#就係香港2021秋季號 #現已出版
#中環街市PopUpStore率先上架
#歡迎大家過來先睹為快!
搶先試閱:012.beinghongkong.com
這個秋天,疫情仍未完全遠離,我們要學習和病毒共存;除了行山,也不妨重拾在市區行街的滋味,重新體驗香港城市文化的複雜多元及趣味。Let's rediscover together,香港街道。
#REclaim REmap RElive// 香港街道演義
過去百多年來一步步生成的香港街道,像是一道道仍然未被完全馴化的城市空間,總有那麼一點一滴的故事或痕迹,令人意料之外或者喜出望外。當一條街道有了自己的名字,蓋了一些樓房,住上一些人,有些人又開了一些店,或成為街坊,就像一個生命有了期許,並隨著年月長成、積聚、沉澱。如是,每條街都有了自己的故事,並成為人們腦內心中重要的身份及集體記憶印記。
#REvisit// 180年來,攝影師鏡頭下的香港街道
十九世紀時最先前來遠東地區進行影像記錄的John Thomson、曾效力Magnum圖片社的 Ed Van der Elsken、1970年代起在香港留影逾50年的Keith MacGregor;三位不同年代和風格的外籍攝影家鏡頭下的香港街道,展示城市一路以來的轉變。還有攝影大師何藩在五十年代留下來的經典畫面,景觀以外更記下了香港人堅忍的面貌。
#REdiscover// 德輔道中,時空徒步旅行
由十九世紀一路走到現在,由銀行街走到南北行,由西方殖民走入華人社區,由古典建築走到唐樓和現代商廈。德輔道中,從來都不止是一條商業街或電車路。而路上的環球大廈除了是香港「小馬尼拉」,八十年代時因為興建地鐵中環站而開車站上蓋發展物業先河,成就李超人傳奇之外,在這個異度空間內,也藏著三個鮮為人知的創業故事⋯⋯
#REgion// 九龍塘、大角咀、新蒲崗,有街就有區
充滿英倫味道的九龍塘、以樹木命名街道的大角咀、用數字去為工業區帶來好兆頭的新蒲崗,擁有完全不同的街區氣息。林建才、UUendy Lau和Pen So三位不同風格的香港創作人,因應這三個擁有不同歷史背景及氛圍的街區,演繹他們對街區的思考和感受。
其他精彩內容:
#REplant// 香港時菜Season Hong Kong
隨著八十年代末本地農業式微,農夫棄耕,技術未能承傳,不少名物已絕跡於香港。川龍西洋菜及鶴藪白菜卻是難得分別能傳宗接代及「復育」的香港名物。從一棵白菜或西洋菜,不但透視出本地菜的盛與衰,還有香港城鄉在過去數十年的變化。
#REcord// 鬧市街頭,每當變幻時
城市規劃師Peter Cookson Smith(施培德)在千禧年後十多年間,不斷前往香港多處舊區進行街道觀察,並以素描仔細繪下香港街頭多元混雜的生命力;設計學者郭斯恆以本地霓虹招牌、字型和花園街為研究對象,建構出香港街道文化的重要元素。
#REmap// 是誰建構了中環山城
曾花長時間研究深水埗「棚仔」生態的民間自發組織「知築常落」和「草民軼誌」,嘗試帶我們走入中環山城,走入城市第二層面貌,看看除了規劃師和建築師外,是誰塑造了中環山城?
#RElive// 摩羅街,不止是遊客的
摩羅街其實不止有遊客,也是一個有歷史的生活社區,內裡有著各式各樣的人,以及多種一直被遺忘的本地工藝。在疫情後遊客絕迹的摩羅街,能否以另一種方式重生?
歡迎訂閱 https://bit.ly/3Ew9eN1
#2021就係香港秋季號 #香港街道 #BeingHongKong #HKStreetIssue #精彩內容sneakpeek
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|舊式街牌—狂迷走遍香港20年尋T形街牌 全港僅剩百多塊 深水埗發現極罕紅色路牌 銅鑼灣聖保祿修院外的「棉花路」T字街牌懷疑被盜,引來全城關注。其實全港還有近百個六十年代前誕生、具殖民地色彩的T形街道路牌,你有在街頭牆角看到嗎?不要等失去才懂珍惜,跟我們來一個舊式街牌遊。 香港歷史研究社的理事長...
