Search
請讓我說一個實際發生的笑話，住在德國的人應該更懂的笑點 🤣🤣
這週四是德國的父親節國定假日，我跟F趁天氣好去踏青，參觀了我一直想去很久的海德堡 Thingstätte，在1934年建造的希臘式劇場，能夠容納上萬人，好啦這不是我要說的重點。
圖片的左邊，你可以看到站了一位街頭藝人，我看到時想說太讚了，可以邊走路邊聽一下音樂，然後看到一位男子靠近街頭藝人，你們猜猜他對街頭藝人說了什麼？
他問說：
請問你可以在這邊演出嗎？
我解釋一下，他其實是想問，請問你有經過申請許可，可以在這邊街頭賣藝嗎？
靠邀，我差點沒笑出來😂😂 如果在巴黎、巴賽隆納、羅馬，他媽的管他有沒有申請，大家一定都拿著酒精飲料，坐在台下一起搖擺與唱歌，甚至high的還會跳舞，管他合不合法，開心與氛圍最重要！
後來想想對吼，我人在德國。
凡事都要合情、合理，還有合法。
＃浪漫氛圍瞬間消失
＃凡事都要合法才行
＃有人懂我的笑點嗎
#韓國怪談 #保險金詐欺 #韓國事件
從小相依為命的濟州兄妹好不容易重逢
妹妹卻無端失蹤
妹妹為什麼保了金額這麼可觀的特殊保險呢??
行為異常的"他"又做了哪些不合理的舉動呢??
※TS6XHello Kitty 「私密全能舒適組」
總是輕鬆突破各年齡層心房的Hello Kitty
攜手品牌"TS6"的人氣熱銷商品「私密全能舒適組」登場囉！
Hello Kitty限量包裝讓女性私密保養品增添可愛親和的氛圍
再加碼現在買才送的Hello Kitty盥洗包
甜美蜂蜜蘋果香的三件組
益菌精華打造私密肌膚的全方位呵護
每日必備清潔保養▶️泡泡細緻的潔淨慕斯
外出隨身保養不遺漏▶️舒緩乾癢解決異味的幸福粉霧
洗除血漬溫和不傷手▶️添加胺基酸的私舒衣物手洗精
?現在買限定商品組送超大容量「Hello Kitty盥洗包」
旅行和出差都超不可或缺的收納好物！！
購買連結在這邊
➡http://hyperurl.co/jvooeq
▲訂閱Hi A Day頻道
http://pesc.pw/H44HN
▲Hi A day官方網站
http://pesc.pw/FKQ5X
▲Hi A Day facebook
http://pesc.pw/FGBSJ
▲Cozy White 飾品 (TW)
http://sho.pe/LM3Z7
▲Cozy White (KR)
http://pesc.pw/GV4UJ
▲木板肖像畫訂購
https://pros.is/LEFYB
=======================
▷台灣妞Instagram: hxyxlx421
▷台灣妞Facebook: http://pesc.pw/H82KC
=======================
▷喜娜Facebook: http://pesc.pw/DV5LG
▷喜娜Instagram: hinatsai620
=======================
影片回顧
【韓國真人真事&怪談】
怪談｜密室殺人事件??憑空消失的夫婦到底去了哪裡??釜山新婚夫婦失蹤事件 (부산신혼부부실종사건
https://hiaday.pics.ee/GHARR
怪談 | 瞬間就崩塌的三豐百貨倒塌事件삼풍백화점 붕괴사고 背後有什麼不為人知的秘密???
https://hiaday.pics.ee/GQT3N
怪談｜轟動全韓的梨泰院殺人事件 究竟結局是什麼???
https://hiaday.pics.ee/GG55J
怪談｜韓劇韓影紛紛改編 驚悚的華城連環殺人案未解之謎???
https://hiaday.pics.ee/G94N5
怪談｜驚悚的溫馨的都拍進去 韓國的地圖街景竟然這麼精彩???
