成日都有聽到食黑木耳死亡的個案⋯
大小朋友😟😟😟-
5歲小朋友吃了黑木耳炒蛋而中毒死亡
80歲婆婆吃了黑木耳蒸雞又中毒
為什麼平日常吃的黑木耳竟然咁毒😱!
其實,我出街唔敢食黑木耳😧
因為唔太清楚浸發情序~
究竟點食先安全?大家快d 細閲一下。
🌈久泡導致黑木耳變質,造成急性生物毒素中毒。癥狀跟誤食毒蘑菇的中毒癥狀很像。常以急性肝、腎功能衰竭為主要臨床表現,表癥有:極度疲倦乏力,胃口欠佳、嘔吐和腹脹等,部分以神經毒性為主,則有血液、肌肉溶解症狀!
❌如果室內溫度在20℃以上,特別是夏季高溫,木耳變質的速度非常快。當發泡時間超過8小時,變質所導致的細菌量將達到原來的數倍至幾十倍,就有可能生成毒素。
❌不同黑木耳種類所需的時間而浸泡(由1-3小時不等),如白背黑木耳,本身較厚及大隻,最少也要3小時才軟身。總的來說,要依據指示浸泡,及不能浸泡過夜。建議用涼水浸泡更好。
❌黑木耳要即浸即用,黑木耳浸過之後,就算放在雪櫃,超過個8個小時,也不能食用;做成的菜、湯及甜品後,也不應留過夜,以免變質產生毒數。
🌈處理恰當,吃黑木耳也有很多好處,適合一般三高人士(高血糖、高血脂、高血壓)、挑食的小朋友、產後需排惡露的婦女。黑木耳既可降血壓和降血脂,又有豐富的鐵和鈣。根據香港食物安全中心的資料顯示,100克已用水發好的黑木耳含有34毫克的鈣質和5.5毫克的鐵質。鐵質是製造紅血球的必需元素,有助預防缺鐵性貧血。鈣質有助維持骨骼和牙齒健康。
木耳本草綱目記載:「味甘性平,益氣不飢,輕身強志。」
木耳和紅棗比較。木耳較偏重活血;紅棗偏重補血。
🌈黑木耳紅棗露(大人細路啱食,調理血循環)
❤️材料:黑貝云耳10朵(較簿及軟身),紅棗 10顆,枸杞 30顆,甘草1兩,水 1000cc
❤️做法:
1)黑貝云耳用清水洗乾淨後及浸約1小時,軟身後,滾水煮30分鐘,讓膠質比較容易出來
2)紅棗去籽;將黑木耳、紅棗、枸杞放到榨汁機加水一起打碎
3)如有需要,可加少許冰糖。
⚠️注意事項
1)脾虛濕困,容易腹瀉便溏的人士不宜服用。
2)孕婦也不宜多吃。
3)成人服用木耳每天不宜超過30g。
4)3歲以上小朋友淺嘗服用。
🌈買黑木耳心得分享
1)黑木耳本身無毒,但有有些黑心商戶混左已變壞的壞貨又或加入不同化學剤,發起後,一般人也難已分辨。揀良好信譽的商戶購買就較有保障。
2)已發的黑木耳不要買,因為不清楚沈泡多久又存放多久。
3)新鮮的黑木耳不要買來即煮即食,因為新鮮的黑木耳表面有層細毛及卟啉類光感物質。食用後,會引起皮膚瘙癢、疼痛、紅腫,出現丘疹和水皰,嚴重者甚至會導致皮膚組織壞死。此外,也有可能被咽喉黏膜吸收,導致咽喉水腫、流淚、流涕以及全身乏力、呼吸困難等。
4)挑選時:a) 必須完整、具彈性、色黑, 不可呈現透明水浸狀; b)聞有清香氣,所以如果有怪味、發霉,就不能買;c)拎上手,輕、乾燥、雜質少,方為上貨。
#不要吃久浸黑木耳
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅A力地方媽媽,也在其Youtube影片中提到,最近經常做飯糰,作為戶外行動糧, 出門走走登高望遠又增添了不少勇氣, 做飯糰的同時, 想著一直以來各種噴射在我身上的子彈, 就做成了這個形狀! 用紅赤赤、消食活血,健脾主治燥胃的紅麴, 還有黑嚕嚕的黑麥汁,浸泡而成的大補丸, 造出這顆沒有火藥、不會爆炸的丸子, 如同大魔神的金剛飛拳、「啊酒叉」忍者炸...
