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【母女來上菜PK賽 Part 3】上流珠來上菜- #海鮮鍋燒麺 #糖醋白鯧 #金沙蝦
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【醉蝦食譜】+【上流珠來上菜直播預告】
星期二士林周太來上菜的直播線上人數小贏上流珠，不枉她拖著下班疲累的身軀為大家來上菜，#醉蝦 #蝦仁泡菜炒飯 #椒鹽松阪豬 都豪好吃，雖然是簡單的菜，但士林周太分享了很多小眉角，連我都是第一次學到的如何判斷蝦子完美熟度、如何煎出外焦內Q彈的松阪豬、還有炒飯小技巧，尤其是蝦仁泡菜炒飯敲好吃的，我回美國一定要試做，還沒看重播的人快去看。
不過唯一美中不足的是，直播時士林周太忘了給醉蝦加鹽了，為了彌補姐姐心中的缺憾，我特地補發這篇醉蝦食譜。
醉蝦的做法我就寫在照片裡，有需要的就分享到自己的FB。
本來推三阻四不想直播的上流珠看到士林周太線上人數贏過自己，剛剛輸入不輸陣主動跟我說今晚要直播，除了 #糖醋白鯧、#金沙蝦，上流珠還要教大家以前她開店做生意時的熱銷單品：#海鮮鍋燒麺，聽說夭壽好吃，我還沒吃過，今晚就幫大家鑒定。
因為要等士林周太晚上下班才直播，所以定在8:45~9:00
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卡馬龍春節豪華海鮮特輯：
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士林周太來上菜直播：#醉蝦 #蝦仁泡菜炒飯 #椒鹽松阪豬
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上流珠來上菜- #海鮮炒米粉、#五味花枝
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✔士林周太來上菜直播：#醉蝦 #蝦仁泡菜炒飯 #椒鹽松阪豬
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✔上流珠來上菜- #海鮮鍋燒麺 #糖醋白鯧 #金沙蝦
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【卡馬龍優選海鮮】
已經來到第三團的卡馬龍海鮮每次我只能聽上流珠、士林周太和歪嘴雞說很好吃，這次我終於可以親自吃到了！
「美洲白晶蝦」，「菲律賓野生特級軟絲」、「頂級松阪豬」、「北海道S生食級干貝」...等等果然真的都非常新鮮好吃，難怪之前有地方媽媽跟我說「美洲白晶蝦」品質好到連機車婆婆都誇讃.
「美洲白晶蝦」無毒飼養，肉質Q彈又鮮甜，冷水沖一下稍微解凍就可以料理了，「菲律賓野生特級軟絲」超新鮮，只需要川燙一下冰鎮就好，鬚鬚的部分上流珠用來炒海鮮米粉，身體就做五味，一隻j軟絲一餐就被我們吃光光了，士林周泰說她最喜歡巨大軟絲，切花切片鋪平冷凍起來，隨時要煮就拿一些出來很方便。
【北海道干貝 S生食級】很甜，解凍就可以生食，不過用橄欖油或奶油煎過，撒鹽和黑胡椒非常好吃，上流珠說她要用來煮海鮮鍋燒麺也太享受了。
蝦仁原團購價是$300/包，這次團購是惜物促銷價$239/包，因為明年4月就到期了，蝦仁很方便，只要沖一下水就解凍可以煮了，趁特價買起來，不用到明年4月就吃完了。
【台灣自產自銷、有機無毒的優質香菇-《鄉菇香》】
這兩天看到新聞報道年貨大街很多散裝台灣香菇被檢驗出用摻和大陸香菇魚目混珠，品質令人憂心，身為資深迪化街媳婦的士林周太說這已經是見怪不怪了啦，不知道的人還是傻傻的買。
《鄉菇香》的香菇味道好濃郁，吃起來好Q，而且香菇通過中興大學有機驗證以及暐凱國際產銷履歷驗證，以太空包的方式種植，全程僅以新社白冷圳的水作為灌溉，看到這兩張證書內心立刻安心一大半，加上是台灣在地農民生產的好香菇，值得推薦給大家。
【大同醬油】
❤國產契作黑豆醬油：雖然進口黑豆成本便宜很多倍，但大同堅持與台灣農民契作，用不噴灑任何化學藥劑的台灣黑豆來釀造，第一道萃取的珍貴甕底蔭油風味濃厚帶甘味，上流珠最喜歡這瓶，她用來料理我阿爸最愛的閃亮控肉、滷豬腳，熱炒...等.
❤無添加原味壺底清油：榮獲國際雙認證的好醬油，成分除了黑豆、水、食鹽外，沒有任何添加，高純度比例的黑豆原汁，味道醇厚，很適合喜歡無甜味醬油的人。
❤白醬油：顏色淡如琥珀、味道甘醇含鹽量低，煮湯的時候可以加一點，可以提升湯頭的層次，蒸蛋的時候也可以用白醬油，我做涼拌菜也會用白醬油，味道清爽又不會黑黑的影響賣相。
❤寶島果賞-柚子醬油&柳丁醬油：黑豆醬油與柚子和柳丁結合，可以用來做和風沙拉醬、火鍋肉片蘸醬、水餃蘸醬、涼拌皮蛋豆腐、涼拌黃瓜雞絲、涼麵...等等都可以，因為含有天然的果酸酵素，用來醃肉片也很棒。
［日本青森蘋果醋］
3倍濃縮不含任何砂糖，只用蜂蜜調味，加水稀釋或打氣泡水酸酸甜甜好好喝，我也試過用來醃洋蔥、蘿蔔、小黃瓜，味道非常好。
【胡媽媽海鮮醬】系列買組合 再送黃金貝醬1瓶
