在家裡渡假
…. 其實這種「御宅族」跟過去負面形容「繭居族」已大大不同了,以前「宅」似乎是與人群格格不入的怪胎,而現在轉變成是重視品質追求美好生活的新時尚,一個布置得舒適富有個性的居家空間,除了是寵愛自己的投資,更是與人分享,社交聯誼的舞台。
聽說現在流行邀約朋友到家裡吃飯,但是其實在三十年前,我就開始在自己家裡辦讀書會,讓自己在各種場合交到的好朋友能在家裡互相認識,將朋友的人際網絡串連成網狀。一九九0年代讀書會很興盛,但是絕大部分團體都是包下外面餐廳或借用辦公空間的會議室或租教室,很少像我一樣在家裡辦,還供餐。
後來成立荒野保護協會,然後搬到山裡,在擔任荒野保護協會志工幹部的十多年間,更是把家裡開放出來,幾乎每個周末假日家裡都有活動,人來人往。在家裡辦的好處是能省下場地費,大家沒負擔,而且氣氛又溫馨,聚會沒有時間壓力,大伙聊天也不必像在餐廳那樣,吵雜干擾多,較難有深度溝通。
持續多年後,大概周遭的朋友都感受到在家裡聚會的好處,這十多年來,朋友們不管搬家換屋,重新裝潢房子,都會將廚房餐廳跟客廳合成開放空間,然後留個超大桌子方便多人同時用餐或聚會…全文請見留言所附連結
https://vocus.cc/article/6149ddeafd89780001f96e3d
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅【中国鬼怪排行榜】官方频道,也在其Youtube影片中提到,林家宅37号无脑人叶先国,杀人修仙灭门案! 封面源自网络 公众号:壮的响亮 淘宝店:壮的响亮 新浪微博:王壮撞壮壮 三名刑警进入林家宅37号看到了很多乱象,最后还丢了一位同事,那二楼桌面上的那个垂着手臂滴血的尸体去哪了?其实整个他们这一段经历都是幻象,灯灭之后几个人在门外等分局大部队赶到排查现场...
深70桌子 在 Dr.李薇復健與生活頻道 Facebook 的最佳貼文
醫院的急診檢傷站,兩個老人急匆匆將一個小男孩送來,男孩的臉色蒼白,肚子鼓的很大,沒有胃口吃不下飯,也大不出來已經兩個禮拜,幾乎沒幾滴又深的跟茶一樣顏色的尿,他肚子以下肢體發白無血色,腳趾深紫色至發黑,左邊的小腳趾斷了一截,小男孩很虛弱,頻頻嘔吐,吐得都是酸水,虛弱地連話都說不清楚。
急促的奔跑腳步聲,他的爸爸媽媽衝到病房一進來就責罵男孩貪吃吃壞肚子,怪罪父母怎麼把小男孩照顧成這樣,直到看到小男孩發黑發紫的下肢,以及斷掉的腳趾,才沈默不語。這個醫院每一個角落都好似瀰漫著自責內疚,似乎每一個人都可以小聲聽到小男孩爺爺奶奶啜泣聲,
「要不是妳說我們兩個工作那麼忙,沒時間照顧小孩,讓爸媽來照顧,也許就不會這樣….」
「怎麼又怪我了?不是你說你要專心準備論文,有兒子在會影響你的嗎?」
可悲劇已經發生了,黑掉的雙腳,只能截肢了,責怪誰又有何用呢?