深水埗社區研究 在 Being Hong Kong Facebook 的最讚貼文
#就係香港2021秋季號 #現正接受預訂
率先試閱:012.beinghongkong.com
這個秋天,疫情仍未完全遠離,我們要學習和病毒共存;除了行山,也不妨重拾在市區行街的滋味,重新體驗香港城市文化的複雜多元及趣味。Let's rediscover together,香港街道。
#REclaim REmap RElive// 香港街道演義
過去百多年來一步步生成的香港街道,像是一道道仍然未被完全馴化的城市空間,總有那麼一點一滴的故事或痕迹,令人意料之外或者喜出望外。當一條街道有了自己的名字,蓋了一些樓房,住上一些人,有些人又開了一些店,或成為街坊,就像一個生命有了期許,並隨著年月長成、積聚、沉澱。如是,每條街都有了自己的故事,並成為人們腦內心中重要的身份及集體記憶印記。
#REvisit// 180年來,攝影師鏡頭下的香港街道
十九世紀時最先前來遠東地區進行影像記錄的John Thomson、曾效力Magnum圖片社的 Ed Van der Elsken、1970年代起在香港留影逾50年的Keith MacGregor;三位不同年代和風格的外籍攝影家鏡頭下的香港街道,展示城市一路以來的轉變。還有攝影大師何藩在五十年代留下來的經典畫面,景觀以外更記下了香港人堅忍的面貌。
#REdiscover// 德輔道中,時空徒步旅行
由十九世紀一路走到現在,由銀行街走到南北行,由西方殖民走入華人社區,由古典建築走到唐樓和現代商廈。德輔道中,從來都不止是一條商業街或電車路。而路上的環球大廈除了是香港「小馬尼拉」,八十年代時因為興建地鐵中環站而開車站上蓋發展物業先河,成就李超人傳奇之外,在這個異度空間內,也藏著三個鮮為人知的創業故事⋯⋯
#REgion// 九龍塘、大角咀、新蒲崗,有街就有區
充滿英倫味道的九龍塘、以樹木命名街道的大角咀、用數字去為工業區帶來好兆頭的新蒲崗,擁有完全不同的街區氣息。林建才、UUendy Lau和Pen So三位不同風格的香港創作人,因應這三個擁有不同歷史背景及氛圍的街區,演繹他們對街區的思考和感受。
其他精彩內容:
#REplant// 香港時菜Season Hong Kong
隨著八十年代末本地農業式微,農夫棄耕,技術未能承傳,不少名物已絕跡於香港。川龍西洋菜及鶴藪白菜卻是難得分別能傳宗接代及「復育」的香港名物。從一棵白菜或西洋菜,不但透視出本地菜的盛與衰,還有香港城鄉在過去數十年的變化。
#REcord// 鬧市街頭,每當變幻時
城市規劃師Peter Cookson Smith(施培德)在千禧年後十多年間,不斷前往香港多處舊區進行街道觀察,並以素描仔細繪下香港街頭多元混雜的生命力;設計學者郭斯恆以本地霓虹招牌、字型和花園街為研究對象,建構出香港街道文化的重要元素。
#REmap// 是誰建構了中環山城
曾花長時間研究深水埗「棚仔」生態的民間自發組織「知築常落」和「草民軼誌」,嘗試帶我們走入中環山城,走入城市第二層面貌,看看除了規劃師和建築師外,是誰塑造了中環山城?
#RElive// 摩羅街,不止是遊客的
摩羅街其實不止有遊客,也是一個有歷史的生活社區,內裡有著各式各樣的人,以及多種一直被遺忘的本地工藝。在疫情後遊客絕迹的摩羅街,能否以另一種方式重生?
#2021就係香港秋季號 #香港街道 #BeingHongKong #HKStreetIssue
深水埗社區研究 在 明周文化 MP Weekly Facebook 的最佳貼文
了解詳情及立即報名:https://bit.ly/37Li2iW
【i-MasterClass】關心本土文化的你,想知道深水埗更多歷史古蹟故事,就不要錯過香港大學建築歷史博士及英國註冊建築師黎雋維於明天(9月4日)在i-MasterClass主講的「深度解讀香港建築:深水埗公立醫局」網上課堂!深水埗公立醫局是戰前華人建築,黎博士將會跟大家探討這類建築與華人社群的關係,深度講解這座香港二級歷史建築的美學及舊社區人文故事。距離開課尚餘1天,快立即報讀課程,與黎博士互動交流本土建築文化!
