MY FAVOURITE SEA URCHIN PASTA IN TOWN 🤤
🍴Sea Urchin Pasta 海膽意粉
💰$208
🏠 Dough Kitchen
📍#hkfoodiesbite大坑
地址: 大坑布朗街21B號地下
好食: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
抵食: ⭐️⭐️⭐️⭐️
環境: ⭐️⭐️⭐️⭐️
服務: ⭐️⭐️⭐️⭐️
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅Kiki & May - 隨意吃樂部,也在其Youtube影片中提到,被形容為「銅鑼灣後花園」的大坑,是一個令人喜愛的小社區,以住宅區為主,既脫離一式一樣的大集團商場/連鎖餐廳,也有其獨特的文化和歷史,吸引不同的特色餐廳進駐。今集精選了5間該區的街坊老字號及實力派小店,去片啦! [ 今集餐廳 ] *食評乃根據我們的個人真實的經驗、觀感及口味得出,以當日出品為準。此...
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海膽意粉大坑 在 Hkfood_station Facebook 的最佳解答
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📍食在天后 - 新開日式意大利餐廳
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌘🌑
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銅鑼灣行到厭?不妨穿過維園黎天后大坑呢頭探索一下,近年多左餐廳同酒店進駐,絕對係消閒打卡好去處喇~
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而最近天后就新開左一間意日Fusion餐廳,餐廳環境落左唔少心思,以畢加索抽象感既設計做主題,佈置左多幅自家製掛畫同酒杯設計,別俱特色。而食物就以日式意大利菜做概念,帶出嶄新料理,菜式新穎,味道非凡!
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🥗冷盤
1⃣ 布拉達流心芝士配燒香甜西瓜
💰130(👅: 7.8/10)
布拉達流心芝士係新鮮芝士,質感富有彈性,入口香甜柔軟,迅速溶入口腔,仲有濃濃奶油香,配搭甜西瓜,水份飽滿。整體口感一流。
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🍤熱盤
2️⃣香脆天婦羅海鮮雪糕筒什錦拼盤 💰145(👅: 7.5/10)
創意十足既天婦羅雪糕筒,裡面有炸生蠔、魷魚圈、什錦蔬菜、同兩款秘製醬汁。建議配搭醬汁進食,香辣口感惹味。另外雪糕筒都可以點醬進食,香脆可口。
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🍝🍲意大利飯/意粉
3️⃣波士頓龍蝦三味芝士通粉 💰245(👅: 7.7/10)
半隻新鮮龍蝦,肉質爽甜厚實,芝士通粉有微微拉絲效果,芝味十足。
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4️⃣原鍋海膽燴意大利飯 💰210(👅: 7.8/10)
海膽比想像中鮮甜高質,配合意大利飯,口感濕潤Creamy,蟹籽增加口感層次。整體配搭得宜,飯香十足。
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🥩大盤
5️⃣意式切片美國安格斯腹肉牛排,秘制青辣醬 💰188(👅: 7.5/10)
牛肉肉質肥瘦均勻,五分熟,口感柔軟,牛味清甜,秘製青辣醬令牛香提升。另配搭兩款雜菜天婦羅,菇味鮮甜。
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🍰甜品