小男孩從出生後就被託付給爺爺奶奶,他的爸爸媽媽也很少回來看他,電話裡總說因為工作太忙……
男孩只知道爸爸媽媽在好遠的地方,
「我爺爺說:我爸爸媽媽是超人!我爸爸媽媽好厲害的呢!他們要保護地球,有好多好多任務打敗壞人喔!」
小男孩的爸爸媽媽,一個正在念博士班,一個教授助理,實驗研究加寫論文占滿了他們的生活,陪伴但卻沒有留給自己兒子一丁點,合理的無可奈何。一開始每個禮拜都回來看小男孩,但後來有時三個月才回來一次,起初爸媽要離開的時候,小男孩還會喊著爸媽,滿臉依依不捨,「爸爸媽媽,你們要早點回來看我喔!什麼時候我們一起住啊?」;後來小男孩只是自顧自地玩玩具,好像爸媽只是客人,好像與他無關一樣。
小男孩的照顧自然就落在兩個70多歲老人身上,換尿,餵奶、餵飯,洗沾滿泥的褲子衣服、教著怎麼開口說話,
「哎呀我們小寶的小雞雞露出來了!我們換布布囉,啊!!又尿在我的臉上了!」
「哈哈哈,反正童子尿養生,你多吃可以老當益壯啊!」
爺爺奶奶總是圍著小男孩調侃彼此。
從教小男孩穿衣服、拿湯匙到自己吃飯,從被推著娃娃椅到騎三輪車,磕著碰著冷著熱著,都是爺爺奶奶的無微不至。爺爺奶奶下地幹活,種田種菜養雞鴨豬牛,小男孩總在旁邊當個小跟屁蟲,學得有模有樣,小男孩發燒生病了,爺爺總用祖傳藥水,這組祖傳神藥還真有效,以前的生病總沒留下病根。
但是這一次不知道為何,小男孩肚子脹氣嘔吐,喝了祖傳藥水幾個月都沒有好,常常半夜肚子痛到地上打滾,爺爺奶奶不知所措,只抱著他一起哭。便秘越發嚴重,大便顏色從暗褐色變到紫黑色,鄰居街坊聽聞小男孩生病,都說小男孩一定是吃了放太久的食物。儘管神藥苦不下嚥,爺爺總是逗著布偶戲,布偶演的有聲有色,為的是博得小男孩臉上的一笑。日子一天一天的過,小男孩骨瘦如柴,更加皮包骨,骨頭肉眼可見,一下子彷彿滄桑了十歲,而擔心的爺爺奶奶臉上也是憔悴不堪。
以前每次小孫子挑食時,奶奶講故事,一人演三角,學著狗叫貓叫大象叫,學著豬走路、猴子爬樹哄小孫子吃飯。爺爺陪小孫子放風箏,風箏落在地上,被狗叼走了,爺爺追狗時還摔了一跤,
「爺爺你好笨喔!我跑步都不會跌倒,我不管!今天一定要把我的風箏撿回來,不然我就不回家!」
「好好好,爺爺再給你做一個好不好,還是,你想不想學怎麼做風箏呀?」
「想要!我要學做風箏,這樣我以後只有一百個風箏、一萬個風箏可以玩了!」
其實這祖傳神藥就是去廟裡祈求的符水,幾月來小孫子喝著沒有改善,爺爺就越求越多符混水給小孫子喝,爺爺奶奶沒讀過書,也不識字,家裡以前窮的買不起電視,生活就是農活以及些偏方。
好長一段日子,爺爺奶奶儘管不會智慧手機,還是戴著老花眼鏡,找到電話按鍵,給男孩的父母報平安;孫子生病之後,由於知識有限,並沒有把小男孩病情傳達清楚。他們所住的深山幾乎沒幾戶人家,鄰居彼此親近但又住的遙遠,一天小孫子忽然叫不醒了,全身蒼白鐵青的瘮人,爺奶半夜衝到鄰居家,請鄰居幫忙,終送去醫院。
父母到了醫院第一件事是句句數落,每句責怪都像刀一樣紮在爺爺奶奶的心臟上。小男孩診斷出得了胃癌,合併腸子缺血性阻塞,急需開刀並截肢。
「都是我不好!我好笨,我們沒有讀書,我的愚昧無知害了小寶!」爺爺槌著胸口拍著腦袋,奶奶坐在椅子上手按這心上,低頭不說話,眼淚一滴、两滴、三滴、四滴落在鐵椅及醫院地板上。
數次開大刀的術前術後,爺爺奶奶寸步不離,他們細心的為小男孩擦澡,用棉花棒沾水在嘴唇上,為他換衣服,他們輪流躺在醫院又小又硬的陪病床上。手術小男孩的胃被切掉了三分之二,同時切掉三分之一的小腸,腿保住了部分,左腳踝以下截肢。在等腸子恢復好的期間,婁管接到小腸裡提供營養,另一個管子直接到大腸,等於他的肚子上有兩個洞,一個是食物進去,另外一個是排洩物出來。兩個月後,小孫子能靠著拐杖下床,但是走路時肚子前的袋子會有摩擦聲,沙沙作響,儘管爺爺奶奶鼓勵,但小孫子還是覺得很丟人,不肯走出病房的門,只是在病房內緩慢走動,復健老師每天來陪他,這兩個造婁管就像他的心結一樣,好難移除。
奶奶開始有了坐骨神經痛,或許是因內疚,每一秒都想陪在小孫子旁,捨不得去看醫生去復健,爺爺給孫子買遙控飛機,在有限空間及高度的病房裡,遙控飛機不上不上著飛著,小孫子終於露出久違的笑。
遙控飛機不小心撞到了桌子,打翻了爺爺的安眠藥、心臟藥及胃藥,奶奶的止痛藥、高血壓藥、糖尿病藥整包藥袋連同鋁箔包裝的藥都滑了出來。看著面前的藥,小孫子臉上凝固沉思:以前爺爺奶奶身體硬朗,起早貪黑,從不用吃藥,而現在一大堆的藥……他們也為我操碎了心,明明全身都痛,卻願意陪他睡在又小又硬的陪病床上,好幾個月。 小男孩似乎瞬間長大,每天認真復健,義踝也裝上了…….