【體驗課堂 即時重溫】https://bit.ly/3gpLbFb
====================
i-MasterClass是《明報周刊》所屬的萬華媒體集團有限公司 (0426.HK) 旗下一個全新一站式網上學習平台,與學校、企業、專業人士等合作,提供收費或免費工作坊、課程、講座、音樂會、培訓服務等等,令不同年齡層的用戶都可以隨時隨地,一機在手,學習新知識、分享自己興趣及研究成果。
#黎雋維 #學者 #本土 #文化 #本土文化 #文化藝術 #香港建築 #香港建築歷史 #建築 #建築美學 #裝飾建築美學 #建築設計 #設計 #華人建築師 #戰前華人建築 #深水埗公立醫局 #香港二級歷史建築 #社區建築文化 #歷史古蹟深度遊 #華人社群 #網上課程 #網上學習平台 #明周文化 #iMasterClass
深水埗社區研究 在 果籽 Youtube 的精選貼文
|舊式街牌—狂迷走遍香港20年尋T形街牌 全港僅剩百多塊 深水埗發現極罕紅色路牌
銅鑼灣聖保祿修院外的「棉花路」T字街牌懷疑被盜,引來全城關注。其實全港還有近百個六十年代前誕生、具殖民地色彩的T形街道路牌,你有在街頭牆角看到嗎?不要等失去才懂珍惜,跟我們來一個舊式街牌遊。
香港歷史研究社的理事長李澤恩(Stanley),跟一班同好走訪全港各區,尋找舊式街牌超過20年,現已記錄近200個T形街牌。這些街牌原本置在舊建築物上,近幾十年不斷重建、清拆,令這些街牌極速消失,為了讓公眾能親身認識這些街頭文物,他們決定開放T牌位置的紀錄,製作了舊式街牌文物地圖,讓公眾共同監察街牌的現況。Stanley說:「舊式街牌只會在舊區出現,在1960年之前已經發展的地區,例如中上環、灣仔、深水埗、油尖旺等。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210314/Q6KMQRKMARA55ASIZIDAX3VLVM/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#街牌 #路牌 #銅鑼灣 #棉花路 #文物
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/xGErFa3NTo4/hqdefault.jpg)
深水埗社區研究 在 Topaau土炮 Youtube 的最讚貼文
若談起香港本地醬園,周家四代人的觀塘 「大孖醬園」自然佔上一席。第四代負責人名叫周嘉衞,雖然名字帶點女孩氣,身形相當健碩。他自小便喜歡運動,非常享受運動時大汗淋漓、心跳加速的快感,故修讀體育系的運動訓練,期望能成為體育科老師。
如此好動的他坦言原本並沒有繼承家業的想法,毫不猶豫說道成為老師最開心。惟心疼父母一生對醬園的犧牲,小時父母為經營生意慘淡的老店外出兼職;放下所有喜好埋頭煮醬的辛勞記憶仍歷歷在目,加上兩老年紀漸長,身體始出疲態,種種原因使他回家將祖輩留下的家業承傳下去。
他接手時是父子檔一同經營,新舊的交替總會有碰撞。他認為年輕一代的新元素較多,而對大孖醬園而言,保留傳統的基礎上,適當加點新的元素才是最好。而新元素加入與否必須和父親、醬園師傅溝通及交流,集思廣益後才可推行。
這份謹慎的態度使父親對他評價甚高,父親認為兒子刻苦耐勞,做事執著兼有原則,這些特質推動他不斷進步。父親道兒子作為新一代有很多新的想法,補足了他們舊一代能力未及之處,使醬園跟上時代的步伐。例如,兒子增設機器設備,使醬園的製造可半人手操作,節省人力。 還有,嘉衞留意到社會上的健康風氣,特意買相關書本以作參考,甚至親身到台灣、意大利、日本參觀當地的醬園,學習他們的醬料文化和製造方法。致力研究醬料,力行使自家醬料達到健康、天然,使作為父親的他相當欣慰。父親在介紹兒子親自研製的魚蛋醬,臉上揚起為兒子而驕傲的笑容。
嘉衞解釋老店名字的來由。「大孖」二字源自他爺爺一代,兩個「子」字合成的「孖」字,蘊藏爸爸傳承爺爺、他亦傳承爸爸,有子承父業的意思,他不忘這間醬園以家庭作坊開始,藉此寄語會一直承傳下來的老字號精神。
兒子滿足說無論多辛苦,只要看到自己親手送上的醬料獲得客人的喜歡,一切都是值得的。
大孖醬園
觀唐祟仁街33號地下
大孖醬料總店: 觀唐祟仁街33號地下大孖醬料元朗分店: 元朗紅綿圍3號厚德樓地下1號C
大孖醬料大埔分店: 大埔寶鄉街54號大榮里2號地下
#大孖醬園 #本地醬園 #醬料 #魚蛋醬 #老字號 #子承父業
更多土炮好片:
「疫境」見人心 九龍城小食店無得賺都用靚料:過不了自己那關
https://youtu.be/8y5vzG1hnqo
百年傳承 屹立香港70年的雲吞麵
https://youtu.be/8D_bkFG9X90
深水埗十元滋味腸粉 合益泰小食
https://youtu.be/k9b119K3yyA
==============================
土炮好片,馬上訂閱YouTube: http://bit.ly/2H7BpYW
==============================
如有各區好人好事、小店情味故事、本地攝影作品、社區有趣大小事等等,歡迎Inbox土炮報料,有機會在專頁上刊登!
