[當空中小姐不如當酒店小姐](好書推薦)
首先非常感恩大家熱愛我與閨蜜大魯妹之間的友情故事(詳情請見老文章:老娘的跑步哲學),為了表示謝意,以及「都已經利用了不如就把朋友利用到底吧」的此種無賴心態,我想來分享一些我們彼此都覺得,在追尋夢想、尋回自己的路上,幫助頗豐的書,希望就算不能成為你的一盞明燈,也至少能成為一顆賴打,讓你點上一根銷魂的煙。
卑鄙如我,為了增加收視率及按讚分享數,在推薦書之前,我先與大家再爆個大魯妹的料。
那是在我們一起去當煙促打工之前的事。
大魯妹因為姿色頗優,以前念的大學又剛好在台北市中心,雖然她大學混的程度與我相比有過之而無不及,但她有上學的日子,不論是上課、翹課、下課,只要是在學校附近瞎晃的時刻,她都會被酒店經紀搭訕,問她有沒有在打工、缺不缺錢、知道什麼是「私人招待所嗎」?
雖然我們也會上夜店,會喝酒,她甚至會抽煙,但對所謂「私人招待所」還是一知半解、基於保護自己的立場,以及從小到大詐騙猖獗所培養出的警覺心,她始終沒有答應哪一個去「試試看」的邀約。
只能說她不愛上學的原因也有部分是這些酒店經紀們造成的。
她被搭訕到已經清楚知道這整個地區到底有幾個酒店經紀,因為每個都跟她搭訕過。她甚至遠遠看見他們,腎上腺素就會反射性被點燃即刻奔跑起來,因為酒店經紀們不知為何都毅力過人,完全去做直銷可以上藍鑽等級的那種毅力,明明就被大魯妹拒絕過無數次,看到她卻還要裝成老朋友一樣,來一聲問候。
若是全台灣的酒店經紀都把這種找小姐的毅力拿來做一些經世濟民的事,台灣早就超英趕美反攻大陸成為世界霸主,神秘五十一區不在內華達州,而是在花蓮或是苗栗。
終於,她在被搭訕了約九九八十一次以後,遇上了一個極會講話的酒店經紀,極力保證真的不是酒店,真的是專門服務達官顯貴的「高級私人會所」,會員甚至都是喊得出名字的政商名流,要繳交極高的會費才能進入他們的會所消費。他們平時工作太忙太累,整個台灣的擔子都扛在這些人的肩膀上,所以需要一個非常隱密又可以放鬆身心靈的場所娛樂。
外表和氣質是他們尋找員工的首要條件,畢竟是要服務這些「不一樣」的人嘛,賞心悅目是一定要的,也因為他們的消費極高,所以給的薪資也是極優渥,時薪至少一千台幣起跳,而且還不用被摸、被抱、被親、被幹⋯⋯什麼的,純粹就做做桌邊服務,倒倒酒、發發毛巾就好。
大魯妹被唬得一愣一愣,開始有點心動,就先去找了當時的男友商量,此事可不可行。
這位傳奇經紀道高一尺,魔高一丈,竟直接告訴大魯妹:「妳要是害怕,覺得不信任我沒關係,妳儘管去跟妳男友說,甚至妳把我的電話留給他,我可以直接幫妳跟他講。我們這個真的是做純的,我幫妳跟他解釋,你們都會比較安心,他也會比較清楚。」
大魯妹當時的男友也就是個還在唸大學,沒什麼社會經驗的小屁孩。接過酒店經紀的電話後,也被灌爆迷湯,覺得女友貌美如花,受此等待遇無何處不妥。
在大魯妹跟經紀約了「試用」的時間後,還騎機車載著女友大義赴約。
「我們這邊對員工很好,雖然妳今天只是試做,薪水還是照正式員工算,一個小時一千,而且現做現領。妳等下先去換員工制服,我再帶妳進包廂見老闆,先做一個鐘,只要坐在旁邊陪老闆喝酒就好。」大魯妹依約出現後,經紀和大魯妹說。
此刻大魯妹還是天真地覺得自己真是幸運長得閉月羞花,可以擁有這種超級輕鬆又能賺大錢的打工機會。
