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食譜來了！
泰式香茅脆皮燒雞
材料
雞1隻（ 1000g ）
香茅3 枝切碎
檸檬葉約8片切碎
海鹽1 1/2湯匙
調味
老抽1湯匙
紹酒2湯匙
麻油 1湯匙
做法
洗淨雞，抺乾
混人調味，搽勻雞外及內邊
用海鹽再搽勻雞外及內邊
將香茅檸檬葉放入雞內
用燒肉針串好，醃一晚
取出，用150度焗1小時
最後用大火將皮焗脆即成，轉220度焗40分鐘
JOYCE.
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🐔 ＃養泉常態團之終於開學（一起補好補滿！）
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人就是需要放假，放完回來就更有動力工作，恢復正常的規律生活，運動、飲食、看書、追劇，各種日常都持續進行。上週身邊好多媽媽發文：「＃暑假終於放完惹！」無論全職或職業婦女的媽媽真的都很偉大，好比上週剛打完疫苗的可愛夥伴就說：「比起生孩子的痛，打完疫苗不舒服的症狀真的是沒什麼XDDD」
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胎胎放風回來整個神新氣爽，這三天調整「恢復飲食＋繼續提斯＋懂吃動ㄘ」 ，目前已恢復狀態啦！真新感謝自己，也感謝每天必吃的雞腿排，有養泉也有自己醃～ 前幾週已陸續不斷有朋友私訊確認：「胎胎9/6真的會開養泉齁？會準時開嗎？」會阿，這就來啦XD
這次我一樣要下單四組雞腿排，兩組給爹娘，兩組自己吃。上次有新朋友第一次購買，吃了後立刻私訊跟我說：「＃買一組真的太少了養泉真的很好吃誒！」開團養泉快三年了，真的到現在都沒有吃膩，只是我很堅持不買冷凍庫，所以家裡一次最多就是買兩組，其他沒有開團的時間，我都自己醃雞腿排，跟養泉輪流交換吃～
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▌＃胎胎最推薦的口味
我真的都喜歡，除了芒果奶油 外XDDD 每個口味我每次都會買，像「＃椒麻椒心雞、＃坦都里咖哩、＃羅勒紅椒、＃柚子胡椒」這四款，我自己跟爹娘、巨嬰都很喜歡，而香水檸檬是我一直以來的愛～ 所以大家不用擔心，不管雞腿排或雞胸，都是讚的！＃但我還是熱愛雞腿排多很多XD
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▌＃這次要開始來買一組有料湯包惹
雖然現在白天還是挺熱，但依照節氣來說，也是要開始慢慢來煲湯的季節，所以這次除了雞腿排外，我應該會買一組七入組的雞湯包，這次想以高湯為主，想直接加入滴雞精＆一些蔬菜，直接燉煮蔬菜湯來喝，這是今年自己秋天想要幫自己包湯的小目標，但水還是要每天三千噢！
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▌＃養泉雞腿排就是多吃又吃不膩的紅羽土雞
口感不像土雞那麼扎實（咀嚼絕對不會國字臉XD），也不像肉雞吃了軟趴趴（個人最不喜歡肉雞），紅羽土雞就是「Ｑ彈、多汁、嫩」，非常啾系～ 怎麼吃都不會膩的居家冰箱常備食品，有養泉雞腿排和雞胸肉，每天都可爆炸安心，巨嬰的午餐便當、晚餐、減醣瘦身餐、我的186等等，雞腿排真的就是我們的命！
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這三年來我們家「不變＋方便」的冰箱必備，沒有養泉我會非常苦惱，因為有雞腿排巨嬰回家隨時都可上菜，超級方便～ 再次提醒，我們家吃雞腿排習慣把外層煎熟後去皮，但必須說：「＃養泉的雞皮真的非常乾淨！」我則是因為不喜歡整塊咬，因此每次煎到兩面金黃後會切塊繼續煎，這樣比較好食用，裝便當也比較方便。
