關於 海螯蝦香港 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今天的美食是酸豆大閘蟹海鮮料理
小編就帶大家來了解我們吃的這個大閘蟹吧！
文獻是這樣説的：
大閘蟹就是中華絨螯蟹是著名江南美食。
這種蟹被中醫認為是具有涼性的食物。由於過度的捕撈導致長江下游蟹種數量下降，相應地蟹的價格飆升。現在在適合蟹生長的地區，養殖業非常興盛。江蘇陽澄湖是最有名的中華絨螯蟹產地，此處出產的蟹以青背、白肚、黃毛、金螯聞名，人們慕名願以高價品嘗該處出產的螃蟹。大部份蟹以高利潤率出口上海、香港、澳門、臺灣市場。
大閘蟹的品嘗時間為中國農曆八、九、十月份，素有「九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天」一說，即農曆九月吃圓臍雌蟹，十月吃尖臍雄蟹，此時甘香肥美，為人間珍味。在農曆六月有俗稱「六月黃」，也是別有風味的。
~~滿滿的大大閘蟹、大大的蝦子、各類的海鮮
和酸豆辣椒一起搭配吃，滿滿的蟹料和蝦子在口中和酸豆辣椒融合在一起，有如生魚片遇到哇沙米一樣的對味，是簡單又奢華的一餐美好料理，犒賞忙碌了一天的你！祝大家享受美食也個美好的夜晚唷！

#猴老爺酸豆辣椒
#搜尋猴爺品牌生活家
#客服熱線冾💁‍♂️02-26689817
✅追蹤猴爺好野人👉 https://reurl.cc/n046k8
✅猴老爺酸豆辣椒🌶️ https://reurl.cc/VXr55R
✅品牌資訊💋 https://reurl.cc/mne1X7

💞猴爺品牌堅持✊🏻
✅嚴選臺灣在地食材
✅自然純粹
✅無防腐及化學合成香料

🌟品牌直營門市：
🔹1.台北：新北市樹林區大雅路12號
🔹2.南投：南投市中興路563號
🌟瞭解更多線上加line洽詢➡️ https://line.me/R/ti/p/%40exg4543b
＃猴老爺美食上桌

想吃BBQ但又懶得自己動手，BBQ自助餐就可讓我這個終極懶人大飽口福，位於沙田的 Regal Riverside Hotel 麗豪酒店 池畔燒烤自助餐再度回歸，引領味蕾嚐遍海陸盛宴，餐廳倚伴酒店泳池，戶外用餐區的露天雅座可以飽覽開揚泳池夜景，醉人景色盡入眼簾，氣氛悠閒自在。

燒烤區食材多不勝數，包括龍蝦鉗、蠔、螯蝦、青口、大蝦、魷魚、帶子、秋刀魚、倉魚、雞扒、豬頸肉、香腸、菠蘿、薯仔、菇類及蔬菜等，食物都是現場即燒，廚師全程忙於燒烤以作添補，多款熱辣辣的燒烤美食，香氣四溢，教人垂涎，調味不重，牽引出食材的原始鮮味，加上戶外燒烤區通風良好，不會燒到煙霧瀰漫，也可避免食客身上沾上陣陣燒烤味。

大堆頭的海鮮吧可以回本之餘又可食盡海上鮮，全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應，款式包括龍蝦、鱈場蟹腳、大蝦、加拿大海螺、螯蝦及藍青口等等，魚生刺身即叫即切，熱盤包括煎鴨肝、即焗新鮮生蠔、美國斧頭扒配紅酒汁、牛肋骨、西班牙烤乳豬、黑松露燒春雞、意式炆牛仔膝、黑椒燒羊扒、瑞士肉丸、各式咖喱、馬來沙嗲、馬來喇沙、貴妃雞、蜜汁叉燒、炒帶子蝦仁、椒鹽排骨、珍菌扒雜菜等等，款式老少咸宜。