https://hiaday.pics.ee/GGV78
韓國真人真事&怪談｜韓國船難世越號的真相究竟是什麼?? (上)
https://hiaday.pics.ee/GX598
韓國真人真事&怪談｜韓國船難世越號的真相究竟是什麼?? (下)
https://hiaday.pics.ee/GK8PV
韓國真人真事&怪談｜青蛙少年事件背後真相竟然是??
https://hiaday.pics.ee/GJUZ6
韓國真人真事&怪談｜韓國三大懸案之一!! 李炯昊誘拐殺害事件犯人到底是誰??
https://hiaday.pics.ee/FS9UR
韓國真人真事&怪談｜(上)張紫妍輕生案時隔十年終於重啟調查!!
https://hiaday.pics.ee/GLYST
韓國真人真事&怪談｜(下)張紫妍輕生案謎團重重!!!
https://hiaday.pics.ee/EBCTG
韓國真人真事&怪談｜打不開的門??韓國驚悚片《昆池岩》戲搭廢墟 超可怕影片瘋傳
https://hiaday.pics.ee/GG2HC
韓國真人真事&怪談｜離奇死亡的刑警 和張紫妍有何關聯??
https://hiaday.pics.ee/HZ8AF
韓國真人真事&怪談｜撞鬼機率百分百?? 名列韓國三大廢墟的盈德鬼屋你敢去嗎??
https://hiaday.pics.ee/H3MJZ
韓國真人真事&怪談｜韓劇翻拍案件!! 聖水大橋崩塌事件 怵目驚心的真相
https://hiaday.pics.ee/HSSQE
韓國真人真事&怪談｜嫌疑犯是她?? 釜山新婚夫婦失蹤事件新進展???
https://hiaday.pics.ee/J4M2G
[韓國旅遊]
旅遊|大邱 伴手禮不想買到雷必看
https://hiaday.pics.ee/GK3MX
旅遊│首爾攻略 弘大延南洞超強攻略
https://hiaday.pics.ee/FFBZN
旅遊│人生必吃!!!大邱令人感動的甜點
https://hiaday.pics.ee/FJS93
旅遊│跟著金秘書來最浪漫約會場地 大邱之超好吃美食
https://hiaday.pics.ee/EWBMS
旅遊│跟著我們去大邱 炸雞啤酒節 大邱可以這樣玩!!!!!???
https://hiaday.pics.ee/EMT7J
旅遊│韓國人帶路釜山旅遊
https://hiaday.pics.ee/DSELX
旅遊│宋仲基電影狼少年拍攝地_韓國順天麗水 순천&여수 여행
https://hiaday.pics.ee/G83VK
旅遊│韓國江原道兩天一夜 【 必吃】【必去 】【 必玩】
https://hiaday.pics.ee/EPDVB
旅遊│【 韓國必逛】絕對不能錯過的 韓國生活雜貨店大集合
https://hiaday.pics.ee/GCHHK
旅行│韓國也有UBIKE可以租借!!!!!????外國人也可以使用嗎?
https://hiaday.pics.ee/DV8WG
旅遊=韓國=首爾=漢江公園必吃的自動煮泡麵機
https://hiaday.pics.ee/G7F5K
뚝섬遊園地跳蚤市場*韓國觀光*多一個選擇
https://hiaday.pics.ee/GC7TA
旅行=首爾自由行搭地鐵搭錯?買卡要買哪種?沒錢出站?
https://hiaday.pics.ee/G9DUH
旅行=首爾背包客*超級基礎的首爾地理概念篇
https://hiaday.pics.ee/GZRNS
旅遊=韓國=首爾=買銅錢吃遍韓國道地小菜的通仁市場
https://hiaday.pics.ee/GXXD3
Seoul travel=旅行=背包客必看新沙必逛必吃必看18家=超強攻略
https://hiaday.pics.ee/ERSA2
旅遊│韓國投幣式KTV原來長這樣
https://hiaday.pics.ee/G78CB
旅遊│全首爾最大汗幕蒸_running man也來拍!!!???
