【 民生路 無名意麵 】
街邊滋味‧波湧的人潮與蒸騰的香氣
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✨前些日子網路上喧騰一時的文章，「台南人說下次約吃飯，意思是打算帶你去吃巷口最好吃的店，接著帶你去喝巷口最好喝的飲料，然後帶你去吃巷口第二好吃的店，最後帶你去買兩斤巷口最好吃的點心」，除了忠實呈現台南人熱情也實在的個性，其實也道出了每個台南人都有一間最好吃的「巷口麵店」，以及一張自己的美食地圖…
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🏡「民生路無名意麵」，從小編第一次造訪至今一直都是這樣稱呼它，地點位在海安路和民生路交叉路口，褪了色的藍白招牌上只寫上大大的「意麵」二字，沒有店名、沒有絢爛的裝潢，只在轉角處點起的幾盞日光燈，擺放簡單的桌椅，卻是從營業時間開始人潮絡繹不絕…
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🍲店內販售意麵、湯麵類、湯類、水餃、各式滷味…，營業時間自下午4點至凌晨2點，看似簡單的料理，卻有著不可思議的魔力吸引人一再造訪…
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#乾麵
🍜乾麵上桌趁熱翻攪，混合著豬油的香味隨著熱氣緩緩飄散，沾附壺底油的麵條彈牙順口，配著切片豬肉一起吃，簡單卻醇厚的滋味，令人吃過一次便難忘…
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#魚丸湯
🍲魚丸鮮脆，湯頭清甜，喝下後仍殘有熱騰騰的迷人韻味…
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#滷味
🍱櫥櫃裡堆疊得澎派的滷味一定得要點上幾樣，口味清爽，小編喜歡搭配辣油一同享用…
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✨吃遍了山珍海味，看遍了華麗璀璨，有時內心對於純粹反而有股眷戀，無名意麵便是在回憶裡最單純的美味，亦或是在工作疲憊了一天後身體不由自主被牽引走到的店，雖沒有精雕細琢的外貌，但卻更能觸動人心、慰藉靈魂…
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📍地址：台南市中西區民生路二段12號
⏰營業時間： 16：00-02：00
📆公休日：週三
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海安路意麵 在 [食記][中西] 海安路美食集錦民生路意麵- 看板Tainan 的推薦與評價
圖文網誌版:
https://bitesize.tw/2022-tainan-haian-rd-food/
2022.JUN
六月底的台南小旅行，最後一個晚上，我們在海安路覓食了好幾攤。
從咖哩道場的美味鴨胸開始，接著轉往水仙宮市場吃米糕，
接著到民生路上的無名意麵吃了個飽足後，
稍微休息一下又吃了莊子土豆仁湯的甜品，最後結束在石頭鄉燜烤玉米。
水仙宮米糕是紮實的老味道，門庭若市絡繹不絕，
好不容易在角落找到了位子坐下，除了米糕以外，
我們還點了幾樣小菜，米糕上除了肥肉燥以外，
還有旗魚酥與清爽解膩的小黃瓜，軟糯的長糯米味道好香，
配上肥到入口即化的肉燥真的是好罪惡的美味。
小菜類我最喜歡乾骨肉，裡頭有軟骨部分，帶點不同口感，非常好吃。
民生路意麵就是我到現在還心心念念的好味道，簡直相見恨晚。
富有彈性的麵條每一口吃下都是噴香的豬油味，餛飩也是紮實有味，
他們的滷味的口味也正對我喜好，淋上一些辣油辣渣更是好吃，
意麵好吃到可以被我收錄到今年的美味十盤決選名單中。
吃完民生路意麵之後，寶寶也差不多要喝晚餐奶，
到了對面的便利商店泡了奶，再買包冰塊速速冰鎮後，總算把他的生理需求給解決。
再來我們來到了莊子土豆仁湯，和另一半合吃了一碗花生煉乳冰，
不過我覺得這樣炎炎夏日，還是來碗杏仁愛玉冰更好。
花生綿密非常好吃，但加上煉乳到後來會比較膩，口渴時還是適合來點清爽的才對。
最後我們到石頭鄉燜烤玉米買了一人一串烤玉米，有朋友說這家也很好吃，
的確味道不錯且醬料也巴得很乾爽，但與玉米融合度沒那麼高，
且最後一口幾乎都沒有醬汁。
比起前一天吃到冷掉的南都，南都甚至還佔勝場，
便和好友再相約隔天要北上之前，再吃一次南都烤玉米結尾。
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