甜品專櫃剛剛換上新裝，今次的主題是「莓果饗宴」，滙聚多款雜莓朱古力甜品，包括雜莓軟心朱古力蛋糕、士多啤梨藍莓芝士蛋糕、3.6 牛乳朱古力布甸等，個人尤其喜歡朱古力慕絲蛋糕，可可味夠濃醇，紅莓栗子蛋糕質感綿密濕潤，栗子泥香醇軟滑，充滿濃厚栗香，雪糕可以任食 Mövenpick Ice Cream、 Dreyer's Hong Kong及香港製造的本地品牌 可可貝妮雪糕有限公司 ，三個品牌結合十款口味之多，飲品櫃亦放有多款韓國樂天飲品任人自取。

池畔燒烤風味自助晚餐
由即日起逢星期六、日及公眾假期供應
成人每位港幣568 元起，小童每位港幣 298 元起，預訂可享低至 7 折優惠
預訂或查詢： (852) 2649 7878

#RegalRiversideHotel #麗豪酒店 #BBQ #barbeque #濠餐廳 #LEauRestaurant #自助餐 #allyoucaneat #buffet #酒店自助餐 #自助晚餐 #shatin #沙田 #hkfoodie #foodie #foodporn #優惠 Dining at Regal Riverside Hotel Regal Hotels

《信報》專欄

「不太一樣的「餐桌」（下）

龍蝦湯讓我吃到細膩的處理，就有了更多期待。接著上場的是烤冰島螯蝦，附上一片檸檬、一抹蘸醬，一道吃食材的菜式。冰島螯蝦在這期間吃得可多呢！然而，在Table吃的這一隻螯蝦，是有點不同的——肉味鮮美不在話下，驚喜的部分是蝦頭的蝦膏，鮮得要命，甜得好像下了糖，而且味道乾淨得很，零腥味！一般吃到的蝦膏，雖然鮮味十足，但也難免帶一絲腥氣，需要喝口白酒來提味闢腥。我想，這應該就要歸功於Sandy處理海鮮的淨化系統了！我看到菜單上有韓式醬油蟹，這裡可說是能夠把這道菜做得最衛生最安全的地方，下次得要試試。

壓軸的是Table的招牌菜：蟹膏飯，端上來之際，一隻已拆件的螃蟹舖在飯面上，賣相垂涎。侍應在客人面前把蟹蓋反轉，露出裝滿一整個蟹蓋的橙黃色蟹膏，不禁輕輕「哇」了一聲。侍應熟練地把蟹膏勺出，先是鋪滿飯面讓你可以拍張照，接著就快手快腳地把蟹膏和飯拌勻，再給你盛上。這蟹膏飯好吃得很，粒粒米飯黏糯，一顆顆地釋放重重香氣：裡頭有海鮮的鮮味、接著是香濃的蒜味，最後就是拌勻的蟹膏黏附在外層，每一口飯都濃郁豐盈、鮮味霸氣——別忘了蒜味也是植物性的umami，會把蟹膏鮮味推得更有爆炸力！後來問過Sandy，知道她這一道在經過多次嘗試後，選擇了採用日本越光米，然後用蟹高湯去煲飯。飯煮熟後，還要用蒜蓉快速炒香，最後就是拌上蟹膏。值得一提的是，蟹膏也快速炒香過再裝回蟹蓋裡，難得的是熟度掌握得真好，上桌的時候仍呈那種半生熟蛋黃的狀態。這道蟹膏飯唯一可挑剔的是，鹹味的umami太高（並不是過鹹，不要誤會），我直覺需要一個有甜味的umami作一個平衡，味道的線條會因為層次對比而細緻些，那就是需要那些蟹鉗蟹腳的肉了。只是拆蟹拆得來，飯就放涼了。我跟Sandy說，下次我要加錢吃一個加入鮮拆花蟹肉的版本，她笑著說好。