不知從什麼時候開始,爺爺奶奶也老了;不知從什麽時候開始,我們的父母頭髮也白了。他們承擔的我們的苦痛、我們的幼稚、我們的叛逆。
#dr李薇復健與生活頻道
深70桌子 在 Facebook 的精選貼文
(文末有優惠活動資訊唷記得看到最底)
超級火鍋控+海鮮控的我這次又挖到寶了!
這次來吃嗑肉石鍋南屯豐樂「二代店」❤️
全新#品牌升級即將於2021.08.27(五)於「台中南屯」試營運啦!
(08.21開始可以電話訂位☎️)
採取英式風格的全新典雅裝潢
店內環境寬敞明亮
搭配白色大理石桌子超美的
他們這次把菜單醬料都全新升級
湯底這次選了 川味麻辣/英式金華火腿🍖
特別是金華火腿湯底非常適合煮海鮮唷!
套餐則是選了他們的「天命之鮮」😋
有手臂大龍蝦/龍膽石斑/潮鯛魚/金目鱸魚/巨大花枝/藍花蟹/招牌草蝦滑/深海鮑魚/鮮蚵/深海帆立貝/鮮蛤蜊
不到1000塊有超級大龍蝦跟超多海鮮
真的CP值爆表啦😹而且都超新鮮好吃
再搭配上安格斯牛小排鍋跟西班牙伊比利豬梅花
肉質完全沒話說很嫩也很香甜
最具特色的還有他們的醬料:
羅勒乳香醬/英式芒果醬
泡菜胡麻醬/嗑製辣醬
紅味噌辣醬….等 共有18種醬料可以供選擇
羅勒芒果醬很適合沾海鮮🥰
特別喜歡肉片沾他們的泡菜胡麻醬跟紅味噌辣醬
真的完美絕配大家一定要來試試!
🕰️營業時間:11:00~14:00 / 17:00 ~21:30
📌店家地址:嗑肉石鍋南屯豐樂店
台中市南屯區文心南五路一段323-15號
☎️預約電話:04-24729058
我幫各位查了一下~官方的粉絲專業開幕有在做活動!!老闆:抽我抽我!!
https://reurl.cc/noKWX6
- 活動名稱:【首EAT會】
- 活動時間:2021.08.27(五) - 2021.09.30(四)
- 活動地址:嗑肉石鍋南屯豐樂店 (二代店)
台中市南屯區文心南五路一段323-15號
🌟活動內容:
【嗑肉石鍋|首EAT會】
誠摯邀請各位饕客一同前往!
開箱二代店全新的用餐環境
與升級版餐點的極致美味😋
⚡️加碼優惠:
持有《首EAT會專屬邀請函》來店
即可享有專屬優惠二選一:
- 不列顛頂級牛+豬雙人餐原價1499 折扣300
- 皇。不列顛頂級海陸雙人餐原價2399 折扣500
👉最高可享餐點 $500元折扣優惠!
上方加碼優惠拿取秘方!!
