從明治時代開始,六本木就是日本陸軍第一和第三連隊的駐紮地,從而發展成陸軍軍人所居住的區域。現在位於乃木坂的國立新美術館的入口處,就有著舊步兵第三連隊的軍營模型。而現在的東京中城(東京ミッドタウン/Tokyo Midtown,後文介紹),則是當時大日本帝國陸軍第一連隊的駐紮地。而這兩個陸軍連隊,也正是發生於昭和11年(1936),日本陸軍的部分「皇道派」青年軍官與士兵對政府及軍方高級成員中的「統制派」進行刺殺的2・26事件之主要成員。而既然六本木當時是做為軍隊的用地,可以想見,當時這裡不但不是鬧區,而且也沒有什麼居民,因此才能給予軍隊如此龐大的用地。而在江戶時代,六本木則完全是個鄉村。元祿時期(1688~1704)的俳句詩人,松尾芭蕉的弟子服部嵐雪,從曾描述當時的六本木總是聽到老鷹的悲鳴聲與蟬鳴。就算是到了明治初年,這裡還是有著田野的氣息。到一直到甲午與日俄戰爭之後,六本木才染上了軍事重鎮的色彩。
而在昭和20年8月15日日本投降後,美軍便順理成章地接收了這些軍事設施,並建立了被稱為「哈迪軍營」(ハーディー・バラックス/Hardy Barracks,這個名稱是為紀念1950年7月1日韓戰的任務行動中,一場飛機事故二十名死者之一的「埃爾默·哈迪伍長」)的美軍基地。而這個美軍基地現在則是赤坂新聞中心(Akasaka Press Center/赤坂プレスセンター),是東京二十三區內唯一一座駐日美軍基地。而那時被美軍佔領下的日本的六本木,由於美國人非常地多,因此被稱為「東京租界」。也因為這樣,六本木逐漸開了以美國人對象的商店與餐廳。其後附近又開設多間電視台,加上這裡本來外國使館就多,於是這裡便演變成酒吧、舞廳等夜店林立的鬧區。1961年,日本料理「瀬里奈」最早在此創業,販售高級的神戶牛與螃蟹料理,直到現在(瀬里奈 本店 (せりな):東京都港区六本木3-12-2);1963年創業的「香妃園」則是中華料理,就開在「瀬里奈」對面棟的二樓,燉雞麵是其招牌料理,從開幕之後,這裡就是各大電視台、廣告公司和從事其它大眾媒體的從業員與藝人深夜流連於六本木的「御用」餐廳,其菜色多達200種,營業時間則是直到凌晨四點(東京都港区六本木3-8-15瀬里奈ビレッジ2F)。
而早在昭和19年(1944)就在六本木開業的義大利餐廳「安東尼奧」(アントニオ),則是在昭和60年(1985)搬到了南青山的現址,第一代老闆Antonio Cancemi,於校長為墨索里尼的料理學校畢業後,就指派給了是前義大利海軍司令官做為廚師。所以我們可以發現,在這些六本木的餐廳老店中,只有「安東尼奧」是在日本二戰戰敗前就開了的。這是因為那時日本與義大利是同盟國,因此他隨著他的老闆由義大利來到盟國日本。現在「安東尼奧」則由第二代和第三代延續的他的理念,繼續經營著這家餐廳(Ristorante Italiano ANTONIO'S & ANTONIO'S DELI:港区南青山 7-3-6 南青山HYビル 1F)。
隨著1952年舊金山對日和約的簽定與1953年韓戰的停戰,日本逐漸由戰後的蕭條與混亂中走出,而美軍的佔領也告一段落。美軍走了,原先在六本木開的那些專門針對美軍做生意的商家、餐廳、酒吧和夜店,也隨之被年輕的哈美族擁入。他們曾經在戰後邊追的美軍吉普車後面,邊跑邊說「Give me chocolate!」現在,他們則是穿著夏威夷衫,戴著太陽眼鏡,以美式風格走在時代的先端,流連於夜色朦朧的六本木街頭。1958年12月23日,東京鐵塔落成,六本木成了「離世界第一高塔最近的町」,更是吸引了全日本年輕人的目光。1959年之後,「六本木族」出現了。昭和36(1961)年,渡邊麻理(渡辺マリ)的歌〈東京動動趴女〉(東京ドドンパ娘)大賣後,更是吸引了愛跳舞的年輕男女湧入六本木(「動動趴」(ドドンパ)是美軍佔領日本期間,由菲律賓傳入的一種曼波舞曲)。
