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素食也可以很美味 ！😋😋😋
不含葱、蒜、韭菜、鸡蛋、海鲜、动物成分哟～ 🥰
………………………………………………………………………………
【泡菜炒饭】kimchyi 素食谱
食材（3人份）:
白饭 3碗
Kimchyi 素酸浓泡菜 1杯（切碎）
Kimchyi 素生吃泡菜 适量
姜末 1茶匙
香菇丝 4朵
素香肠 适量
香菜 少许
芝麻 少许
调味：
麻油 3汤匙
Kimchyi 素韩式辣椒酱 6汤匙
生抽 少许
盐 少许
做法：
1）底锅加2汤匙麻油，爆香姜末。
2）放入香菇丝及少许盐炒至入味。
3）加入素酸浓泡菜炒至发出香气。
4）倒入素香肠及米饭，炒香。
5）调味（6汤匙素大酱、1汤匙麻油、少许生抽）。
6）均匀压平米饭，稍等1-2分钟煎出锅巴。
7）加上生吃泡菜、芝麻、紫菜即可上桌！
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无米低脂健身餐🔥6款减脂期低卡杂粮『紫米饭团』教程！🍙
这里和大家分享一周健康低卡餐！那就是简单快手的『紫米饭团』㊙️赶快学起来自制！好吃又吃不胖的杂粮饭团🍙适合作为健身早餐、午餐或晚餐哦！✨
🍙【4款杂粮饭团】+【🍙2款无米饭团】
✨做法：
1⃣️三色黎麦鸡胸肉蔬菜太阳蛋杂粮饭团（低卡高蛋白）
基底：三色藜麦+大米+糙米；蔬菜：洋葱、西兰花、胡萝卜、鸡蛋
调味：海苔香颂+无糖肉松
1.藜麦提前浸泡15分钟隔水蒸
2.鸡蛋滚水煮7分钟
3.所有食材除了米饭+海苔外，搅拌机搅拌下和米饭混合
3.保鲜膜或磨具捏成三角形状✅
2⃣️紫米牛肉杂粮饭团
基底：紫米+糙米+白米+牛肉+洋葱+胡萝卜+玉米
调味：黑胡椒+海苔香颂
方法和1一样，米饭提前煮好，食材混合，牛肉洋葱在一起好吃
3⃣️西兰花虾仁糙米鸡蛋低卡饭团
食材：西兰花+虾仁+糙米杂粮+鸡蛋
1.鸡蛋+西兰花+虾仁 提前煮好混合
2.食材和杂粮饭搅拌+搅拌海苔香颂
😋健身后吃一个，补充低碳水+蛋白质
4⃣️三色黎金枪鱼杂粮饭团
食材：三色藜麦，金枪鱼、海苔、玉米、洋葱、芝士、黑胡椒
1.金枪鱼用厨房纸吸干水
2.所有食材搅拌混合+藜麦+糙米混合+海苔香颂
3.可加上芝士肉松更美味
🍙 【2款无米饭团】
5⃣️无米红薯海苔饭团
食材：红薯+海苔香颂+脱脂奶粉+橄榄油+肉松（可不加）
1.红薯蒸熟后+海苔香颂混合
2.捏成三角形状（可放脱脂奶粉，中间放肉松）
3，表面刷点橄榄油，烤箱180度20分钟
🤔自带脆脆外壳烤红薯，减脂期美味搭配
6⃣️三色芋泥紫薯无米饭团
😋芋头+紫薯+脱脂奶粉+肉松+海苔香颂
1.芋头+紫薯提前蒸熟，分别搅拌（不加水）
2.部分芋头+紫薯混合
3.3种颜色加入磨具+中间放肉松
4.烤箱180度20分钟，撒上海苔香颂白芝麻
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⚠ 所有图片取自于网络，如有冒犯请告知咩咩
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请👍我们の专页「KL 咩都講」以获得更多吃喝玩乐の资讯！！
自在饭店的《福仔盆菜》大大一盆适合招待亲朋好友,送礼答谢,入伙庆祝,酬神祭祖,既方便又丰盛,最要紧是好吃又满足,新的一年满满的丰收。
10人份自在大盆菜 - RM498
6 人份自在小盆菜 - RM358
心动不如行动，现在就马上来电订购！
电话 016- 421 7392 ， 04-826 5713
Big Poon Choi for 10 - RM 498
Small Poon Choi for 6 - RM 358
*One day earlier preorder needed.
