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是什麼讓新竹成為日本居留人口比例第二高的城市？
　
三年前移居新竹的勝山大毅說，護城河一帶整齊規劃的街道，和一棟棟保存良好的日治古蹟、官署建築與私有老屋，這些隱身在街道巷弄之中，令人熟悉的日式風情，吸引著他在新竹落地生根。
　
來到臺灣八年的勝山大毅，原先在臺北開業， 三年因緣際會來到新竹，和伴侶涵翊在遠百旁的巷弄開設 勝山家酒肴料亭 。除了周一公休之外，都能在此處找到大毅的身影。他說：「料理的感動是很直接，和看電影或小說不太一樣，有點像是一件藝術品，好吃的料理一咬下去會讓人大喊『哇！』，那種感動和幸福是我想做料理的原因。」因此每天勝山家的菜單都會更換，取決於今天有什麼樣的好食材。店內選用優質的近江牛；海鮮則是南寮每日出船現釣的新鮮漁獲，比起拖網捕獲的魚，更能保有完整度與新鮮度；而調味料從鹽巴、糖到醬油，都是他親自調製。
　
說到在新竹的生活，工作以外還是圍繞在美食上。1987 年就開業的「儷舍咖啡」，深深吸引了這對來到新竹不久的夫妻，引述他們的原話：「這種 local 的感覺，很放鬆。我們每個禮拜都一定會來享用早餐」。横浜家系ラーメン拉麵家更是大毅在臺北每日上工前時常光顧的店，他們不約而同地在相近的時間來新竹開業，一開始大毅還在猜測，到底是不是同一間拉麵店呢？直到吃下第一口拉麵時，就馬上確認並與老闆相認。
　
《貢丸湯》第25期〈#新竹的日本日本的新竹＞，邀請兩位生活在新竹的日本人帶路，一起來看工作型態大不相同的他們，為什麼和新竹結下緣分、如何在這裡打造理想的生活方式，又如何認知臺灣與日本的相同與不同。也歡迎你和我們一起，認識與我們同在這座城市裡寫下當代歷史的日本朋友，以及風城裡過往的日本史。
　
#新刊附贈張張有獎刮刮樂，每本實體書附贈一張。最大獎和牛等你抽！快入手一本，放大你的五倍券！
　
●精彩內容
01｜編輯室筆記
02｜目錄
04｜【封面故事】打開充滿驚奇的竹塹紙芝居
06｜下班後喝一杯吧！在新竹工作的日本人
10｜為什麼我們都要在臺灣談論日本？
　　《 秋刀魚 》、《貢丸湯》與《 季刊薰風 》的紙上聊天室
18｜說著一口流利中文的幽默職人：勝山家酒肴料亭主理人勝山大毅
26｜到小店裡交朋友：獨居新竹的日本工程師
32｜紅豆泥？八個你不知道的風城日本小知識
36｜好大的新竹！新竹州與臺灣行政區劃變遷
46｜【路上觀察學】街道即政治
54｜【歷史任意門】1895年的竹塹城
60｜廣編特輯
　
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各地獨立書店：https://pse.is/GM9TG
全台誠品、金石堂、墊腳石書店
見域小賣店：新竹市長安街6號（平日13:30-18:00，假日無固定）
　
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#凍洋海鮮每月補貨團 #好評加開第四團
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中秋連假最後一天了，
我還以為明天才是最後一天，
因為這次放假我們都沒安排出遊，
過得很沒有連假的真實感，
不過該吃的都有享受到，已滿足，
歡呼一下，明天恢復正常上班上課，
白天耳根子終於可以清靜一點了。

收假收心，主婦們也該清點冰箱庫存了，
立刻替你們安排優質海鮮補貨團，
老朋友，自己挑自己選，
最近加入的新朋友，很多都是R友，
我還是隆重介紹一下，
我們每月常態團「凍洋海鮮」唷！

凍洋，就是「凍結海洋」的意思，
用最嚴謹的加工冷凍技術，
把海鮮原封不動地送到消費者手裡，
工廠品質保關嚴謹，都有經過HACCP等多項認證,
每一份漁貨都有完好的真空包裝，
冷凍宅配直接送到家。

品質真的很好，我自己每次都補貨很多，
買給家人、小孩吃很安心，
雖然我目前還在單調的R2飲食，
不過順利的話，1~2周內就可以進入R3了，
這團海鮮商品，很方便R3、R4料理，
像是 #手剝蝦仁、#船釣透抽 、#生食級干貝，
冷凍庫常備起來，下廚變得好方便，
新鮮漁貨就是最好的優質蛋白質，
老朋友新朋友們，這次也要買好補滿喔！

