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專登走入沙田食呢個
「人氣海膽Omakase」
#海膽腔 一定要試🥰
由兩位日籍主廚嚴選時令海膽入饌
呢晚食咗好多好多海膽
全部都超鮮甜 完全無一粒有腥味
櫻鯛海膽巻 裏面係滿滿嘅海膽sss
海膽紫菜天婦羅 香脆外層包住軟嫩海膽
特選海膽壽司：鹽水海膽、北海道海膽、九州海膽、昆布漬海膽，4款唔同造法嘅海膽壽司 每件都各有風味
一次過食到咁多款海膽入饌嘅不同菜式
好有驚喜 而且餐廳用料好足
擺盤都好精美 食得好滿足
除咗海膽外 仲有拖羅、鮑魚、鰆魚西京燒等
依家諗起都仍然回味🥰
期間限定 供應至4月15日 想食就要快book啦
ALVA HOTEL BY ROYAL 帝逸酒店
MENU:
https://www.alva.com.hk/tc/offers-detail/mizutani-uni-sea-urchin-menu.html
【謝利好識食系列】如果淨係頭盤都咁吸引，4選1前菜有海膽、生蠔、和牛、麵包蟹，未食到主菜已經好滿足啦，睇下隻蟹幾多膏，仲有大大塊嘅海膽呀！最近利舞臺 The Sky Bar 推出咗新嘅Menu，有七款主菜俾你揀，包括有龍蝦、西冷扒、豬手等等，配埋杯白酒就夠晒Chill啦。咁飯後甜品又係啲咩呢？就係 火焰雪山 Baked Alaska！如果想試多啲唔同嘅款式，我就梗係叫埋班朋友一齊開心分享啦。
#TheSkyBar
#海膽腔一定要嚟試
#記得要試埋麵包蟹呀
中環【S2 Kitchen】用心創作 別具驚喜
早前睇雜誌介紹過中環有間隱世日式餐廳, 主打海膽, 今日終於比我搵到呢間餐廳喇!!! 近石板街既一條小巷, 門面被一些檔灘遮了, 令餐廳門口不顯眼, 幸好有這個指示牌引導我們找到了。
店內面積較細, 座位唔算寬敞, 設有開放式廚房, 但不會感到油煙焗促感。
黎到必要試既一個特色主打海膽杯
🔺【特級S2海膽杯】HK$398
一層層既刺身疊起, 用小匙一層一層食, 除左味道, 更滿足到不同口感。每層刺身都非常新鮮, 絕對沒有腥味。
先食最頂的北海道紫海膽, 入口即溶, 鮮甜味十足, 海葡萄先滿足豐富口感, 再用小匙重疊多層刺身一齊食: 藍鮨吞拿魚拖羅蓉+三文魚籽+白蝦, 口感很棉, 更有鹹香魚油味。
再來又是海膽再併松葉蟹肉, 海膽味道沒有蓋過蟹肉鮮味, 反而更突顯蟹本身既鮮甜味, 最後再是海膽+海帶, 富有爽口感。
🔺【櫻花蝦玉子燒】HK$128
玉子燒雖然不是真正於表面火灸過, 但蛋香味很重, 甜甜的, 感覺很像一個甜品, 櫻花蝦不會太乾, 反而令整件玉子燒帶點香口。
🔺【牛油果帆立貝洋風沙律】HK$168
原來呢個沙律都有海膽!! 整個沙律既帆立貝刺身跟蔬菜類份量成正比, 大大粒帆立貝切片, 亦不失本身既鮮甜味, 牛油果索左D汁都唔會一pat pat, 略帶酸味既蕃茄仔, 配上檻欖油同埋西式蜜糖, 令整個沙律生色不少, 愈食愈開胃。
🔺【S2特色火焰卷】HK$148
食卷物很少機會可以滿足埋視覺享受, 店員將酒淋上盛有鹽既碟上, 再點火。
卷物於火焰中展示著, 令我們更添期待感。火焰維持了一分鐘左右就熄了。卷物上既芝士被火焰熱力成溶化狀態。卷物頂層有蟹子、溶化中既芝士, 仲有薄薄既帆立貝, 卷身中有蟹柳同埋玉子。
整個放入口, 面層重味的跟下層壽司卷物混成一體, 令味道更為一致。
🔺【太極】HK$108
想不到可以用刺身併成太極符號, 很有創意。
白蝦+紫薯為左, 加上三文魚籽, 不過紫薯跟三文魚籽鹹香味搶了白蝦鮮味, 所以白蝦味道唔太突出。
又是大大粒海膽+吞拿魚蓉, 上層仲有幾粒魚子, 入口即溶海膽跟濕潤吞拿魚蓉溶為一體, 正!
🔺【芝士年糕】HK$48
暖暖既芝士年糕口感軟棉, 一咬之下芝士爆漿, 用脆口紫菜包住香濃又滑既芝士入口, 完全滿足外脆內軟口感。
🔺【清酒鮑魚雞翼】HK$78@1隻
明太子雞翼食得多, 去骨雞翼入面包住原隻鮑魚仔都係第一次食!!! 見到師傅稍為將雞翼烘過, 再用火搶將表皮燒一下, 不但令表面金黃, 更不會令雞翼肉汁流失。
入面既鮑魚仲有香醇酒味, 入味之餘更帶爽口彈牙。
🔺【雪海板上飄】HK$318
再黎一道可滿足視覺享受既菜色。
呢個並不是普通冷麵, 而是富有彈牙口感既蒟蒻冷麵, 淋上了秋葵汁, 食落很juicy, 很清新。
🔺【海膽雪糕】HK$68
就連雪糕都有海膽味!!! 自家製海膽雪糕確實唔係周圍有得食。
味道不會是濃烈海膽味, 反而很有奶油香, 入口細滑, 唔會好甜~
整體而言, 今餐每款美食都帶給我們驚喜, 款式係其他餐廳亦未必食得到, 無論賣相配搭、味道, 都能滿足視覺同味覺享受。亦很欣賞佢地既 "創作", 特別係海膽雪糕, 竟然可以將刺身前菜主食既食材帶到甜品。
身為一個海膽腔既我, 絕對看得出餐廳師傅用心!!!
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餐廳名稱：S2 Kitchen
Address: 中環威靈頓街51號地下A舖
Tel.: 28858803
營業時間：
星期一至五
11:00-16:30
18:00-22:30
星期六: 13:00-23:00
星期日: 全日休息
公眾假期: 13:00-23:00
設加一服務費
接受預先訂座: Yes
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#謝利好識食系列 夏天又係食海膽嘅時候喇﹗各位海膽腔嘅朋友係咪睇見都留晒口水呢？原板海膽飯足100g，粒粒海膽肉都係金黃油潤，充滿光澤，放入口個下真係好滑架。午餐晚餐宵夜都有得食，想幾時食都得﹗
＃記得打電話去Book位呀 ＃一個人食三板都仲得 ＃Tag埋你個Friend一齊食啦
地址：銅鑼灣 駱克道 京都廣場 六樓
電話：28817303 ／ 22695138
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