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《#潮星洲新馬料理忠孝店》台中•南區
打卡美店潮星洲在鄰近忠孝夜市有分店了🎉！店內撥放著熱情地英文歌曲，跳脫叢林風格的裝潢走的是偏簡約美式氣氛，除了免服務費外還提供每日湯品無限續，不少用料皆新加坡原料進口，喜歡新馬料理的可以來品嘗看看，還會有機會遇到不可求的帥氣店狗😍。
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🍜#冬炎酸辣海鮮綜合麵 $190
🍗#海南雞拼盤 (白雞+燒雞) 半隻 $370
🍚#新加坡雞油飯 $30
🥗#涼拌季節時蔬 $80
🍤#鮮蝦春捲 $80
🍧#摩摩渣渣 $80
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新馬口味的酸辣海鮮湯，沒有泰式來的紅辣或台式的重口感，屬於偏酸些較清爽的湯頭！必點的海南雞+20元就可以一次享有兩種口味❤️，白雞紮實軟嫩沾新馬辣椒辣得過癮，但更偏愛淋上麥芽糖、紅醋的燒雞皮脆香甜的好好吃☺️！少不了的雞油飯特別採用蓬萊米與特製雞油去燉煮到入味且粒粒分明，邊吃邊散發著獨特香氣看個人喜好~涼拌四季豆很特別加入新馬的參巴辣椒醬有在吃叻沙的味蕾，鮮蝦春捲蝦肉美味的好吃且炸得非常酥脆咬到嘴巴很酸也不想停🤣！推薦點上冰涼的摩摩渣渣椰奶香味香醇濃厚的好好喝好喜歡😍！
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📬：台中市南區忠孝路150號
☎️：04-2285-8638
🕛：12:00~15:00/18:00~24:00
🎡：免服務費
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#好食在台中#好食在南區
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【潮星洲新馬料理 忠孝店】台中 · 南區
忠孝夜市巷子內平價的南洋料理🐔
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#海南雞拼盤 (白雞+燒雞) 半份 NTD.370
#新加坡雞油飯 NTD.30
#冬炎酸辣海鮮綜合麵 NTD.190
#涼拌季節時蔬 NTD.80
#鮮蝦春捲 NTD.80
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科博館附近主打星馬料理的［ 潮星洲 ］到忠孝夜市這邊開了新分店，而且又更平價更適合當成日常晚餐了！招牌必點海南雞，可以選擇白雞或燒雞，也可以做雙拼，份量有1/4、1/2與整隻，適合2-3人一起分享，搭配新加坡雞油飯更道地！如果一個人來也不用擔心，可以直接點海南雞飯系列(價格$110-$140不等)，我喜歡燒雞勝於白雞，雞肉都很嫩，燒雞的外皮脆脆的尤其好吃。
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喜歡吃湯麵的人也可以試試冬炎系列，有別於一般的TomYum重酸重辣的特性，這裡的滋味比較溫和，應該是大眾都能接受的味道。涼拌時蔬適合現在這種悶熱的天氣享用，還會加入南洋風味的調味料。鮮蝦春捲口感扎實，外皮非常脆。最後推薦沒在照片裡的摩摩渣渣($80)，味道香濃而且料多實在，一定要來一碗的！

📍地址：台中市南區忠孝路150號
☎️電話：04-2285-8638
🕛營業時間：12:00-15:00, 18:00-24:00

以前工作室還營業時
天氣一有點熱
六七月的時候
逛菜市場就會密切注意
酪梨出來了沒有？

只要買到品質好的酪梨
前菜都會給客人這一道開胃

不是入口即化的泥狀
而是吃起來滑滑潤潤略帶口感的塊狀
不同於膠質
但也不是油脂的油膩
是酪梨才有的既清爽又濃厚
再伴著酸甜醬汁
真的一口接一口

這道菜最重要的
絕對是酪梨的熟度
熟的剛剛好的酪梨
才會有酪梨完美的香氣跟口感
生一點就澀又硬
熟了一點馬上就漲纖維又化成泥
所以一定要好好掌握
酪梨最佳的品味時間！

趁著現在酪梨的季節
多吃點台灣酪梨吧
超級營養又好吃！


#培仁媽媽
#涼拌小菜
#蔬食

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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁


熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！

這邊也可以追蹤蔬食媽媽，會有最新活動跟課程資訊：
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IG-
peiren_vegan


合作邀約與影片授權請洽
peijen0816@gmail.com

素食家常菜料理│苦瓜要好吃有訣竅，加上一塊豆腐，不炸不燉不涼拌，學會這樣做，上桌連醬汁都不剩│Vegan Recipe.│EP223

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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用苦瓜和豆腐家來做一道素食家常菜料理，我是客家人, 馬來西亞也有客家人, 這一道釀苦瓜就是客家人的傳統美食, 來到台灣才發現也可以叫做苦瓜封, 曾經聽過客家人過端午節前後會吃釀苦瓜, 是因為端午節前後是新鮮苦瓜盛產的季節, 甘甜的苦瓜這樣做真的好好吃, 我要開吃了!
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
340克 苦瓜
一塊 板豆腐(245克)
100克 紅蘿蔔
一湯匙 麥片
一湯匙 養生四神粉
兩湯匙 素蠔油
一湯匙 醬油
一湯匙 香油
適量 胡椒粉
適量 太白粉
一湯匙 黑豆豉
一茶匙 糖
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA

🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA

🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew

🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI

🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8

🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ

🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M

🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M

🧧第九道年菜,　用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg

🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo

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分享素食料理，不管是中式、西式、日式、韓式，還是馬來式，
只要是素食的資訊都可以分享~
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0

#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

春秋限定蔬食：焗烤培根蘆筍馬鈴薯 — 蘆筍季節終於來了！今天要提供的食譜，不是炒蘆筍也不是涼拌蘆筍，而是想出了一各精緻的料理方法：新鮮奇妙的馬鈴薯餅，並在上面覆蓋著綠蘆筍和培根。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/spargel-quiche

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所需食材:
3 顆 大馬鈴薯  
800 g 奶油乳酪
5 顆 蛋
3 湯匙 麵粉  
鹽和黑胡椒
1 茶匙 肉荳蔻
1 顆 小紅甜椒 切丁 
60 g 起司
3 湯匙  細香蔥
6 根 綠蘆筍
5-6 片 培根
2 湯匙 帕瑪森起司
橄欖油

作法:
1. 先準備蘆筍。縱向將三根蘆筍莖切半，並將其與培根一起編織成「毯子」，如影片所示。接著冷凍至少20分鐘。
2. 等待同時，馬鈴薯削皮切片。並疊放在塗有橄欖油的烤盤裡。
3. 在碗中混合奶油奶酪、蛋和麵粉，並用鹽、黑胡椒粉、 肉荳蔻調味。然後放入甜椒、起司和細香蔥。最後將此混合物倒入烤盤中。
4. 現在，從冰箱拿出冷凍後的蘆筍和培根，小心地放在烤盤上。最後撒上帕瑪森起司，放進175°C烤箱40分鐘。

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