如果官方真的很難抽到沒關係!!我的好朋友有給我限量的兩張卷!抽出來給大家!!只要文章中留言 @嗑肉石鍋 (南屯豐樂店) 於8/30抽出愛吃火鍋的你!!
FB @嗑肉石鍋(南屯豐樂店)
#台中美食 #全新品牌升級 #嗑肉石鍋南屯豐樂店 #嗑肉石鍋二代店 #優惠活動 #台中火鍋 #火鍋 #海陸雙人餐 #趕快來吃 #超級好吃
深70桌子 在 【中国鬼怪排行榜】官方频道 Youtube 的最佳解答
林家宅37号无脑人叶先国,杀人修仙灭门案!
封面源自网络
公众号:壮的响亮
淘宝店:壮的响亮
新浪微博:王壮撞壮壮
三名刑警进入林家宅37号看到了很多乱象,最后还丢了一位同事,那二楼桌面上的那个垂着手臂滴血的尸体去哪了?其实整个他们这一段经历都是幻象,灯灭之后几个人在门外等分局大部队赶到排查现场,这个幻象早就不在,什么都没有又恢复到之前的模样,所以分局里的领导和同事对于这“两名”亲历者的描述是没有结论的,门外的三名刑警也仅仅只是听到慌乱的吼叫声破门救出两人,所以这三个人的佐证也不够有力。这段经历就沉下去了,只保留在这两个人的记忆中,所有书面上的案卷报告也一定不会记录这件事。上回说到同分局的同事破获了一贯道的案件,曝出了“叶先国”的名字,一个尘封了2年的谜案突然有了一丝线索。那么当年主管协调这个案件的领导,就又找到了小刑警。谈了一些自己对这两个案件关联的看法和调查方向,就准备委派他和主审一贯道那个案件的同事去一趟河南栾川县的伏牛山,伏牛山的山脚下有一个许家屯去调查一个重要线索人物的背景信息。这个同事呢就把“一贯道案”的大概信息和“林家宅案”的关联人物说给小刑警听:此人姓许表面的身份是个皮匠,其实暗中组织参与各类一贯道的祭祀活动,但是不久前又非常蹊跷的死在了看守所,据同一个监仓的三名狱友描述说这个人很怪,入监以来都非常沉默…突然有一天深夜,我们几个人睡着睡着听到有人说话,抬头一看许皮匠一个人盘腿落座对着墙壁自言自语,诶!你干嘛呢?叫他也不理人,再仔细听好像是在跟谁哀求些什么。因为影响大家睡觉嘛,有人起身就想过去踹他两脚,也被人拉住说:唉,算了算了…整天他妈神神叨叨的肯定脑子有病!第二天一早醒来,看见他还在那坐着,就走过去蹲下看着他说:“诶!他妈到底在这干嘛呢?一边说话一边伸手推他,这一下感觉出来身体冰冰凉,再看看脸色红润面带微笑,这也不像是死了,手探鼻息还真不喘气了,就赶紧报告狱警。
据法医现场排查,没打任何打斗、中毒的现象就是自然死亡。于是又拿出一张照片,说:这是他坐下时面对的墙壁,上面有一些类似符咒的图案,又翻出审讯笔录交给小刑警。一面让他查看,一面描述当时审讯的情形…说这个人的确怪异,审讯的时候问什么都不回答但是你能看到他嘴皮上下抽动,也不知道自己在念叨些什么!一开始感觉是个死硬派的反革命,那天从深夜一直审到第二天中午,天亮之后又前言不答后语的回答了一些问题,我们又觉得他是精神失常,他说自己很小的时候民国13年也就是1924年就认识叶先国,但是经过我们核实的信息叶先国户口本上标注的出生日期是1933年。我们一开始以为他在撒谎,但是他说他自己也觉得很奇怪,1956年11月在玉佛寺又见到大护法的时候,心想哎呦他?他怎么还是这么年轻啊!一点都没老过,甚至比我小时候更年轻…大护法是什么?哦,他在我们老家伏牛山的时候就是一贯道的护法,只是后来不知道为什么还俗了。你怎么能确定那个人就是叶先国呢?会不会是你眼花看错或者是两个长得很像的人?肯定不会,大护法脸上有一颗痣我一眼就能看出来而且他说话的声音没变。虽然许皮匠已死但还是留下了一些有用的线索,我们还查到叶先国的父亲也叫叶先国…但是老叶先国没有死亡记录。如果按着许皮匠的描述1924年的叶先国不到40岁,那1956年就应该6-70岁,而林家宅周围的邻居却说他是一个不到30岁的青壮年,现在全上海也已经发出了秘密通缉令。我们这一次去伏牛山,就是要核实叶先国这个人的身份…