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⭕️ ＃養泉無添加風味去骨雞腿排
◑ 口味：香水檸檬／椒麻椒心雞／坦都里咖哩／羅勒紅椒／柚子胡椒／奶油芒果
◑ 每包容量：250 公克±10 克
◑ 冷凍保存12個月
◑ 建議食用方法：
1. 解凍後隔水加熱約10～20分鐘後，即可食用。
2. 解凍後，可直接用平底鍋加少許油熱鍋，直接將雞腿排放入鍋中乾煎至熟，即可食用。（雞腿排包裝內的醬汁以也可一起倒入鍋中做為收汁食用）
3. 解凍後將雞肉取出切塊後裹上少許麵粉，放入鍋中煎或炸，熟後將餘油瀝乾，也就是好吃的下酒點心一口雞腿排啦！
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⭕️ ＃養泉雞風味鮮嫩雞胸肉
◑ 口味：義式香草羅勒／匈牙利紅椒／清爽海鹽
◑ 重量：130公克±10克
◑ 保存期限：12個月
◑ 建議食用方式：
1. ＃平底鍋：先將產品解凍完全，平底鍋中倒入少許沙拉油，放入本產品，開中小火慢煎至全熟即可（時間約10-15分鐘）
2. ＃烤箱：先將產品解凍完全，烤箱預熱，上下火溫度約170℃，放入本產品燒烤時間約12-15分鐘
3. ＃氣炸鍋：先將產品解凍完全，將解凍後的產品放入氣炸鍋內，溫度設定：180℃，時間約：12-15分鐘
4. ＃熱水隔袋加熱：先將產品解凍完全，將解凍後的產品放入水鍋內，保持水溫微沸騰狀況，時間約：15-18分鐘
＃我個人習慣用煎的或烤的居多
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⭕️ ＃養泉雞高湯系列
◑ 有料：何首烏／姬松茸／牛蒡雞／紅燒牛若(素食可) ／百菇杜仲(素食可)
◑ 無料：特濃／無鹽／鮮菇／蒜香／鮮蔬
◑ 使用雞肉：特別精選紅羽雞最受歡迎的腿肉部位，細心去骨，肉質Q彈軟嫩新鮮
◑ 每包容量：500g（無料）／600g（有料）
◑ 冷凍保存12個月
◑ 當成湯底時可兌入0.5～1倍的水稀釋（＃每個人對鹹淡口味定義不同，請依個人喜好調整）
◑ 除無鹽口味外，其它四款都是有加鹽的，若是燉粥或做成副食品給嬰幼兒食用，請選無鹽口味且酌量加入。（如果是給3-5歲的小朋友煮粥、燉湯的話更適合。
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✅＃冷凍免運建議常溫盡量跟冷凍一起
① 去骨雞腿排任選七件組合價910元（原價每隻170元，組合平均130元）
② 有料雞湯煲任選5件組合價899元（原價每包250元，每包平均180元）
③ 鮮嫩雞胸任選七件組合價910元（原價每份170元，每份平均130元，＃可與雞腿排混搭）
④ 雞高湯/有料素食湯任選7件組合價899元（原價每包150元，每包平均129元）
＃溫馨提醒：冷凍免運費宅配到府再贈送「滴雞精試喝包」市價210元
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☻養泉常態團之終於開學補貨啦：https://bit.ly/3jNxrpz （0912收單）
★ 9/27 開始陸續出貨
★ 收到貨後的 ＃重要注意事項於下單連結中，請務必詳讀，謝謝：）
《韭菜紅蘿蔔蛋卷》
生活中總算有些事情，可以靠自己的力量完全掌控啊～☺️就如煎蛋卷料理一樣，想要它方就方、要圓就圓，覺得很棒！
因此，每當心情煩躁或無力感橫生時，我就會穿起圍裙，走進廚房煎蛋卷！
#防疫期間 #蛋卷真是煎不少 😆
與大家分享食譜❤️
【材料，２人份】
雞蛋...2顆
韭菜2小株
紅蘿蔔...隨喜好
【調味料】
油…少許
海鹽…約1/8小匙(或隨口味)
【作法】
