎
更是席捲日本家家戶戶的家常菜
簡單做出好吃又充滿營養的料理
媽媽們一定要學起來
🥬食材
馬鈴薯,高麗菜絲,洋蔥
雞蛋,豬絞肉,麵包粉,低筋麵粉
🧂調味料
味醂,雞粉,鹽,胡椒,番茄醬
🍳作法
1️⃣馬鈴薯先用水煮到變軟
2️⃣鍋裡加少許油,將馬鈴薯炒到表面金黃,沒有水分,接著用湯匙把馬鈴薯壓扁,記得轉成小火,加入鹽胡椒雞粉,稍微攪拌,起鍋後放置一旁備用
3️⃣鍋裡少許油,放入洋蔥丁炒到軟,放入絞肉,放鹽胡椒雞粉,放入一湯匙多的味醂,轉成大火,胡椒再一點
4️⃣倒入馬鈴薯讓馬鈴薯洋蔥絞肉混和,用湯匙壓扁,利用筷子平均分配成適當的份量,可用電風扇吹加速冷卻
5️⃣冷卻後將混和後的馬鈴薯絞肉捏成可樂餅大小形狀,將空氣擠出讓它紮實,才能比較好定型
定型後沾滿蛋液後裹上低筋麵粉、麵包粉
倒入油至鍋裡準備炸可樂餅,轉成中火放入可樂餅,炸約1分20秒後翻面,轉大火炸約20秒起鍋
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洋蔥絞肉 料理 在 BIGWEI Youtube 的精選貼文
食材:洋蔥、絞肉
調味:醬油、米酒、砂糖或黑糖、白胡椒粉、五香粉、水
【B老黑暗料理】播放清單:https://bit.ly/2Tdv16Z
贊助直播實況主網址:https://goo.gl/S4tNpZ
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#生活紀錄 #肉燥 #生活料理 #黑暗料理 #口頭教學 #food
洋蔥絞肉 料理 在 菜單研究所 Youtube 的最讚貼文
健康飲食也能吃美味的漢堡排!
尤其搭配一片起士,真的超犯規的啦😜
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媽媽們也可以學起來~
小編覺得當午後點心也很合適哦👍
家裡的小朋友一定超愛的😍
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營養概算(影片中一塊,含起司)
熱量 285大卡
蛋白質 20公克
脂肪 17公克
碳水 11公克
(參考來源:衛福部食品營養成分資料庫)
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食材
牛絞肉 約200公克(牛梅花或是後腿,脂肪適中)
洋蔥 1/4顆
麵包粉 約30公克
牛奶 約100cc
切達起司片 3片
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總花費 約200元(做3塊)
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製作時間 25分鐘
洋蔥絞肉 料理 在 貝蒂做便當- 晨間做便當《洋蔥炒肉便當》... | Facebook 的推薦與評價
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洋蔥絞肉 料理 在 [食譜] 豬絞肉真好用- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文網誌:https://www.wretch.cc/blog/orange57/6606805
以下文字版:
料理名稱:蒸瓜子肉
料理食材:蔭瓜、豬絞肉、胡蘿伯(碎粒)
料理配料:白胡椒粉、醬油(可以用蔭瓜的醬汁代替,不過適量即可,
可以加點醬油,否則蒸出來的醬汁會過甜。)
料理難度:★
料理指南:
1) 把上述食材及配料依個人喜好拌均,如下圖。
2) 大約蒸個二十分鐘,如果用電鍋的話,外鍋大
約是一杯水蒸太久會出很多水,不然可以加個
保鮮膜下去蒸,即可。
料理名稱:香草肉丸子
料理食材:豬絞肉、碎洋蔥、胡蘿伯(碎粒)
料理配料:鹽、 白胡椒粉、太白粉、小磨坊義式香料
料理難度:★★★
料理指南:
1) 將上述食材均衡拌好加入鹽、白胡椒粉、太白粉、義式香料少許。
將拌均的豬肉團用力來回摔入容器,使肉團密實,如此口感比較好
,而且肉團在炸時比較不容易散開。
2) 碎洋蔥及胡蘿伯碎粒盡量切細碎,如此肉丸子口感比較好,炸肉團
時也比較不易散開。
3) 將肉丸子用手塑出丸狀,然後下鍋用小火炸,否則下肉丸動作一慢
丸子易黑掉,此時整個廚房就會香氣四溢了!
4) 由於我沒有要馬上吃,所以第一道炸的手續只是為了定形(如下圖),
若要馬上上桌,就將肉丸子炸至金黃(下圖有幾顆深色的),即可上桌
,加點番茄醬或是去ikea買果醬來沾都很對味。
將將!! 這就是秘密武器啦!【小磨坊義大利香料】一般賣場皆有賣,
一罐四、五十左右,是相當方便的香料,作出來的料理味道跟市面
面上不分軒輊。
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摩登少年說他說愛你的時候,是無心之過
別輕易想信.....orz
msn [email protected] 相簿 https://www.wretch.cc/album/orange57
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.168.127.68
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