但當她一進到更衣室,看見一套比一套還露、還透、還令人無限遐想的薄紗小禮服以後,她終於發現:嗯,我好像被騙了。
而我們這種好學校出來的學生,儘管在校操行成績如何差勁,在這種莫名其妙的緊要關頭竟會突然變得極有良知。
在學校翹課翹到老師吐血,在酒店卻硬著頭皮上完這一個鐘。大魯妹一件件翻看「制服」,終於找到一套布料最多的,勉強套上,展開她一日酒店小姐角色扮演。
她被帶進一間包廂,安排坐在一位老闆身邊,也沒有任何員工訓練,就開始讓她自由發揮。幸好她遇見的這位老闆極好,一看就知道她是新來的,也不色相,就要她別緊張,還問她肚子餓不餓,要不要吃東西。
大魯妹也不知是真傻還是真北爛,竟真的開始夾桌上的菜吃。但期間還是有稍微發揮莫名的職業道德勾勾老闆小手,可是完全沒喝酒、沒秀舞、沒唱歌,相當做自己。想必跟她同包廂的小姐們一定都感到奇異非常,同時在心裡大白眼她。
時間結束,傳奇經紀進包廂來把她領走。帶到後場,就問:「怎麼樣,是不是真的很輕鬆,要不要直接開始排班了?」
「嗯,我覺得我還是不適合在這邊上班耶,給我今天的錢吧,我要回家了。」大魯妹回,完全沒有在害怕可能會被拖下去殺人滅口。
至此,經紀竟也沒有再多說什麼,就給了她一個鐘的錢,讓她換回衣服回家。
大魯妹當時的男友是條女友狗,正確來說,大魯妹的每任男友都是她專屬的狗,因為她媽基因工程師本人,還在她的基因序列裡內建了非常會談戀愛的高級能力,但這個故事再講下去篇幅會太長,你們想聽的話我再另開一篇好了。總之,當時的狗⋯⋯不,是男友,又騎著機車來接女友下班。
才見面還在戴安全帽,男友就問:「怎麼樣,是不是真的很輕鬆,要不要繼續在這裡上班了?」
「幹,那真的是酒店啦!我們快走。」大魯妹回。
由於兒時的我相當偏差,我聽完大魯妹酒店一日遊的故事竟又感到相當羨慕,覺得如果缺錢的時候可以去那邊「試做」一下,騙騙點小錢也無傷大雅啊。而且全台北市酒店林立,我每間試做一個鐘,我也賺了十萬、八萬的,怎麼算都是一筆極佳的生意啊。
無奈大學時代的我可能長得比較淳樸,不像大魯妹自帶一股妖冶的媚氣,居然四年來從沒被酒店經紀搭訕過哈哈哈哈哈。直到我大學畢業開始就業以後,可能受同儕影響變得比較會打扮、化妝,酒也是喝比較多了,所以妖冶的媚氣開始飄散出來,有一天,我終於被酒店經紀搭訕了!
但這位經紀的話術與大魯妹那位的稍有不同。
他問我平時有沒有在接什麼展場活動,他們是一個經紀公司,專門安排漂亮女生去各種需要顏質的場合,但工作內容都相當輕鬆,旁邊站站偶爾端湯送茶就好,只是可能要穿個小禮服、小可愛之類的,稍露一點的衣服,他說我看起來應該平時就是有在打扮的女生,所以這種裝扮對我來說不難駕馭。
我心說:啊你就酒店呀包裝得那麼高級幹嘛?算你走運今天姜太公附身遇到一條非常想被釣的魚。
和經紀迂迴了幾個過場,繞著「喜不喜歡喝酒?」、「晚上常出來玩嗎?」這種暗示性的話題走了一圈以後,我和經紀留下了聯絡資訊,約了時間,終於換我要去「試做」一下了!
我和經紀約了某個平日下午在捷運松江南京站見面,那時心裡覺得有點奇妙,酒店原來還有開日場啊,沒想到和經紀碰了頭,他卻帶我走到一間非常平凡的辦公大樓,按了電梯上去,我才開始緊張,幹,結果我沒有要去酒店試做,反而是遇上人蛇集團要被賣到第三世界國家賣淫了嗎?
