關於 海鮮煎餅的 做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

花枝方塊吐司
韓式海鮮煎餅
溫泉蛋和風牛肉丼

今天是與 @foodpanda_taiwan 合作的
"明天三餐吃甚麼 第七輯"
也是這系列貼文的最後一輯
食材一樣都是在pandamart取得

最後一天帶來的是
韓式與日式的三道菜
滿足大家久未出國的心😎

早餐 : 花枝方塊吐司
午餐 : 韓式海鮮煎餅
晚餐 : 溫泉蛋和風牛肉丼

今天的早午餐都含有大量海鮮
可以提供優質的蛋白質
幫助製造抗體
韓式海鮮煎餅的
辛香料、泡菜、海鮮🐙
能提供大量提升免疫力的營養
煎餅的材料也可以換成不同蔬菜
種類越多 營養越豐富
晚餐的牛肉丼🍱
用的是日式的方法
可以去掉洋蔥的辛辣味
但能把甜味煮進醬汁中
讓挑食的小朋友也能
不受洋蔥的影響攝取更多辛香料

pandamart有很多新鮮的食材
而且種類也很多
經過這7天
相信大家也對這些料理更熟悉
因為了解自己選用的食材
所以自己煮更可以吃得很健康
希望經過這次企劃
讓大家能用很方便的方式
享受下廚的樂趣

最後再次推薦
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在家不妨就趕快點起來
明天就來下廚吧!

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早餐:
花枝方塊吐司

材料:
厚片吐司>>>>>>4片
冷凍海虎花枝漿>>>>>>200克
罐裝玉米粒>>>>>>60克
奶油>>>>>>15克
義式香料>>>>>>1茶匙

做法:
1.吐司去邊 一片切成4等分
2.花枝漿加入玉米拌勻
3.兩片吐司中間夾入花枝漿 抹勻
4.室溫軟化的奶油與義式香料拌勻 抹在吐司頂端
5.170度烤20分鐘至吐司表面微微金黃色
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午餐:
韓式海鮮煎餅

材料:
韓式煎餅粉>>>>>200克
水>>>>>>320毫升
蔥>>>>>>30克
去殼白蝦仁>>>>>>100克
辣椒>>>>>>1根
罐裝韓式泡菜>>>>>>30克

做法:
1.煎餅粉加水調製成麵糊 拌勻至無顆粒
2.加入蔥段 辣椒段 蝦仁丁 泡菜末拌勻
3.鍋中放入2大匙油
4.倒入麵糊 小火煎至兩面焦脆 一面約3分鐘
5.起鍋搭配醬油
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晚餐
溫泉蛋和風牛肉丼

材料:
牛肉片>>>>>>250克
洋蔥>>>>>>30克
蔥段>>>>>>30克
烤肉醬>>>>>>2大匙
醬油>>>>>>2大匙
糖>>>>>>1大匙
水>>>>>>250毫升
雞蛋>>>>>>1顆

做法:
1.牛肉片 蔥段與烤肉醬汁拌勻醃製30分鐘
2.鍋中加入水 醬油 糖煮滾
3.加入醃製的牛肉 洋蔥絲煮滾
4.轉小火 煮至洋蔥呈現透明即可盛出放在飯上
(溫泉蛋)
1.水煮滾後關火
2.放入雞蛋 蓋上蓋子燜25分鐘
3.取出 打在牛肉上即完成

完成

#美食 #烹飪 #料理 #防疫料理

KATZ 卡司韓藝料理

#美術園道網美韓風餐廳

美術園道餐廳選擇非常豐富
在這邊吃飯真的很有文藝氣
大片的綠地加上休閒環境
絕對是假日來約會的好地方

幾個月前從首爾回來後
一直懷念這種韓式咖啡廳的感覺
KATZ 完全就滿足了我想回味的心XD
餐點口味上跟韓國蠻同步的
尤其是炸雞的酥嫩度,
還有海鮮煎餅的做法非常讓人回味
在綠園道這邊用餐環境完美
超適合放假來輕鬆約會喔

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台中市西區五權西四街110號
04 2372 3055 | 11:30-22:00

【廣州越秀區東悅酒家】傾盤大雨的一天來到，吃不完要打包～

【菜品】
1. 韭黃肉絲煎面：
面煎得太過、太熱氣（如果追求香脆的應該會喜歡），茨汁不夠稠，所以滲到底部了，不影響味道但影響賣相。但值得表揚的一點是，煎面切斷成幾塊，大家分食夾起來很方便，這樣很人性化。
2. 炸牛奶：
是皮比較厚的那種炸牛奶。味道可以，不會太甜。上一次來也有點這個菜，但是這一次炸得比較老，從顏色上也能看出來。
3. 潮式蠔仔烙：
跟平時大部分的蠔仔烙做法不一樣。蠔不多，而且都分布在邊緣煎乾了，所以不能吃到蠔的鮮味。像是麵粉較多的一個脆蛋餅，不過也好，吃起來不油。味道本身是可以的，只是不像蠔仔烙，反而有點像韓式海鮮煎餅的感覺！？就是「海鮮」換成蠔，自行想象一下。
4. 上湯豆苗：
這個菜反而是幾個之中最貴的，¥58，哈哈哈，但是菜量真的很多，大概是因為兩個人吃，吃得很撐。

