【#線上收聽 你知道餐桌常見的髮菜曾來自沙漠嗎?】
說到常見的年夜菜,大家可能會想到諧音近似「發財」的髮菜。但你知道以前的髮菜其實來自沙漠,而且竟然因爲過度採集可能導致水土流失,之後髮菜料理才逐漸改為採用大海中的海髮菜嗎?讓俊傑帶你一探究竟!
#識食物者為俊傑
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅台灣好食材Fooding,也在其Youtube影片中提到,9/17~10/10【好聚。沖繩】食譜募集中 前往沖繩體驗食材之旅 你的創意食譜將在好丘上市! 詳見【好聚。沖繩】食譜募集網頁: http://www.fooding.com.tw/event/Be.Okinawa/index.html ------------------------- 【台灣好食...
海髮菜 在 Victor C的飲食生活 Facebook 的最佳貼文
早先因逢際會買了一些烏坵的海髮菜(紅毛苔/紅毛藻科),很喜歡它獨特的天然香氣和海潮味(不是腥味啊~),偶而做燴菜時會加一些進去增添風味。
草菇也是我向來喜歡的食材,市場遇到厚實又新鮮的大顆草菇當然不會放過,於是就有了這盤海髮菜干貝絲瓜燴草菇(其實是冰箱湊出來的雜燴😄)...
料理很簡單,日本乾干貝泡軟,絲瓜切條草菇切半。煎香草菇順便煸香干貝絲,再放絲瓜略煎後加入雞湯凍(這好物是跟市場雞肉兄弟混熟才有的😆😄,一般來說加泡干貝的高湯即可)後加蓋悶軟,最後放肉片和泡水瀝乾的海髮菜燉煮一下,加鹽調味和粉水勾芡就完工了。
這幾樣東西煮在一起味道自然是鮮甜又海味十足,草菇厚實滑潤的口感大受家裡兩位好評,強烈要求下次還要再來一盤...
一年沒遇上過兩回,下次要到哪生出這大草菇啊?😅😅
#巨大草菇
#海髮菜
#紅毛苔
海髮菜 在 十四樓的廚房 Facebook 的最佳解答
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