Search
【管式不深夜食堂】創意法國麵包料理
冰箱快過期的食物，吃不完丟掉是不是覺得太浪費了呢？ 😧
Don't worry 簡單的一條法國麵包就可以拯救一切！😏
看罄姐變出這麼多道精緻的配料 🍴😋
誰會想得到這些都是快過期的東西啦～😱😲
by回家就要來清冰箱的版妹
#深夜食堂甲蝦密 #寂寞週日的音樂晚餐 #一月八號演唱會
#美食 #創意法國麵包料理 #冰箱即期食物
#LegacyMini #amba
----------購票資訊----------
網路購票連結：http://pics.ee/1zP5
實體購票：7-11 ibon
時間：2017/01/08 星期日
開放入場：19:00
演出時間：20:00
演出地點：Legacy mini @ amba
（臺北市萬華區武昌街二段77號5樓）
票價：
預售票 400 元；現場票 500 元
身障票 200 元（僅限iNDIEVOX傳真訂購）
【管式不深夜食堂】味噌起司麵
相信大家煮泡麵都有自己的獨特風格，
今天罄姐也來分享自己都怎麼吃！泡！麵！😋
跨年沒局沒關係，在家煮泡麵看轉播也是一種時尚！😏
看起來簡簡單單的泡麵 🍜
也可以弄成超美味可口料理！
by晚上沒局...
寂寞想泡一碗管式獨門味噌起司麵配電視轉播跨年的版妹
#深夜食堂甲蝦密 #寂寞週日的音樂晚餐 #一月八號演唱會
#美食 #味噌起司麵 #泡麵
#還會出現什麼創意料理呢 #敬請期待
#LegacyMini #amba
----------購票資訊----------
網路購票連結：http://pics.ee/1zP5
實體購票：7-11 ibon
時間：2017/01/08 星期日
開放入場：19:00
演出時間：20:00
演出地點：Legacy mini @ amba
（臺北市萬華區武昌街二段77號5樓）
票價：
預售票 400 元；現場票 500 元
身障票 200 元（僅限iNDIEVOX傳真訂購）
【管式不深夜食堂】
罄姐今天來跟大家分享
管式獨門料理《美味超營養香菇雞湯》 🍲🍲🍲
大家可能會誤以為雞湯是專屬媽媽爸爸阿公阿嬤才會做的料理👨👩👴👵
NONONO～只要照著罄姐的步驟做，
一個人也有熱騰騰雞湯可以喝！😏 B|
冬天雨天什麼的都不用怕 ⛄☔
Step1
準備適量食材
雞肉半隻、香菇數朵、當歸、薑片、紅棗、枸杞、米酒、鹽巴
（數量依照個人喜好）
Step2
將水煮滾並川燙雞肉
Step3
將全部食材倒入滾水裡
Step4
小火靜待20分鐘......
Step5
美味超營養香菇雞湯 出爐！
看完照片...版妹都想要來一碗了......😝🍴🍻
by冷冷的天只想狂嗑雞湯的版妹
#深夜食堂甲蝦密 #寂寞週日的音樂晚餐 #一月八號演唱會
#美食 #香菇雞湯 #還會出現什麼創意料理呢 #敬請期待
#LegacyMini #amba
----------購票資訊----------
網路購票連結：http://pics.ee/1zP5
實體購票：7-11 ibon
時間：2017/01/08 星期日
開放入場：19:00
演出時間：20:00
演出地點：Legacy mini @ amba
（臺北市萬華區武昌街二段77號5樓）
票價：
預售票 400 元；現場票 500 元
身障票 200 元（僅限iNDIEVOX傳真訂購）
疫情失控，限聚令再次收緊，食店首當其衝，當中的「限制食客人數」、「全日禁止堂食」，對米芝蓮推介深夜食堂聚興家來說，猶如惡夢，劃破原本每晚熙熙攘攘、碰杯聲不絕的大廳。
創辦人兼總廚吳江橋向來極重視出菜品質，為了保持色香味俱全的中菜水準，一直拒售外賣，如今眼見一班廚房兄弟因疫症無奈要放無薪假，縱使隔著口罩，也可感到陣陣哀愁，「你唔開飯啲員工都要開飯（疫情至今）一個員工都無減過！全部都係拍檔，減邊個出去都係好難搵工，個個都有家庭。」橋哥眉頭心鎖地說道，他知道伙記要緊⋯伙記要緊⋯只希望能跟員工仝人平安度過這關，決定做外賣，仔細考慮，有不少菜式適合打包成外賣，新鮮鹽焗雞、白灼手切牛、酸菜斑、生炒骨、花甲蒸蛋⋯尤其上湯煎蝦米，米粉底可在出菜後半小時仍保持香脆、蝦肉依然爽彈鮮甜，上湯汁仍鮮甜綿滑。
上湯煎蝦米，是吳江橋的得意之作，亦充滿城中星級總廚對橋哥的關顧，「卅二公館李文星師傅次次落到嚟都提我脆啲脆啲，聽前輩的指點，盡量做到最好。一次比一次脆，結果脆無可脆。」他續說，煎米粉看似平平無奇，事實上大師傅能藉此看到廚師的功架。有些名廚試煎米粉不果，最後走入廚房跟橋哥交流做法，亦令這道菜贏盡口碑，難怪聚興家成為各路名廚的深夜食堂。吳師傅強調煎米粉必須以高溫半煎炸形式炮製，因只炸不煎，口感單調似米通；只煎不炸，米粉不斷吸油，油膩之餘，不香也不脆。至於蝦選海中蝦，因肉質較爽彈，味帶鮮甜。炸蝦時油溫務必掌控得宜，快炸約廿秒即撈起，蝦肉才會鮮甜彈牙。上湯汁，則以生滾湯手法熬煮，雞腳、雞頸、雞肉炒香食材後倒入清水慢煮成奶白色，胡椒調味，放入中蝦稍煮，蝦香流入湯汁，另下米粒，讓湯汁更濃稠綿密，吃時可像星級總廚般佐以紅酒，是一道香口、放涼也好吃的菜式。
聚興家
地址：旺角砵蘭街418號地下
電話：23929283
外賣優惠：即日至2020年8月30日，可以八折優惠 $288 購得上湯蝦煎米一客（原價$350）。需預早三小時預訂。
#外賣 #太子 #米芝蓮 #聚興家 #吳江橋 #限聚令 #上湯煎蝦米 #招牌菜 #星級名廚 #小店
==============================
土炮好片，馬上訂閱YouTube： http://bit.ly/2H7BpYW
==============================
如有各區好人好事、小店情味故事、本地攝影作品、社區有趣大小事等等，歡迎Inbox土炮報料，有機會在專頁上刊登！
深夜食堂 #烤魚 #活蝦料理. 【台中消夜台中夜消美食外送網友推薦晚上睡不著覺想吃個超級美食卻又找不到好吃的美食~網友都推薦這家：享霖魚0983876966 ... ... <看更多>
用餐時間至凌晨2點半26 台中宵夜-大丸靚鍋(西屯區逢甲夜市) 1 FunNow小編嚴選TOP8台中在地人強力推薦的深夜宵夜美食幸深夜食堂全文介紹與地址查詢：【台中日本料理】本 ... ... <看更多>
深夜食堂甲蝦密 在 台灣狼深夜食堂- 漢口店 - Facebook 的推薦與評價
老闆我點滑蛋牛柳怎多兩隻大草蝦呢？您喝醉了嗎？？？ ... <看更多>