简单介绍一下800里伏牛山,地处河南横跨洛阳、南阳、平顶山、驻马店。是我华夏龙脉秦岭向东延伸的其中一条分支。相传老子当年辞“守藏史”官职,骑青牛归隐就是在此修行悟道,整座山的形态也像是一头伏地而卧的青牛,当然得名的原因有各种版本的传说我们不展开。主峰老君山山顶有个太清观也是中原道教胜地之一,主流是全真教。由于山势险峻,每到战乱年代都会有山匪草寇横行…明末李自成也曾在此招兵买马,据说还沾染了三分龙气。晚清一贯道兴起传至中国各省,伏牛山也成为此教在中原的据点。调查组一行数人,从上海千里迢迢来到了栾川县许家屯,很小的一个村落只有十余户人家,但是时间久远记忆模糊,只能从村中老人的口中得到一些非常碎片的信息,再说这一家本来也不是本地人,是几十年前许皮匠的爷爷迷恋道术,卖了祖宗家业从河北霸州搬来…投奔一位同乡,是我们老君山远近闻名的算命先生叫“叶先国”。调查组经过村民的指引,又来到许皮匠家年久失修残垣断壁的老宅,但是仍然看得出家境殷实。一进正厅就能看见靠墙的条桌上布满灰尘风化褪色的红布,走进看也有曾经供奉神像的痕迹,门梁、房梁、水井、内室也发现了一些符咒、八卦镜、石雕和一些奇奇怪怪的符号。
拍照取证之后就迅速赶回县里与分局通话汇报情况,负责专案的领导就说,那你们干脆就先别回来,直奔河北霸州把叶先国祖上三代都查清楚,局里领导也事先沟通霸州当地的警察系统、档案管做相关的协调协助,所以专案组到了霸州,很顺利开展工作,发现这个叶先国的父亲、爷爷都叫叶先国,不是什么有钱人家,也查不出跟一贯道有什么联系,但是父亲、爷爷都做过当地玉皇庙的庙祝。那再往上查呢?就查这一家族的族谱,爷爷再往上终于不叫叶先国了,但是族谱中又没有叶先国妻儿的记载,然后再去查玉皇庙的庙记,发现这个家族从明嘉靖年间就在这个玉皇庙有各种各样的记载,曾经凭借三卷“九天妙法”在大旱灾年设法坛求雨得成,受大明朝廷的四品法衔。再次向上海领导汇报之后,说有叶先国在江西龙虎山的线索,于是调查组再兵分两路,一路回上海一路去江西。小刑警一队又是一路折腾好几天赶回上海,刚下火车就有接站的同事说你先回家洗洗澡换身衣服赶紧回分局,说怎么了这么急?林家宅37号拆迁盖工人新村,挖掘机从地下数米深挖出一口大缸你猜里面是啥?不会是叶先国吧…是叶先国的老婆孩子!小刑警又蒙了说:在地下埋了两年?是!活的死的?没有生命体征但是又不像死了…你还是先回家换洗,然后回分局自己看,小刑警说这还回个屁了,赶紧先回局里吧。回去之后各方了解案件进展,也去法医那看了尸体、现场照片和当日记录,还真是脸色红润面带微笑,一大两小三具尸体毫无腐败迹象,全身检查也没有任何致命伤痕。再去跟专案领导沟通,现在已经定性为重大刑事案件,叶先国杀妻灭门。也向全国发出了av级通缉令,当然跟领导私下还是会汇报一些许家屯和霸州的基本情况和自己的想法,但是那个时代呢,大家明里暗里又不愿意把这种神神鬼鬼的想法挑明了说,但心里都明白。
