海底撈NEW鍋底!燕麥奶鍋😍味道好濃郁...
近期推出最新鍋底,迫不及待來嘗鮮
究竟味道如何呢?肚子好餓...口水直流🤤
蔬食者能點的菜🌱其實蠻多的欸!
🔺鍋底素別資訊:
清水鍋(全素)
燕麥奶鍋(全素)
番茄鍋(五辛素)
麻辣鍋(可客製五辛素)
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅夠維根Go Vegan,也在其Youtube影片中提到,海底撈NEW鍋底!燕麥奶鍋😍味道好濃郁... 近期推出最新鍋底,迫不及待來嘗鮮 究竟味道如何呢?肚子好餓...口水直流🤤 蔬食者能點的菜🌱其實蠻多的欸! 🔺鍋底素別資訊: 清水鍋(全素) 燕麥奶鍋(全素) 番茄鍋(五辛素) 麻辣鍋(可客製五辛素) ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ...
清水 麻辣鍋 在 小川石沒有廚房 - Gigi Facebook 的最讚貼文
#Gigi老師烹飪課🍳
#麻辣鍋底_應用料理
【重慶麻辣烤魚】
又叫諸葛烤魚,聽聞是諸葛亮畢生最愛的料理。
雖說名叫烤魚,其實是先烤後燉煮的手法下去做的
當地是將魚整隻背開,像翻開書那樣把魚翻開後
用調料醃製,然後烤九成熟,呈現皮焦裡嫩的狀態
最後再放進麻辣湯汁裡頭用小火慢慢燉煮
邊吃邊煮,湯汁的香味會慢慢滲入魚肉
鮮味與焦香味,融合了濃郁的料香,令人回味無窮
旁邊的湯汁還能煮其他的火鍋料,能吃的豐盛
這道菜必須先把魚醃一日,再用炭火烤將近40分鐘左右後,再下去底料裡面煮,魚用的是淡水魚,縱使泥沙味道明顯,在這樣的烹煮手法下也能蓋過土味只吃到料香,因此在海鮮不容易取得的地區大受歡迎。
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【麻辣烤魚家庭做法】
一般在家裡煮,要醃又要烤會比較麻煩
但如果改成類似「水煮魚」的做法會快手許多
材料:
-全魚開背 -1尾 (這部分請魚販幫忙,下刀漂亮我們也省事)
-Gigi老師的麻辣鍋底 -3大湯匙
-辣椒粉、孜然粉 -適量
-爆香料:大蒜10顆左右、蔥白1~2支、乾辣椒1把
-啤酒 -1罐
-洋蔥切粗絲 -1顆左右
-蔥青和香菜 -依照喜好準備
-鍋邊料:金針菇、玉米筍、蓮藕、蒟蒻.....等等,隨興準備
作法:
1. 先將魚內臟血塊全部清洗乾淨,仔細擦乾
2. 然後鍋中油多一點,下去半煎炸把魚炸至9分熟
3. 炸完之後放進可以加熱的烤盤,底部用洋蔥絲墊底避免黏鍋
4. 炸好的魚表面灑上一些辣椒粉和孜然粉添香
5. 再熱一鍋下爆香料,炒至金黃
6. 下麻辣鍋底炒化,然後倒入整罐啤酒,煮沸騰這樣鍋底就完成
7. 把煮好的鍋底到入烤盤,和剛炸好的魚一起小火邊煮邊吃,旁邊再下自己喜歡的鍋邊料,就完成了
🐟 魚的部分甚麼魚都可以,基本上白肉魚都適用
我這邊是用午仔魚,肉比較細嫩所以煎炸的時間不要太長
如果用肉質扎實的魚,推薦邊邊都炸到焦乾酥脆,這樣下去湯汁裡面煮會很香。
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#Gigi老師特製麻辣鍋底🍲
【開放預購中】
https://reurl.cc/6a1ODy
● 規格:300g ±5%
● 保存:冷藏保存3個月
● 口味:滷香型麻辣、辣度小辣
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👉【麻辣火鍋】
底料兌水比例 = 一包300g:清水2200g
兌高湯滋味更好
👉【麻奶鍋】
最容易的自製方式是我的那包底料1/3包
+500ml牛奶+200ml開水,煮滾就行。
https://reurl.cc/Lb8r5L
👉【麻辣鍋底應用(1)-四川冒菜】
四川成都的街邊小吃-『冒菜』🌶
https://reurl.cc/83KMbR
👉 【麻辣鍋底應用(2)-麻辣乾鍋(香鍋)】
原產地竟然不是在四川的-『麻辣香鍋』🌶
https://reurl.cc/1YdAOV🍳
清水 麻辣鍋 在 盧小桃的小太陽戰隊 Facebook 的最讚貼文
斷食日記:day 1。
/
1.