飯後跟Sandy聊了一下，知道她的廚藝是在越南工作的三年期間，以無償學徒的身分在法式餐廳兼職而練成。回到香港，她仍是上市公司的CFO，卻已經開始了廚師的征途：很多時候早上上班時，穿著正式套裝但隨身攜帶去做到會的若干鍋具和食材；下班後衣服一換高跟鞋一脫，就帶著大包小包直奔客人的家。沒有熱情，就沒有這股傻勁。難得的是，開業了7年，熱情還在，她說每一天在廚房忙到最後，每一次插下最後一張單子的時候，那種成就感實在無法形容，也成了她人生的最大動力。

好些熟客替她不值，說餐廳出品的素質怎麼也值得有顆星。至於摘星，Sandy坦言剛開始的一兩年也有夢想過，但是路越走，心態越踏實，反而對於額外的榮耀沒什麼得失心了。Sandy說她的廚師夢實踐了，並且每一天都活得充實快樂，所謂夢想，都已經達成。Table開了7年，從未做過任何公關動作、推廣宣傳，所以網上沒什麼「食評」、也不是KOL蜂擁而至打卡的地方。我反而覺得欣慰，在這個功利的城市，有一家能在米芝蓮、50Best……這些名利遊戲外，實實在在去經營又能擁有自己一片天的餐廳。

圖解：
1. Sandy做菜的最大特色是沒有一般西餐廳的商業化感覺，比較像私廚的風格，講究食材、手法溫婉細膩，所以吃得愜意。

2. 招牌菜蟹膏拌飯，膏腴脂潤，香濃稠郁，無人不愛。

#tablebysandykeung
#sandykeung
#sheungwan

這集真的是高級魚種大集合XD
►會員回饋→ https://reurl.cc/VM3GY​​​​ ►Instagram→ Dukk10
🎣加入會員享有最讚會員福利！🎣
公主魚舖：https://www.facebook.com/公主海上手釣鮮魚鋪-106506318284666/
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Letao樂淘 註冊輸入：dukkletao
註冊當月完成第一次付款，即可獲得100元回饋金加好禮三選一
代購代標第一品牌－Letao樂淘：https://bit.ly/2SIVqv0
日本釣竿釣具：https://bit.ly/3brVuWF
五月空運免運活動：https://bit.ly/3hsH2S8
香港朋友請至Funbid：https://bit.ly/3bKTWaz
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
「感謝 Okuma寶熊釣具 贊助播出」
很愛用它們家的產品，
對於剛起步的新手來說，成本較低且CP值高！

「感謝 Wave off 贊助播出」
「打破浪潮與街頭的交界」
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
▼ 社群媒體
IG : Dukk10
FB: https://www.facebook.com/Dukk10/​​​​

▼ 蝦皮賣場（帽子發售中）
https://shopee.tw/dukk_fishing​​​​

▼ 商業合作 | 媒體詢問 | 私人問題:
atina56789@gmail.com
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
總算是扎扎實實的體驗到了，
岸拋根魚的魅力，
我覺得魅力很大的成分來自於，
泡在水裡真的有夠舒服。
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
我期許這個系列能夠成功，
能讓大家「期待」趕快看到下一集，
我期許大家都能愛護環境，
期許台灣能越來越好。

企劃：KK
攝影：KK、ww
製片：KK、湯湯
釣手：KK、遠欣、碰氣
一人團隊慢慢進化成有兩三個人的小團隊，
希望這份熱愛分享的心，
可以支撐我們走更遠的路！

#釣魚 #根魚 #岸拋​​​​

推薦：【屏東恆春】這已經不是線粗不粗的問題了...滿是怪物的國境之南!! 在"小魯古"想釣魚還要先繳稅給"它們"...
野味三七集 | 美螯 | 蒜蓉小龍蝦 | 鹽烤螯蝦 | 萍哥Pinger
【蘭嶼VLOG】前往美麗丁字褲小島，終於來到了這邊，結果發生最不想發生的事....真的很無奈！
意外釣到最貴的魚！不愧是排行榜第一名！露營吃這個簡直太超過啦～
【亦起來釣魚】草里漁港釣魚吹海風後，再去富基漁港北海岸時尚藝術季時尚一下
【釣魚日記】平價大創餌不專業實測!!...究竟是ＣＰ值夠高還是便宜沒好貨...
【CZB釣魚】在淡水約會景點只要做這件事情 大魚就會上鉤了