昭和39年(1964)的東京奧運會之後,隨著地下鐵日比谷線的開通,加上都電和巴士,鄰近銀座又可以在澀谷轉乘的六本木更進一步地成為了年輕人集結之處。整個1970年代,迪士可舞廳一家又一家地開。到了1980年代的泡沫經濟時期,以當時地上十層,地下兩層樓的六本木廣場大樓(六本木スクエアビル)為中心,共有數十間迪士可舞廳。後來,隨著泡沫經濟的崩壞,在1990年代的時候許多這裡的迪士可舞廳紛紛倒閉,取而代之的是卡拉OK與日式小酒店キャバクラ,六本木廣場大樓也在2007年,由於已經老朽,再加上再開發計劃必須拆掉而封館。
以前比較常住在新宿時,其實因為去六本木還是要轉車,所以還是沒那麼方便,直到都營大江戶線於2000年(平成12年)12月12日全線開通後,才能新宿直達六本木。現在要去六本木,除了有最早開通的日比谷線外,還可以坐南北線到麻布十番佔站或六本木一丁目站,坐千代田線到乃木坂,以及坐都營大江戶線到六本木站或麻布十番站。
那麼,現在的六本木呢?從軍隊之町、美國之町,到年輕人之町,六本木還有什麼新的樣貌?
要這樣說起來的話,那就是六本木突然多了好多美術館和藝廊了,而這些美術館和藝廊的出現,則與兩棟最新在六本木登場的建築物有關,一是2003年(平成15年)開業的六本木之丘(六本木ヒルズ/ろっぽんぎヒルズ/Roppongi Hills),一是2007年(平成19年)建成的東京中城(東京ミッドタウン/とうきょうミッドタウン/Tokyo Midtown)。
同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅A力地方媽媽,也在其Youtube影片中提到,深夜煮婦WHY廚房: 狠做作的甘味人森, 干貝黑米無奶炒飯, 食譜就是: 奶油煎蒜頭,煎干貝 干貝起鍋,炒黑米, 結束!! 雖然可以加牛奶或鮮奶油, 加瘋狂的起司與海鮮料, 但是晚上了,簡單最好! 大干貝低脂高蛋白就是看荷包多深, 黑米沒有紫米這麼糯,升醣指數低, 營養價值,膳食纖維都很高, 我會...
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深夜高級餐廳 在 天下雜誌 Facebook 的最讚貼文
#Off學【秋涼之夜,舉杯共飲!城市裡的深夜茶館】
「特別在晚上開設深夜茶館(9到11點),其實也有點想平反一般人說喝茶會睡不著這件事,」出身南投茶香世家的藍大誠表示,倘若茶葉品質良好,處理工序做完整,便能去除咖啡因和生物鹼,喝了反而有助於舒緩。
來冉冉茶事,就像到訪高級餐廳,侍茶師如同「主廚」,展演茶變幻莫測的創造性。怎樣才算好茶?該如何品味一杯好茶?且聽他娓娓道來。
冉冉茶事 ZEN ZEN THÉ
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深夜高級餐廳 在 Facebook 的最佳貼文
#朋友說你真的沒有再在意身材欸
反正都要單身一輩子了,就吃吧。
今天晚餐是 #羅西尼牛排
🐂🐂🐂🐂川普的最愛🐂🐂🐂🐂
吃牛排除了醬料或沾鹽,還有一種超高級的吃法,在2017法國國慶的前一天,法國總統馬克宏邀請美國總統川普夫婦共進晚餐,餐廳是在巴黎艾菲爾鐵塔二樓、法國名廚Alain Ducasse艾倫杜卡斯旗下的米其林一星的Jules Vernes。打開菜單,主菜寫著Filet de bœuf Rossini jus Périgueux,正是法國經典菜式「Tournedos Rossini羅西尼牛排」。雖然已經刻意低調,但畢竟是出現在國家領袖的晚餐中,使得這道奢華料理再度受到注意。
#三大頂級食材夢幻結合
羅西尼牛排是什麼呢?這是一道結合菲力牛排、鵝肝、松露的奢華料理,先用一片煎麵包做底,依序疊上多汁的五分熟厚切牛排、一塊煎得香香的鵝肝、最後灑上黑松露。通常還會加上牛骨與牛高湯熬煮濃縮的醬汁,醬汁當然也要有黑松露。
為什麼叫做Tournedos Rossini羅西尼牛排?
