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報個平安先！
尋日食完海星，我無事呀！🤣
好多人都估到，我係煲湯！
我加左豬𦟌、海底椰、乾雪梨片、螺頭、陳皮、南北杏同蜜棗！
為左慳時間、慳火力，我用左高壓煲！結果煲完兩粒海星都唔見咗！最後喺煲底比我搵返啲殘渣！🤣🤣🤣
Btw, 係好飲嘅！唔係暗黑料理！
不過功夫多啲，要將粒海星浸軟再清曬裡面啲內臟！推介大家下次試下！滋養脾胃、氣管虛弱嘅人好啱飲架！
你哋呀，又紅燒、又刺身、又清蒸嗰啲，下次到你哋表演！😂😂
#海星湯
#我真係好鍾意飲湯
呢款海星湯有清痰火、滋養脾胃嘅功效，氣管虛弱嘅朋友啱飲！
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吃喝在疫症蔓延時
近日新冠狀病毒肺炎肆虐，弄得人心惶惶，口罩、消毒用品、日用品以至食物皆成了搶購對象，大家有時甚至連外出也會卻步，實在完全很難想像得到香港會像現在般如斯的境況。而在這段非常時期，做好自我衛生防護固然重要，但其實體質上的保健亦是不能少得，這樣相輔相成的話防疫就自然更事半功倍。
中醫藥理源遠流長，主張調理及強化身體機能以達到治療根本的功效，而今次筆者就想跟大家分享一道止咳平喘、生津潤燥的湯品，據講有清熱解毒清痰火、消炎化痰補氣管的功效，希望在這疫症蔓延時刻能夠抗炎滋補一下，大家不妨一試。
海星海雀沙蔘玉竹海底椰煲雪梨
食材：
海星(小) 4隻
海雀 4隻
雪梨 1個
粟米 1條
沙蔘 20克
玉竹 25克
薏米 20克
海底椰片 25克
南北杏 15克
薑片 數片(汆水用)
小螺頭/小貝柱 約50克
豬瘦肉約半斤
做法：
1. 先以熱水浸洗海星30分鐘至軟身，打開底部將黑色沙狀物和內臟取出並清洗乾淨。
2. 燒熱水放入薑片、海星、海雀和瘦肉氽水約5分鐘辟腥去穢，撈起後再以開水沖洗一下。
3. 粟米、雪梨洗淨切件，沙蔘、玉竹、薏米、海底椰片和小螺頭洗淨後，以水略浸一下。
4. 將所有材料放入煲內，加約10碗水大火煲滾，再以中小火煲約1.5小時，其間按蒸發情況可補加適當開水，最後下鹽調味，完成。
此湯性質平和，適合大人、小朋友甚或老人家飲用，不過如感冒未清、個別病患或孕婦們就請先諮詢一下醫生的專業意見會好一點。
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經常喉嚨痛、淋巴、扁桃腺發炎、有痰火核的朋友，要特別小心，每次痊癒後必須特別修護，避免變成慣性發炎，令淋巴結纖維化，建議喝海星湯。具備清痰火、散結解毒、滋養脾胃功效。氣管虛弱朋友同樣適用。
材料：
1）乾海星3隻-散結、消腫、治糖尿病（特別針對淋巴結、痰火）
2）青欖12粒-滋潤咽喉，抗炎消腫
3）海底椰半両（可以不加）-潤肺止咳、化痰（真海底椰才有療效，價錢約$150左右）
4）蘋果3個-生津止渴、除煩、潤肺開胃、益脾止瀉（蛇果耐火度高，煲湯較適合）
5）無花果乾5粒-潤肺止咳、清熱潤腸、治療咳喘、咽喉腫痛、便秘、痔瘡、催乳
6）生曬淮山2両-養陰、補脾肺腎（無硫磺燻過，煲湯不會酸）
7）乾百合2両-潤肺止咳、寧心安神、滋潤皮膚
8）乾白蓮子2両-清心火、補脾、養心安神、明目
9）瘦肉一斤 （可以不加）
做法
1）海星用熱水浸約5分鐘，反轉白色一面，將黑色內臟取出，再用清水沖一次，備用
2）蘋果去皮、去芯、切件備用
3）瘦肉氽水
4）無花果乾洗淨，剪開，更易出味
5）青欖洗淨，必須用刀背拍碎，青欖才能出味，發揮功效
6）海底椰、生曬淮山洗淨備用
7）乾蓮子洗淨，浸一小時，去芯備用，可避免苦澀，更容易煲軟
8）乾百合，洗淨，用清水浸十分鐘，備用
9）水大滾，除蓮子、百合外，所有材料先煲一小時
10）最後一小時，將蓮子、百合放進鍋（可避免煲太長時間煲溶），煲多30分鐘左右，加鹽，完成
示範：秀英海味雜貨Natalie
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