對於食客來說，牠是桌上佳餚；對於保育人員，牠是生態破壞者；但對於他來說，牠是寵物，甚至是藝術品。

「我是一個螯蝦狂熱者」，邱志崇（Jeffery）這樣形容自己。

投放10年的時間與堅持於一種寵物身上，Jeffery異常滿足，「金錢我真的說不到用了多少，有些事是無價的。因為螯蝦，我跟各地的專家愛好者交流，去過國際性的寵物節當評判，認識了很多世界各地的朋友，令自己的視野更加廣闊。我不敢說自己是專家，但我對螯蝦絕對有一定的了解。成功的定義很難說，但只要專注一項事物不放棄，認真去對待，總會有一個成績回報給自己。」螯蝦對Jeffery來說，已經由愛好變成生活，更幫助到事業，他即將會推出自己的潮流玩具，以螯蝦為概念，「對螯蝦是不會厭的，只不過是要看看繼續養螯蝦會衍生些甚麼。將來會有甚麼發展，我自己都不知道，很多未知數，很多事都未做，所以暫時來說。我都會繼續狂熱下去。」

《果籽》栽種品味，一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/

相關影片:
【逃走他鄉】BNO移民英國$12,000租三層獨立屋 銀行中層變餐廳侍應 居英權二代：要接受由低做起！(https://youtu.be/FLFGdaKUtPo)
【逃走他鄉】居英港人移民自白：BNO平權千年一見，蘇州過後冇艇搭 (果籽) (https://youtu.be/qMufEfTaJWY)
【遊嚐假期】11兄弟姊妹守40年士多煮海膽粉絲 剩5居民冇水冇電：東平洲係被政府遺忘嘅地方 (https://youtu.be/VrdwKsjMpfA)
【$100廚神挑戰賽】$100煮到幾多個餸？大廚輕鬆煮三餸一湯＋糖水 街坊試食反應係... (https://youtu.be/AXNaRvYvlX8)
【元朗消夜王者】神級鑊氣炒飯檔重開 日賣70盒 $50/盒即叫即炒 老闆炒到手骹移位：冇理由因為賺多啲而一次過炒 (https://youtu.be/-DjDZdrM1o4)

#小龍蝦 #另類寵物 #螯蝦 #果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

https://www.mrlamsan.com/2019/08/HEAT.html
1. 新西蘭海螯蝦
2. 自家製 30 天乾式熟成內布拉斯加州的 Greater Omaha 牛扒
3. 西班牙 Carabinero 大紅蝦
4. 日本熊本縣牛扒
5. 加拿大龍蝦
6. 澳洲 Blackmore 黑毛和牛肉眼扒
7. 日本皇帝蟹腳
8. 自家製 45 天乾式熟成堪薩斯州的 Creekstone 肉眼扒
9. 新西蘭海螯蝦

1. Vivid Life
2. Sunshine Passion
3. Aroma Fresh
4. Airy Night
5. Summer Love
6. Fruity Delight
位於灣仔 QRE Plaza 的燒烤食府 hEat 自開業以來不斷破格創新，現推
出全港首創六呎巨型燒烤拼盤，為賓客呈獻多款令人垂涎的頂級牛扒和海鮮美饌，致力為美食愛
好者打造一場難忘的豐富盛宴，同時為城中熱門餐廳 hEat 錦上添花。
巨型燒烤拼盤選用多國上乘食材 稀有澳洲 Blackmore 黑毛和牛肉眼扒和新鮮海產更添滋味
獨一無二的全新燒烤拼盤選用來自美國、加拿大、日本、澳洲、西班牙和新西蘭的上乘食材，將
不同滋味共冶一爐，更有 4 呎和 6 呎兩個尺寸可供選擇，適合 6 至 8 名賓客共享。
灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 23樓
23/F, QRE Plaza, 202 Queen's Road East, Wan Chai
#灣仔美食 #香港美食 #利東街