01、位置不同,少言為貴
網上曾流傳這樣一張圖片:第一個人站在平地上,看到的是一堵牆;第二個人站在一堆書上,看到的是一片混沌,遠處有一絲曙光;第三個人站在更高的一堆書上,看到的則是更加燦爛的陽光和更輝煌的世界。事實正是如此,我們每個人所處的位置不同,眼界也會有所差異。現實社會中,人與人之間總有一些想法和思考問題上的差異,不用非得分個所謂的輸贏和伯仲。正如盲人摸象,總會有人對事物只憑片面的了解或局部的經驗,就亂加猜測,妄想做出全面的判斷,以偏概全。
李嘉誠先生曾說:“世界上最浪費時間的事,就是給年輕人講經驗,你講一萬句不如他們自己摔一跤。眼淚會教你做人,後悔會幫你成長,疼痛才是最好的老師,人生該走的彎路,其實一米都不能少。”每個人所處位置不同,環境不同,對事物的理解也會有所差異,不可同日而語。
前幾天和一個朋友聊天,他非常生氣地說被一個員工坑了。事情是這樣的:這是一個跟了他四年的老員工,說是家裡出事了不能上班,申請離職,沒想到後來才發現他是跳槽去了別的公司。關於這件事,其實沒有對錯之爭。老闆的立場是我培養了你這麼多年,你現在翅膀硬了竟然跳槽去了別人的公司,你這樣做對不起我。站在跳槽員工的立場上,他要養家糊口,別的公司給的工資高待遇好,跳槽是理所應當。
這個世界就是這樣,小孩子才論對錯,大人只看利弊。
俗話說:“道不同,不相為謀。” 所處立場不同,多說無益,不必把自己的時間浪費在不相干的人身上。位置不同,少言為貴,以免多生禍端。人生苦短,不為難他人,不勉強自己。
02、認知不等,不爭不辯
《莊子》裡有一個叫士成綺的人,他時常聽到有人誇讚老子,於是跋山涉水去拜訪老子。士成綺看到老子相貌平平,住的地方也極其普通。便說:“別人說你是聖人,我看你是老鼠還差不多。”老子抬頭看了他一眼,沒有理他,繼續低頭看自己的書。第二天,士成綺覺得自己前一天說的話有點過分,便來向老子道歉。老子對他說:“我如果有獲得大道的實質,你罵我是豬,狗,老鼠又有什麼關係呢?我還是我。你不管說什麼,那都是你認為的,它並不能影響我,也不能改變我。”
喜歡和人爭辯,其實還是內心對自己的不自信。只要你認定了自己是對的,不管別人說什麼,不要在意就好了。就像村上春樹所說:不是所有的魚,都生活在同一片海裡。有些話,說給懂得人聽才有意義。王爾德也說過,“和別人談論他不了解的東西是徒勞的”。
一位思想家走在狹窄的小路上,遇到一個不喜歡自己作品的人。這個人傲慢地說:“我從不給傻子讓路。”這時候思想家緩緩摘掉帽子,笑意盈盈地退到一邊,說:“而我恰恰相反”。和人發生矛盾,難免會有如鯁在喉的感覺。與其奮力爭辯,最後讓自己筋疲力盡,倒不如直接喊停。要知道,很多時候爭辯是最無用的做法。
美國總統林肯曾說過:“與其與狗爭辯,被它咬一口,倒不如讓它先走。否則就算宰了它,也治不好你被咬的傷疤。”當你在生活中遭受到不被理解的時候,先不要急著去爭個輸贏,因為不是所有的人都是和你一個層次,很多爭辯的最後,得不到任何好處,只會讓自己變得更生氣。
看到過一個很有意思的對話:從前,一個拾糞的人、一個樵夫和一個乞丐相遇了,三個人坐在一起閒聊,乞丐說:“如果你們做了皇帝會幹嘛?” 拾糞的說:“如果我當了皇帝,我就下令這條街所有的糞全部都歸我,誰去拾的話,我就去派公差去抓他”。砍柴的說:“如果我當了皇帝,我就去打一把金斧頭,天天用金斧頭去砍柴。”乞丐說:“要是我當了皇帝,我就什麼也不幹,天天坐在火爐邊吃烤紅薯。”你看,三個人都被各自的經歷和見識所限制。
就像面對一塊寶石,有人會驚歎它的工藝,也有人第一反應是考慮它能賣多少錢。和認知水平不在一條線上的人,別去爭辯。道不同,不相為謀。
03、三觀不合,浪費口舌
看到過這樣一句話:不和爛人講道理,莫與傻瓜論長短。意思就是:能遇到三觀一致的人,即便相互爭論也別有一番趣味;相反,如果和三觀不合的人爭吵,那等於浪費時間,毫無價值可言。
有這樣一個有趣的小故事。