两周之后,接到了江西龙虎山调查组的电话。通过江西公安部门的极力配合,在一个极为老旧破败的道观将疯疯癫癫的叶先国抓获,现在正在紧急安排押送回上海的行程。于叶先国案极为特殊,所以越过了很多程序,直接关到虹口区提篮桥监狱的特殊单间,由公安部派出的审讯专家和法医鉴定组,就地关押、就地审讯、就地排查…用尽了各种方法叶先国都像是丢了魂魄一样,要么傻笑、要么呆呆的望着天花板。整整一个月的时间不吃饭、不喝水,大家一开始以为他在绝食,后来又觉得他真的是神经病、疯子。可能是这之间受到了什么刺激,又找来精神科的专家做各种鉴定。最后想实在不行拍一张x光片再看吧,等医生把光片拿回专案组,大家看着医生的表情说你怎么了?医生说你们自己看吧,大家拆开纸袋拿出光片一看,我操!所以这个上面有什么问题?医生说这个人没有脑组织,就是说他没有大脑,里面是空的…警察说那不就死了吗?医生说是呀,但是他还能动,其他的身体机能也都正常,我也不知道该怎么解释。领导说要不然你们,组织好警力多带一些人,带他去一趟现场,看看会不会有什么反应。啊,这个时候已经是1959年4月,正好是清明节前后,所以这个案子直到此刻已经两年半的时间。那大自鸣钟58年就拆掉了…有了领导的指派和协调,那下边干起活来可起劲了除了专案组的这一批刑警,还调动了一些:当时还没有武警部队,前身不叫这个名字,叫什么纵队,但是跟现在的武装警察的职能性质很接近。大概有一个班在周围拉起警戒线,又通知了当地派出所调来了几位民警,在警戒线内协助。但是小刑警呢这一次没有进到警戒线之内,一来他自己已经很抵触这个诡异的地方了,现在还被拆成一片砖头瓦块的废墟,想想就浑身不舒服。也正赶上那天风大雾大,卷起尘土沙石直迷眼睛。其他同事带着叶先国走进迷雾,其实影影绰绰还能看到人影。去了大概有5-6分钟,当当,突然两声枪响,外围的同事就开始往里冲一阵大风吹的人睁不开演走不动路,抬手给眼睛挡风就看到旁边一起往里走民警身上啪,糊上一张黄纸用红笔画的什么,那就是符呗,再抬头一看好多张顺风噼里啪啦刮过来,等着几张符被大风吹走。糊身上的也摘下来丢掉,大风大雾都稍微缓和了一点,再往里走那几个人押着叶先国的全在地上昏倒了,又拍脸又掐人中才慢慢缓过了…问叶先国人呢?说不知道啊!人呢?问你们呢?什么情况?那再接下来的事情,就不是小刑警自己经历的了,是听这几位同事的回忆和描述。说我们当时押的特别严,荷枪实弹顶在叶先国的身后,没走几步呢,我们进了叶家宅37号的小院,又开门进屋。小刑警说等会儿你说啥呢?楼都拆了!对呀楼拆了…那然后呢,开门之后叶先国就站门低着头口怪笑,突然啪嗒叶先国手铐脱落掉地上,我们刚一低头看他突然挣脱了衣服就往屋内跑,我们看看手上抓的衣服也反映了一下,追到屋内听到楼上传来孩子笑声,我们三个人再上楼,看到二楼装修的很好灯火通明,往里走看到一张桌子上趴了个人胳膊捶在地面啪嗒啪嗒的滴血…等于说这几个押着叶先国的人把之前那三位经历的事情又重复了一遍。几个人再前进几步看到站在客厅的叶先国,立即举起枪就这一刹那,叶先国对着墙壁一撞进去了,当当两抢打在墙上就感觉墙壁弹回来什么力量把我们几个人弹飞之后就什么也不知道了。那这个案子最后怎么结案呢?只能说叶先国杀妻灭门后撞墙自杀…有很多小伙伴说,壮哥!早就辟谣了!这根本就是上海的一个真实的杀妻灭门案改编的网络小说…其实我上集也已经说过了,事件发生之后在民间流传一段时间又被改变成故事,这里的真真假假要我们自己判断!
深70桌子 在 木瓜廚房 Youtube 的最讚貼文
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
近來在家時間多了,人人都變了廚神?? 我也要追上潮流?♀️ 製作一個屬於自己味道的蛋糕?