浸泡過夜 在 Facebook 的最佳貼文
紅燒蕃茄牛肉湯
有同事詢問紅燒牛肉湯的食譜,
來補一下影片,阿母做的這款燉牛肉,
湯可以直接喝,無需兌水,
麵煮熟、青菜燙好,
牛肉湯直接當澆頭淋上去就能享用。
最近一直防疫在家,
才有時間好好審視自家廚房,
面對容量不夠大的日式冰箱和廚櫃空間,
阿母最近很認真使用真空機、標籤機、收納盒……
本來有考慮買冷凍櫃的,但檢討了一下,
如果無法改變自己的收納習慣,
再多的空間都不夠我放,
經過這陣子的調整,突然增加好多空間,
現在採買不易,食材量又大,
有效地保存、收納食材,是阿母現階段重要的課題,
後續再來慢慢分享給大家,
突然覺得自己有資格當家庭主婦了😌
📍紅燒蕃茄牛肉湯食材:
牛腱:4條約1600g
醃肉調料:海鹽、五彩胡椒粉
白蘿蔔:1條切大塊
紅蘿蔔:1條切小塊
牛蕃茄:2顆切塊
洋蔥:1顆切塊
辣椒:1條
薑片:4片
蔥段:2根
中藥滷包:1包(若無直接放2顆八角、2片月桂葉、少許花椒粒即可)
辣豆瓣醬:4T
米酒:100ml
醬油:120ml
清水:1500ml
冰糖:2T
*撒鹽抓醃牛肉和炒豆瓣醬很重要,有了這2步驟,調料不用下很重,燉出來的牛肉湯香辣夠味可以直接喝,肉也無需浸泡過夜就很美味,但如果能放1小時再享用會更有滋有味喔!
浸泡過夜 在 地方媽媽Ellie健身筆記 Facebook 的最佳解答
最近經常做飯糰,作為戶外行動糧,
出門走走登高望遠又增添了不少勇氣,
做飯糰的同時,
想著一直以來各種噴射在我身上的子彈,
就做成了這個形狀!
用紅赤赤、消食活血,健脾主治燥胃的紅麴,
還有黑嚕嚕的黑麥汁,浸泡而成的大補丸,
造出這顆沒有火藥、不會爆炸的丸子,
如同大魔神的金剛飛拳、「啊酒叉」忍者炸彈...
看準目標旋轉擊殺,精準如手術刀一般的兵器~
或許我不需要迎擊這些言論,
但是,選擇沈默是一種態度,
表達想法,也是一種權利!
我是真的表達能力不是太好,
有時也會被斷章取義,但我真正想說的是:
「我們無法成為人人都喜歡的存在,
但至少自己,要認同自己的存在,
就算身上已經有太多自己都無法喜歡的缺點,
也要疼惜自己,這一路上為自己的努力!
我很幸運,有個總是站在我身邊的先森,
但是自己,也要勇敢的站在自己這一邊!」
💣🍙炸彈火藥做法🍙💣
辣飯準備:
白米或糯米-米杯一杯。
糙米-米杯八分滿。
紅麴米-米杯二分滿。
-米浸泡約半小時後,
兌兩杯半的水,
電鍋外鍋兩杯水煮熟--”
麥香溏心蛋準備:
清醬油-米杯一杯
黑麥汁-米杯一杯
清水-米杯一杯(可用米酒)
-蛋煮成想要的熟度,
把醬汁煮滾後,浸泡過夜--“
“揉圓組合完成”
⚠️警語:
紅麴米是紅麴黴菌發酵而成的食品,
本身略略帶藥性,
以下族群食用前請諮詢醫師:
⚠️正在服用降脂藥物。
⚠️正處於感染中、或肝功能異常患者。
⚠️幼童、孕婦等用量需徵酌。
Song: Xomu, Hyurin & Mitsune - Gloxinia
Song: omri - for a moment
Song: GRÄF - Reaper
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最近經常做飯糰,作為戶外行動糧,
出門走走登高望遠又增添了不少勇氣,
做飯糰的同時,
想著一直以來各種噴射在我身上的子彈,
就做成了這個形狀!
用紅赤赤、消食活血,健脾主治燥胃的紅麴,
還有黑嚕嚕的黑麥汁,浸泡而成的大補丸,
造出這顆沒有火藥、不會爆炸的丸子,
如同大魔神的金剛飛拳、「啊酒叉」忍者炸彈...
看準目標旋轉擊殺,精準如手術刀一般的兵器~
或許我不需要迎擊這些言論,
但是,選擇沈默是一種態度,
表達想法,也是一種權利!