ZI ZAI RESTAURANT (自在飯店)
Address: 1239-G, Ground Floor, Jalan Paya Terubong, 11060 Penang, Malaysia.
Contact: 604-826 5713 , 016-421 7392 (Mr. Tan Hock Chai)
Business Hours:
6:00PM- 10.30pm (Closed Tuesday)
## GPS: 5.387212, 100.274013
自在饭店的《福仔盆菜》大大一盆适合招待亲朋好友,送礼答谢,入伙庆祝,酬神祭祖,既方便又丰盛,最要紧是好吃又满足,新的一年满满的丰收。
自在饭店的《福仔盆菜》層層大分解:
份量夠、注重搭配、当天新鮮烹製的本家風格盆菜。
普遍上很多人誤以為盆菜是大雜燴，全部食材一同丟進去鍋子煮熟便成，其實烹調盆菜最講究食材和醬料的配搭及使用對的烹調方法，個別把調理好后的食材依照各自的特性來碼入盆中。這樣子各種食材還保留各自原有的味道之餘，也使本來互不關連的菜色搭配融合起來。
盆菜要做得出色又美味，需要挑選優質的食材，並且認識各食材的特點,該煮得柔軟的柔軟，該煮得酥脆的酥脆，烹調的方法也要對，調味也不可以過重，幾種能配搭的醬汁使口味更加有層次感。
菜色鋪排次序最是講究。由底層用最能吸取外來味道的蔬菜到中段燜煮得柔嫩的五花肉，雞，鴨，再疊上較貴的海味海鮮，最後炸的和名貴的菜肴再擺放在最上層， 再圍起翠綠的芥藍花使整個盆菜更加平衡，美觀。
現在就為大家逐一解構層層17種用料和做法：
鋼盆
從前開始時是直接就各種煮好的菜肴碼入木盆內，等宴會時一起食用，過程中並沒有再次加熱。由於後來人們生活質素有所提升，為了食用安全才改用不銹鋼盆盛載，好處是它方便清洗，也可以直接放在火爐，電爐上一邊熱着吃，感覺上也更加豪邁，看着炊烟用餐更是熱鬧。
1、大白菜，2、白蘿蔔，3、沙葛，4、芋頭
塾底的白菜，白蘿蔔，沙葛，芋頭是整個盆菜其中重要食材，是作為吸收上層食材的精華的材料，所以我們必須選美觀的大棵的，不花心的，各自用湯燜煮入味備用。芋頭則需要預先炸過才開始燜煮。
5、本地枝竹或豆粕
枝竹或豆粕必須新鮮乾爽而厚身，高油溫俐落地把它炸得蓬鬆后，再用醬汁燜煮入味，而並不過火而過軟爛，應保留應有的口感。
6、自在燜豬肉
燜豬肉是整個盆菜的靈魂，我們選用肥瘦均勻的五花肉，洗淨後瀝乾，高油溫走油一遍逼出多餘脂肪。瀝起下冰水冰鎮15分鐘讓肉冷卻並除油，再下南乳和蠔油的醬汁內燜煮至軟糯入味。
7、蠔油燜花菇
選上好花菇，用冷水浸泡發脹，加少許澱粉清洗表面，燒油鍋后下花菇翻炒至香氣溢出后加蠔油料酒和湯小火燜半小時備用。
8、麻油雞雞
選用全雞腿，切塊狀，下姜蒜麻油生炒至僅熟。
9、明爐烤鴨
為了讓老人更享受，更容易咀嚼，烤好的烤鴨會切大塊，加上料酒再上蒸爐蒸半小時至軟爛。
10、蠔油燜海參
水發海參用姜蔥熗過，再用料酒上湯，蠔油燜煮入味。
11、上湯魚漂
用冷水發魚漂， 搾乾多餘水份，加上湯燜煮至軟備用。
12。蚝干
寓意好市,蚝干天然的甘纯海洋风味,另整个盆菜增添香气和鲜味。
13、炸魚肉
