真是歐買尬!
沒想到一個中秋節,竟然得到了如此多的熱量啊~其中有好幾個蛋黃酥超好吃,不知道大家是否都有吃過?!
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流心 蛋黃酥 台中 在 Facebook 的最佳貼文
中秋月餅禮盒就用這盒菠蘿蛋黃酥來收場吧!
一說到菠蘿蛋黃酥就想到去年訂 #唐緹 月餅禮盒,裡面的菠蘿芋泥流心,實品根本一點也不菠蘿皮,就是一般的蛋黃酥外殼,氣死我,超級廣告不實的。
這盒來自台中網紅店久久津乳酪本舖的新津點菠蘿蛋黃酥,小小一盒只有六小顆,而且做的非常像菠蘿包,超迷你菠蘿包,挺可愛
內餡的烏豆沙和鹹蛋黃比例很讓人滿意,就是鹹蛋黃多烏豆沙少,我真的不太愛烏豆沙,吃起來不會太甜,然後菠蘿外皮口感跟一般蛋黃酥有點不太一樣,這個有點類似廣式月餅皮,但又沒那麼厚硬,算好吃。
我拍完照放在桌上等到再去看已經剩一顆,還好,我還有吃到一個 🤣🤣🤣
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流心 蛋黃酥 台中 在 別墅裡的一百種味道 Facebook 的最佳貼文
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不乾也不黏牙⠀一下子就嗑光光!
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蛋黃酥推薦「流心」吃法⠀用微波爐加熱
細滑的豆沙伴隨著微融鹹蛋黃⠀吃起來超過癮
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芋頭酥以蒸熟後的芋頭搗壓成芋泥餡
裡面藏著Q軟的麻糬⠀本身就帶點甜味
搭配層次豐富的螺旋外皮⠀讓人回味無窮
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附帶一提⠀平常想吃他們家的蛋黃酥也 OK
提前三天預訂⠀一年 365 天都能解嘴饞噢!
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流心 蛋黃酥 台中 在 阿戎 Youtube 的最佳解答
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【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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配方:
菠蘿皮:
無鹽奶油:95克
糖粉:30克
鹽:少許
蛋黃:2顆
高筋麵粉:30克
低筋麵粉:95克
玉米粉:30克
泡打粉:2克
內餡:
烏豆沙:300克
鹹蛋黃:10顆
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注意事項:
1.揉製麵皮完成要休息30分鐘
2.若面皮太黏可拿高筋麵粉當手粉輔助包入內餡
3.烘烤一定要熟否則會是軟的.
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合作: b0700700700@gmail.com
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