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活 香箱蟹 在 阿布潘水產 Facebook 的精選貼文
💥💥新進了一批新鮮有活力的香箱蟹💥💥
🌟一隻秤起來莫約  180-250元
不用跑去日本就能吃得到,而且還有蛋蛋欸
整隻清蒸不用殺,想要更老饕吃法直接把肉剃出來
香箱蟹,又稱勢子蟹,即是雌性的松葉蟹。
在日本,香箱蟹跟松葉蟹一樣有捕撈期間限制,約莫從11月至隔年1月,比松葉蟹捕撈期間更短,身價不斐。
體型較小,豐富的蟹子及蟹膏,甜美的蟹肉正式香箱蟹吸引人的原因。
日本人吃香箱蟹,主要吃「外卵」和「內卵」,「外卵」是成熟後流出卵巢、咖啡色的蟹卵;打開蟹殼,尚未成熟、呈塊狀的橘紅色蟹卵,以及青綠色蟹膏則是「內卵」。
各個部位結合一起,顏色相互襯托,就像個寶石箱高貴,這也是香箱蟹取名的原因。
#香箱蟹
#活海鮮
活 香箱蟹 在 鍾以希的吃喝玩樂購 Love Facebook 的精選貼文
#壽司芳
🌿 台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號
——— *
對於喜歡的餐廳
能一吃再吃的大概只有我了😅
(再此徵求吃貨小夥伴呀~)
最近幾乎每個月都來一次壽司芳
沒辦法
每次來都讓我好驚艷好喜歡
一月也預約了月底要再訪
就是這麼誇張的喜歡
這次的主角
#香箱蟹
聽聞許久卻總是錯過季節
這次終於有幸品嚐到了
(然後因為疫情的關係又要沒有了😔)
香箱蟹是母的松葉蟹
吃的時候會拆下蟹肉、蟹膏、蟹子放在蟹殼裡享用
故得其名
愛蟹人士應該都會非常喜愛
能一次品嚐到蟹的所有精華
真是有種相見恨晚的惆悵啊
繼上次的麻婆白子後
這次的
#松露滴雞精白子
味道也超棒
心中os 師傅怎麼知道我喜歡這個😆
處理的很好不會有腥味
味道也非常協調
再來也是第一次吃到的
#活海參刺身
切開的時候直接大噴水非常新鮮😂
看起來讓人有點害怕
但吃起來口感像貝類
卻又不會有貝類的腥味
意外的發現
釜飯則是改成了
#鰻魚釜飯
一樣好吃的整鍋完食
把每道料理都吃光
是對廚師的尊重
也充分表達了我個人的喜愛
這次香箱蟹套餐價格為8500/人
✨ #以希的美食記事本
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#日本料理 #無菜單料理 #板前壽司 #日本創意料理 #吃貨小日記
#台北美食 #台北餐廳 #大安區美食 #米其林二星 #日本創意壽司之神
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活 香箱蟹 在 有啖好食 Perfect Continuous Eat Youtube 的最佳解答
疫市之下新店開張,唯有劈價搶客,後發先至!尖沙咀新開業Omakase鮨鳶,人均不足$1200食盡季節限定靚料?有加料奢華版香箱蟹、奶滑香甜嘅赤海膽、滋味滿溢嘅冰見寒鰤!20道料理,高潮迭起嘅一晚!
鮨鳶 Sushi Tobi
Shop 6, G/F, 44-46 Carnarvon Road, Tsim Sha Tsui
Lunch Omakase劈至$390
居酒屋9折免加一,6點-9點原枝清酒半價
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活 香箱蟹 在 朱庭萱Bonnie Chu Youtube 的最讚貼文
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