6️⃣抹茶提拉米蘇 💰58(👅: 7.2/10)
抹茶tiramisu 芝士濃厚,帶咖啡酒香,但略厭唔夠抹茶香,味道偏甜。
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🍹飲品
7️⃣Mocktails 💰78(👅: 7/10)
餐廳雖然暫時未有酒牌,但有多款mocktail,仲有咖啡飲!點左Apple Mojito 同Green Tea Strawberry,兩杯都係比較清新,前者係酸甜薄荷香,而後者係茶香。
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🔆整體來說,食物設計新鮮而不失意日風情,味道屬於中上水準,環境舒適西化,情侶/家庭聚餐/朋友聚會/甚至包場都一樣無問題架😉。
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📸打卡位,三幅特式抽象掛畫、門口、酒櫃、後門汽水機、盞鬼酒杯。
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👅味道: 7.5/10
🍽賣相: 7.5/10
🏰環境: 7.1/10
🙇🏻♂服務: 7/10
💎CP值: 7/10
⚖人均: $250
🔺服務費: ⭕
↩回頭值: 90%
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📍伊太屋 Ita Meshi
天后琉璃街4號地舖
🚇港鐵天后站A2出口,步行約2分鐘
🕓星期一至五 12:00 - 23:45
📞23361176/23361177
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🔎✨ #hkfs天后 #hkfs日本菜 @ 琉璃街
海膽意粉大坑 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最佳解答
大坑醉人情調西餐廳品嚐美酒佳餚
大坑算是港島人鍾情的覓食地段之一,貪其鄰近鬧市之餘又靜中帶旺,帶點小區風情,筆者間中也喜歡和朋友到來感受一下那悠閒氣氛。而較早前就造訪了銅鑼灣道近蓮花宫,位於一間精品酒店内一樓的西餐廳,從天后地鐵站只需數分鐘腳程,店内裝潢帶著30年代美國工業風的韻味,白磁磚牆水泥地,木傢俬皮沙發,配上幽暗柔和的燈光,典雅簡約,情調醉人。地方寬敞舒適,加上一個外望街景的露台雅座,大可兩口子享受一下天然風,悠然地談談情說說愛,品味一下優雅時刻。
小店以現代歐陸菜式為主打,店內設有開放式廚房讓客人可以一邊品嚐美饌,一邊欣賞著大廚的手藝。
甫坐底即見餐廳正在做推廣一個Special Oyster Set,只需百多元的價錢便可享用4隻即開生蠔和2杯白酒,十分抵食,筆者當然點來一客試下。當天餐廳所提供是來自法國的生蠔,蠔殼以海鹽固定,擺盤精緻,蠔身不算大隻,蠔肉新鮮清爽,入口海水鹹味頗為突出,繼而滲出淡淡甘甜,層次豐富,配上智利Chardonnay白酒,酸度果香適中,口感溫和易入口,跟蠔香相融十分搭配,以定價來說性價比算高。
除了蠔Set之外,這裡還有近20款的前菜小食及十多款主菜供客人選擇,種類算多,筆者先點來2款前菜佐佐酒。
Blistered Spanish Red Prawn in Sake and Sesame Oil 燒西班牙紅蝦配日本脆米,西班牙紅蝦先以日本清酒、番茄、芝麻油和香草等醃製過,端上來時店員即席以型格火槍將蝦燒至半熟,洪洪的猛火將蝦殼燒得吱吱作響,蝦香徐徐飄來,就像在做表演一般,引來了鄰枱不少艷羨目光。跟著店員將燒好的紅蝦放在日式脆米上面上碟,並著我們先品嚐蝦肉,再將蝦頭內的蝦膏擠出撈勻脆米拌食。蝦肉燒得半熟外微焦内軟嫩,帶著淡淡的酒香,醃料發揮了提味作用但完全沒有搶過鮮味,肉質爽滑鮮甜;蝦頭內海量的鮮紅蝦膏完全裹上每粒脆米,入口濃稠香脆,將蝦膏鲜香完美地呈現了出來,猶如蝦膏飯焦,香濃脆口兼備,邪惡至極,實在不得不一讚大廚的美妙心思與創意!
