關於 涼拌三鮮 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今晚來點..............
首播玉慈私廚 口袋名單~

泰式打拋豬...........
泰式涼拌三鮮...............
泰好吃泡麵....................

你們喜歡哪一味 🥰

留言底下抽出泰式料理包3名 😍
🔽🔽🔽🔽🔽

🍲 文青質感超人氣越南料理
每到用餐時間就是滿滿人潮
傳送門👉https://lyes.tw/blog/post/33350157

餐點選擇豐富多樣且價格親民
無論是浮誇澎派a推推鍋
還是酸辣涼拌三鮮、鮮蝦春捲、蝦餅、炸腿塊等招牌菜
表現攏抹賣，是我的菜耶🍋🌶🥬

👉貓懶 MAOLAN
過年大家去了哪裡玩呢？
今天要推薦大家一個套裝行程😎
來貓空大多都會去指南宮求財
當然 求完不能夠餓肚子的呀
推薦給你這家 貓懶
距離貓纜站只有走路一分鐘的距離
還可以眺望山景呢!!!
(夜景我覺得更是不同的風味~~)

🥢泰式涼拌三鮮（$320元）
🥢水果茶蝦球（$320元）
🥢蜜茶排骨（$300元）
🥢金字塔茶炒飯（$280元）
🥢松阪水蓮根（$250元）
🥢貓空鐵觀音（$250元）
🥢觀音香Q鮮奶茶（$250元）

他們家的特色我覺得就是以茶入菜
來這邊必點的肯定是金字塔茶炒飯！
除了造型好拍外📷
炒飯炒的粒粒分明 米飯Q彈
吃得到鍋香味 尾韻飄出清新茶香
讓你越吃越涮嘴 完全不膩口
更特別的是加入了海鮮(超多蝦🦐)
整份吃下來超級滿足👍

另外 蜜茶排骨肯定是大人小孩都愛
排骨炸的軟嫩可口 外酥內軟
配上蜜地瓜🍠 我覺得超級加分的
上頭黑黑的不要擔心是炸過頭
那些都是可以一起入口的茶葉喔!!

吃完正餐 肯定要喝茶搭配美景的呀
不管是喝現泡的鐵觀音
還是喝他們的珍珠鮮奶茶都別具特色

想享受美景 跟三五好友聊天散心
這一家 你肯定不能錯過~~~
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📌查看 @gomaji.tw 找尋更多優惠
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地址：台北市文山區指南路三段38巷16-2號
電話：(02)2939-5938
營業時間：10:30-22:00
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【涼拌苦瓜】清甜爽脆！不開火超簡單！

「苦瓜要怎麼切才可以降低苦味呢？」
「加入自製梅汁口感更清爽開胃！」
今天簡單哥又帶來了新的涼拌料理
這個蔬菜啊應該蠻多人沒吃過這樣的方式
就是這道「涼拌苦瓜」
苦瓜拿來涼拌意外的更加清爽
簡單哥教你如何去除苦味
清涼抗暑的「涼拌苦瓜」在這裏學！
你們還有喜歡什麼苦瓜料理歡迎在下方留言給我知道！
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🌈苦瓜很營養🌈
苦瓜含有豐富的營養，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、還有各種維生素等等，而且苦瓜的維他命C含量在瓜類的蔬菜中最高的喔！
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉苦瓜 350克
👉醃梅醬 4.5大匙
👉黃甜椒 40克
👉紅甜椒 40克
👉醬油 1大匙
👉鹽巴 (1/4小匙)
👉話梅 2顆
👉香菜 3克
👉冰塊 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①苦瓜去頭剖半切舟形，再去籽、去薄膜
②苦瓜切成薄片，梅子去核、梅子肉切末
③把梅子肉末放進醃梅汁裡面
④苦瓜與鹽巴抓勻，並稍待靜置倒出苦水
⑤加入生飲水、冰塊 、甜椒一起冰鎮
⑥醃梅汁加入醬油、梅子核攪拌均勻
⑦倒出冰鎮好的苦瓜、甜椒，並擰乾水份
⑧擰乾水份後倒入調好的醬汁、香菜拌均勻
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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◎麻油杏鮑菇
小標：收汁味道更香濃
材料：
杏鮑菇 450公克 king oyster mushroom 450g
枸杞 10公克 goji berry 10g
老薑片 70公克 aged ginger 70g
米酒 100cc cooking rice wine 100cc
水 適量 water qs.
胡麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
作法：
1. 杏鮑菇表面切2/3深度的花刀。【Tip:切花刀更容易吸飽湯汁】
2. 鍋內倒入胡麻油與薑片煸香至薑片微金黃。(溫度不能過高，會有苦味) ← 請用第三段的畫面，火力比較剛好
3. 加入杏鮑菇、米酒、枸杞煮滾後轉小火再煮3分鐘收汁，讓杏鮑菇入味。 ← 收支畫面取後段，較有水量變少的感覺
4. 最後再加入鹽調味即可。


◎涼拌杏鮑菇
小標：菇Ｑ蒜香超開胃
材料：
杏鮑菇 450公克 king oyster mushroom 450g
蒜末 20公克 garlic 50g
辣椒末 15公克 chili pepper 15g
香菜碎 10公克 coriander 10g
調味料：
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp
味醂 20公克 mirin 20g
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp
作法：
1. 杏鮑菇放入沸水中，用小火煮10分鐘，沖涼後瀝乾。
2. 用手將杏鮑菇撕成條狀。【Tip:手撕條狀好入口又易附著醬汁】
2. 加入蒜末、辣椒末和調味料拌勻。
3. 最後加入香菜拌勻即可。


◎椒鹽杏鮑菇
小標：香氣足才好吃
材料：
杏鮑菇 450公克 king oyster mushroom 450g
蒜末 20公克 garlic 20g
蔥花 20公克 scallion 20g
辣椒末 10公克 chili pepper 10g
調味料：
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
作法：
1. 杏鮑菇切塊狀。
2. 鍋內倒入將杏鮑菇乾煸至微黃。【Tip:煸炒至微黃，香味才會出來】
3. 加入蒜末、辣椒末，蔥末炒香。
4. 最後加入鹽、胡椒粉炒勻即可。


◎塔香杏鮑菇
小標：醬汁入味下飯
材料：
杏鮑菇 450公克 king oyster mushroom 450g
薑絲 15公克 ginger 15g
蒜片 15公克 garlic 15g
辣椒片 1支 chili pepper 1pce
九層塔 60公克 basil leaves 60g
油 2大匙 oil 2tbsp
調味料：
米酒 100㏄ cooking rice wine 100㏄
醬油 1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp
醬油膏 1/2大匙 thick soy sauce 1/2tbsp
糖 1/2小匙 sugar 1/2tsp
鹽 少許 salt qs.
作法：
1. 杏鮑菇切滾刀狀。【Tip:滾刀塊口感有咬勁】
2. 熱鍋倒入油，煸香薑片至微焦黃。
3. 再加入蒜片、辣椒爆香。
4. 加入杏鮑菇略煎炒，再加入所有調味料，煮至湯汁略收乾。
5. 最後加入九層塔拌炒至軟即可。





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只要食材新鮮～美味料理一點都不難！😋🙌🏻

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皆是符合食品衛生法規檢驗的在地好食材~🥬🦐🐟

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