一個富翁到海邊旅遊,躺在沙灘椅上休息。他一轉頭,看到一位漁夫也躺在旁邊曬太陽,便問漁夫:“你怎麼不去捕魚?”漁夫回道:“我今天已經捕過魚了,現在可以歇一下午!”富翁繼續說:“現在時間還早,你完全可以多捕點魚,這樣就能賺更多錢了。”漁夫笑了笑:“要那麼多錢幹嘛?”“有了錢,你就能像我一樣,在這片美麗的海灘上散步、曬太陽。”富翁得意地說道。“可是我已經在沙灘上曬太陽了啊!”漁夫回答。兩人各執一詞,爭吵到傍晚,也沒分出個勝負,最終不歡而散。其實,他們都沒錯,只是各自所站角度不同,觀念不同而已。
富翁可以選擇在任何一片沙灘上留下自己的足跡,體驗物質帶來的滿足感。
漁夫也可以在自己的小島上捕魚、曬太陽,享受屬於自己的一份悠閒。
既然三觀不合,兩人也沒辦法互相理解,倒不如不爭不鬧不計較,大路朝天,各走一邊。我不認同你,但我尊重你。跟三觀不合的人講道理,無異於對牛彈琴。
知乎上曾有一個問題:“碰到爛人、爛事該如何處理?”點贊最高的一條回答是:“不糾纏。” 深有感悟。
如果你為了一些爛人、破事,與人相爭,你最後就會發現,自己能得到的只有一肚子氣,其他將一無所獲。餘生和簡單的人相處,遇到一些沒有道理可講的,拎不清的人直接忽略掉,千萬別和他們爭論。
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混沌 做法 在 黃婉玲的烹飪教室 Facebook 的最佳貼文
【✨古早味快閃訂購:紅燒羹|華麗登場✨】
辦桌宴席中,有一道菜色扮演最為至關重要的角色,那就是「紅燒羹」,在辦桌宴席中,一定會是第二個出場的關鍵菜色,所以也稱為「二路菜」。二路菜之所以重要,是因為從這道菜就能評斷一位辦桌師傅的口味走向,偏甜、偏酸或是恰到好處?在這道紅燒羹中一覽無遺。以前辦桌師傅想要有淵源不覺得生意,就得做出好的紅燒羹,如此才能創造好口碑。換句話說,若想要練習味蕾的敏銳度,紅燒羹就是最好的品菜項目了!
有人問,台南菜都甜膩嗎?其實嘗過紅燒羹的甜味,你就會知道,傳統台菜最甜的滋味不過也就如此,再甜膩下去反而膩口,一點也不得人喜歡。傳統的紅燒羹其實滋味融洽,略有點甜味、酸味,吃起來頗能挑人味蕾,然而背後的製作過程可得下足功夫。
現在坊間偶然能看到粗枝濫造的紅燒羹,然而傳統的製作一點也不簡單。煮紅燒羹前,得先花大把銀子好好熬湯頭,同時也得小火慢煸大量的扁魚,為這道菜添增十足的海味,然後得用多項豐富的食材堆疊,搭配精確的調味功力,才能製作出一份好的紅燒羹。調味,無疑對師傅而言是一大挑戰,必須精準調出適當的甜、酸滋味,一失手就得不斷添加調味料堆疊,如此做出的滋味會混沌雜陳,一點也不清爽,讓人難以一口接一口的敞開味蕾,所以很多人常說,紅燒羹一出,就能斷定師父的生死。
紅燒羹裡面需要的材料繁多,以扁魚為大宗,還有香菇、桶筍絲、肉絲、黑木耳、蝦仁、爆皮等,材料一多,味道的層次自然就豐富。當中膨皮這樣食材現在時常被遺忘,許多師傅反而會用魚翅代替,然而這樣的做法除了不傳統以外,更少了膨皮為紅燒羹帶來的美妙口感,其實用膨皮的價值不輸魚翅,因為好的膨皮得取用豬隻的特殊部位,豬皮取得後的加工手續也很重要,如此才能一口咬下滿滿膠質。
「羹」在閩南文化中,象徵「綿延留長」的吉祥寓意,這次推出二路菜,讓大家認識過往辦桌文化的蓬勃菜餚。品嚐這道菜的時候,請先拋除刻板印象,先不要加黑醋,務必要先品嚐老滋味的原貌,認識那現代菜餚所缺少的溫婉韻味,同時也建議可以泡一點飯,豐富的食材激盪出的鮮味總會讓人食慾大開。由於製作數量有限,歡迎感興趣的朋友踴躍訂購,當達製作上限時,我們將會停止接單,敬請見諒。
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混沌 做法 在 巴打台 Youtube 的最讚貼文
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明報社評