可是我還是沒有逃跑。
出了電梯,經紀拿出鑰匙開了一間不起眼的民宅大門。才進門,就有至少十個西裝筆挺但頭髮都抓得異常紛亂,狂野中還想自帶一股正派的底迪們同時轉頭看我。他們圍坐在一起,看起來像在開會的樣子。
我們這種好學校的壞學生,就是會在莫名其妙的時刻變得特別有禮貌,我居然還微笑和底迪們點頭致意了一下,才又隨著經紀進到另外一間獨立的辦公室裡。
其中最讓我印象深刻的,是那間辦公室不但有董事長的黑色大旋轉椅,還有一尊高度及膝的木雕關公像,前方供奉著香火。
經紀讓我在辦公室內的沙發椅上坐下,拿出一張類似履歷表的東西要我填。我填完後,他看著我的職業欄,有點驚訝地說:「妳是空姐噢?妳們薪水不是很多嗎?怎麼還會想來打工賺外快?」
又來了,到底全世界的人要如何誤會我的薪資水平,以為我每個月都至少賺個十幾萬。連我第一次領薪水回家,我跟我媽說我領了多少,我媽還懷疑我騙她。直到她真的發現就是這麼少以後,還問我要不要乾脆別做了哈哈哈哈。
我跟經紀解釋完我其實沒有賺那麼多錢以後,他也開始和我介紹他想替我安排的工作內容。這個部分就跟大魯妹當初被介紹的話術很像了,就是在高級私人招待所,幫一些想放鬆、想喝酒,全台灣的擔子都扛在他們肩上的政商名流(難怪台灣的經濟如此每況愈下)做做端湯送茶的桌邊服務,他們人都非常大方,小費一賞,就是好幾張小朋友。
說到此,經紀突然拿起我們面前桌上的一個威士忌杯,磅的一聲往桌面一放,似是要給我個下馬威,道:「有時候他們會壓個一張一千塊在杯子下面,要妳把杯子裡面的酒喝完,就可以拿到小費。這取決於妳的個人意志,妳的工作不是來陪喝酒的,我們基於雇主的立場當然也不希望妳喝醉,不過如果妳想拿小費,想喝,也沒關係。」
介紹完畢,我唯唯諾諾地點了個頭,回覆他我了解了,我會再想一想的,其實心裡想說你跟我廢話那麼多幹麼,就讓我去試做一下直接拿錢就好啦。然後經紀又突然露出了一個疑惑的笑容,問我:「妳都沒有問題想要問我嗎?」
我也歪著頭微笑裝傻:「要問什麼?」
「所有的女生聽到這裡,都會問我,你們是不是酒店,妳是唯一一個沒有問的。」經紀回。
啊我就知道你是酒店啊還問屁啊。
經紀又再度強調了他們真的不是酒店云云,就說我可以回家了,他再跟我約時間,要先員工訓練。
馬的這間酒店的屎尿真的好多啊,我只想去試做一下拿錢走人,不要跟我廢話如此多!居然還要員工訓練?雖然他說訓練的時候也是可以拿錢的,但我低迷的操行成績也終於在如此的迂迴之中漸漸甦醒,心竅上的那隻鬼攀不住我嫌麻煩的心,默然離去。
那是我離真正的酒店最近的一次。
但老實說,我在機上工作,雖然看似是個光鮮亮麗的高尚的職業,但翻開內裡,還是有許多我覺得更深沈的黑暗,讓我覺得如果這樣,那我不如去當酒店小姐好了,酒店小姐再怎麼辛苦,至少還有真的十幾二十萬的薪水,我薪水不到人家三分之一,卻要做一樣的事,我幹嘛呢我?慈善事業嗎?
常常我們飛到外站,有少數前艙的機長喜歡約後艙的空姐們去喝酒。幹,我都飛過一個太平洋走路到紐約超級無敵累了,還要約我們去「放鬆」一下,而且他酒都買好了,兩大支麥卡倫十二年擺在那,擺明就不是放鬆,是不醉不歸。
也因為我職業的關係,受到各行各業聯誼團體的青睞,總有什麼朋友的朋友想要一親芳澤,看看脫下制服的空姐長什麼模樣。大家也知道我兒時很偏差,所以覺得這是一種恭維,反正沒男友,我也就更樂此不疲參加這種聚會。
人家都美其名說是要幫妳介紹對象,但其實就是要妳去當免費的小姐陪喝酒炒熱氣氛,因為裡面的男的一個比一個油,有的還已婚有小孩,馬的你怎麼不回家去體恤老婆辛苦,在這裡跟我五十十五、新加坡拳,我們國家的競爭力就會提升嗎?