https://hiaday.pics.ee/GH6ZZ
台灣妞的韓國大街小巷 超市一
https://hiaday.pics.ee/E9SXA
台灣妞的韓國大街小巷-超市篇2
https://hiaday.pics.ee/GXQFD
台灣妞的韓國大街小巷-超市篇3
https://hiaday.pics.ee/GN7FD
漢江公園的便利商店煮泡麵機
https://hiaday.pics.ee/FAEUW
韓國冬季旅遊的滑雪課程*JKN TOUR滑雪一日團
https://hiaday.pics.ee/FZ6VJ
韓國LINE STORE梨泰院旗艦店。韓國限定哪些？韓國新品哪些？
https://hiaday.pics.ee/DQZ57
台灣妞在韓國景福宮拍開了*韓服怎麼拍都九頭身
https://hiaday.pics.ee/FF92F
韓國旅行 韓國冬季旅行 韓國冬天 冬季旅行 冰釣 韓服
https://hiaday.pics.ee/GTF2U
旅遊│首爾攻略 一網打盡各種行程的蠶室路口
https://hiaday.pics.ee/GRE4K
韓國旅遊│釜山新必去景點 虎川村
https://hiaday.pics.ee/GLCEA
韓國旅遊∣黑豬肉海膽牡蠣!! 濟州三天兩夜美食之旅這樣吃!!
https://hiaday.pics.ee/FQ3BM
韓國旅遊｜韓國休息站七大美食你不能錯過!!
https://hiaday.pics.ee/FFFKD
韓國旅遊｜在地人這樣吃明洞!!明洞和鍾路最讚攻略(上集)
https://hiaday.pics.ee/DP2N2
韓國旅遊｜塗鴉秀超有趣 益善洞世界好拍 甜點吃不完啦!!! 明洞和鍾路最讚攻略(下集)
https://hiaday.pics.ee/H383U
韓國旅遊|滑雪怎麼穿才安全又保暖呢????
https://hiaday.pics.ee/G8ELK
旅遊│在咖啡店還可以畫畫??搖身一變小畫家囉!!
https://hiaday.pics.ee/EZX7E
韓國旅遊｜隱藏版韓國必買伴手禮 大人小孩都愛吃!!
https://hiaday.pics.ee/HEH5B
一聲鳥鳴，劃破長空。
拍翅下，見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑，古木蒼翠，偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子，石牆上的斑駁，在無聲歲月中落地生根，盤踞在石縫磚隙中，一身老氣，對照出旁邊高聳的新型村屋，卻又顯得特別驕矜。
那是一千年以前的事兒。渺渺時空，茫茫人海，都從中原南下，先在江西再往廣東後遷居於此，得豐盛水土，自稱「客家」，勤儉刻苦，莫失莫忘，且保留了中原古韻。
天真地以為能攀星摘月的七層古塔「聚星樓」，某年風災後只剩下三層，靜默地立在原地。古雅風流倒映在地下出現的一口古井，那一汪清澈冰涼的水中育有搖頭擺尾色彩斑斕的錦鯉，只是架在井面的鐵柵欄狠狠地破壞了錦鯉圖的美感。曾有不少文人進士，寒窗苦讀浪漫軼事的覲廷書室，門前一對蒼勁有力的端莊黑字「德澤流芳、祟山毓秀」，仍舊雋刻在硃砂紅木上，以書香墨魂冷眼河山變改、戰火無情和世事更易，正是千古江山，英雄無覓。