Pan-seared Foie Gras with Poached Pear 香煎鵝肝配紅酒煮梨,鵝肝厚切件頭十足,外層煎得焦香入口即融,底層是烘得異常酥脆的多士,吸收了鵝肝滲出的鵝油,甘香可口,伴上軟滑清甜的煮梨和梨蓉同吃,添上清新減少油膩感,起了平衡的作用,是令人驚喜的搭配。
Charcoal Grilled Wagyu M6 Ribeye 炭燒澳洲和牛肉眼,肉眼扒不太厚身,上碟時大廚已裁好一件件,五成熟燒得肉質粉嫩,帶著淡淡原始炭香,肉味香濃帶咬口,肉汁完全封鎖在纖维內,一咬開豐盈四溢,口感不是日本和牛那種入口即溶,反而是油脂剛好更有質感,牛香在口腔中歷久不散,簡單的以岩鹽黑椒調味已叫人一試難忘。
Sea Urchin Pasta with Flying Fish Roe and Fennel Foam 海膽汁意粉配飛魚仔和茴香泡沫,意粉煮得爽彈有咬口,濃郁Creamy的海膽汁完全掛上了每條意粉,佐上鮮甜的新鮮海膽和粒粒彈牙的飛魚籽,雙重海膽夾擊之下,就像是一顆海膽炸彈在口腔內爆發一樣,啖啖都充滿著濃厚的海洋鮮味,甘香鮮甜;而綿滑的茴香泡泡則添上了點點香草的清香,起了緩和的作用,減少了濃膩感,是一道海膽控必定不能錯過的意粉。
Frangelico Hazelnut Creme Brulee with Raspberry Coulis
榛子焦糖燉蛋配覆盆子果醬,淺啡色的焦糖燉蛋濃稠綿密,榛子味十分濃郁突出,像在吃榛子醬一般,佐上面層燒得香脆的焦糖脆片和粒粒榛子仁,口感層次豐富,唯就個人口味而言感覺有點偏甜,亦缺少了Creame Brulee應有的軟滑,雖然這樣說,但其實味道質素仍算不錯。
這店的出品十分有驚喜,由燒西班牙紅蝦到榛子焦糖燉蛋的味道與用料均屬上品,高質素由頭帶到尾,加上環境舒適,氣氛怡人,招呼到位,定價雖屬中高檔收費,但實算合理;而且現時還有性價比高的生蠔白酒套餐推廣,就算特地入來大坑一試也絕對值回票價。
#大坑
#西餐
#情調餐廳
#海膽汁意粉
#茴香泡沫
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海膽意粉大坑 在 Kiki & May - 隨意吃樂部 Youtube 的最佳解答
被形容為「銅鑼灣後花園」的大坑,是一個令人喜愛的小社區,以住宅區為主,既脫離一式一樣的大集團商場/連鎖餐廳,也有其獨特的文化和歷史,吸引不同的特色餐廳進駐。今集精選了5間該區的街坊老字號及實力派小店,去片啦!
[ 今集餐廳 ]
*食評乃根據我們的個人真實的經驗、觀感及口味得出,以當日出品為準。此外,食物價格及營業時間或會出現變動,敬請留意*
*疫情持續,大家切記戴口罩、勤洗手,防疫意識不能鬆懈*
Second Draft
地點:大坑銅鑼灣道98號地舖
營業時間:星期一至五 15:00 - 00:00;星期六至日 12:00 - 00:00
Dough Kitchen
地點:大坑布朗街21B號地下
營業時間:星期一至五 11:30-14:30、18:00-22:30;星期六至日 11:30-15:00、18:00-22:30
前座飯堂
地點:大坑新村街39號地下
營業時間:星期一休息;星期二至日 12:00-22:00
順興茶餐廳
地點:大坑安庶庇街5號地舖
營業時間:星期一休息;星期二至日 07:00-16:00
炳記茶檔
地點:大坑施弼街5號側
營業時間:星期一休息;星期二至日 07:00-15:30
【重温】
►《街坊食神》系列
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海膽意粉大坑 在 Dukk Youtube 的最讚貼文
澎湖行的番外篇,在水下體驗海洋的美。
「特別感謝 澎湖星空管家的粉絲夜」
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很愛用它們家的路亞產品,
對於剛起步的新手來說,成本較低且CP值高!
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▼ 商業合作 | 媒體詢問 | 私人問題:
atina56789@gmail.com
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全部抓起來,
再全部放回去,
只帶走一顆海膽,
那一口就留在腦海一輩子。
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我期許這個系列能夠成功,
能讓大家「期待」趕快看到下一集,
我期許大家都能愛護環境,
期許台灣能越來越好。
企劃:KK、老闆
攝影:KK、洪洪
製片:KK、湯湯
趕海手:KK、洪洪、甘那迪、老闆
一人團隊慢慢進化成有兩三個人的小團隊,
希望這份熱愛分享的心,
可以支撐我們走更遠的路!
#野味 #澎湖 #趕海
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成人 $118~$208
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星期六,日,公眾假期及前夕:
成人 $138-$228 小童$138
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