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/dlmp-ksYoNk/hqdefault.jpg)
深水埗社區研究 在 Topaau土炮 Youtube 的最讚貼文
轉季濕疹起,氣管敏感濕疹起,壓力大濕疹起 ....濕疹對港人來說,一點也不陌生,有研究指出,每五位香港人有一位患濕疹。引致的痕癢非筆墨所能形容,想抓又搔不得,半夜癢至扎醒的痛苦,很磨人。
草工 Grassoap 創辦人兼三子之母的葉媽媽 ── 淑儀來說,身同感受,最小的兒子 Benny 自小患氣管敏感,當時未能及時根治,結果誘發濕疹,眼見兒子的臉、手均被紅疹侵襲,有時抓至破損、流膿,甚至出水,心痛不已。後來發現 Benny 使用坊間的沐浴露令病情加劇,正感徬徨,得相熟中醫師愧贈治濕疹配方,才知金盞花、紫草、艾草等醫草能對濕疹起消炎作用,機緣巧合下跟朋友學做皂,學成後靈機一觸,遂以三款醫草製作治疹手工皂;做皂不易,配方試了又試,讓兒子洗澡使用,最後幾經鑽研才得出此刻三款手工皂。「金盞花與紫草具消炎作用。藥性方面,金盞花較輕,紫草較重。他用後不再痕癢、乾燥,至少能夠入睡。」她指每塊肥皂製作期長達五個月。以初榨橄欖油浸泡醫草兩個月,之後拌入棕櫚油、椰子油、甜杏仁油等材料調製成肥皂的基調,靜待兩天後變固體,接著脫模、切皂,最後花三個月晾皂,釋出皂內刺激皮膚的鹼性物質。
為了製出質素較好的艾草皂,她在天台栽種艾草,每次做皂時才收割,日曬,乾透後以臼缽磨成末再做成皂。葉媽媽認為「除了洗澡轉用手工肥皂,平日也要記得保濕,特別在秋冬乾燥季節。」她說春夏可只使用肥皂,秋冬則可使用金盞花油、金盞花膏、紫雲膏塗抹患處;膏內含乳木果脂及茶樹油,能改善皮膚發炎的狀況,同時具滋潤功效。因兒子的病而開始做手工皂,誤打誤撞有客人賞識,他們用後反映痕癢感覺減少不少,這讓淑儀最感滿足,她認為最重要能幫助人,至少讓濕疹患者得一覺好眠。
草工 Grassoap 濕疹敏感專門店
網址:https://www.grassoap.store/
電話:27089981
WhatsApp:60752689
#濕疹 #敏感皮膚 #手工皂 #香港製造 #草工 #Grassoap #金盞花 #紫草 #艾草 #紫雲膏
更多土炮好片:
「疫境」見人心 九龍城小食店無得賺都用靚料:過不了自己那關
https://youtu.be/8y5vzG1hnqo
百年傳承 屹立香港70年的雲吞麵
https://youtu.be/8D_bkFG9X90
深水埗十元滋味腸粉 合益泰小食
https://youtu.be/k9b119K3yyA
==============================
土炮好片,馬上訂閱YouTube: http://bit.ly/2H7BpYW
==============================
如有各區好人好事、小店情味故事、本地攝影作品、社區有趣大小事等等,歡迎Inbox土炮報料,有機會在專頁上刊登!
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/C8Dq2vfjuSY/hqdefault.jpg)