|宅配美食𓌉◯𓇋 ✨ #文末抽獎✨
‣‣‣ 🔎꒰ #D61重乳酪專家 ꒱
🏠 官方IG: @cheese.61
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今天來分享一間我覺得表現非常優秀的乳酪蛋糕專賣店,可以說是沒有一種口味是我不喜歡的(認真)
位在台中清水的D61重乳酪專家是網路上的人氣團購甜點!其實老闆在創立這個品牌時有個悲傷的小故事,但是他化悲傷為力量用愛做出更多純粹的味道,佛心的價格也讓乳酪蛋糕變得更平易近人!
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❣️ 當季八拼重乳酪蛋糕 $360
《 #經典原味》
經典原味擁有最單純的乳酪香,入口可以明顯感受到它的濃郁香醇,推薦給喜歡濃郁乳酪香的人!
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《 #黑芝麻乳酪》
我覺得這款就連老人家也會喜歡欸!芝麻味整個超香濃,整體甜度也較低,感受的到芝麻的顆粒感!
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《 #南國戀抹》
這款抹茶我給過!上層使用宇治的木長園抹茶粉製作抹茶體,帶有濃厚苦韻感!下層則是微甜的紅豆,吃的到粒粒分明的顆粒!由上而下挖入口後,苦甜交織的層次相當分明!
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《 #野莓乳酪》
蛋糕體使用覆盆子果泥混合糖漬藍莓及蔓越梅果乾,可以完整吃到果乾的顆粒!上層則是淋上店家自製的覆盆子醬,整體比我想像中的還要酸!酸V酸V真的非常過癮!
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《 #清香檸檬》
這款檸檬的酸相對溫和些,真的有如它的名字,檸檬整體相當清香!
檸檬的香氣有完整融入在乳酪裡,上層還抹上自製的法式香檸醬,並灑上皮屑更增添整體香氣!
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《 #OREO旋風》
這款我沒吃到半口就完全消失在冰箱了😭
據偷吃者表示這款就像是冰炫風做成乳酪蛋糕一樣,充滿被搗碎的OREO碎粒,不會太甜膩!
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《 #芋泥香郁》
看其他食記的敘述覺得這款芋頭味不重!但平常很少吃芋頭的我,意外覺得這款芋頭味頗香濃耶!(難道是我的味覺比較遲鈍😭
芋頭跟乳酪比我想像中的還搭,而且甜度很適中,我自己還蠻喜歡這款的!
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《 #盛夏光芒》
大家看到這篇文的時候,在官網應該是看不到這口味了~因為我剛好吃到最後一批芒果XD
這款盛夏光芒把芒果泥跟乳酪完美結合,吃起來真的有一種在吃芒果泥的錯覺,我好喜歡耶!跟我一樣是芒果控的你,明年絕對不要錯過這款喔!
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✨抽獎活動✨
⭐️獎項:『當季八拼重乳酪蛋糕』抽1位‼️
⭐️抽獎辦法:
1️⃣ 追蹤 @foodiegggg 及 @cheese.61
2️⃣ 按本篇+版上往前連5篇貼文❤️(得獎會檢查)
3️⃣ 在貼文下方標記一位朋友,並留言「重乳酪專家」
‣‣‣ EX:「 @foodiegggg 重乳酪專家」
‣‣‣ 每人可重複留言5次,需標記不同帳號
4️⃣ 分享此貼文至限動滿24小時,記得標記我,得獎需提供截圖
5️⃣ 抽獎截止日到10/3晚上21:00
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⚠️禁止標記假帳號、追蹤人數未滿30的小帳、不認識的人(不要造成人家困擾)
⚠️本抽獎只在ig上進行!
⚠️獎品為廠商宅配寄送,限「台灣本島」
⚠️開獎後退追者列入黑名單拒絕往來🙅🏻♀️
❌須符合上述資格,抽到後會檢查,若不符合會重抽‼️
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📣抽獎是為了回饋大家,願意遵守上述規則再來抽獎,不要造成彼此困擾,謝謝🙏🏻
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找美食🏷️ ฅ՞•ﻌ•՞ฅ
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,#魯幫麵種 #天然酵母 #酸種麵包 一直有將鳳梨與歐式麵包結合的想法,算是為平凡白麵包,增添不同風味變化。不過要提醒的是,鳳梨、奇異果這樣自身含有高酵素的水果,無論是做成麵包或蛋糕都一樣,它們都無法直接加入麵團,原因來自於水果自身所含有高活性酵素,它們會阻斷麵筋建立鏈結,最終導致蛋糕塌陷或麵團攤扁不...
