他們決定由零開始學起,只為了讓父母可以休息多一點。
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#孝字行頭
#小編覺得自己係零
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,【飲食籽:識飲惜食】 今時今日,香港仍懂得製作手打魚蛋的人不多,阿全是其中一位。當年他14歲便入行拜師,一口鄉音的他指當年學唧魚蛋,「要師傅點頭才可拿給客人食,否則魚漿就要倒入盤,再唧過。」年復年,日復日,轉眼已逾三十載。問到秘訣,他說:「一顆靚魚蛋,最重要魚靚!」當然事情並沒那麼簡單,乾脆俐落的手...
深水埗魚蛋 在 果籽 Youtube 的最佳解答
【飲食籽:識飲惜食】
今時今日,香港仍懂得製作手打魚蛋的人不多,阿全是其中一位。當年他14歲便入行拜師,一口鄉音的他指當年學唧魚蛋,「要師傅點頭才可拿給客人食,否則魚漿就要倒入盤,再唧過。」年復年,日復日,轉眼已逾三十載。問到秘訣,他說:「一顆靚魚蛋,最重要魚靚!」當然事情並沒那麼簡單,乾脆俐落的手勢,無捷徑可言,全憑重複的動作。唧魚蛋所用的魚漿,由九棍魚、黃鱔以及䱛仔所製,當中黃鱔的比例佔最多。阿全隔幾天製作一次魚漿,每次起碼要處理百幾斤魚肉,用來做魚片頭、魚蛋。一做就半日,搬搬抬抬,一點都不輕鬆,不過正如每位老師傅所指:「都習慣了,不辛苦。」阿全更笑說,雖然自己已經五十多歲,但於此行頭已算後生。「老師傅,退休的退休,老的都移了民,剩下的師傅都不多了。」
《果籽》栽種品味,一籽了然。
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深水埗魚蛋 在 深水埗魚蛋皇牛雜粉麵Fishball King Food 的推薦與評價
深水埗魚蛋 皇牛雜粉麵Fishball King Food · 專頁 · 廣東菜餐廳 · 深水埗汝洲街285號地下, Kowloon, Hong Kong · +852 3689 8081 · 休息 · 尚無評分(0 個評論) · 查看更多有關 ... ... <看更多>