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是2019年4月3日製的梅醋。
三根小黃瓜，
40g糖、7g鹽抓拌後放15g蒜末（夜半寂靜不想剁剁出聲，壓碎蒜瓣即可）、一根辣椒切絲段，
梅醋20g加上兩顆醋梅（或40g醋），
稍加拌勻倒入淺漬缽，重石壓上，冷藏過夜。
食用前滴少許香油。
#阿基師涼拌小黃瓜
#小黃瓜糖醋比倒611
#突然想到蔬果未收拾順手處理一道漬菜
#要不是抽油煙機一開很逼人其實滷肉也可以
▍「總之先來杯啤酒🍺」—打造自宅居酒屋🏮
#媽媽需要買醉 #一秒到日本的生活親近之道🇯🇵
週末在家(耍廢)追劇，看著日劇裡的主角總在下班後到居酒屋喝一杯，緩解忙碌一天的心情，令人特別想念日本旅遊🥺 既然防疫期間不能去道地居酒屋，就自己在餐桌上準備幾樣生活道具營造日式氛圍！畢竟日子還是得過，偶爾小酌放鬆一下吧~
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▶有趣的居酒屋文化：
不曉得大家有沒有發現，日劇裡進到居酒屋的客人通常還沒入座前會先點上一杯啤酒，這是因為大部份的日本人在聚會開始前習慣先乾一杯🍻。過去日本人其實偏好喝加熱的日本酒，而因為啤酒不用加熱便能快速端上桌的優點，才開始流行「先來杯啤酒」的說法。
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在日本飲酒還有特殊的「二次會」習俗，即俗稱的續攤，有的還到三次會 (讓人懷疑明天不用上班？！)。甚至喝完酒最後再點菜單上畫有〆符號，讀作「しめ」(SHIME)的收尾料理，一般多為拉麵、茶泡飯這類正餐象徵聚會結束，也說明為什麼居酒屋的下酒菜份量通常不多。
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▶打造自宅居酒屋 道具清單：
✔乾杯用日式酒器：
🔹廣田硝子─#小芥子酒器二件組 #潤葫蘆清酒壺杯4件組 #粉櫻清酒杯壺托盤組
🔹東洋佐佐木─#TSG麥酒硝子器啤酒杯
✔下酒菜盛裝器皿：
🔹KINTO─#NEST餐瓷系列 #淺漬缽 #LT竹製托盤
🔹KAWAI─#日本傳統色木頭湯碗 #日本傳統色筷子
🔹TOAST─#ORIGAMI炸物盤
✔同場加映：
🔹TOAST─#blacksmith開瓶器
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☎一通電話即可宅配，洽詢店櫃訂購：https://is.gd/tOWziz
#麻辣鍋 #地獄鍋
多年前認識了一位同為熱愛美食的四川朋友，她說麻辣鍋的沾醬當然是要「麻油蒜泥，加點鹽再拌點火鍋湯底」這樣就好。
一開始覺得聽起來怪怪的(不會太油嗎？)，但試過之後還真的有搭！之後不管是麻不麻辣鍋，每次吃火鍋，沾醬都這麼弄，也推薦給大家試試看。
接下來就看看照片吧！
. 大人吃麻辣鍋，阿龐吃「柴魚壽喜燒鍋」(是！我亂發明)
. Kinto土鍋煮火鍋，整個就是雅！！
雖然紅通通地獄鍋吃到一半，格仔老公發言：「鍋子不會被染色嗎？」我開始忐忑不安的吃，超想半路換鍋。(別擔心，鍋沒事，依然是白白的😆)
#週六晚上有兩團要收單
● #日韓食品廚具：富士甚、韓國高湯包、北海道鬆餅粉、小豆島義大利麵醬、仙台辣油、讚岐烏龍麵、蒟蒻麵、九鬼系列、北海道海帶芽。Remy美型鍋&Dr. Hows絕美卡式爐。
● #日本KINTO 炊飯鍋、土鍋、淺漬缽、研磨碟、餐碗。
▶ 這裡下單： https://linktr.ee/neochai
這篇2016 年的舊文重貼，真不是要推坑買淺漬缽，而是介紹大家輕鬆做出隨醃隨吃的醃漬菜。 胡蘿蔔、蘿蔔、櫻桃蘿蔔、小黃瓜、大頭菜，通通都可以。 ... <看更多>
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