這就要說到19世紀義大利歌劇三傑之一的羅西尼(Gioacchino Rossini)了。羅西尼的作品《塞爾維亞理髮師》在羅馬發表,轟動樂壇,使他一躍成為享譽國際的大作曲家,他擅於利用技巧引導觀眾,俏皮的音樂、一貫幽默的劇情編排,都在在確立他在歌劇史上不朽的地位。
羅西尼不僅在音樂上造詣高,還熱愛美食,醉心於烹飪藝術。據說某天深夜他肚子餓了,不忍心叫醒傭人,所以自己下廚,以紅酒、波特酒、黑松露熬成醬汁,還煎了鵝肝疊在菲力上,因此加了鵝肝、黑松露的牛排便以羅西尼的名字命名。
除了羅西尼本人創造,也有別人為羅西尼創造這道好菜的傳說,像是羅西尼的好朋友也是他最愛的法國廚師Marie-Antoine Carême為其所創,也有另一說法是出自另一位法國廚師Casimir Moisson之手。
#達人帶你吃
深夜高級餐廳 在 A力地方媽媽 Youtube 的最讚貼文
深夜煮婦WHY廚房:
狠做作的甘味人森,
干貝黑米無奶炒飯,
食譜就是:
奶油煎蒜頭,煎干貝
干貝起鍋,炒黑米,
結束!!
雖然可以加牛奶或鮮奶油,
加瘋狂的起司與海鮮料,
但是晚上了,簡單最好!
大干貝低脂高蛋白就是看荷包多深,
黑米沒有紫米這麼糯,升醣指數低,
營養價值,膳食纖維都很高,
我會先泡一晚,然後煮熟當備料,
拿來做燉飯炒飯,不粘不糊,
我最近也經常拿來煮紅豆甜湯。
難得這麼高級的食材,
煮起來堪稱餐廳風味,
大小都好吃,我當然愛大的!!
這麼樸素的黑白料理,
配上一場假掰的出場,
撕破網襪洋蔥袋蒜頭袋套頭上,
過一個做作的夜晚真是好好夢!
經常喜獲假掰造作矯情的評論,
一直覺得心有點虛,因為不夠用力,
這次希望有發揮到一點實力,
片尾也碎嘴了一下我的矯情人生,
年紀有了,不只臉上膠原蛋白有流蘇,
心緒也是千絲萬縷啊!!
曾看過這句子,說:
『愛情,是一場愉快的中風』,
過了今夜,我可以說,
『做作,是一段盡興的抽搐』!
😼影片為私人運動筆記分享,
若有專業問題請尋求教練或專業協助喔!
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我是A力,運動是我的日常,廚房是我的療癒室,
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽,也在九彎十八拐的減脂路上迷過路,
如果妳也在學習,我會很開心在這裡見到妳~
這裡有我老公幫我記錄的生活,我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天,
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剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 A力地方媽媽
音樂資訊-
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Anxiety (instrumental) by RYYZN https://soundcloud.com/ryyzn
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Free Download / Stream: https://bit.ly/al-anxiety-instrumental
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Track Info: Title: Anxiety (instrumental)
by RYYZN Genre and Mood: Pop + Dramatic
深夜高級餐廳 在 Day Day Cook Youtube 的最讚貼文
成日話好嘅食物要「色、香、味俱全」,食物嘅味道再好,如果賣相差嘅話,都會大大影響食欲。相反,平價嘅食物如果擺得靚靚,睇落或者呃得人,令人以為係高級餐廳餐出品㗎。今次兩位日日煮播就嚟個擺盤Challenge,睇下佢地點運用由大廚身上學到嘅擺盤技巧,將手頭嘅貼地食材,變成一道精美菜式啦!如果想知道佢地學到嘅擺盤tips,就留言「擺盤tips」,小編即刻inbox幾個有用嘅tips比你,一齊偷師
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深夜高級餐廳 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的精選貼文
凱悅軒 㸃心放題 點心任食
尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓
每日供應 :11:30AM - 2:30PM
星期六至日:11:00 -2:30PM
價錢 成人 $328 +10%
優點:餐廳中式點心高質,用料新鮮。環境及服務水準高!
缺點 :以下午點心放題,價錢可能高一點。
總分: ???? 4/5
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