選用肉質柔軟的本地石斑魚片，加本地烏麻油調味，上干粉炸至酥脆。
14、手工福州魚丸
採用手打福州魚丸，燙熟后再油炸，吃起來味道更香濃。
15、川燙芥藍花
燒滾一大鍋水， 加入油，糖，鹽，蒜頭 ，再加入洗好切好的芥藍花，煮的過程要不停攪拌，使蔬菜受熱均勻，煮多久取決於吃的客人，老人多些就煮軟些。如果要保持菜的翠綠，燙菜時水里可酌量加一點醋，但不宜過多，以免影響其它食材的口味。
16、茄汁大蝦
把清理好后的大蝦瀝乾，燒滾油鍋至出煙，再把大蝦和篩子一起下油鍋炸至八分熟，眼見蝦殼迅速轉白，蝦肉變紅捲起即可撈起。過程不過三十秒。開新的鍋子，加入少許油，加入糖醋汁，醬油和料酒，煮香再拌入炸好的大蝦，慢慢拌炒入味便成。盛起一旁備用。
17、瓦煲燜鮑魚
精選10粒裝的罐頭鮑魚先連罐小火煮2小時，然後開罐將鮑魚用老抽上色加上湯蠔油調味收汁。
ZI ZAI RESTAURANT 【自在飯店】
Address: 1239-G, Ground Floor, Jalan Paya Terubong, 11060 Penang, Malaysia.
Contact: 048265713(Hock Chai)
016- 421 7392
Business Hours: 6:00PM- 10.30pm (Closed On Every Tuesday)
GPS: 5.387212, 100.274013
自在饭店的《福仔盆菜》大大一盆适合招待亲朋好友,送礼答谢,入伙庆祝,酬神祭祖,既方便又丰盛,最要紧是好吃又满足,新的一年满满的丰收。
10人份自在大盆菜 - RM498
6 人份自在小盆菜 - RM358
心动不如行动，现在就马上来电订购！
电话 016- 421 7392 ， 04-826 5713
Big Poon Choi for 10 - RM 498
Small Poon Choi for 6 - RM 358
*One day earlier preorder needed.
ZI ZAI RESTAURANT (自在飯店)
Address: 1239-G, Ground Floor, Jalan Paya Terubong, 11060 Penang, Malaysia.
Contact: 604-826 5713 , 016-421 7392 (Mr. Tan Hock Chai)
Business Hours:
6:00PM- 10.30pm (Closed Tuesday)
## GPS: 5.387212, 100.274013
自在饭店的《福仔盆菜》大大一盆适合招待亲朋好友,送礼答谢,入伙庆祝,酬神祭祖,既方便又丰盛,最要紧是好吃又满足,新的一年满满的丰收。
自在饭店的《福仔盆菜》層層大分解:
份量夠、注重搭配、当天新鮮烹製的本家風格盆菜。
普遍上很多人誤以為盆菜是大雜燴，全部食材一同丟進去鍋子煮熟便成，其實烹調盆菜最講究食材和醬料的配搭及使用對的烹調方法，個別把調理好后的食材依照各自的特性來碼入盆中。這樣子各種食材還保留各自原有的味道之餘，也使本來互不關連的菜色搭配融合起來。