#手剝蝦仁
排行榜每次都在前三名的手剝蝦仁，
都已經幫你剝殼，並去除腸泥，
退冰後可立即料理，沒有泡硼砂藥水，
每一尾都是貨真價實的大白蝦！

#船釣透抽
新鮮的透抽不需要特別料理，
川燙一下就很鮮甜可口，
船釣偷抽不同於網補的方式，
更能避免透抽損傷，並確保透抽的完整鮮度。

#生食級干貝
以往總覺得干貝是高級貨，要上餐館才吃得到，
但其實只要選對食材，自己在家就能享受美食，
北海道4S等級的生食級干貝，
價格也沒有想像中那麼高不可攀，
乾煎一下，小朋友超喜歡的。

【凍洋海鮮】第四團 開團品項：
🆕️蒜香奶油挪威鯖魚 (300g±10%/片)
🆕️極凍手工鬼頭刀魚丸 (300g±10%/片)
🆕️極上日本全殼生蠔 (1250g±15%/盒)
✅極凍金目鱸魚菲力 (240g±10%/片)
✅極凍超厚切扁鱈 (380g±10%/包)
✅極凍手剝蝦仁 (250g±10%/包)
✅極上蒲燒鰻 (200g±10%/包)
✅極凍船釣透抽 (500g±10%(2尾)/包)
✅北海道生食級干貝-4S (175g±10%/包)
✅急凍超厚切鮭魚 (400g±10%/包)
✅極凍鬼頭刀魚排 (400g±10%/包 )
✅去刺虱目魚肚 (200g±4.5%/片)
✅極凍蟹管肉 (100g±10%/包)
✅極上薄鹽挪威鯖魚菲力 (200g±10%/片)

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📅 團購時間：2021/9/21～2021/9/27，9/28 AM9:00關單

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📅 出貨時間：2021/9/23起下單後，開始依「付款完成」5-7 天內出貨。(例假日不出貨)

＊由於疫情期間，物流不能指定到貨日期，請見諒。

✅ 運費說明：

1.本團買滿1500元以上免運費，未滿酌收300元運費
2.本團不寄送外島地區
3.本團不寄送海外

✅ 付款方式：信用卡/虛擬帳號

**信用卡/虛擬帳號請於下單後1天內完成付款，逾時系統將直接作廢訂單，如您有需求煩請重新下單。

✅ 客服LINE@：@vkr4347x

日本產經：中國4海警船航行釣魚台 連續第7天
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【アニメ】怪しい動物園探検ツアーに参加するやつｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

今回も普通に作ったアニメを１．２倍速にしてます！！

動物園にいってあの風船の犬にタイヤついてて引っ張れるおもちゃみたいなやつ買いたいです（笑）

★ドゥフラジオ始まりました★

たかちゃんが本編の裏話や、皆様からの質問にお答えします！！

ドゥフラジオ#42 「怪しい動物園探検ツアーに参加するやつ」裏話
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・カスタムバッジ
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・限定動画（不定期）
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【アニメ】占い師に人生狂わされそうになるやつｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
https://youtu.be/8MV2xbVQNes

【アニメ】バンジーで不安要素しかないやつｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
https://youtu.be/XQneYETPhQ8

【アニメ】トイレでめっちゃ話しかけられるやつｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
https://youtu.be/gUx2_Iy2iuY

【アニメ】宇宙人を説得するやつｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
https://youtu.be/aBU12fEHpZA

【アニメ】高級レストランで馬鹿にされるやつｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
https://youtu.be/Q2Gv1vxA17c

【アニメ】俺にも春が来たと勘違いするやつｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
https://youtu.be/itA1P2vsQzw

【アニメ】ドゥフアニメ1話～15話まとめ

https://youtu.be/4_ylpRcFRvI
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アニメ制作　イラスト・内容・声　たすくこま

音源制作・MIX　イエティ吉澤

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#ドゥフ　#動物園　#どうぶつ

【アニメ】怪しい動物園探検ツアーに参加するやつｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

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【福住家の休日】仁嶺くんと船釣りデートvlog
https://youtu.be/KupKIC6LY68

SHIMANO的經典鼓式捲線器CALCUTTA CONQUEST終於改版
時隔7年的更新，究竟提升到什麼境界呢?
這次教練一次購入了兩顆101HG以及201HG，一次開箱兩顆介紹給大家！
而且還跟上一代金康以及其他近期機種做規格上的比較
(題外話:這不就一次買了三顆金康嗎?)

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1:07 與舊版201金康比較差異
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7:38 與19安達以及20美它牛比較技術差異
9:44 2021年金康評分時間
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