#挪威海螯蝦 #生食等級 #party專用款
不少去歐洲遊玩的旅客一定多少看過這個海鮮
在當地的高級餐館常常出現的挪威海螯蝦
他的鮮甜度,是你這輩子試過就不會忘記的
台灣市場非常少見,吃過的人也不多
特別適合追求特殊食材的你
生食或是簡單加熱即可食用,切勿過熟影響口感
適合日本料理、法式料理前菜、義大利麵....等等
來看看Youtuber 是怎麼評價的
👉https://www.youtube.com/watch?v=7YCuPvNSiU4
產地:愛爾蘭🇮🇪
規格:16/20 公斤/尾 每隻約 15公分
包裝:3kg/盒 營業用款 party用 適合 6-10人用
零售價格:1200/KG 3600元/盒 餐廳批發另議
以下是簡介:
挪威海螯蝦 又稱小龍蝦
英文叫 #NorwayLobster 或 #DublinBayPrawn
法文叫 #Langoustine
西班牙文叫 #Cigala
意大利文叫 #Scampi
生長在30m -400m的深海中
屬於野生蝦。 體型一般有 15 – 20 cm長,最長可達 26 cm。
其生長範圍廣闊,分布於東大西洋海域,北至挪威及冰島之間的挪威海海域,南至葡萄牙對開海域均能找到牠們的蹤影。其中 Adriatic Sea 北部海域是 Langoustine 的活躍地帶。 法國則以 Bretagne 為主要產地。Guilvinec、Douarnenez、Lorient 均是有名的捕撈港口。一些法國大廚特別強調南邊 Guilvenic 一帶的是上品中的上品。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅周元偵,也在其Youtube影片中提到,釣沙梭不用買餌!!!首度公開並詳細解說挖海蟲技巧,並分辨沙灘上各種洞的辨視教學..你決對不可錯過,保證讓您功力大增.... 標的物: 花蛤 -菲律賓簾蛤(Ruditapes philippinarum), 我國多稱其花蛤,花甲,等邊蛤等俗 名,英文俗稱 Equilateral Venus 。 其生活...
海螯蝦英文 在 溫士凱 Danny Wen Facebook 的最讚貼文
#今晚我想來點日本和牛A5宮崎牛壽喜燒加螯龍蝦和鮑魚佐獺祭45日本酒的東京之夜
我穿著日本和服浴衣打扮,在飯店中庭如劇院般的大樓梯拾級而上時,一個轉身,帶著些微微俯瞰的視角,那挑高樓中樓的華麗空間,有那麽一瞬間,讓我彷彿走入了之前重看那部2003年經典浪漫電影「#愛情不用翻譯(Lost in Translation)」的場景中,眼裡的氛圍是東京的,而嘴角的微笑,則是送給電影女主角「#史嘉蕾喬韓森(Scarlett Johansson)」的!
因為,史嘉蕾喬韓森在2014年的另一部電影,由國際大導 #盧貝松 拍攝的「#露西(Lucy)」,很巧,當年就在眼前的這間飯店取景的。沒錯!就是台北 Regent Taipei 晶華酒店 。
我必須承認,這回的 #僞東京 之旅,説起來還真的有趣,而且 #僞旅行 僞得很是完整!
我特別喜歡他們安排的 #當一天東京人 的文化體驗。雖然說我只不過是穿著和服在飯店內逛逛,但是 #日本管家 會貼心的帶你到大廳、又或是在日本餐廳和地下商場的景點前協助你擺拍留念。而當你看見手機上呈現的畫面時,你便會開心的說:「對!對!對!這照片好像我在日本東京的XX地方啊!」那巧妙的時空錯置感,百分之百的旅行滿足度,設計的很自然,也很精準。
當天我們假扮網紅擺拍的最後一個景點,也就是我的專案晚餐餐廳所在地「 三燔本家 」,而這一天的東京生活也將在 #和牛、#龍蝦、#鮑魚 和 #日本酒 的極致美食饗宴下,在眼裡和舌尖上蹦出日本夏日花火最璀璨的美好時光!
説來也有趣,待坐定了包廂後,身著淺綠色和式工作服的餐廳經理 Lika 桑先來致意並介紹了今晚的菜單。雖然這包廂裡口中説的是中文,但是那時空錯置得厲害,讓人嘴角不經意微微上揚,也更讓人期待這即將上場的東京美食之旅。
不得不説,這一開場的 #主廚推薦生魚片 就非常的吸睛 !因為他們跳脫出傳統的日本生魚片擺盤方式,而是上了一個半圓形的「 #冰球!」這造型有趣,而製作的巧思也讓人好奇和百思不解?倒是當主廚精選的生魚片匯集魚鮮、甜蝦、干貝和海膽等,每一入口,那鮮甜的滋味,可以清楚感受到產地直送的極上食材享受,哎呀呀,這下這個身著和服吃著日本料理的僞旅行,反而更加讓我思念日本旅行啊!