我有位朋友,姑且稱他為大頭,不是因為他本人頭很大,是因為他本身的行為就像個冤大頭一樣。
大頭是北部某傳產工廠的小開,家境富裕,家教良好,完全沒有一點玩世不恭的氣質,反之,認真工作振興家業,待人和善,而且樸實真誠。他曾經暈船愛上一位酒店小姐,從此開始當火山孝子,每週拿白花花的銀子去匡那個小姐外全,但他本人正人君子,他帶小姐出去,就是帶她去吃個宵夜,就送她回家休息了,連手都沒有牽!
厲害的酒店小姐可以這樣讓男人為她付出,完全躺著賺大把銀子,還不須出力。
而我們公司有的學妹,在這裡絕對只能說是學妹,因為本公司沒寫在員工守則上卻是最重要的一條潛規則,就是「千錯萬錯都是學妹的錯,學姐永遠是對的」,所以學妹呢,初入社會修為不夠,時常傻傻地愛上壞男人,提供免費外送茶服務,如果不知道什麼是外送茶,去估狗一下「外送茶」三個字,你得到的絕對不會是五十嵐或清心的電話。
這些壞男人,有的是前艙的機師,兩人會一同相約去飛長班,然後就在公司付錢提供的「炮房」共度春宵。回國以後,好一點的會一起回家,因為兩人真的有交往之實;壞一點的就是分道揚鑣,投入各自不同的人生。
有的是在外站認識的外國情郎,學妹會拼命全勤換班就要飛過去「慰勞」華僑。好一點的就是最後真的修成正果,嫁到國外變歪國人;壞一點的就是當了空姐多年卻只去過這個國家,因為所有可以飛出去的機會全賭在這個男人身上,最後還分手了。
有的是你我身邊的看似貌不驚人的平凡男子,學妹就算出國,心心念念掛念著的都是台灣男友,開口閉口說的是他,買的東西都是給他。好一點的就是終成眷屬,對方成為身分証上配偶欄後,就能一起開公司便宜機票環遊世界;壞一點的就是在她上班的時候,偷偷跟別的女人亂搞,還難以抓姦在床。
也許有人會說,因為她對他有愛,所以不論如何都比收錢的酒店小姐高尚。
但「愛」的前提是兩個人皆有之。若只有一方有愛,那不就跟我朋友大頭一樣,說到底就是個冤大頭嗎!
如果妳真的這麼有愛心,妳去協助八八風災受災戶重整家園,去撿路樹、撿垃圾、搶通道路,都比愛一個爛人要有意義得多。
但我這個人就是俗氣,我就是愛錢愛得要死,還要我的男人對我忠貞不二的那種女人。
因此,我更加鼓勵各位為情所困、執迷不悔的少女們,如果妳要繼續把時間、金錢、愛情花在爛男人身上,不如我們大家手牽手一起去當酒店小姐吧!至少再怎麼被糟蹋,我們一個月還賺個十幾二十萬,寧可抱著愛馬仕柏金包哭泣,也不要人財兩失,最後看破紅塵青燈伴古佛啊。
在此提供幾個我本人曾被酒店經紀搭訕過的地點,祝福各位擁有美滿富足的人生。
一、捷運中山站四號出口。
二、西門捷運站六號出口。
三、捷運南京復興站兄弟大飯店出口。
全都捷運可達,美好的人生只要妳肯,搭上大眾交通運輸工具就有無限可能。
回到正題,綜藝部分結束,我要來認真推薦幾本真的在我茫茫不知終日,像一雙強而有力的臂彎,將我從迷茫海中拉起的書了。
以下是當過一日酒店小姐的大魯妹及參加過酒店小姐面試的我,都看過而且討論過覺得幫助很大的精選。
寫完上述slogan,我都覺得詩仙李白跟詩聖杜甫要詐屍從墳墓裡跳起奮力游過臺灣海峽來台北掐死我;但若是我生在秦朝,秦王嬴政絕對是會請我當宰相,不會用商鞅變法,不需勞民傷財焚書坑儒,一樣達到愚民效果。
一、心靈成長類:《過得還不錯的一年》、《令人怦然心動的人生整理魔法》、《靜坐》
二、成功學類:《思考致富聖經》、《有錢人想的和你不一樣》、《上班前的關鍵一小時》、《下班後的黃金八小時》
三、潛能開發類:《操控潛意識,訓練更厲害的自己》、《潛能力,讓另一個自己幫你心想事成》
我們都不是厲害的人,我們也可以不必當厲害的人。這個世界本就不是為厲害的人而生,而是為了能耗盡九十九趴的努力,只為一趴的燦爛的人而存。
不論是空中小姐還是酒店小姐,能為自己而活就沒有貴賤之分。
我個人覺得最賤的,是裝著高尚的樣子卻心思不正的人,那比卑賤卻正直地活著,要更令人唾棄。
我不知道會不會有來世,也許我就只有這一輩子,我不想讓我封閉又不正確的心,限制了我的可能。
我們都不厲害,可是我們一起加油,好嗎?