➊韭菜細切、紅蘿蔔切成細小丁。
➋取容器，將雞蛋、韭菜末、紅蘿蔔小丁、海鹽，一起拌勻成蛋液。
➌取平底鍋★(冷鍋冷油)，鍋面刷上少許油，待鍋油的溫度均熱時(以筷子沾蛋液快速劃過鍋面，如蛋液快速凝固即熱鍋完成。
➍倒入蛋液，以中小火煎至鍋子邊緣的蛋液凝固。
➎捲成蛋卷狀，以兩隻鍋鏟相互輔助，將蛋卷壓成方型，順便將各面煎至金黃。
➏煎至有紮實感也定型時，即可起鍋。
➐靜置一會兒，切塊享用吧。
【不沾鍋與不鏽鋼鍋或鐵鍋的差別做法】
★不沾鍋(本次食譜所使用)：需避免空燒鍋子，因此在冷鍋時就入油，以小火將鍋子及油預熱即可。
★不鏽鋼鍋或鐵鍋：將鍋子燒熱後轉小火，待溫度下來一些時，再入油(可避免油一入鍋就冒煙)，潤油鍋後即可開始料理。
#一起來做做看吧 😉
#蛋卷料理 #療癒系 #自己煮 #蛋料理
台中、台北共開了3間新的素食超商🔥品項超豐盛😍
7-11、全家..等連鎖超商，推出超過10樣的新品🌱
疫情期間停播2個月，蔬食報報終於開始更新啦！
☑本期完整PDF文字檔：
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【漢來美食-五星級來拌麵】
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00:00 開場
00:20 乾爹時間(來拌麵介紹)
01:36 蔬食新品
06:57 蔬食快訊
08:40 引進長頸鹿事件 議題討論
12:51 提問
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⭗ 全家 APP 推出【蔬食地圖】新功能
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⭗ 3間素食超商開幕
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===== 議 題 討 論 =====
⭗ 頑皮世界計畫引進 18 隻長頸鹿
「頑皮世界野生動物園」計畫引進 18 隻長頸鹿
過去 飼養的 長頸鹿已有 4 隻過世，多數活不到 10 歲
遭動保團體質疑，罔顧動物福利......
(詳細請看本期影片 或 PDF文字檔)
✓本集提問
關於這次事件的討論，你有什麼看法呢？
Ａ. 只要不違反動保法或野保法的規範，不反對引進和圈養野生動物
Ｂ. 在飼養環境及照護知識良好的前提下，不支持也不反對動物園
Ｃ. 動物園根本不該存在，支持就地保育讓動物在大自然生活
Ｄ. 其他想法，歡迎留言與我們分享
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"本片於疫情爆發前拍攝，防疫期間，請帶好口罩、勤洗手、減少外出，防疫工作大家一起來。"
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本集由ASUS Zenfone 8贊助播出
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第八十八部影片，台灣地圖隨機地點旅遊企劃，花蓮縣玉里鎮
拍攝於2021.05.08-09
烙野孩FB粉專：https://www.facebook.com/%E7%83%99%E9%87%8E%E5%AD%A9-108421374001542/
烙野孩IG：https://www.instagram.com/im_yeah_hi/
這次，要做一件刺激的事-隨機地圖旅行！
想過要拍這種企劃很久了，這次就來執行吧！特別買了比較大張的地圖，地點要能更精確一點，希望能真的到達我們隨機打到的點位，不是只到那個縣市附近。
打地圖的過程只拍一次，一鏡到底，最後打到了”石公瀑布”......
