跟著鬍鬍台北白斬雞吃到飽一日遊
首先，前一天晚上茂園台菜要先訂位， 他現在登上米其林必比登常常客滿(長安東路)。
07:30 第一站 周記肉粥(廣州街）點碗肉粥吧~
08:30 第二站 買 淞品土雞(三水街) 準備當下午茶吃
09:00 第三站 黑點雞肉(華亭街)記得吃糖心蛋
10:00 第四站 賣麵炎仔(安西街)紅燒肉也點一下
11:30 第五站 茂園台菜(長安東路) 他的雞,有厲害的雞凍
13:00 第六站 伍佰雞屋(仁愛路)吃點青菜
15:00 第七站 昶鴻麵點(華西街)菊花麵必吃
16:30 第八站 丘山小茶店( 桂林路22號) 這裡有非常厲害的手工現泡茶， 跟老闆說你是鬍子哥的朋友，然後就大方的把淞品土雞拿出來現場吃掉。
19:00美麗餐廳(錦州街) 這時候可以點一些酒來小酌， 完成一天精彩的行程。
淞品土雞老闆 在 [食記] 新富市場阿婆油飯＆淞品土雞- 看板Wanhua - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：阿婆油飯
消費時間：2015年/4月
地址：台北市萬華區三水街70號
營業時間：AM8:00~PM5:00 (周一休)
餐廳名稱：淞品土雞
消費時間：2015年/4月
地址：台北市萬華區三水街84號
營業時間：AM8:00~PM6:00 (周一休)
圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/60866812
阿秀切仔麵和進財切仔麵中間的小巷可來到東三水街市場(新富市場)，
數年前的電影囧男孩是在這邊取景，市場內不乏各式熟食，
不過這天時間較趕只能匆匆逛過。
------------------------------------------------------------------------
經過醒目的第一攤是大豐魚丸，檯面上擺滿了火鍋料與魚漿製品等炸物，
雖然這次沒有購買，但聽說用料實在，炸物是買了便可直接吃，或是要帶回家再加工都好
遠遠便可看見阿婆油飯上頭的布條寫著2009年天下第一攤，
因為曾得過2009年與2010年的小吃類第三名，就像之前去永春市場買過的春和油飯，
也得過天下第一攤的米飯類第一名，春和油飯今年於天下第一攤也再度得獎，
是覺得麻油雞油飯還不錯，至於正常版的油飯倒覺得還好，較喜歡林合發。
阿婆家炒過的油飯放在鐵盆裡，來客絡繹不絕，一勺勺的挖著裝袋，
香菇肉絲等配料則是另外炒好放著，油飯裝袋時再加上去。
油飯米粒偏硬的嚼勁正合我意，淡淡的豬油與滷汁等香氣沒有太過複雜的味道，
偶爾吃吃這種可簡單品味糯米的作風也不錯，放涼著吃便是這樣了。
和配料一起入口，肥中帶瘦的五花肉絲口感脆脆，帶來油脂甜味，
香菇與櫻花蝦則是鹹鮮，增添香氣，這樣加持之下覺得更好吃，
如果不喜歡太硬的口感，用電鍋再蒸一下也不錯，和配料的味道更能融合。
除了油飯，攤位上的滷豬腳和一圈圈的蹄膀看起來也蠻可口...
逛市場的可怕之處就在這裡啊！看到什麼都想吃上一些，出了市場便是大包小包。
再往前走是金禾(和)壽司，瞄了幾眼沒有激起太多的興趣，
可能哪天有機會過來時再順道帶上了。走出市場海闊天空，
過馬路後便可來到之前吃過的蘇家肉圓油粿，到對面的淞品切個土雞帶走。
淞品也有販賣滴雞精呢...近年來這類補虛食品(?)還蠻夯的，
像我這等身強體胖之人就沒喝過了。
淞品的土雞價格，若是他們所謂的一般大小就不需論斤賣了，半隻280元，
可以鹽水和甘蔗各買一半算550元，實際上以大小來看真的很ok。
純粹就土雞(不管其他如珍珠雞、閹雞等)，應該說是母的紅羽土雞吧？
到傳統市場多切幾家總能找到肉質不錯，且處理的熟度或鹹味恰當好吃的，
現在倒也不太會想在餐廳點來吃了，除非白斬雞很出名(?)就會想試試。
淞品的甘蔗雞，燻香味是我喜歡的，一層雞皮有著讓人食慾打開恰好的鹹，
熟度與肉質也沒讓人失望，總之是不錯吃的燻雞。
鹽水的也不賴，雞胸肉纖維濕潤而有甘甜~
此時要拿出我的新武器，台南新高滋養油，有好吃的醬油搭配白斬雞真不錯。
--
我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.237.87
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wanhua/M.1432649122.A.7F9.html
... <看更多>