PS:附圖為好友大頭哥為我詳盡介紹的酒店消費,提供給各位觀眾參考。
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許多人詢問我這次外拍的景點在哪,我不藏私公開歡迎大家去拍,因此寫了這小小的遊記及外拍的心得,希望大家在計畫要去外拍之前能先參考一下。
這次拍攝的景點是@格林奇幻森林 婚紗攝影基地(https://www.facebook.com/GreenFantasyForest) ,這邊基本上是屬於婚紗基地,許多婚紗基地只提供新人拍婚紗使用,由於這邊的景色很漂亮、有許多屬於我想要拍的風格,因此我鼓起勇氣打電話去詢問,沒想到老闆很親切、也很熱心,由於我們是第一次去拍角色扮演的人,老闆對於跟我們收多少費用也很苦惱;他們基本收費以一組2000元為主(含新人+攝影師+2位助理,多一人入場則收500元入場費),商業攝影也以2000元為原則(MD1人+1攝影師+2位助理),基本上就是認單眼配備收費,多一台就多收2000元;由於影萱有跟他表明我們所拍攝的cosplay照片只是純粹個人興趣並非商業攝影希望能算便宜一些,因此我們兩位coser+兩位攝影師,老闆給我們3000元的優惠價格。
至於白馬的部分,白馬固定每周二下午1點左右會到格林打工(不過遇雷雨就休息),每20分鐘收費500元,若非星期二去格林想拍白馬的話也可以1小時2000元的價格請他上山來,當時有跟馬師談過,若是租用的時間拉長也可以算便宜一些,所以很建議多找朋友來分擔這個費用!!!
接著就是拍攝當天的心得:
當天影萱大約六點起床,趕緊畫底妝、把二師兄送回娘家、二師兄鬧著不要我離開,在一陣混亂之後我終於順利在8點左右在豐原火車站接到水姬太太,兩人馬上驅車趕往苗栗,格林離國道1號的銅鑼交流道下大約10分鐘路程,對於有車的朋友會很方便,大致上我們從豐原至目的地只花40分鐘;接著在銅鑼火車站順利接到兩位特地從台北南下的攝影師-嘎嘎叫及玄毛,我們在火車站附近買了早餐先填飽肚子,(是說鄉下地區物價真是親民,漢堡加蛋竟然只要25元、奶茶10元XDD)火車站離格林也不遠,大約也是10分鐘的車程,如果沒車的朋友也可到銅鑼火車站轉搭小黃。
到達目的地之後,老闆就會在門口先收現金,並且給我們便當單,如果有需要可以跟老闆訂購(雞腿便當60元耶!!!)也可以訂飲料-清心,之後並會告知我們去哪間化妝室,我們被安排在離羅馬神殿最近、只有8個座位的第二化妝室(感謝老闆的貼心///);一進化妝室每一個位子都有獨立的大鏡子,中央有很高的吊衣桿及衣架可以掛衣服,另外也有電風扇及冷氣(只是大家進進出出,冷氣作用不大),接近門的地方也有放一箱杯水供大家飲用,真的非常貼心////
我們到達時大約早上10點,天氣很涼爽,而且還沒有人開拍,因此我們趕緊換衣服先到熱門的羅馬神殿先拍照,人潮在接近中午時就會變多,所以會建議大家早上先把熱門景點拍完唷!!!當天拍攝因為氣候不佳、會斷斷續續下雨,因此當下雨時大家都會躲進室內棚拍照,他的室內棚雖然只有少數幾個,但每個棚裡的景點都很多、擺飾跟風格都不一樣,光是室內景就有20種左右,真的很棒!!!裡面的家具及小道具都可以隨意移動到你想要的拍攝角度,只要注意不要破壞就好。
