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好多產既一個星期😌大滿足
亞麻籽松子仁南瓜仁吐司🍞
鮮奶燉桃膠🥛🍯
肉鬆吐司🍞
焗豬扒飯🥫🍛
清潤蘋果無花果水🥤
#如果個個星期都有心機整咁多就好
#仲有晚晚煮飯嫁
#全部都可以寫食譜喎
#但唔知等幾耐🤣
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秀英海味雜貨既桃膠係特別靚..發完唔會散開，食落好夠膠質👍🏻
要感受傳統辦年貨的氣氛，除了上環海味街，九龍城亦是最熱鬧的地區之一。尤其是一些歷史悠久的海味雜貨老店，更承載著香港數十年來在經濟、生活和飲食文化，以及九龍城社區的轉型。
門前廊柱寫著書法家卓少衡的筆跡，寶號：金成臘味雜貨，招牌下掛滿金山翅等名貴海味，店內則放滿密密麻麻的矜貴海味，魚翅、花膠、魚肚、燕盞、冬菇、鮑魚堆放像座山，而最為街坊熟悉是坐在錢枱的林老先生，今年已經90歲。
說起金成的歷史，也隱隱配合著香港的經濟發展。戰後百廢待興，人們生活艱難，哪有得吃鮑參翅肚？五十年代的金城只賣糧油雜貨雞蛋等基本生活所需。當時衙前塱道（金城號現址）還算是巿郊，租金較平。而最早期的金成只是街邊牌檔，於六十年代才與人合伙租用現址。「一舖七伙$100租金包水電。」後來啓德機場擴建，衙前圍道封了行人路，只准泥頭車使用，牌檔、街邊小販便紛紛搬到衙前塱道、侯王道、獅子石道一帶，令這一區變得愈來愈興旺。然而人們仍不富有，生活還是困苦。
接著，大批潮州人聚居在九龍城一帶，亦令地區人口結構帶來變化，愈來愈多潮州菜館和雜貨店。隨後的發展跟香港的經濟同步，政府著力在土瓜灣、紅墈、九龍灣發展工業，經濟起飛，人們的生活漸次富足起來。不過，九龍城食肆林立更大的「功勞」還是啟德機場。「在七、八十年代，人們進出機場之前或後，都跑來九龍城吃頓潮州菜或泰國菜，順道買點手信，九龍城也愈來愈旺。」
及後到了八十年代，人們消費和生活模式改變，超級市場興起，很多雜貨店敵不過巨浪而結業。金成便變陣主攻海味生意，以鮑參翅肚作招徠。因為附近就是九龍塘、加多利山和何文田，住著不少有錢人，金成只買上等貨色，招牌就是花膠和魚肚。加上明碼實價，光顧的都是熟客，甚至一些是搬走了的老街坊，有些甚至至光顧了兩、三代。
冬季號《就係香港》「Remark 九龍城街市的詠歎調」，描劃九龍城市政大廈以及周邊十條街上的老店，如何發展成為本地精選食材的集散地，以及由不同族群建立起來的社區，貫穿了香港過去六十年的轉變，令本地的飲食文化更多元豐。
歡迎詳閱 #linkinbio
《就係香港》已在HKTV mall 上架
#九龍城 #街市 #辦年貨 #海味 #潮洲人 #啟德機場#就係香港2020冬季號
【煲仔飯一人前～】
每年農曆新年來臨前的一個多月，總會不期然執拾廚房和冰箱那個放海味雜貨的小櫃，看看這年要不要來添點貨過好年。
明日將會迎來一道冷鋒，挑起了吃煲仔飯的念頭。執拾時給我找來僅存的一條臘腸，於是砂鍋立馬端出，白米洗好備好，簡單的弄一鍋帶飯焦的一人前煲仔飯，再放上一顆太陽蛋，熱烘烘的很暖胃！
喂～那馬某晚餐吃什麼？他嫌棄臘腸說味道怪怪的，那就著他自己弄韓式拌麵吃吧 ！
#自己晚餐自己煮
天氣轉冷，大家要多穿衣服保暖🧤🧦🧣，小心著涼啊～
IG🔎instagram.com/mrs.horse_little_kitchen
【九龍城70年老字號】發哥最愛低調河粉店 三代人半夜製新鮮河粉對抗劣貨 老闆：想更多人認識香港製造
https://bit.ly/36XylJp
