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💡每次到台式的日料店，一定都會來一道「涼拌鱈魚肝」，好好吃啊！其實在家也可以自己做出這樣的快速小菜，而且免開火，超方便的！
👉🏻 作法：洋蔥🧅切絲鋪底，放上鱈魚肝，加點蔥絲跟辣椒絲，淋上烏醋或白醋皆可，就完成囉！
㊙️ 洋蔥切絲泡水去除嗆味（可以瀝乾後，再浸泡三至五次，嗆味會少很多）
㊙️ 罐頭內的魚油可以留下拿來炒菜唷！
🔜 我是一個愛吃愛寫文章的護理師，投入餐飲產業至今約14年的時間，著迷於美食、鍾情於料理，對於食材有異常執著的熱情與理念🤗
💁🏻♀️我是料理女王，一個在餐飲路上築夢的女子
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晚餐風景～微涼的日子吃碗茶泡飯
鮭魚茶泡飯與半熟蛋
烤雞胸、酪梨番茄乳酪堅果凱撒沙拉
白灼青花筍梗佐柴魚醬油
涼拌鱈魚肝
山藥蘿蔔軟排湯
台北的夜晚依然微涼，思考著前晚刻意剩下的鮭魚，是否要捏成飯糰還是快速炒飯，轉念想到食物櫃裡等待許久的茅乃舍茶泡飯湯包，配這天氣太剛好！
郭郭家的鮭魚油脂豐富，不用擔心容易煎老，料理苦手都能駕馭，就算隔夜也一樣好吃。搗散的鮭魚肉放在茶泡飯上，呼溜溜就扒掉一大碗，老的小的全都滿意到不行！
再從冰箱東抓西補，做一大盤雞胸沙拉，成就這桌叫好叫座的晚餐。
難過的是，我沒吃到鮭魚茶泡飯，嗚～
涼拌鱈魚肝作法：
開一罐鱈魚肝罐頭，瀝乾油脂
洋蔥切成極細絲泡入冰水，瀝乾
小黃瓜拍散去除籽囊，三樣食材依序鋪盤堆疊
醬汁則是日本醬油、日本醋、檸檬汁混合淋上
切細蔥花、柴魚片、海苔絲、乾辣椒絲則一裝飾
擠一點點芥末在盤邊就完成。
#郭郭好魚店
#魚貨都不讓人失望
#佩姬的陽光廚房食譜
[烏龍食堂]
#高雄美食 #高雄苓雅 #高雄居酒屋
🔻洋蔥鱈魚肝 $120元
🔻名古屋雞翅 $160元
🔻烤牛舌 $200元
🔻明太子烏龍麵 $180元
🔻偽大阪燒 $160元
🔻烏龍水蜜桃 $70元
（無服務費）
前陣子因為朋友推薦去的 #日式居酒屋
店前有個小玄關的感覺入內店內要脫鞋子
小小一間店座位數不多分成吧台和桌子區
我們這次坐在吧台的區域
整體風格是黑色系的日式簡約風
菜單選擇豐富不只有前菜、炸物、烤物
還有菜類、主食、特別料理
因為是前陣子去的最近好像有更新菜單！
不過還是附上本來的給大家參考
#洋蔥鱈魚肝 ✨
超愛涼拌洋蔥搭配鱈魚肝
不僅清爽開胃而且搭配烤物還可以解膩
#名古屋雞翅 ✨
雞翅真的必點不會需要用到手不方便
都已經選好上半截的雞翅
口感很嫩醬汁甜甜鹹鹹的很入味
我跟朋友都好喜歡！
#烤牛舌 ✨
好久沒吃到牛舌了搭配蔥和七味粉
真的是來到日式居酒屋的必點料理
#明太子烏龍麵 ✨
烏龍麵雖然沒有到特別驚艷
但是味道不錯而且麵也很Q彈
#偽大阪燒 ✨
吃起來就是薄薄的大阪燒真的很像
很喜歡醬汁的味道很好吃
#烏龍水蜜桃 ✨
整體用餐起來感覺很輕鬆自在
那天去的時候人蠻多的感覺起來很熱鬧
餐點的部分上菜很快沒有等很久
因為位子不多如果確定用餐可以先預約喔
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☑️ 🌕🌕🌕🌕🌑
☑️ 高雄市苓雅區苓雅一路408號
☑️ 0968-736-089
☑️ 週一-週四18:00-00:00
☑️ 週五週六 18:00-01:00（週日店休）
☑️ 可電話/店家line預約
☑️ 臨時公休日詳見店家IG、FB
☑️ @woolong089
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謝謝… :-)
在家也可輕鬆簡單的來份日式涼拌鱈魚肝~
#日式涼拌洋蔥鱈魚肝~
食材-鱈魚肝罐頭,洋蔥,金桔(可用檸檬),蘋果泥(一般是用白蘿蔔泥,比較喜歡酸甜感就用蘋果),白醋
1.先將洋蔥刨絲後用冰水冰鎮一下瀝乾備用(冰鎮的用意是可使洋蔥更脆和去除嗆味)
2.把鱈魚肝罐頭打開將裡面的油瀝掉
3.然後將洋蔥絲平舖在盤底,再將鱈魚肝舖上再加上些許蘋果泥
4.最後淋上白醋,擠上金桔汁就OK啦~
PS~鱈魚肝罐頭可至漁港裡的生魚片攤購買
2鱈魚肝罐頭倒掉多餘的油，取出鱈魚肝用湯匙稍微切碎備用。 鱈魚油不要全部入沙拉，否則成品會太油！ 倒出來的魚油可用於其他涼拌，不建議拿來炒魚味 ... ... <看更多>
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