由於我要在6小時內換5套衣服,因此很注意每一套的拍攝時間,每套衣服大概也只能換2~3個景拍攝,而且攝影師拍攝的速度要快,因此這次陪我拍攝的玄毛跟嘎嘎兩位攝影師很辛苦被我趕鴨子上架XDDD所以時間一到就要毫不留戀去換裝,這時真希望我有美少女戰士的變身能力,只要10秒變身完成XDD
白馬是在下午1點左右到達,所以我們在抵達格林時就討論好換裝的順序,由於我5套衣服中有3套必須跟水姬太太一起搭配合照,所以我們兩人必須先想好換衣服的順序以及如何減少換裝的時間。
我們要去拍白馬時雨勢就減小了,因此也趕緊在別組搶先拍白馬前跟馬師大哥說要拍攝,至於租馬的費用就會直接現金給他,大哥會將馬牽到我們所指定的位置,如果是不能到達、或是泥土太軟的地方,大哥都會先說清楚,如果要上馬,他會隨身帶著小椅子協助上馬,白馬的名字叫阿三,他非常乖巧、聽話,也會跟你撒嬌;上馬前必須先給阿三看過會在他背上的東西,包括躍上馬的人及手上的任何東西,只要給阿三看過,他就不會害怕了。
由於嘎嘎叫之前有拍攝馬的經驗,因此聽從他的建議,我們選擇將白馬牽到羅馬神殿前拍攝紅SABER,另外還有森林的景色,我跟水姬各買20分鐘上馬拍攝,並且跟馬師約好另一個時段的20分鐘在半小時候後等我換好另一套衣服再拍攝,起初因為許多婚紗組有預約要騎白馬拍攝,我們下一個時段的時間被往後壓到快3點半,但突如其來的大雨讓一些新人放棄騎白馬拍攝,我們的時間就往前挪了,而換到我們時剛好雨又停了!!!也因為這樣所有拍攝的人都等雨停後佔住熱門景點拍攝,等我換好以後我們到湖邊想拍攝威尼斯教堂,但很可惜因為教堂已經被其他拍婚紗人員佔住拍攝,變成我們必須蓋掉建築物閃掉他們,構圖反而變得很不漂亮。因此會建議大家拍馬時最好要確保後面景色沒有人,不然真的會很傷心。
當我們換到最後一套拍攝時,去了另一個水中教堂拍攝,但很可惜也一樣被另一組婚紗擋住(所以說這種熱門景點還是適合早上人少時拍攝),再加上又開始下起雨來,所以我們決定改往室內拍攝,之後順利在5點前換裝完離開格林,結束這次的極限外拍、我也順利在6點前開車回到豐原、接到二師兄XDD
之前有跟老闆討論何時人會較少、比較適合拍cosplay的日子,其實我們選在星期二去是新人婚紗拍攝最多的一天,因為有白馬去打工,許多新人會因此選那天去格林;星期三固定是北部的婚紗業休息日,星期四則是中部婚紗業休息日,這兩天人也會少一些,而星期一、五就一般的拍攝流量;人數最少則是星期六、日;所以很建議大家例假日去拍攝,不過在拍攝前還是要先電話預約,詢問一下價格及確定的時間唷!!
有些人覺得這個價格不便宜,但我覺得很值得!!我也跟水姬太太相約好今年冬天一定還要再去拍個一、兩次!!到時要把沒拍到的景補齊,之前想說夏天我來開個親友團,選一天例假日大家一起去拍,湊齊20人左右把價格壓低,不過這次去後我真心推薦大家等到冬天再去,因為夏天非常炎熱>””””<,而且蚊蟲又多(防蚊準備絕對不能少!!!),就以現在的天氣去拍攝起來也已經是些許不舒服!!!所以等到冬天(大約十月後)當我們約好要去時,我會再來詢問各位親友的意願,到時讓我們一起把入場費降低吧。如果已經等不及的朋友想趕緊去拍攝,希望我這篇心得能夠幫助你更了解格林!