尋常巷陌中，那株開得姹紫嫣紅的簕杜鵑，一樹紫紅放肆任性的開在三層高的村屋前，然而再矚目也不及寫着「屏山盆菜」的大字招牌。
惜舊。一碟一碗皆有情
招牌底下昏黃的舊店裏，一時被兩邊一列長架上堆放着過千的碗碟所震懾，罎罐碗碟、沙煲罌罉，銅皮木製陶瓷，公雞、萬壽無疆、蟠龍翻雲、清花等花紋，有些是民國，甚至清朝時候製的，全是舊食具，也有盆菜、九大簋古盛器。短毛頭圓臉兒的店主鄧聯興(聯哥)，伸手把器笑謂：「全部都係呢條村好多家村屋拆嗰陣時丟嘅，我唔保留就冇㗎啦！」
聯哥是這盆菜店第三代傳人，也是屏山鄧氏的後人。隨時代變遷，圍村生活一點一滴改變了，舊東西正在消失中，他很想保留這裏的一事一物。碗碟叢中，電話猛烈又急促地響起，幾乎是從早到晚響不停，原來不少識途老馬惠顧過他，從此愛上那獨有的圍村客家風味，每年如燕歸來，都會在喜慶時節訂盆菜、九大簋。他拿起電話對客說︰「冇送貨㗎！對唔住！」
一般盆菜店為增生意，多設外送。聯哥寧願賺少些錢，卻堅持傳統，規定只可在鋪吃，或可訂在祠堂內的大地堂吃。「盆菜、九大簋屬於我哋圍村宴席菜，外送拎出去市區食，完全唔夾！要喺我哋條村食，咁先有風味！」他竭力保衛不單是一個失傳飲食，還有它的良美附景──
這天，就有村民大排筵席吃九大簋。「我有盆菜同九大簋，但九大簋佔咗生意嘅七八成。九大簋出面少做，係我至有！」聯哥、兒子Jeff、大廚及四五個女工，早在各有各活兒在忙，有的在巨型鑊前炒呀炒；有的將各款食物舀進銻盆，包上保溫錫紙；有的張羅執拾餐具和食物搬上貨車。眾人浩浩蕩蕩乘着車沿鄉村小路，直抵盛宴氛圍。
顯赫。祠堂寶地見昌盛
「九大簋，傳統喺祠堂食！」
頂着七百多年的歷史，鄧氏宗祠的雕樑畫棟，青磚紅瓦，在風霜刀劍下，仍汨汨細流着官宦世家一時的顯赫，鄧氏後人在此祭祖、慶祝節日喜事、父老子孫聚會等，無法撼動的熱鬧場面，記載着族人的昌盛，如一樹繁花。
繁花散落處，是這個過萬呎的大地堂前，擺好的二十多圍筵席，喜氣不言而喻。「通常我哋村民結婚、BB滿月、舊時新居入伙，同埋點丁燈，先會擺九大簋。傳統一圍枱人係雙數，所以要坐八仙枱。」八仙枱其實是四方枱，坐八個人，後期改為圓枱，人數再沒有規定。
開席了！祠堂門前的一根火苗，燃點藥引，數十萬台的紅衣鞭炮就措手不及在耳邊炸開，硝火及散開的紅衣頓時在空氣中飄飄而下，驚惶的心被期待開餐的興奮掩蓋。「喺祠堂擺酒近村屋，祠堂門前燒炮杖，村兄弟聽到炮杖聲，就知道開餐，走嚟食。」
上菜講次序，先來的是湯，其他出場不分先後，離不開雞鴨豬手冬菇……中間上子薑菠蘿，消滯去膩，最後才是小盆菜。「食到咁上下，主人家會逐枱敬酒，都係最長輩嗰個行先，譬如結婚，就由老爺奶奶率領。」
鄉情。添飯加菜作叮嚀
吃九大簋，味道其外，碗碗藏鄉情，像添菜，「主人家客氣啲，客人嚟到好似唔夠食，覺得唔好，會抽個裝食物嘅桶，譬如冬菇豬肉，睇吓邊啲唔夠，逐圍添加。」如有吃剩的菜，也會送給朋友親戚，充分如俗語說「又食又拎」般慷慨豪情。其他沒有請來的，主人家都會分給同巷，或隔離巷的鄉里，這份鄉土人情在城市裏，真正少見。
舊日請喜酒，取好事成雙，連餸菜也呈雙數，如「四簋」、「八簋」，但客家人認為九大簋的「九」與「久」同音，有長長久久之意頭，才有九缽。其實九大簋還有一款飯，加起來共十款，就是飯菜齊備，十全十美，人生的圓滿就捧在一手間，見證於觥籌交錯中。「以前唔係咁富有嘅，請食盆菜已經好好。係富貴人家，捨得使，先請九大簋，請最好嘅俾人食！」