在宏大的飲食世界，河粉是配角中的配角；偏偏出色的河粉，能為魚蛋粉炒牛河添上幾分滋味，是我們日常生活中不可或缺的一員。幼滑細薄，不黐不黏，略帶煙韌，入口富有米香，才是上佳的河粉。但有沒有發覺近年吃到的河粉，呈透明、膠質重、沒米香，厚厚實實，味同嚼蠟！那是人們偷工減料之過。如今，這種急功近利的做法已成主流，劣質河粉充斥市面，能夠找到一家小店還在做好吃的河粉，更見難得。
陳明記粉麵廠
地址：九龍城啓德道77號地下
電話：2382 1121
營業時間：星期一至日5:30am-1:30am
【蛋檔老字號】九龍城89歲蛋王患肺癌 電療10次堅持不退休：做慣咗唔捨得
https://bit.ly/3aScPqu
現時，檔口只賣三款雞蛋。第一款是內地的湖北蛋。優點是體積較大，蛋黃帶甜。缺點則是運送時間較長，而且內地運送期間的保存較惡劣，導致質素參差；第二款是歐洲蛋，西班牙出產，算是歐洲當中最便宜的雞蛋，蛋殼色澤偏深，體積較小，但勝在運送時，用貨櫃雪藏運來，所以較少壞蛋出現。雖然雪藏過的雞蛋味道比較遜色，但西班牙蛋蛋殼較厚，所以保存得較好，仍能保留蛋味；第三款則是香港蛋，元朗出產，他表示香港蛋不是任何地方可以買到，坊間不少都是騙人，用大陸蛋假裝，就連錦叔都被人告過兩次，指其賣假蛋，現在網絡都仍然在流傳，他有點勞氣地拿出一張證書，上面標明了雞蛋的出處：「你睇吓呢張證書，你話邊有得假呢？」如此多人掛羊頭賣狗肉，此蛋必定是好蛋。他解釋本地的雞場，現在只餵飼粟米，不會餵飼廚餘，所以煮出來的雞蛋較香較滑，而且較安全，只是價錢貴一點，賣三元一隻。
錦記蛋莊
地址：九龍城衙前圍道100號市政大廈1259號鋪
電話﹕2382 2637
營業時間：星期一至五7:30am-7:30pm
【九龍城餅店】40載街坊麵包店 80歲師傅不言退 老闆娘願同甘共苦：係佢心血
https://bit.ly/3aOKbqj
承蒙關照的赤色小店，是九龍城有名的「豪華餅店」。一九七七年，由周炳均及其妻子司徙慕君一手一腳創立。那個年代，從來不擅長造就浪漫故事，縱與子偕老，但兩雙手，數張口，又何來執子之手。苦命人啊，都為填飽一家幾口的肚子而活着﹑勞着。說起來，周氏夫妻二人吃的苦頭，倒滲着幾分醉意，除了為果腹奔波，也為着一個理想，就是這家紅砂餅店。小店是老周的夢，舊人嘛，夫唱，婦哪有不隨之理？這豆膶小鋪，賴着當時舊寨城及飛機場的人流而興旺，立足九龍城。如今，城寨沒了，機場沒了，桃花不再。還好，唱和了半生的他們，人面依舊。
豪華餅店
地址：九龍城衙前圍道136號
電話：2382 0383
營業時間：6am-10pm
詳情： http://bit.ly/2RZewYW
九龍城美食泰國菜｜工作狂母親 兒子寄居他處一年回家3次 長大接棒30年泰菜老店：養兒方知父母恩
https://bit.ly/3a1UXdC
黃珍珍泰國菜館的原創辦人是一名泰國婦人，名叫「黃妮」。憑着煮得一手美味泰國菜而揚名。昔日，眾多人客慕名而來嚐鮮，甚至願意等待足足一個小時。Jacky的媽媽潘太是黃珍珍泰國菜館前一任老闆，雖年逾花甲，仍身壯力健健步如飛，活脫脫是女強人的形象，原來是「熬」了數十載的功夫底子，營營役役的生活是「火候」，不屈不撓的意志是上湯佳餚。
黃珍珍泰國菜館
地址：九龍城打鼓嶺道23號百營中心地庫至1樓
電話：2716 6269
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
【九龍城糖水老字號】足料生磨芝麻糊合桃露 80後堅持接手老店賣糖水：爸爸最反對我做飲食業
https://bit.ly/2Dg2EPp