大家有吃過大阪的老爺爺芝士蛋糕嗎?慶幸新年時在大阪吃了一個,現在很想再吃啊? 我要盡量把它還原,我喜歡蛋糕不會太甜,濕潤軟滑,會令人吃完又想再吃的這種?
說真的,製作這個蛋糕失敗了數次? 有時候味道不如意,或蛋糕在烤箱裡爆炸了,甚至材料太多令蛋糕發不起來,這兩星期完全投入了怎樣做好我的蛋糕?
?以下附上小小貼士,希望幫助大家也能製作一個美味又能搖晃的蛋糕吧?
?小貼士?
**打蛋白霜不要過度,麵糊氣泡太多的話,在烤焗時,當蛋糕還未熟,就已爆到開花一樣?一發不可收拾?
**蛋白霜和麵糊混合時,動作一定要快要輕,用刮刀由底部切伴上來,盡量不要把氣泡壓破(當看到一個又一個細小的洞洞由麵糊走出來,意思就是氣泡消失了,趕快拌吧?)
**焗爐容量無論是大或小,一開始同樣用低溫把蛋糕焗至熟,50分鐘應該也足夠了
**當蛋糕的高度固定了,就要調高溫度,把蛋糕上色,記得不要貪心,顏色夠了就出爐吧,要不,這蛋糕熟透不能搖晃了
**130度/50分鐘,再170度/10分鐘,放在中下層,這就是我所用到的溫度和時間,給大家作一個參考❤️
(6寸圓形模)
材料:
忌廉芝士 125克
雞蛋(中型) 3隻
牛奶 60毫升
無鹽牛油 30克
低筋麵粉 40克
粟粉 30克
砂糖 70克
1. 先把烤紙剪裁出來放在烤模的底部,噴上少許水份,烤紙會更緊貼,側邊的烤紙要比烤模的高度,高多約2厘米,再在底部加上錫紙,以防入水
2. 雞蛋不需室溫,直接由冰箱取出,分開蛋白和蛋黃
3. 把忌廉芝士隔熱水坐至軟化,加以攪拌變得軟滑,加入牛油拌至融化,再拌入牛奶和蛋黃
4. 離開熱水,篩入粉類,混合麵糊 (不要過度攪拌,會使粉漿出現筋性)
5. 把麵糊隔篩兩次(這時候預熱焗爐至130度)把熱水倒入深盤中,深度到盤的一半
6. 打蛋器調至中速,把蛋白打拂成蛋白霜,砂糖分三次地加入 (大概到這個狀態就開始要注意,不要過度打拂蛋白)
7. 轉成慢速,蛋白打成濕性發泡,會是柔軟,但又不會輕易掉落的
8. 先拌入三分一的蛋白霜加入麵糊中,把全部麵糊倒入蛋白霜中,用刮刀輕輕拌切,由底拌上來,盡量不要把氣泡壓破
9. 倒進烤模中,把烤模碰撞到桌子上4次,用筷子把表面的氣泡刺破
10. 放入預熱的焗爐,坐在熱水上,以130度焗50分鐘
11. 蛋糕大概已膨脹起來,然後把溫度提升至170度10分鐘,把表面上色
12. 取出蛋糕後,它的高度會微微地下降,趁熱把蛋糕離開烤模,切開即可享用
13. 也可以待涼後放入冰箱冷藏後才吃,味道會更香濃?
????????
✨記得follow我的Youtube頻道?
https://goo.gl/R7kSQF
✨親子、趣事樂在Instagram?
https://goo.gl/xHP8oL
#日式輕芝士蛋糕 #日式甜品 #烘焙 #自家製 #木瓜廚房
深70桌子 在 果籽 Youtube 的最佳解答
提起唐樓,大家便想起纏滿殘舊電線的昏暗梯間、剝落斑駁的牆身、數之不盡的長樓梯。但走上距離深水埗港鐵站15分鐘路程、位於唐七樓,專賣復古衣着及配件的「家庭式經營店」Sunfafa卻豁然開朗,明亮的陽光灑在至少有40年歷史的地磚上,深棕色原木桌子放在客廳中央,上方擺滿由日本、俄羅斯及歐洲各地搜購回來的小飾物,叫人彷彿掉入了70年代的舊衣櫥。
=========
全新副刊,推動知識文化多元。培養品味,立足香港放眼世界。不畏高牆,我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味,一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/