昔時九大簋食材貴重，主人家一頓飯宴，揮擲千金萬丈豪氣。聯哥自小就見識有錢人排場，筵開百席是閒事，設流水席，大宴群親好友吃足三天三夜不足為奇，相比今天這樣的場面，當年盛況，由衷地帶點悲壯。
一碗。百菜百味筵席盛
「九大簋矜貴在每一樣餸都係獨立，唔似盆菜嘅食物混埋一齊，一菜一碗，比盆菜好食。」
簋，在古代是貴族放食物的器皿。他們客家人吃九大簋就用九個大簋放食物，後來簋經過演變，叫兩杉四缽。「杉，係大碟。缽，即係大湯碗。用碟同碗將餸分開嚟裝，唔好撈埋一齊。」
現時九大簋已全然以碗盛載，還因應時節調校不同菜式來宴客。「天冷天熱唔同，天熱煮清啲嘅好似梅子鴨，天冷煮南乳鴨，就濃啲。」口味的轉換，使人不易生厭。菜式獨立，百菜百味，使味蕾每次都有新衝擊，吃出其中的風味，這才是九大簋精緻之處。
近年在香港，大時大節吃盆菜愈演愈烈，愈趨普遍，但對吃九大簋，大眾多聞所未聞。
「做九大簋好少人識。譬如我同村都曾經有人做過，味道唔得，冇咗啦！美心啲大廚都嚟試食過，跟足啲餸推出，出晒報紙、電視，最後都係冇做。你唔係我哋圍村人，又唔係好似我做咗咁耐，係做唔到嗰種味！」聯哥帶點自豪說。
客家人靠山吃山，靠水吃水。九大簋菜式在不同村或會有差異，主要視乎村內有甚麼食材便用甚麼，如村有魚塘，便有淡水魚。或者宴席主人家的要求，捨得出錢的，便有山珍海錯。聯哥則身為屏山鄧族，傾盡識才，續承庥美。「我由細到大喺條村嘅九大簋大多都係呢九款，陳皮鴨湯、了酸豬手、黃酒雞、南乳鴨、炸門鱔、雞汁燴花菇、魚肉丸、子薑菠蘿、小盆菜，加埋雞鴨飯，總共十款。」
獨特。自家佳餚自家味
做九大簋，逐樣做，炆、炸、煮、燉、燴、滷、醃樣樣齊，比起盆菜，工夫多，利錢低，但聯哥廿多年來，仍恪遵一份客家人特色。其他人依循抄襲，卻做不到同樣的美味。他的九大簋味味是精品，首重用料精。「我哋嘅炆豬肉同了酸豬手，係用每朝劏嘅新鮮豬。」連炸門鱔都是新鮮即日捕，門鱔來價貴，外面會用較平宜的炸芋頭、炸花枝丸代替。「圍頭客家近海，舊時喺大埔東嘅海面有好多門鱔魚，所以我哋嘅九大簋一定有門鱔。」
再者，聯哥是元朗原居民，魚販和豬農必然將新鮮門鱔及本地新鮮豬先預留給他。而且坊間沒有多少人做九大簋，要煮出真正味道，他須用圍村傳統的獨有調味。「炆豬肉嘅麵豉醬，係用黃豆加麵粉自己整；黃酒雞嘅黃酒，用糯米同酒餅自己釀；子薑菠蘿嘅子薑，每年六七月啱時候用醋嚟醃，味道先正宗。」調味可說是做九大簋的靈魂，更重要還有手藝。
「煮九大簋，主角係做小盆菜嘅炆豬肉，豬肉炆得好，啲汁滲到入盆底嘅蘿蔔、豬皮同枝竹，成個盆菜都好味。」
他選腩肉和前胛，斬了件，燒熱巨鑊，下油，加入豬肉、香料、糖，之後加水。大灶火力猛，豬肉容易黐底，所以要揸起大鑊鏟不停攪動。一鑊豬肉，炆上一小時，來來回回翻廿多次。要懂得用力，不須太大力，順着力去剷。豬肉炒到六、七成熟，才下麵豉醬和南乳，既不黐底，醬料香味發揮得最好。他還有秘技，就是炆好的豬肉，不要趕着吃，攤放兩至三小時，更臻入味。
眾望所歸的炆豬肉，樣子紅彤彤，乾淨利落，不見有油水蔓延，鬆軟不油膩，吃時展露山賊氣質一口吃掉，入口的瞬間，豬皮帶點嚼勁，豬油與醬汁完美的邂逅，令嘴角上揚的味道，毋須言語，就有口水直流的魔性！