總評，這次的出品不如上一次來，點的招牌菜：
https://www.facebook.com/497886707248034/posts/727811737588862?sfns=m/

【環境】
環境本來是不錯的，坐得舒服。就平時那種酒樓酒家。
只是明明標示了不准吸煙，但附近竟然有四桌都在吸，煙都吹過來了。跟服務員反映了，感謝服務員有跟客人說，但大叔給人說了兩遍還是不聽。
服務、其他方面都很好，就是室內吸煙這個問題影響很大。

♥️感謝卡馬龍提供我們線上補貨團
價格合理且非常豐富，
幾乎全包大家很需要的日常鮮貨，如雞肉、豬肉、生鮮通通都有！
今天要用：
Camaron 卡馬龍 美洲白晶蝦x4隻
Camaron 卡馬龍嚴選 菲律賓野生特級軟絲x1隻
做成韓式海鮮煎餅

韓式海鮮煎餅是很薄的
所以他非常吃海鮮的鮮度跟韌度
如果不夠新鮮或是Q彈的海鮮
會變成失敗的海鮮煎餅
卡馬龍則完全能襯托韓式海鮮煎餅的香脆

抗疫期間連假不適合在外用餐
就可以參考我們今天的做法喔！

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【蘿潔塔的廚房】這週末就吃蔬菜海鮮煎餅吧！！。滿滿的蔬菜，我喜歡！！
（文下面的地方有寫食材表喔）
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其實這道海鮮煎餅真的很簡單，但是塔塔我卻失敗了很多次ＸＤ
不是被持家男抱怨粉漿太多，好像是吃麵粉團就是抱怨不夠脆。
說真的，我也喜歡蔬菜多一點澱粉少一點。失敗品害我自己吃了不少澱粉，嗚嗚～～

所以自己就改變了一下作法，蔬菜不跟粉漿混在一起下鍋煎，直接放在鍋子裡蓋上蓋子悶熟著煎，不僅吃到蔬菜的鮮甜，也沒有過多的粉漿，感覺熱量更低了！
這個做法有點類似大阪燒，不吃海鮮的人也可以換成五花肉片或是培根肉片，煎餅的中間夾著滿滿的蔬菜，超讚的！
最上面的蛋液也是酥脆的重點！補上一點油會讓蛋煎得更香！

這次塔塔用示範的鍋子深度是比一般平底鍋來的深，所以大家家裡如果是淺的平底鍋，蔬菜就不要放太多，不然會滿出來，不好煎喔！！

有關粉漿的部分，有很多日本食譜上都是加片栗粉（太白粉），可是我做很多次，麵皮都偏軟，感覺像是蚵仔煎ＸＤＤ
後來自己換了炸物用的蕃薯粉，就變脆了！！解決了不夠脆的問題！
如果買不到蕃薯粉，用炸粉的話應該也可以的。

喜歡吃辣的朋友，可以在粉漿中加入泡菜汁，蔬菜裡面也可以加入泡菜喔，這樣就是泡菜海鮮煎餅了！

另外，高麗菜的梗切除掉之後，可以直接當成生菜吃，就像蔬菜棒一樣，他的維生素K、維生素Ｕ含量很高，千萬不要丟掉喔！如果不習慣吃生食的人，就把梗切細絲一起放入煎餅裡面煎即可喔！

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準備材料：
紅蘿蔔絲 30克
韭菜 30克
高麗菜 兩片 大約70-80克
青蔥一支
洋蔥四分之一顆 約70克
白蝦6-8隻
透抽 半隻 約100克
蒜末 15克

煎餅粉材料：
低筋麵粉80克
蕃薯粉 20克
（也可以用太白粉替代蕃薯粉，但是口感不同）
白胡椒 3克
鹽巴 3克
無鋁泡打粉 5克
糖 5克
冰水 90-100ml
冰雞蛋一顆
另外再打兩顆雞蛋備用

海鮮煎餅沾醬：
一小匙糖、一大匙醬油、一大匙醋，一點蒜末
（喜歡吃辣的人可以再多加辣醬）


作法：
1.將所有的蔬菜都切成絲狀，海鮮切成等量大小。
2.將煎餅粉的所有材料混合均勻，備用。
3.將鍋子燒熱2分鐘，加入多一點的到鍋子裡，熱一下油，然後將一部分的煎餅粉放到鍋中抹勻，接著馬上放入蔬菜，鋪上所有的海鮮材料，並且撒上蒜末，淋上剩餘的煎餅粉漿，另外再淋上準備的兩顆雞蛋液，蓋上蓋子悶蒸一下，直到看到蝦子轉紅色，半熟的狀態。
4.打開蓋子，用一個盤子蓋在鍋子上，倒扣過來，然後再將煎好的海鮮煎餅滑回鍋中，並且補上一點油脂在鍋底，讓蛋的這面產生焦脆的口感。
5.將鍋子順時鐘方向搖晃一下，確定沒有沾鍋，接著將盤子再度蓋在鍋子上，鍋子倒扣過來，完成蔬菜海鮮煎餅。
6.調製海鮮煎餅的沾醬，上桌。