這家就是地茂館糖水店，第一代掌舵人是馮老闆，他十多歲就出來工作，先學師車手袋，拿到街上賣，後來又當過巴士和的士司機。那年頭，工作得來不易，甚少人談理想，但求有工作，有糧出，簡單過生活就可以了。1990年，馮先生儲了點錢，就與友人一起在九龍城開設地茂館專賣糖水。
地茂館
地址：九龍城福佬村道47號地下
電話：2382 5004
營業時間：星期一至日12nn-12:45am
詳情： http://bit.ly/2OyUO7d
九龍城星級海味店 生客負皮多 87歲老闆企硬︰唔准揀！冇價講！
https://bit.ly/3tGR5ql
九龍城金城海味，屹立超過六十年，有兩大辣招是很不得客人歡心的，一是不能挑，二是鐵價不二，半分不能減的死硬派作風。但客人上至官商名流，下至明星食家，如周潤發、蔡瀾都是捧場客。靠的就是貨真價實四個字，買的貨都是優質海味，童叟無欺。
金城海味雜貨
地址：九龍城衙前塱道44號地下
電話：2383 3056
營業時間：8am- 7pm
酷熱無冷氣 九龍城豆品老店人氣一樣旺 兄妹堅持：裝咩冷氣？舊鋪特色嚟
https://bit.ly/36Z6k47
工場在後，高溫炙熱；店面在前，人氣也旺，尤其周末日。這天30多度酷熱天氣警告，縱使冷氣欠奉，只有吊扇和「老爺」冷風機送着熱風，卻無阻食客逐香而至。
義香荳腐食品
地址：九龍城衙前塱道74號地下
電話：2382 5006
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材料：
1）雞翼10-12隻
雞翼調味料：
1）魚露1-2湯匙
2）五香粉1/2湯匙
3）蠔油1湯匙
4）糖1-2茶匙
5）花雕酒1湯匙
6）胡椒粉適量
7）生粉適量
8）生抽適量（想雞翼白身可以省略）
飯調味料：
1）蒜茸4粒
2）乾葱頭2粒
3）雞湯適量
4）魚露約1湯匙
5）香茅3支
6）斑蘭葉2-3條
7）花雕酒1湯匙
8）麻油1-2茶匙
9）五香粉1-2茶匙
做法：
1）雞翼加鹽，浸水解凍
2）將雞翼一開二斬開
3）加糖、五香粉、蠔油、魚露、花雕、生粉、胡椒粉，最少醃20分鐘
4）蒜頭、乾葱頭切碎
5）香茅用刀背拍扁，斑蘭葉打結
6）將雞湯、蒜茸、乾葱頭、魚露、麻油、香茅、斑蘭葉、花雕酒、五香粉，加米拌勻，按煮飯掣
7）飯大滾，放入雞翼，直到飯煲熄掣，焗15分鐘，夾走香茅、斑蘭葉，拌勻，完成。
示範：秀英海味雜貨Natalie
拍攝：梁偉德、魯雋華
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富臨集團和優品360相繼發出盈警，很多香港人覺得大快人心，包括64歲退休教師譚國新。去年7月，他跟一班志同道合的銀髮族組成「銀髮族老而不廢」組織，多次舉辦反送中遊行集會。他以前上完太極班會去飲茶，反送中後戒了這個習慣，「集團式酒樓多是藍店，後生仔付出好大代價，我們只是不去飲茶，這是好少好少的付出。」
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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
港榮海味雜貨始創於1989年，至今已服務大眾33載。致力提供環球優質海味食材。 隨着業務不斷發展，港榮於2014年年中搬遷至現址，為顧客提供更好的購物環境。 ... <看更多>
海味雜貨 在 華昌海味雜貨批發零售 - Facebook 的推薦與評價
華昌海味雜貨批發零售, Hong Kong. 10316 likes · 143 talking about this · 31 were here. 本店已於上環扎根30多年專營各式各樣既鮑參翅肚,蟲草燕窩,南北雜貨,批發零售. ... <看更多>