宗親。人人為我厚恩情
這無法停口的炆豬肉，手法技藝是傳承自聯哥父親，也是他人生的第一個大恩人。他父親以前在村裏務農，懂煮幾味撚手家鄉菜。遇有同村喜事要煮盆菜或九大簋，就會叫他來幫手。
「老竇完全係義務，永無托手踭，每次做完喜事，封番封利是仔，小小心意！唔會賺到錢。大家同村，你幫我、我幫你，人情味好好﹗」聯哥憶述說。聯哥十一歲起，就跟父親到祠堂煮九大簋，他充當小幫手，切菜起爐生火等。「我好鍾意做呢樣嘢，有得玩又有得食！」而父親負責掌勺，他看得多，慢慢學會了煮筵席菜。酒菜圍繞，鄉親為屏，長年累月浸淫在筵席的氣氛中，團聚的熱鬧、鄉里的恭親，種下對老鄉土深微綿邈的感情來。
九五年，其父因年邁而退休。「成條村都冇人做，我唔接手做，九大簋就會失傳！」他惟有繼承父親的衣缽，把手藝延續下去，也保留了當時碩果僅存的盆菜和九大簋。
「老竇係業餘，搵唔到食。我要開鋪，煮九大簋嚟做生意。」起初他的字號寂寂無名，三日打魚，兩日曬網，大拍烏蠅。同村的人知道他的難處，也念起他兩父子經常為村出心出力，都不時帶朋友回村，藉詞宴客，特意叫聯哥煮九大簋，讓他有生意可做。甚至容許他在富濃烈圍村色彩的祠堂擺席。
「最感激係同宗兄弟鄧達智，市區人先至認識我。」九五、九六年時著名時裝設計師鄧達智與傳媒、文化界，在圍村吃過聯哥煮的盆菜宴後，經過報道，盆菜開始廣受大眾認識，聯哥越見名氣，即使沒賣廣告，生意大旺。連明星周潤發、甄子丹、郭富城，政界唐英年、葉澍堃等名人都是常客。
人情，就是人人為我，我為人人，交心而生。「老竇教我，對鄉親要好，因為同村都係兄弟，自家人，有力出力，有心出心。」他對父親的教誨，仍刻記在心。像是每年清明拜山祭祖，他一切都以村事為先，年年為此都推卻不少大宗的九大簋生意，也幫族人煮山頭。只要村裏要他幫手，他從來都是義不容辭。
每朝六七點，天邊方呈魚肚白，沉睡的鄉村，巷弄後小門半掩，漆黑中廚房亮着一團燈光，冒出縷縷煙霧，傳出咔嚓咔嚓聲響。一個肥圓身影，汗涔涔地已提起鑊鏟，鏟挖着鑊中豬肉，繁忙的氣力活早就展開了。聯哥臉上仍含笑說︰「我幾乎日日都咁早，一直做到晚上六七點，十二三個鐘㗎！但一啲都唔辛苦！」
他奮力以煙火、菜甜、肉香，留住屬於圍村風味的九大簋，以食物的味道譜寫宗族和鄉村人情的記憶，透過節日、慶典，寄語一代又一代人的祝福，不忘祖、不忘根，如一根無形的絲線，把人與人拉近了。
撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙、魯雋華
屏山傳統盆菜
地址：元朗屏山塘坊村36號(屏山文物徑路口)
電話：2617 8000
營業時間：11am-9pm
詳情： http://bit.ly/2UxOwEC
立即免費下載《飲食男女》App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》網站： http://etw.hk
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
即刻Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://goo.gl/KwjNOE (@eat_travel_weekly)
