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宇恩與在地企業挺醫護！齊防疫！
很榮幸接到 永慶房產集團淡水區三品牌聯賣會 的聯繫，一起將前線醫護所需要的防疫物資，捐給淡水馬偕醫院。除此之外，淡水老店 #三協成餅舖 也來共襄盛舉，提供美味的糕餅來給醫護補充熱量。
面對這次疫情，衷心感謝有前線醫護的負重前行，才有我們的歲月靜好。
也感謝相挺醫護的在地企業，一起守護淡水、守護台灣。
#感謝第一線防疫人員
「還是懷念內用的好滋味❤️」 #淡水老店 黑殿飯店排骨飯，及所有商家們，加油！💪
睽違兩個半月，終於能夠在餐廳內享受內用，熱騰騰的餐點、和不需要另外製造許多塑膠垃圾的困擾，真的很懷念！
兩個半月期間，很多的商家生意大受影響，所以孟楷跟很多好朋友持續用行動力挺，就是希望我們懷念的好味道不要消失，繼續存在在我們生活當中！
無論在地或觀光的旅客，都喜歡淡水老店 #黑殿排骨飯，今天也特別在行程空檔中、抽空過來捧場，看到梅花座的安排、量體溫、噴酒精，樣樣不馬虎，就知道商家們都已經準備好了，歡迎貴客們隨時上門享用好吃的餐點！
疫情仍然有可能變化，我們隨時提高警覺，但努力恢復正常生活是我們共同的目標！孟楷與新北市府團隊共同努力打拼，讓我們無後顧之憂地享受美食，在餐廳內用真的好幸福❤️
#小吃吃起來 #商家力挺起來
#點餐及飯後別忘了戴上口罩
#我聽見了漢餅的聲音
#舊振南漢餅新星選拔賽
#漢餅在你的生活裡嗎？
漢餅看得到，聞得到，吃得到，而且聽得到！
南下高雄擔任舊振南第三屆漢餅新星選拔賽的評審，今年的主題是「漢餅小旅行」，意在強調在地食材並結合下午茶概念，但漢餅是什麼？這些孩子知道嗎？
住家附近的老麵包店全年供應米粩和小月餅，幾天前才收下一盒鳳梨酥，冰箱裡常備爆米香，偶爾想吃台中太陽餅和豐原綠豆椪，到北港找高中老師會吃到大大的狀元餅，而我和保師傅的結婚喜餅不是餅乾禮盒，正是淡水老店的漢餅。
記得那年我們訂完餅，當場就拿一套回家吃，之後被我娘罵，說哪有新人吃自己的餅。
入圍八組在校生比拚創意，技巧，造型和滋味，四個小時的比賽，我總共試吃24個漢餅，隨手寫出以下的感想：
⋯豬油不見了
⋯漢餅西餅化是創新還是歪樓
⋯除了鳳梨還能消化哪些農產
⋯若蔡依林不做翻糖而做漢餅
⋯杏仁粉能否取代綠豆粉？
⋯比賽作品大量生產的可行性
⋯好多在地食材但主角是誰？
⋯可以做鹹漢餅嗎？
⋯三星蔥和紅蔥頭的油香不同
⋯淘寶網買來的塑膠餅模
⋯沒有調味的膽子就做不出美味
比賽現場，我看見有選手拿噴槍替壽桃上色，染上漂亮的粉嫩色，然後我聽見了碰碰碰的撞擊聲，是選手在敲餅模，最傳統的木模，雖然敲下來的餅有的缺角不完整，甚至烤好竟出現裂痕，但我很開心，聽見了漢餅的聲音。
在舊振南工作了一輩子的老師傅洪勇吉是一本漢餅活字典，我看學生敲模很興奮，他則一眼看穿失敗的原因，除了施力不當，還有外皮不夠油。
學生創意無限，會做油酥皮，清仔皮，奶酥皮等外皮，但內餡不一定以豆泥為出發點，加上刻意減油，減糖，減鹽，除了風味更趨近西點以外，還影響了技術和保存。
舊振南漢餅新星選拔賽從2019舉辦至今，不光是鼓勵年輕人學習漢餅，也透過比賽獲得更多創意，目前熱賣的柚子酥正是第一屆比賽作品改良而成。
漢餅的旅行沒有停止，隔天意外在台北迪化街遇到保生大帝遶境，因為貪看各宮廟排隊在霞海城隍廟的表演，所以逆著隊伍前行，竟走到台北漢餅老舖十字軒。
下次再聊十字軒，距離我這麼近，卻是第一次推門進去看個清楚明白，也因為撞上遶境的熱門時段，除了麵龜以外，看到更多祭祀用的有趣的餅，超級美食家在空中再聊。
（照片一定要看到後面，沒想到台北宮廟遶境如此精采！）
我說漢餅小旅行的這一集：
https://www.facebook.com/100044204825414/posts/311182403698585/?d=n
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
#淡水美食隱藏版 #淡水竹圍美食 #淡水在地美食推薦
淡水這麼大，淡水美食也這麼多！藏在淡水馬偕周遭的竹圍，也有很多令人流口水的美食推薦喔！
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使用期限至2019/06/30
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主力:SONYA6300
手機:I8+
走路騎車移動水面GOPRO7
空拍:DJI MAVIC PRO
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說到淡水的代表性小吃，許多人都會想到阿給。但是，這麼多店家都在賣阿給，要怎麼做出自己的特色呢？這一家傳承三代的老店，成功的秘方就是，不斷研發調整口味，緊緊抓住顧客的心
店家資訊:
淡水渡船頭阿給老店
地址：新北市淡水區中正路11巷4號
電話：02 2623 3398
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