以上!!!感謝大家看完這篇超長的遊記心得~~~!!!!
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前不久小弟剛結束了為期一年的清心工作
原本剛畢業只是想說景氣差 邊打工順便充實自己
沒想到一做就是一年
該學的該看清的我自認都了然於胸
會離開的原因一部分也是因為實在有些地方看不下去
和有興趣的朋友分享一下
例如最讓我想不透的就是「新手也可以泡茶」這件事
要知道搖茶要搖的好 搖的有味道
必須要注意雪克杯內的循環 並且下重手去搖
達到「糖散茶味不散」的境界
最好是搖完可以聽到雪克杯邊緣在嘶嘶作響 那就是最好喝的時候了
搖得過久或是手法不對 茶就會澀 會不好喝
說起來似乎簡單
但是要如何根據糖量 冰量 茶桶的熱度 它擺放的時間 去決定如何製作
就真的是經驗的差別了
我從一開始加入的暑假 第一天練冰 第二天練糖 第三天教簡單的茶類
第四天上頭覺得你堪用 給你一件衣服 就要你跟著老鳥泡
有時候忙起來 外送五六十杯就擺張桌子 要你一個人處理
我那時候泡得如何當下當然不知道
不過時間久了
喝得多 搖的多了 就能夠漸漸分別出手藝的好壞
有時候再回頭去喝新人泡的茶
甚至不用嚐味道 光看搖茶的手法次數
就會有「這種東西要怎麼給客人喝」的感觸...
有些新人受教 有些卻很誇張
像是茶沒倒滿 給我整杯捧去加開水 (加茶還比較有道理)
梅子綠封好後發現三顆梅子在雪克杯裡 (應該要四顆都在客人杯裡...)
許多種種實在很讓人火大
偏偏清心的制度又很奇怪
做比較久的人 上頭會要你去收錢 站吧台 (大概是門面比較放心)
真正在泡茶的往往是中下資歷的員工
有陣子新人多的時候 我站吧台的時候常遇到
客人要一杯珍珠奶茶 並且就站在櫃台前等 我跟後面的喊玩「珍奶 去冰半」之後
就看到泡茶的阿菜 慢條斯理的加奶精粉 還不時投我以心虛的眼光
最後甚至走過來問我要沖哪桶茶
我只能頂著背後客人的殺氣 板著臉指給他看...
對於會要求盡善的人來說
這樣的品質實在讓人無力
另外清心一直讓我很介意的是
他們的文化銅臭味太重 感覺起來就是營利至上
從哪裡見得呢
例如今天天氣先陰後晴 客人突然多了起來
珍珠預備得不夠多緊急又煮了一鍋
但是還需要再悶二十分鐘的時候 前面就賣光了
這時候上頭就會要你把珍珠提早洗起來 加了糖「喇喇」就上去賣
但問題是剛起鍋的珍珠沒泡一段時間是不甜的 加上時間還沒悶夠會硬
所以客人吃到的就是一份不軟Q不夠甜的珍珠
有時候管事的不在
我們工讀生遇到這種情況大可以跟客人說
「不好意思 珍珠剛賣完 可能要再等二十分鐘 要不要改加仙草或椰果」
然後讓那鍋珍珠安度他的成熟時間
但這當然是因為賺錢的不是我們
出錢的只會在乎有沒有賣出每一杯飲料...
這些總總
使我在上班的後面幾個月
休假時幾乎不會再去買清心的飲料 (一開始還會因為嘴饞或想比較而去別家店取經)
反而是喝五十嵐居多
據我所知五十嵐在正式泡茶前有一個月的員工訓練
至少不會有品質參差不齊的情況出現
寫了這麼多 雖然批評居多
但也是照我所見所聞為文
當然一家有好的員工制度和良心的清心
我相信他所賣的飲料還是很有競爭力
僅供各位參考嚕!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.31.135.159
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