華府規定香港出口到美國的貨品,產地來源不可標記為「香港製造」,港府向美方交涉,要求即時撤回規定,不排除透過世貿機制採取行動。美國總統特朗普奉行單邊主義,無視以規則為基礎的多邊貿易體制,破壞昔日美國主導建立的國際遊戲規則,白宮前年發動貿易戰向中國貨加徵關稅,世貿裁定美方做法不符全球貿易規則,向全世界說明了是非曲直,港府向世貿申訴,既是為了捍衛香港利益,同時亦是維護國際貿易規則,反對霸凌行為。特朗普一再批評世貿對美國「不公」,退出之說近年甚囂塵上,然而國際多邊貿易體制存廢,可不是一個國家說了算,倘若華府退出,只會令美國陷入孤立。實施後,特朗普簽署行政命令,取消美國對港「特殊待遇」,不再區別看待香港與內地。
蘋果頭條
李嘉誠基金會公佈,向香港大學、中文大學、科技大學及教育大學資助共1.7億元,並已悉數將資助撥給四間院校,同時讚揚本港醫護、科研、教育人才甚具潛質。基金會指,李嘉誠致函港大醫學院梁卓偉、中大醫學院陳家亮、科大校長史維及教大校長張仁良,並引蘇東坡 《赤壁賦》,鼓勵在萬物多變中,以創新力量求存立足未來,又指「知識改變命運」箇中真意,是「取之不盡、用之不竭」 的永恆,在一直多變的庚子年中,深信推動教育可衝出混沌迷惘,捐資共1.7億港元,支持多個科技項目。李嘉誠期望,四間院校管理層共同借科技革命之力,「自強守志,化虛幻夢境為實質競爭力。」基金會資助1.7億元支持科技項目,其中包括1億元支持港大學李嘉誠醫學院成立「低溫電子顯微設施研究中心」;3,500 萬元助建中大學醫學院世界高水平的轉化組學平台;3,000萬元支持科大發展合成生物學科研;500 萬元資助教大與本地設計師合作,引入全港首個終端AI教材。
東方正論
西諺說,一次錯誤的判決甚於十次犯罪,犯罪只是污染河水,錯誤判決則是污染源頭。黎智英涉刑恐東方報業集團記者案以表證成立、黎智英罪名不成立告終,不僅全城嘩然,政法界人士更質疑判決有問題、不合理,促請律政司提出上訴。上訴期今日屆滿,奈何律政司不聞不問不作為,再次放生彰彰明甚。人們不禁要問,大家都是納稅人,律政司為何只為反中亂港集團服務?為何一味庇奸護惡、充當漢奸走狗的保護傘?香港亂成一鍋粥,止暴制亂遙遙無期,全拜律政司放任司法從源頭污染河水所賜!路見不平一聲吼。黎智英被判無罪的判決一出,社會各界紛紛感到難以置信,紛紛為受害者仗義發聲,由立法會議員到執業大律師再到法學教授,無不指出案件有相有片、有人證有物證,證據十分充分,尤其被告在沒有出庭自辯的情況下,法庭竟接納其供詞,反指堂堂正正出庭的證人「不誠實」,簡直匪夷所思。
星島社論
第三波疫情放緩,政府早前提及將著手重啟經濟。行政會議成員、經民聯副主席林健鋒認為,重啟經濟關鍵是香港與外地在疫情防控上有互信。他指現時英國和以色列等地方皆有快速測試技術,據他了解,以色列的快速測試只需要數分鐘即完成一個測試,成本數十元,準確度達百分之九十五。他認為可在機場及其他出入境關口引入相關技術,為香港把關同時讓到訪的旅客有信心。他又促請政府盡快推出「港版健康碼」,確保「港健碼」與「粵康碼」和「澳康碼」無縫互通,把握大灣區機遇,重啟經濟。林健鋒接受本報專訪時表示,重啟經濟的關鍵在於香港與外地在疫情防控上的互信。他提到,政府正與多個國家及地區商討「旅遊氣泡」(Travel Bubble),當中模式包括離境前作互相認可的健康測試。對於檢測模式,林健鋒認為「一個好嘅、快嘅測試」可以加強香港的疫情把關外,亦能讓有意到訪的旅客有信心。
經濟社評
《金融時報》中文網上月初曾這樣評論:對人民幣前景持悲觀看法,可能有些目光短淺。人民幣兌美元滙價持續走強,昨升穿6.77關口,短短3個半月累升逾4,000點子,分析指短期仍有上升空間。人幣走強,主因是美元過弱,疊加內地疫情管理得宜,復甦勢頭勁,吸引更多資金流入。人幣上升固然有利谷內需,但升勢過急卻可能帶來重大風險,挫損經濟復甦勢頭。人幣中間價昨高開397點子,報6.7825,帶動在岸價和離岸價迅即升穿6.77關,甚至一度升破6.76,再創逾16個月新高。券商預期人幣兌美元滙率形成一個新區間,上限為6.6,下限為6.9,而新中樞在6.75水平。事實上,人幣自5月底走強,累計升了逾4,000點子(5.7%)。與其說人幣升勢凌厲,倒不如說美元過弱。美國聯儲局為了救經濟,3月起大幅減息,並實施無限量寬,令美滙由高位102.8拾級而下,至今累跌9.55%,人幣被動升值,但同期人幣兌一攬子貨幣的CFETS指數,卻下跌2.2%。
