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【定食8】人氣精選🤩
不用猶豫要吃什麼，天天定食8，給您天天新享受🥰
👍眾望所「鮭」超強組合<<鮭魚親子三重奏>>品嚐鮭魚刺身的鮮嫩、炙燒鮭魚的脂香鮮甜，再來上一大口鮭魚卵在嘴裡爆開，享受三種驚奇味蕾🎁
👍經典燒肉再升級<<明太子日出牛燒肉丼>>先將明太子、溫泉蛋及小黃瓜拌勻，搭配香烤牛五花豪氣入口，味覺層次豐富✨
👍日常手作的溫度<<海鮮茶碗蒸>>飽滿帆立貝與蝦仁，挖一口滑嫩蒸蛋，鮮味十足❗
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＃定食8 ＃定食 ＃新品上市 ＃鮭魚 ＃燒肉 ＃海鮮茶碗蒸
最近吃到的日本料理中很滿意的一家。
前幾天陪老爺去辦事，要當司機和秘書，中午當然要吃點好的補一下囉～，於是提前預訂了口袋名單中的新開幕日本料理店-"拾漁"。
"拾魚"午晚餐同一價$1500再加一成服務費，這天真的吃到忍不住問師傅"這樣你們有賺錢嗎？"。
這天從前菜開始吃了蓴菜水雲醋海藻、海鮮茶碗蒸、軟絲頭佐醋凍魚子醬、真鯛、北海道甜蝦、北海道鮭魚卵、鹿兒島的鰤魚、炸牛蒡絲、海膽、鮑魚、鮪魚大腹、烤青魽下巴、鰭邊肉、鮪魚卷、玉子燒、味噌湯和哈蜜瓜，算一算總共17道。
"拾漁"的薑醃得特別好吃，握壽司的魚都很新鮮，魚鮮味美每一種都很不錯，店裡的食材幾乎全是日本進口的漁獲，給的量也確實夠大器，如果吃不夠還可以加點當日特別食材，像是牛肉、喜知次或生蠔等，不過我們光是原本提供的料理就非常飽了，"拾漁"是吃起來相當過癮且滿足的一家日本料理店。
拾漁
台北市大安區仁愛路四段112巷9弄7號
02-27081010
❗❗料多味美營養滿分！小奢華「海鮮茶碗蒸」❗❗ #蒸蛋小撇步
💡經典回顧💡
蒸蛋是每個家庭都會做的料理，簡單易學，又能配鹹、配飯
其實茶碗蒸是快速又方便的一道菜，而且有多樣的變化，
可以盡情發揮無限的創意！
滑順的口感即刻擁有🤘🤘
🥬食材
🔸蛋🔸蝦子
🔸香菇🔸蛤蜊
🔸蟹管肉
🔸魚板🔸蔥
🧂調味料
🔹鹽
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#肥大叔
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#海鮮茶碗蒸 #茶碗蒸
#海鮮 #蒸蛋
Dear Oversea Viewers,
Thank you for watching my video everytime.
I would like you to know more about our Japanese seafood.
Because Japan is a country surrounded by the seas, various seafood gather here.
We will continue to add English subtitles from past videos time to time. It might take a while to complete all videos but please wait.
Again, thank for watching my Video and I really appriciate you!
(海外視聴者の皆様、いつも動画見てくれてありがとうございます！日本のシーフードの魅力をもっともっと知ってほしい。日本は海に囲まれた国。いろんなシーフードが集まります。
英語字幕を随時過去の動画からつけています。
少しペースは遅いですが、待っててください。
いつもありがとう！感謝します。)
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蒸蛋是每個家庭都會做的料理，簡單易學，又能配鹹、配飯
其實茶碗蒸是快速又方便的一道菜，而且有多樣的變化，
可以盡情發揮無限的創意！滑順的口感入口即化
🥬材料(3人份)
🔸香菇 4朵
🔸魚板 3個
🔸蟹肉棒 一碗
🔸草蝦 4隻
🔸蔥花 少許
🔸蛤蜊 9顆
🔸蛋 3顆
🍳作法
1️⃣滾水鍋中放入蒸蛋碗加入蛤蜊、一點點過篩蛋液，蓋鍋1分鐘使其定型
2️⃣等定型後蟹肉棒、香菇、魚板 、蝦依喜歡圖案放入蒸蛋碗中
3️⃣之後將蒸蛋液全部加入，蓋上鍋蓋蒸6~8分鐘即可打開鍋蓋
4️⃣最後撒上蔥花點綴，即可上桌
📝肥大叔小撇步
🔺比例為 1顆蛋 2顆蛋殼的水
🔺鍋蓋不緊閉是為了避免水氣滴入, 蒸蛋會變得坑坑洞洞，
蛋液先網篩, 也是為了濾掉氣泡, 比較美觀
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茶碗蒸並非一般人心目中那麼簡單，當中演變歷史可以達致極細緻的懷石級數都可以。首先要做到滑溜的蛋，看來很脆弱，又要不破不老正宗的日式做法究竟是怎樣做出來？如何用盡蟹的所有精華做到鮮味十足的蟹茶碗蒸？這條影片會告訴你。
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#茶碗蒸 #蟹肉 #零失敗