決定實施斷食前幾天,我跟啾啾先減緩進食。
吃得特別清淡,好像在坐月子。
去台中看中醫,順便跟堂兄弟姊妹分享了夫妻的計畫。
「我下週一要斷食排毒了。」我很堅定。「試試看清水斷食。」
堂兄弟姊妹的表情各種震驚,好像我剛剛在他們面前吃了兩隻青蛙。
#那瞬間我才發現
#大家對斷食很敏感
「你想抗議什麼嗎⋯⋯」我聽見有人問。
#我沒有甘地這麼偉大
#我只是想排毒
只有盧弟持正面態度。
「你平常吃太多毒素進去,斷一下也好⋯⋯」
#謝謝你的支持喔
2.
開始斷食的第一天,其實沒有想像中痛苦。
本以為飢餓感會很強烈,但其實很像海浪,是一波一波的。
忙著忙著就下午四點了。
第一次感到痛苦,是幫兒子準備食物。
炒一人份青菜,準備一人份餐點,兒子還帶我去逛麵包店⋯⋯
#醬汁滴出來的時候差點吸手指
#切蘋果的時候差點啃核
#處處是危機
3.
最痛苦的是第二天,跟啾啾看機智醫生生活。
追劇不能吃東西,精彩的戲劇都少一味。
尤其那天看的那一集,醫生們不停在大吃。
喝啤酒,炒年糕,冰淇淋,他們還去吃烤肉⋯⋯
#別集都沒吃成這樣
「我之後要吃泡麵。」「我要吃灣仔碼頭辣水餃。」「我想吃麻辣鍋。」「也想吃烤肉。」「我要喝珍奶。」「我要吃侯布雄蛋糕捲。」
追劇短短30分鐘,我至少說了三十種菜名。
#腦內跑馬燈
#帶著滿滿的食物我酣然入夢
/
有小太陽問,為什麼想要斷食?
一方面是為了愛,一方面是因為想要排毒。
從以前,我就不是個養生的人。
每天一杯咖啡跟茶,愛吃宵夜,加工零食,無辣不歡,喝珍奶肯定是全糖,而且我還特愛吃油炸物。
每週都會吃精緻澱粉跟蛋糕。
#高油高鹽高糖
#你想得到不健康的食物我都愛
#前陣子開始有努力減少
#多吃原型食物
#但還是不夠
我人生最健康的一段時光,是懷孕,以及哺餵母乳。
很認真吃青菜水果,幾乎不碰咖啡跟茶,少吃餅乾零食,連最愛的麻辣鍋都少碰。
所以,我想試試看,能不能靠意志力,戒斷這些不營養的東西。
事前我們有先做一些準備,先開始吃得清淡,減少進食。
實施時,我們瘋狂喝水。擔心生活受到影響,我有準備雞湯跟果汁,以利隨時暫停。
但完全沒派上用場。
斷食第一天,說真的,沒有大家想像的可怕。
沒有頭暈腦脹,沒有餓到發抖,對抗的都是自己的慾望。
才發現,身體有多努力在運作著,平常吃太多不必要的食物了。
/
第一天的感想,原來吃,跟購物一樣,都是想要勝過需要。
#斷食日記
/
📷 附上斷食的廢柴媽媽,還在為了兒子洗手作羹湯做臘味飯,我真的是真愛。
清水 麻辣鍋 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最讚貼文
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清水 麻辣鍋 在 生活不boring Youtube 的最佳貼文
𝐔𝐍𝐁𝐎𝐗𝐈𝐍𝐆📦(IG FB同步抽獎)
身為一個廟裡的信徒做一個開箱是很合理的吧!但因為真的太值得推薦了所以拍成一支影片跟大家分享💕喜歡吃麵的朋友就跟著我們一起下麵給你吃吧🍜🍜🍜
⚪️御壽麵麵線(麻油風味)全素
麵線是細麵線屬於較滑順的口感,打開調理包的那一刻馬上撲鼻而來的是非常濃郁的麻油香氣,另付高湯包讓麵線更佳濕潤順口。
🔵刀削拌麵 五辛素
屬於一款嚼勁十足的拌麵,看了一下內涵料才發現他是五辛素沒有豬油的所以吃素的朋友可以安心食用,緊緊扒在麵衣上的油蔥香真的是順口到一個不行,麵條越嚼越香讓人忍不住再來一碗也不為過。
⚫️黑芝麻拌麵 五辛素
就是要給你滿滿的黑芝麻,屬於清爽型的一款拌麵,各人認為說他是涼麵也不為過,麵條煮熟後將熱騰騰的麵泡在冰冰涼涼的清水中讓面更佳有Q勁,濃濃的黑芝麻一口接著一口往腦門竄上真的是一種幸福啊!清爽型拌麵第一次嘗試就愛上而且又養生。
🔴御金香拌麵 五辛素
來到我的最愛麻辣拌麵🔥不管乾吃還是湯吃都好吃,煮成湯就成了四川麻辣小火鍋在加入青菜肉類真的是一大幸福啊~在這個起秋的季節裡真的好適合呢,乾吃麻辣味就更佳明顯了,他的麻辣屬於四川的那種花椒麻跟台灣的麻辣鍋味不太一樣好像有小螞蟻在喉頭上爬🐜我就是愛著一味。
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今天就來看看另外一種風味
苗族的鴛鴦麻辣鍋
一樣讓你讚不絕口~
Music: Charlie Brown - Smith The Mister · [Free Copyright-safe Music]
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