盆菜要做得出色又美味，需要挑選優質的食材，並且認識各食材的特點,該煮得柔軟的柔軟，該煮得酥脆的酥脆，烹調的方法也要對，調味也不可以過重，幾種能配搭的醬汁使口味更加有層次感。
菜色鋪排次序最是講究。由底層用最能吸取外來味道的蔬菜到中段燜煮得柔嫩的五花肉，雞，鴨，再疊上較貴的海味海鮮，最後炸的和名貴的菜肴再擺放在最上層， 再圍起翠綠的芥藍花使整個盆菜更加平衡，美觀。
現在就為大家逐一解構層層17種用料和做法：
鋼盆
從前開始時是直接就各種煮好的菜肴碼入木盆內，等宴會時一起食用，過程中並沒有再次加熱。由於後來人們生活質素有所提升，為了食用安全才改用不銹鋼盆盛載，好處是它方便清洗，也可以直接放在火爐，電爐上一邊熱着吃，感覺上也更加豪邁，看着炊烟用餐更是熱鬧。
1、大白菜，2、白蘿蔔，3、沙葛，4、芋頭
塾底的白菜，白蘿蔔，沙葛，芋頭是整個盆菜其中重要食材，是作為吸收上層食材的精華的材料，所以我們必須選美觀的大棵的，不花心的，各自用湯燜煮入味備用。芋頭則需要預先炸過才開始燜煮。
5、本地枝竹或豆粕
枝竹或豆粕必須新鮮乾爽而厚身，高油溫俐落地把它炸得蓬鬆后，再用醬汁燜煮入味，而並不過火而過軟爛，應保留應有的口感。
6、自在燜豬肉
燜豬肉是整個盆菜的靈魂，我們選用肥瘦均勻的五花肉，洗淨後瀝乾，高油溫走油一遍逼出多餘脂肪。瀝起下冰水冰鎮15分鐘讓肉冷卻並除油，再下南乳和蠔油的醬汁內燜煮至軟糯入味。
7、蠔油燜花菇
選上好花菇，用冷水浸泡發脹，加少許澱粉清洗表面，燒油鍋后下花菇翻炒至香氣溢出后加蠔油料酒和湯小火燜半小時備用。
8、麻油雞雞
選用全雞腿，切塊狀，下姜蒜麻油生炒至僅熟。
9、明爐烤鴨
為了讓老人更享受，更容易咀嚼，烤好的烤鴨會切大塊，加上料酒再上蒸爐蒸半小時至軟爛。
10、蠔油燜海參
水發海參用姜蔥熗過，再用料酒上湯，蠔油燜煮入味。
11、上湯魚漂
用冷水發魚漂， 搾乾多餘水份，加上湯燜煮至軟備用。
12。蚝干
寓意好市,蚝干天然的甘纯海洋风味,另整个盆菜增添香气和鲜味。
13、炸魚肉
選用肉質柔軟的本地石斑魚片，加本地烏麻油調味，上干粉炸至酥脆。
14、手工福州魚丸
採用手打福州魚丸，燙熟后再油炸，吃起來味道更香濃。
15、川燙芥藍花
燒滾一大鍋水， 加入油，糖，鹽，蒜頭 ，再加入洗好切好的芥藍花，煮的過程要不停攪拌，使蔬菜受熱均勻，煮多久取決於吃的客人，老人多些就煮軟些。如果要保持菜的翠綠，燙菜時水里可酌量加一點醋，但不宜過多，以免影響其它食材的口味。
16、茄汁大蝦
把清理好后的大蝦瀝乾，燒滾油鍋至出煙，再把大蝦和篩子一起下油鍋炸至八分熟，眼見蝦殼迅速轉白，蝦肉變紅捲起即可撈起。過程不過三十秒。開新的鍋子，加入少許油，加入糖醋汁，醬油和料酒，煮香再拌入炸好的大蝦，慢慢拌炒入味便成。盛起一旁備用。
17、瓦煲燜鮑魚
精選10粒裝的罐頭鮑魚先連罐小火煮2小時，然後開罐將鮑魚用老抽上色加上湯蠔油調味收汁。
ZI ZAI RESTAURANT 【自在飯店】
Address: 1239-G, Ground Floor, Jalan Paya Terubong, 11060 Penang, Malaysia.