這到底是哪啊？！聽都沒聽過！
後來查了一下，石公瀑布就是鐵份瀑布，但還是沒聽過。鄰近玉里鎮，附近還有很喜歡的溫泉-安通溫泉，剛好沒泡過，真是太棒了，這次可以泡到了，在加上一樣沒吃過的玉里臭豆腐，這行程真是太讓人期待，地點太剛好了。
這次出門沒有特別找住宿，吃的喝的也是到了再說，不要準備太多，讓旅程多一點驚喜！
花蓮縣玉里鎮，離我們住的高雄有很長一段距離，早早就出發，從楓港往東，經南迴公路到達台東，呼～在新景點台九遇到愛休息，這裡最近做了一點裝置藝術，長長的礫石海岸很適合拍照，海浪打在石頭上滾動的聲音特別好聽，與沙岸是不一樣的感覺。拿出Zenfone 8，把一望無際的海岸錄起來，使用Zenfone 8的8K錄影錄了一段，再用4K60p測試防手震，故意跳動一下，防震很夠，一般步行錄影沒有問題，最後幫Amber拍了幾張照，廣角功能可以把後面的海都拍進去，構圖美多了～
繼續往花蓮移動，但......我們還沒有找住的地方！！！隨機找了一個鄰近的露營區-東豐露營區，很順利有位置，老闆娘也很客氣，殊不知這是晚上恐怖的開始XD
終於，下午3點到達了露營區，嗯......一個人都沒有，有一種會包場的預感，不管了，先搭帳再說，營區廁所算乾淨，熱水是投幣式的，水電都充足，有好多個三角屋頂高架木棧板，可以遮陽又通風，Amber一手拿著輕巧的Zenfone 8紀錄，一邊幫忙搭帳棚，很快的，晚上的家已完成，去吃期待已久的臭豆腐吧！
橋頭臭豆腐，這是第一次吃，完全顛覆我們兩個想像，一開始看到一大盤，又塞了蘿蔔絲、泡菜，看起來很擠，真的會好吃嗎？一口咬下，外酥內嫩，皮薄，會酥，豆腐本身最厲害，湯汁非常多，不會過鹹，口感軟嫩，不會膩，是很好吃的臭豆腐，跟平常吃到的都不一樣，大家有機會記得來試試，人多，會需要排一下隊哦～
吃完點心，傍晚天氣慢慢變涼了，前往安通溫泉泡湯剛剛好，這是第二次來到這裡，前一次來是夏天，並沒有下去泡溫泉。安通溫泉區，一下車就能聞到溫泉味，溪邊的水也是溫熱的，溪畔有做三個公有的溫泉池，很大。
當地人的默契是在中間池淋浴，沖洗乾淨後，到旁邊兩池泡湯。溫泉出水口達60度左右，無法直接浸泡，要放涼，在地人很聰明，會接上蓮蓬頭，讓水與空氣接觸降溫，續下來的水就可以直接泡了，在用Zenfone 8錄影的時候，Amber直接開水，淋了我一身，還好手機有防水，影響不大。這一次泡到安通溫泉的感覺非常棒，以後經過還要再來。依當天的經驗，傍晚到天黑前，在地人多，入夜後外地遊客比較多。
晚上，回到玉里市區，簡單吃個飯，時間還早，隨機找了一間店，吃吃點點，喝茶小酌，沒想到隨機找的店，會是讓我們為之驚艷的地方，外觀看起來普普通通的老房子，老闆有一隻老柴犬，這裡是寵物友善的空間，Allen要開車，點了一杯薄荷茶，Amber點了一杯小酒，再一個鬆餅，每一樣都有老闆的手藝，不是在外面店家點的到的東西，加了海鹽的甜點鬆餅，鹹甜鹹甜的滋味特別好吃，鬆餅也扎實，嗯～推薦給大家。
晚了，回到營區，真的一個人都沒有！一個人都沒有！是連營主也不在的一個人都沒有！
暗矇矇的，自己開了4盞燈，加上帳棚的串燈，溫馨了一點，可以來睡了，明天還要去瀑布。睡前看一下手機電量，還不錯，Zenfone 8用了一整天，拍照、錄影加導航，電力還有10％呢！
結果！這裡的蚊子超勤奮，工時超長，到半夜3點還在加班，大概半夜3點到早上7點沒有蚊子，我們也大概只睡了這個時間。
帳棚收好，前往鐵份瀑布，也是我們地圖打到的地方。要到鐵份瀑布的路不難，停車的地方以前是露營區，現在沒人管了，停車空間大。下車走10分鐘就到瀑布了，途中要攀過一個小小的攔沙壩，Allen拿著Zenfone 8邊錄邊爬，輕巧的機身單手可以掌握，很適合戶外活動使用。攀過攔沙壩後，到達瀑布，比想像中還要高大，可惜現在是枯水期，水少、流動慢，夏天豐水期來，會是很漂亮的一個地方，期待下一次豐水期來這裡玩～