畢竟我是台灣唯一的日本官方北海道大使,這幾年都習慣安排了四季走一趟北海道行程,而每每在東京轉機時也都會來個順道遊。然而今年的上半場都已經結束了,卻因為疫情的關係而無法出國,實在是讓人好生無奈,也好生思念日本。
接著上場的是這晚的主角之一「#宮崎牛 #日本A5和牛沙朗壽喜燒」 。老實說,我對台灣坊間餐廳的壽喜燒一直有些又愛又怕。因為我喜歡壽喜燒,但是台灣有許多餐廳的醬汁太甜,再加上肉質的品質堪慮,常教人乘興而去敗興而回!這次在 #三燔本家 ,則由經驗豐富的 Lika 桑親自服務桌邊料理,就看她動作熟練的將一大片油花漂亮高品質的日本A5和牛沙朗肉片往鍋中一涮,再來回一涮薄燒,肉片剛轉色就夾起上碟送上我眼前,我沾上蛋液後送入口,那軟、滑、嫩的口感,瞬間就征服了我的味蕾!於是一邊開心的吃,一邊還說:「就是要專業的出手,才不會破壞這上等肉質,呈現最完美的滋味啦!」沒想到Lika 桑馬上笑笑的説:「你要不要來試試啊!」接著,我不但嘴裡吃到了日本A5和牛的好味道,手上還學了一招薄燒涮牛肉的小技巧,真是好值得的一晚啊!
#鹽烤活鮑魚 和 #鹽烤活波士頓螯龍蝦 相繼上場。鹽烤活鮑魚的造型擺盤很有趣,一大磚鹽磚當蓋,視覺效果新奇又帶有保溫的效益。而鮑魚處理完成先切片,再整合完整鋪排在海菜上,待拿起鹽磚時,撲鼻而來的是溫暖又淡淡的海味,入眼以為是整顆豪邁的飽魚,其實已經細心的斜切料理,不但入口的大小剛好,口感熟成度也剛好,就連微鹹、微微海風拂面的氣息也剛剛好,我喜歡。
最近台灣掀起一片吃 #龍蝦 的風潮,對我來說,因為曾經在美國波士頓待過,也出了台灣第一本波士頓的旅遊書,自然對於來自北美大西洋海域的海鮮有些習慣性挑剔!而眼前活跳跳的波士頓螯龍蝦,就新鮮度來說,馬上讓我放下心防;而彈性的肉質和恰到好處的料理方式,完全沒有辜負了牠對於美食的貢獻啊!
此外,讓我意外驚艷的還有這道 #盛暑梅香素細麵。同樣用#冰磚 當食器,晶瑩中更突顯出粉紅色梅香素細麵的雅致,把屬於日本美學中的季節元素演繹得相當精彩,要人不墜入浪漫的夏日泡泡中都難啊!而一入口,那帶著沁涼的熟悉口感,對!我的腦海中就出現了 #貴船神社 和 #川床 還有河畔那片透著檸檬黃般光影的楓葉畫面。
對了,還記得前些年在台灣造成旋風的日本酒 #獺祭 嗎?這晚的東京美食之夜,放在冰桶裡的日本酒就是「獺祭」!必須承認這回參加這個僞旅行的日本專案,整體的搭配性非常的完整。 不但從五感知覺上都非常的日本和東京味,就連每房皆享有一瓶 #獺祭純米大吟釀45,單是這份貼心,就把人心收買的牢牢的啊!
#整個飯店都是我的攝影寫真館
#日本管家中英文都不錯
#三天前會細心的跟你確認抵達飯店時間和文化體驗行程
#日本奉茶之事茶湯文化
#日本淺草餡蜜和菓文化
#日本浴衣體驗衣著文化
#一秒到東京的僞旅行
#台北晶華酒店的服務果然名不虛傳
#在台北飯店內著日本和服逛街好有趣
#玩真的
#我是手機攝影王
晶華食藝銀行.東京美食之旅
https://member.silkshotelgroup.com/RT/Package/Details/2020Tokyo
海螯蝦英文 在 雙娜新樂園 Facebook 的最讚貼文
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🐆獵豹閱讀主題🐆
小娜自從在飛機上看過The lion guard 影集後
便對擁有美麗與智慧的獵豹Fuli產生濃厚的興趣
凡是有獵豹出現的書籍
她都愛不釋手、一翻再翻
於是我就幫她找到一堆獵豹書籍
好讓她成為獵豹專家🐆🐆🐆
🐆獵豹相關中文書籍🐆
📕《動物奧妙生態圖鑑》
以非洲、亞洲、歐洲、美洲、澳洲、北極圈等區域介紹特有動物
這本書綜合介紹世界上的豹:
遠東豹、黑豹、雪豹、雲豹、籔貓、獰貓、非洲野貓
📕小鏡頭《我是貓》
主要介紹貓的習性、特性
以及其他貓科動物的介紹:
補獵高手、銳利爪子、尖牙
敏銳的聽力與視力
很適合年紀的孩子
📕小鏡頭《動物冠軍王》
這本書主題很有趣
以動物專長呈現
讓孩子用另一種方式認識動物
🐆是短跑冠軍
和鳥類跑步冠軍鴕鳥一併介紹
📕哇!大自然《耐乾旱的沙漠和草原動物》
在草原部分介紹The lion guard 常見角色:
劍羚、瞪羚、跳羚、獵豹、鬣狗、非洲水牛、犀牛
圖大文字簡單
很適合小孩認識動物的入門書
📕台灣麥克《掠食者》
從掠食者的角度介紹獵豹
讓孩子用另一種思考認識獵豹
✔️掠食者的天然武器
👉喙與齒:老鷹、貓科動物
👉爪與螯:龍蝦、貓頭鷹
👉毒牙與毒液:蛇、僧帽水母
👉體型與力量:森蚺、抹香鯨
👉速度:獵豹、游隼、旗魚
👉團體戰:海豚、螞蟻
👉藏匿與誘捕:蟻獅、蜘蛛
🐆獵豹英文專書🐆
📕《Grassland》
分成The African glasslands/The South American pampas/The North American prairies
封面有大大的獵豹照片
但書中完全沒介紹獵豹🤣🤣🤣
但也介紹The lion guard 中常出現的動物:
Zebra/Hyena/Lion/Vulture
📕國家地理雜誌《Cheetahs 》
專書介紹
👉獵豹的特徵、習性
👉獵豹與花豹特徵比較
👉埃及出現的獵豹裝飾
👉獵豹的聲音與意義
👉拯救獵豹任務
📕DK《Big Cat》
這本完整介紹貓科動物
👉貓科動物的基本特徵、生活
👉世界各地分部不同的貓科動物
👉貓科動物體型、外觀介紹、骨骼
👉貓科動作的五感介紹
👉分別貓科動物的特性
👉保護貓科動物大作戰
超推DK eyewonder系列
每個主題都非常詳細完整紀錄
讓小孩可以深入認識並統整資訊
📕Oxford Discovery 《Wild cats》
簡單介紹貓科動物的
Fur/Mouth and Teeth/Senses/Tails/Food/baby cats/Protect cats
書後還有練習題
讓小孩復習書中內容
非常好的一套自學套書
🐆獵豹繪本🐆
📕《讓我們守護你》
這本書超溫馨
敘述馬克醫生訓練牧羊犬保護羊群
以防止獵豹攻擊羊群而被牧人槍擊
在這個繪本中
作者清楚讓孩子知道每種動物都有其需求
因合理的安排而能共存共榮
打破以往善惡分明的敘事模式
而以更多關懷與愛作為出發點❤️
📕《叢林派對》
這本繪本圖書超美😍
故事敘述狡滑的蟒蛇邀請叢林動物一起參加派對
然後再將牠們一口吞入大飽口福
故事中各種動物費心表演充滿創意和想像力
真的很值得一看
🐆獵豹創作🐆
瘋狂小娜的獵豹奇幻世界
每天至少畫20張獵豹的世界🤣🤣🤣
海螯蝦英文 在 周元偵 Youtube 的最讚貼文
釣沙梭不用買餌!!!首度公開並詳細解說挖海蟲技巧,並分辨沙灘上各種洞的辨視教學..你決對不可錯過,保證讓您功力大增....
標的物:
花蛤 -菲律賓簾蛤(Ruditapes philippinarum),
我國多稱其花蛤,花甲,等邊蛤等俗
名,英文俗稱 Equilateral Venus 。
其生活方式為潛沙穴居,穴居深度一般
多在3~15公分左右,等到漲潮時會升至
沙灘面,伸出水管進行呼吸和覓食。
蝦蛄 -俗名包括:攋尿蝦、螳螂蝦、蝦猴、皮皮蝦等。
蝦蛄頭胸部有一對螯足,螯足外型有像螳螂刀狀
的,也有像拳頭狀的,撞擊力甚大,足以令捕捉
者感到刺痛,這亦是蝦蛄獵食的方法。
紅蟲 -是生長於泥濘的沙灘上之小生物,漲潮時,牠們就會伸出頭來在水中以浮游生物為食,等到退潮後,牠們會鑽進沙土裡,僅留一個小孔呼吸,這時候便成為挖海蟲最好時機。主要以灘釣、 筏釣,以釣雜魚如花身、帕頭ㄚ、春子、黃順、沙梭等為主。尤其於農曆十一月至隔年清明節的老梭期,紅蟲更是供不應求。
團隊:69J團
臉書(FB)社團:
台灣69J釣魚俱樂部(Taiwan 69J Fishing Club)
簡介:我們是一群熱愛釣魚(岸拋&船釣),並喜愛接近大自然的一群同好所組成的一個團體。
舉凡-岸拋鐵板,船釣,浮游磯釣,沉底釣,桶花枝,軟絲..以及路亞假餌釣,水球&弓角...都有涉略也都是我們喜愛的釣遊活動,研究測試釣魚裝備,diy相關物品都是我們的興趣...另外
趕海(赶海)的找鮮產及自給自足的料理...一直是我們所嚮往的生活方式,也是我們熱愛的活動。影片也以此為主體,希望大家會喜歡我們的頻道,謝謝。
音樂:
NCS: Music Without Limitations
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