Contact: 048265713(Hock Chai)
016- 421 7392
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今天給大家分享的是木耳好吃的做法，需要準備：木耳，白糖，澱粉，黃瓜，食鹽，小米椒，小蔥，大蒜，花椒粉，辣椒粉，熟芝麻，食用油，花生米，生抽，香醋，蠔油，香菜。這樣做出來的木耳拌黃瓜，清爽解膩，下酒又下飯。
【小穎美食】木耳切記不要用清水泡，教你泡發只需3分鐘，清脆爽口，營養解饞
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#黃瓜
喜歡小穎的可以點擊：【https://xiaoyingmeishi.page.link/dingyue】
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉，五花肉系列🥩】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhurou
【饼类，可当早餐🥟】https://xiaoyingmeishi.page.link/bingleizaocan
【素食主义者🥒】https://xiaoyingmeishi.page.link/sushi
【糕点、甜食类🎂】https://xiaoyingmeishi.page.link/tianshi
【主食类🍝】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhushi
【自制零食系列🍟】https://xiaoyingmeishi.page.link/lingshi
【海鲜类🦐】https://xiaoyingmeishi.page.link/haixian
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://xiaoyingmeishi.page.link/jiya
【秘制羹汤类🥧】https://xiaoyingmeishi.page.link/tanggeng
【凉菜系列👻】https://xiaoyingmeishi.page.link/liangcai
【自制酱类，超下饭】https://xiaoyingmeishi.page.link/yanzhi
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#豆腐
今天給大家分享的是豆腐好吃的做法，需要準備：老豆腐，鹽，食用油，生薑，大蔥，乾辣椒，雞蛋，豆腐泡，冰糖，生抽，老抽，黃豆醬，鹵料包。這樣做出來的醬香鹵豆腐，醬香十足，開胃下飯，我家常備的下酒菜。
喜歡小穎的可以點擊：https://www.youtube.com/channel/UCJJDD-Hy76jvUMRG-dpFkcw?sub_confirmation=1
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉，五花肉系列🥩】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058ivuxFvmT9CeNDF_tXLLeaL
【饼类，可当早餐🥟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058j5wXvIAX0rrH5OXR1TQ9Vp
【素食主义者🥒】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hy8WqU3lsyzpU2U8bMkMzq
【糕点、甜食类🎂】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jGlG-G_uud2KE0_YU5yw_-
【主食类🍝】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058i76vxtHjiJJt8e241b0cnv
【自制零食系列🍟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058glubEAyTm9FfEYWLrwtcEU
【海鲜类🦐】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iisOUi-gq2ptUCXicjtXKX
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jwE8bTUMZt13ZTw_1mo2LY
【秘制羹汤类🥧】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jNrr8KCbJOpqTY81T3QdRo
【凉菜系列👻】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iAFSxzYNJKAqZk9tFYnQLr
【自制酱类，超下饭】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hRxAH2b5L2Zrg0ILDd5j1K
米飯自從知道可以這樣煮，我家大米不夠吃了，挑食的孩子也搶著吃。今天給大家分享的是米飯的懶人做法，需要準備：大米，土豆，雞蛋，胡蘿蔔，香菇，臘腸，食用油，生抽，老抽，蠔油，胡椒粉，鹽，黑芝麻。這樣做出來的懶人燜飯，有肉有菜有雞蛋，營養豐富，挑食的孩子都能吃兩碗。
米飯自從知道可以這樣煮，我家大米不夠吃了，挑食的孩子也搶著吃【小穎美食】
#米饭#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#美食
更多精彩視頻看這裡👇👇
豆角和雞蛋做法：https://youtu.be/kWEcBhDNJQE
米飯做法：https://youtu.be/Cg9aXy4VTL4
米飯懶人做法：https://youtu.be/ksAcHuhxIBU
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See more exciting videos here👇👇
How to make beans and eggs: https://youtu.be/kWEcBhDNJQE
Rice practice: https://youtu.be/Cg9aXy4VTL4
Rice lazy practice: https://youtu.be/ksAcHuhxIBU
喜歡小穎的可以點擊：https://www.youtube.com/channel/UCJJDD-Hy76jvUMRG-dpFkcw?sub_confirmation=1
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉，五花肉系列🥩】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058ivuxFvmT9CeNDF_tXLLeaL
【饼类，可当早餐🥟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058j5wXvIAX0rrH5OXR1TQ9Vp
【素食主义者🥒】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hy8WqU3lsyzpU2U8bMkMzq
【糕点、甜食类🎂】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jGlG-G_uud2KE0_YU5yw_-
【主食类🍝】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058i76vxtHjiJJt8e241b0cnv
【自制零食系列🍟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058glubEAyTm9FfEYWLrwtcEU
【海鲜类🦐】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iisOUi-gq2ptUCXicjtXKX
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jwE8bTUMZt13ZTw_1mo2LY
【秘制羹汤类🥧】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jNrr8KCbJOpqTY81T3QdRo
【凉菜系列👻】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iAFSxzYNJKAqZk9tFYnQLr
【自制酱类，超下饭】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hRxAH2b5L2Zrg0ILDd5j1K
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