隨機旅行很有趣，不做過多的準備，調整心情，是一整遇到什麼就接受什麼的心情，用這種方式出去玩，去約會，是不一樣的感覺，可能夠接觸到跟平常出遊，不一樣的人事物。如果不是這樣，我可能很久以後才會前往玉里，可能不會到鐵份瀑布這個祕境，更找不到這樣一個特別的小酒管。
特別的旅行，希望大家也喜歡
山裡的狀況也每年都不一樣，出發前記得做好功課。
離開時要帶走垃圾，最好可以帶袋子幫忙撿垃圾。
對影片有問題可以在下方留言，有幫助的話🙇懇請按讚訂閱分享。
台九遇到愛(台九420k)
：https://goo.gl/maps/Rp8eH9bJZjpBNqph6
東豐露營區：https://goo.gl/maps/atgSNinF5fnDetJf6
玉里橋頭臭豆腐：https://goo.gl/maps/Ch2xfb3UNh8GubW87
安通溫泉(公有池)：https://goo.gl/maps/GB5GVpSzp47DWtfA6
玉里橋頭麵：https://goo.gl/maps/8K8zMrqcie7o3pMF7
Our老房子咖啡屋（木職人工作坊、甜點烘焙在後方吧台）寵物友善：https://goo.gl/maps/qxiGAzY3cF9zUbLg8
鐵份瀑布(停車處)：https://goo.gl/maps/dsdE8mgBbs5vgbhN8
#Taiwan#台灣#玉里
#溫泉#hotspring#瀑布#waterfall
#Outdoor#戶外#旅遊
#烙野孩#imyeahhi
不知為啥過節就是要吃西餐我才感到特別，
可是這疫情又一波讓外出的興致大打折扣，
嗯哼在家搞一頓排餐監考（煎烤）有什麼難，
啊就！啊就...頂多重烤而已又不會被當掉！
去賣場扛了隻“不知道今年貴庚的羊”來烤這：
不想服“酥”也不想“蒜”了的『燕麥羊肩排』
”果然還是又吵架了“
“夫妻共同成長之路真的是路迢迢啊”
“開放式廚房煎烤一次羊可以回味三天”
🐐🔥要烤火大的羊要準備的有：
*羊肩三支
*大蒜六顆
*奶油九平方公分
*辣椒粉直直灑
*香料有什麼用什麼
*海粗鹽1.2.3捏
*黑胡椒1.2.3轉
*麵包屑或燕麥1.2.3撮
*前一天沒喝完的白酒看剩多少
👩🍳🔪開始做的話：
羊肩用以下醃料抓抓癢放一邊（或冰一下午）
醃料是：香草、白酒、一捏鹽、黑胡椒、橄欖油
（香料是螺絲瑪麗最好，我有乾燥巴西里跟潮濕迷迭香）
🧄🧈奶油拌料就是：
蒜頭切很碎（這是全部最需要廚藝的地方）
拌奶油、燕麥、麵包屑、海鹽、還有香料。
（香料隨意：香草、黑胡椒、辣椒粉、孜然..）
（奶油室溫退冰後比較好拌，不然隔水加熱也行）
🔥🥘鐵板熱了的話：
羊肩排表面煎到微焦鎖水
再抹上很碎的奶油拌料
烤箱大火（220度）烤個十分鍾表面微焦
裡面差不多也熟了（應該吧！）
P.S 肉比較厚就蓋錫箔紙先烤個十分鐘
再掀開把表面烤香嘿！
P.S 先忍耐一下十分鐘再吃
（靜置讓它後熟肉汁比較不會一切開就流掉）
或是.....十分鐘後發現不夠熟...再烤！（淒笑）
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！
粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_ellie
攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 Ａ力地方媽媽
音樂資訊-
Song: Sad Puppy - Stressed Out
Link: https://youtu.be/GIs1xvH28yk
Music promoted by FreeMusicWave.
Song: PØRTER & BBGirlz - Falling Vowels
Link: https://youtu.be/JjTMGjZBxRA
Music promoted by FreeMusicWave.