我是真的表達能力不是太好,
有時也會被斷章取義,但我真正想說的是:
「我們無法成為人人都喜歡的存在,
但至少自己,要認同自己的存在,
就算身上已經有太多自己都無法喜歡的缺點,
也要疼惜自己,這一路上為自己的努力!
我很幸運,有個總是站在我身邊的先森,
但是自己,也要勇敢的站在自己這一邊!」
💣🍙炸彈火藥做法🍙💣
辣飯準備:
白米或糯米-米杯一杯。
糙米-米杯八分滿。
紅麴米-米杯二分滿。
-米浸泡約半小時後,
兌兩杯半的水,
電鍋外鍋兩杯水煮熟--”
麥香溏心蛋準備:
清醬油-米杯一杯
黑麥汁-米杯一杯
清水-米杯一杯(可用米酒)
-蛋煮成想要的熟度,
把醬汁煮滾後,浸泡過夜--“
“揉圓組合完成”
⚠️警語:
紅麴米是紅麴黴菌發酵而成的食品,
本身略略帶藥性,
以下族群食用前請諮詢醫師:
⚠️正在服用降脂藥物。
⚠️正處於感染中、或肝功能異常患者。
⚠️幼童、孕婦等用量需徵酌。
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我是A力,運動是我的日常,廚房是我的療癒室,
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽,也在九彎十八拐的減脂路上迷過路,
如果妳也在學習,我會很開心在這裡見到妳~
這裡有我老公幫我記錄的生活,我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天,
生活是一場接力賽,我們一起陰溝裡賞星星!
粉專:地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG:local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_ellie
攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 A力地方媽媽
音樂資訊-
https://www.youtube.com/watch?v=9Mzg5N92dUs&list=RDLqcOEYXyRKE&index=15
Song: Xomu, Hyurin & Mitsune - Gloxinia
Link: https://youtu.be/9Mzg5N92dUs
Music promoted by FreeMusicWave.
https://www.youtube.com/watch?v=YQfbFXwsTmw&list=RDLqcOEYXyRKE&index=28
Song: omri - for a moment
Link: https://youtu.be/YQfbFXwsTmw
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Song: GRÄF - Reaper
Link: https://youtu.be/Boskyqk-tbM
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浸泡過夜 在 美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會 Youtube 的精選貼文
荷葉糯米雞是一道經典的粵菜,也是我最愛吃糯米的做法之一,它也將成為你的最愛。
雞肉: 1個雞大腿,去皮,去骨,切成½英寸的塊
1湯匙醬油
1湯匙紹興酒
少許五香粉
少許白胡椒
少許海鹽
1湯匙植物油,用於炒菜
配料:
1湯匙植物油,用於炒菜
2 條臘腸,切成1/4英寸 4個
香菇,在水中浸泡2小時,切成薄片
2湯匙蝦米,在水中浸泡2小時
3瓣蒜,切末
醬:
1湯匙醬油
1湯匙蠔油
1茶匙老抽
1茶匙芝麻油
少許五香粉
少許白胡椒
少許海鹽
糯米:
1½杯糯米,洗淨後,在水中預浸泡2小時
少許五香粉
少許白胡椒
½茶匙海鹽
1茶匙香油
其他食材:
1個荷葉,分成4片,在水中浸泡過夜(可以在任何中國超市購買)
Click here for English recipes: https://cicili.tv/chicken-sticky-rice...
CiCi的聯絡方式:
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#美食天堂 #家常料理 #荷葉糯米雞
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浸泡過夜 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳解答
下集:
https://youtu.be/PhC9T3wrcEo
?? 本集食譜??
4件份量 4pcs
紅豆 50g Red Bean
椰奶 200g Coconut Milk
淡奶 50g Evaporated Milk
水 200g Water
粟粉 60g Corn Starch
砂糖 70g Sugar
鹽 ⅛tsp Salt
1.紅豆洗淨用清水浸泡過夜
2.沸水煮十分鐘,關火焗十分鐘,此步驟重覆約三次至紅豆軟身
3.紅豆隔水備用
4.混合椰奶及淡奶後加入砂糖及鹽,稍為攪拌
5.煮熱椰奶淡奶,粟粉加水拌勻,一邊攪拌一邊加入粟粉水
6.一直攪拌至粟粉煮熟變稠,加入紅豆拌勻
7.趁熱倒入模具,一邊掃平及搖晃
8.蓋上保鮮紙,稍為放涼後冷藏至少4-6小時
9.脫模切件,完成
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食譜:
http://dimcookguide.com/red-bean-coconut-pudding/
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#紅豆 #椰汁 #甜品 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本