清水乳酪蛋糕 在 wty_food Facebook 的最佳貼文
#文末抽兩個幸運兒可以得到兩份當季八拚
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👉:#D61重乳酪
💰:往左滑看菜單
👣:台中市清水區中央路54-17號
🌿:有素食的選擇
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✍️:超級繽紛的重乳酪來了!
他的口味很多
每一個的餡料滿滿也很有特色
這次的抽獎不要客氣 直接留言留起來☺
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🔆#當季四拼-350
口味是原味檸檬OREO野莓
他的OREO一定是大人小孩都會瘋狂的口味
不會過甜 巧克力碎片的口感也超好吃
原味的最底層派皮很紮實
而且味道非常濃郁
可以吃到最單純的口感
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🔆#八拚-360
這個真的很厲害
總共八個口味一次滿足
分別是
原味 芒果 野莓 檸檬 OREO 抹茶 芝麻 芋頭
小編最喜歡的口味還是抹茶!
他的層次超豐富
裡面還有紅豆
抹茶的味道是茶味特濃到回甘的程度
如果喜歡吃清爽一點的口味
可以試試看檸檬和野莓
檸檬不到非常酸
表層檸檬醬超級好吃
野莓的口味裡面還有蔓越莓果乾
而且顏色很美很好看!
接下來是芒果口味
這款是季節限定
最上層還有大塊的芒果果肉
和乳酪搭配在一起很滿足
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⚠️:🥳🥳🥳抽獎資訊如下🥳🥳🥳
抽兩個幸運兒可以得到豪華獎品
兩份當季八拚唷~
獎品我們會免費幫你宅配過去
只需要完成下面步驟
1、按讚此篇貼文
2 、 追蹤我們 @wty_food 和
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可以重複留言但要標記不同人喔
不限大小帳!
完成就符合抽獎資格😄
抽獎日 : 9/9~9/22
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清水乳酪蛋糕 在 Taipei Walker Facebook 的最佳解答
宜蘭超夯的 #佐佐清水 推出午茶組合啦🎉
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動物紋造型的 #乳酪蛋糕 一整個萌炸欸😍
再搭配一杯咖啡根本超治癒❤
宅在家也能享受幸福的午茶時光~~~
話說,大家有認出蛋糕上是哪些動物嗎??
清水乳酪蛋糕 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
#魯幫麵種 #天然酵母 #酸種麵包
一直有將鳳梨與歐式麵包結合的想法,算是為平凡白麵包,增添不同風味變化。不過要提醒的是,鳳梨、奇異果這樣自身含有高酵素的水果,無論是做成麵包或蛋糕都一樣,它們都無法直接加入麵團,原因來自於水果自身所含有高活性酵素,它們會阻斷麵筋建立鏈結,最終導致蛋糕塌陷或麵團攤扁不立體。因而使用鳳梨果肉或汁液,在加入麵團前都需經過高溫「加工」處理。我的做法是將新鮮鳳梨預先製成低甜度的鳳梨果醬,之後在再拌入麵團。這樣的「鳳梨醬」可用於甜點裝飾、內餡夾心或麵包抹醬,甚至想要沖泡成為夏日冰茶 (如鳳梨綠茶) 都很適合,本文中也提供了簡易做法可供自製參考。
不想自己費工做果醬的朋友,也可購買市售鳳梨罐頭 (通常已歷經高溫處理),僅取用果肉,並加入一些適量砂糖在炒鍋上收乾至呈現黏稠狀態,之後秤出配方的需求重量,放涼或冰涼後加入麵團。麵包質地部份可全部採用高筋麵粉,或是魯邦麵種採用「裸麥魯邦」或依個人偏愛,搭配部分全麥麵粉也都可行,些不同麵粉的變化,能讓成品有著截然不同的質地,但都很出色、誘人品嘗。在操作示範裡有個非常重要的學習重點,就是如何將塊狀乳酪丁包裹進麵哩,而非在揉拌時加入,這樣分段式的操作手法,可巧妙運用於不同風味的額外添加,例如局部果醬、地瓜泥…等,目的在於不讓這些添加食材,干擾麵團發酵獲麵筋鏈結生成,可得到更好的膨發效果。
[ 材料 ] - 主麵團
高筋魯邦麵種:300g
清水:150g
高筋麵粉:300g
鹽:9g
橄欖油:15g
切達乳酪丁:120g
自製或市售鳳梨果醬:120g
如何自製鳳梨果醬:點這裡 https://www.briancuisine.com/?p=8639
[ 使用器具 ] 10吋籐籃1只、4.7L帶蓋鑄鐵鍋1只
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=10309
清水乳酪蛋糕 在 布朗妮Brownie Youtube 的精選貼文
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既然我是一個熱愛甜點的布朗妮
那就一定要把甜點的致命吸引力感染給大家啊!