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混沌 做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
餛飩皮數片 Wonton skin * ワンタンの皮
餡料:
乾香菇7g Dried mushroom * 干ししいたけ
紅蘿蔔30g Carrot * にんじん
豆干40g Dried tofu * 干し豆腐
豆薯100g Yam-bean * ヒカマ
芹菜20g Celery * 三つ葉
調味料:
醬油膏15g Thick Soy Sauce * 醤油ペースト
鹽適量 Salt * 塩
胡椒粉少許 Pepper powder * こしょう
做法:
1.香菇泡開 所有餡料切小丁
2 開中小火熱油 香菇爆香
3.依序加入紅蘿蔔.豆干.豆薯.芹菜炒香
4.加調味料拌勻放涼 用攪拌器打成泥狀
5.取餡料4~5g包成餛飩 放入沸水煮至餛飩浮起
6.加芹菜末.鹽.胡椒粉調味即可
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【麵食】
冷凍水餃變煎餃 https://youtu.be/HZmXgW27jsM
春捲皮 https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
生煎花捲 https://youtu.be/0H79diep5zM
素餛飩 https://youtu.be/4I2I7ZB0w28
【麵】
粄條.粿仔條.河粉 https://youtu.be/2REWQ_uGI9M
麵線糊 https://youtu.be/NO4pFJ6Njgw
味噌拉麵 https://youtu.be/kZ5UdSIP0sA
【飯】
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油飯 https://youtu.be/uqa3d4CLxgo
咖哩飯 https://youtu.be/uX7lg43Mt7I
燴飯 https://youtu.be/VV1PkkvVd0E
【粥】
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混沌 做法 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
把這份小紅莓柳橙歐式麵包製作成桂冠圈狀是相當有趣的體驗,特別是看著它在烤箱內逐步長大、綻放轉化成金黃色花冠的模樣更是有趣。在麵糰製作上,其實手法是相當類似不萊嗯過去介紹過的「楓糖肉桂捲」,只不過這屬於個人早餐的澱粉能量補充,不想要攝取大量糖份,所以除了小紅莓果乾及新鮮柳橙汁的甜味之外,配方不再添加任何糖份。
最後成品正如預期設定,外層是帶有歐式麵包應有的微酥硬脆,內層則因奶油揉入麵糰裡及整形時在麵糰上刷上的那層輕薄奶油,所以麵包體是帶柔軟度及麵糰間被層疊出來的鬆軟口感比交錯。自己別喜歡這次做法上經過煮開、浸潤的小紅莓果乾,這與果乾直接添加的結果有著極大的不同,由於甜度被均勻地釋放到麵糰中,所以口感上更為自然,品嚐咀嚼麵包時不經意蹦出的柳橙香氣,還有咬到小紅莓果的酸,對於清晨混沌地的味蕾來說,可說相當醒味呀!
完整配方與操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=5501
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