做完才發現...根本吃不完😭😂😂😂
不過看到一大顆大福真的超級無敵有成就感的🤣
我爸媽直接表示:做這什麼鬼東西...(笑死
#抹茶 #冰淇淋 #大福 #超巨大 #免烤箱
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以下是超巨大抹茶冰淇淋大福的食譜:
抹茶冰淇淋~
蛋黃 6顆
細砂糖 120g
香草精 2tsp
牛奶 520g
動物性鮮奶油 200g
細砂糖 20g
抹茶粉 5g
大福外皮~
糯米粉 300g
海藻糖 110g
清水 380g
玉米粉 適量
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不知道從哪一部影片看起?
布朗妮首要推薦影片在這裡~
《布朗妮來做啊 甜點DIY》搶不到oreo聯名甜點!動手來做更厲害的「oreo棉花糖生乳酪蛋糕」
🎥https://youtu.be/ibmi9QnDLVA
《甜點小知識》果然不簡單!日式輕乳酪蛋糕 起司蛋糕
🎥https://youtu.be/TMEQwaKaOqs
《布朗妮來做啊 甜點DIY》月餅駕到!奶黃冰皮月餅
🎥https://youtu.be/RGmbaSfOpi4
《甜點小知識》甜點模具的使用與換算
🎥https://youtu.be/WYcXVPdiPc4
歡迎大家在影片下方留言 一起來討論甜點的魅力喔!
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既然我是一個熱愛甜點的布朗妮
那就一定要把甜點的致命吸引力感染給大家啊!
一起動手做恐怖的萬聖節甜點吧😈
結果發現想做恐怖一點都沒辦法直接走可愛路線了哈哈哈哈😂😭
❗️不過馬林糖的糖量其實是可自行做微調的喔~
如果你不喜歡太甜 糖加少一點的話 那馬林糖的口感會比較不脆一點
總結就是:糖的量越多 口感就會越脆!
那微調的量差不多就是食譜上份量的上下10克喔~
希望大家都可以做出自己恐(ㄎㄜˇ)怖(ㄞˋ)的小甜點呦❤️
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以下是萬聖節小甜點的食譜:
海綿杯子蛋糕~
蛋黃 2顆
蛋白 2顆
牛奶 20克
無鹽奶油 20克
細砂糖 50克
低筋麵粉 50克
鮮奶油裝飾~
動物性鮮奶油 150克
細砂糖 15克
色膏 紅色&綠色
假血漿~
葡萄糖漿 約1湯匙
清水 少許
紅色色膏 兩滴
馬林糖~
蛋白 90-100克(約兩顆多)
細砂糖 160克
檸檬汁 1茶匙
巧克力裝飾~
巧克力 10-20克
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《布朗妮來做啊 甜點DIY》搶不到oreo聯名甜點!動手來做更厲害的「oreo棉花糖生乳酪蛋糕」
🎥https://youtu.be/ibmi9QnDLVA
《甜點小知識》果然不簡單!日式輕乳酪蛋糕 起司蛋糕
🎥https://youtu.be/TMEQwaKaOqs
《布朗妮來做啊 甜點DIY》月餅駕到!奶黃冰皮月餅
🎥https://youtu.be/RGmbaSfOpi4
《甜點小知識》甜點模具的使用與換算
🎥https://youtu.be/WYcXVPdiPc4
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