[新食材] x [泰國飛機豆]
之前一田有個泰國食品節
去行街嘅時候發現呢一隻外型好古怪嘅蔬菜
真係從來都冇見過!
忍唔住研究吓究竟有咩特別🧐🧐
原來中文名叫飛機豆/ 四角豆
英文叫Winged Bean
原來成條都可以食
而且佢嘅營養價值仲好高添!
佢有豐富嘅膳食纖維同埋蛋白質
而且維他命A、C、葉酸、鈣質、鐵質同埋鉀質都好豐富
真係估佢唔到🤣🤣🤣
上網參考返啲食譜
就咁清炒又或者做沙律都得🤤🤤
有冇人食過呀?
分享吓個味道同煮法啦💕
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櫛瓜 Zucchini
英文名zucchini 借取自義大利文的「小南瓜」(義大利文zucca =南瓜),又或courgette (源自法文的南瓜 courge)和baby marrow(marrow則類似冬瓜).貌似大黃瓜,有黃色、淺綠、深綠和花綠斑等不同顏色,味道與質地也稍有差異。
中文裡最早出現的節瓜(明朝醫學家李時珍在本草綱目就有記載,節瓜味甘,性平,能生津,止渴,解暑濕,健脾胃…),亦有小冬瓜、毛瓜或腿瓜之稱,是葫蘆目葫蘆科冬瓜屬(Benincasa)的變種,普遍種植於廣東、廣西與福建等地,似乎較近似英國英語中的marrow。不過同樣是長得像個葫蘆和大黃瓜般的節瓜,在台灣並不普遍也鮮少人種植,所以不知怎麼地,zucchini這個遠親就順理成章地變成櫛瓜,開始出現在餐廳與市場。
但,zucchini是屬於夏季南瓜(summer squash)的一種,原生於墨西哥一帶,是葫蘆目科葫蘆科南瓜屬(cucurbita pepo)的美洲南瓜,從新世界引進歐洲,並在19世紀才在義大利米蘭改良出的新品種。最早台灣大多仰賴進口,如今已有不少農名在種植,讓產量與價格變得更親民。而秋冬(萬聖節時)出產的南瓜(pumpking)或像是奶油南瓜(butternut squash)和日本種的栗子南瓜(kabocha squash)等,則屬於冬季南瓜(winter squash),通常澱粉和醣類含量較高,口感與風味也與夏季南瓜不同。
新鮮的櫛瓜清爽、低澱粉且含水量高,可以用類似削鉛筆機的食物處理器,刨成像這樣的麵條兒,拌上涼麵醬或者稍微的用橄欖油和蒜末清炒調味。還可以做成湯品、鑲料後焗烤、片薄後灑鹽炭烤、切成薯條狀後撒上起司烘熟、剉成籤後做成小煎餅或起司烘蛋,也可替代義大利麵做成低卡的千層蔬菜麵等。下次在市場看到,不妨也買回家試試身手吧:)
清炒時蔬英文 在 Creamy's Tea, Cake and Son Facebook 的最佳解答
🥘跟著Creamy 一起吃吃喝喝—台中最時髦的台菜餐酒館• hechino做茶菜🥘
✨「賣著最傳統的中式料理,卻流著西方文化的精神。」進到店裡讓人感覺很舒服連裝潢也很Chill,是走清爽簡約的風格,還可以感受到陽光☀️灑進室內的感覺,因為我做的位子一擡頭印入眼簾的就是屋頂上的大片玻璃窗,而傳統印象裡的台菜餐廳,可能根本沒什麼裝潢,一走進去可能還能聽到老闆親切的炒菜聲跟油煙味😂,氛圍很熱鬧吵雜,而hechino做茶菜則成功把台菜給時尚優雅化了,裡面的擺設、空間色彩到平面設計,找來旅居美國的新生代設計品牌THEY New York操刀,室內植栽則由台中在地的火山花店規劃,有這支跨足餐飲、設計、花藝的8年級生團隊,難怪室內環境這麼加分💯
hechino做茶菜的特色是堅持餐點純手作,西班牙文hecho就是英文”made”手作的意思,所以他們連所有的醬料都不假他人之手,堅持自己製作,打開menu菜色選擇相當多元,非常適合朋友、家庭聚餐,不少傳統的台灣味在hechino做茶菜裡又融入了創新的元素,下面為這次點的餐食
📍 青蔥腐乳豬五花比薩💲380
👉🏻台味十足的料理結合來自西方的Pizza,因為現點現做所以會等比較久,皮的部份很酥脆,搭配上他的topping ,還不錯吃,但因為這道菜是最後才來,所以都有點飽了😂
📍 四川麻辣水煮牛💲360
👉🏻我個人蠻喜歡的,味道有調出來,有香也有辣,超適合來碗白飯搭著吃
📍 黃金金沙豆腐💲190
👉🏻味道好吃,但很可惜的是不夠熱,吃金沙豆腐就是期待快要被燙到,但沒被真的燙到的感覺🙈(講的好繞口😂)
📍 清炒百合鮮蔬💲200。
👉🏻前面點的都是重口味,所以點個時蔬balance一下,味道很fresh,蔬菜給的很豐富有櫛瓜、黃紅椒、玉蜀黍、白果、香菇、豆莢還有主角百合,個人蠻喜歡的,之後再訪應該也會點這道,吃完覺得好健康
📍招牌手作流沙芋泥球💲190
👉🏻這道ㄧ上桌就覺得太可愛了,下面鋪著裹著蜂蜜的米香,上面擺的芋泥球,體型看起來好像七龍珠,非常吸眼球,一咬下去,Boom💥有流沙出來,而且是熱呼呼的不像前面的金沙豆腐不熱,這道大加分,朋友也一致喜歡這道,下次可以再點
📍 美妍玫瑰花果青茶💲130
📍 熬煮台灣鳳梨青茶💲140
📍 鮮脆葡萄柚梅青茶💲140
📍埔里百香果綠💲130
👉🏻飲料部份中規中矩沒有雷💯
📝餐點都不錯吃,用餐🍽環境舒適,很可以再訪唷👊
🏛hechino做茶菜大墩店
🌏台中市南屯區大墩路632之1號
☎️04-23265061
⏰ 11:30~00:00
📌建議先訂位,用餐時間很多人,低消為每人一份餐點,用餐時間110分鐘。
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清炒時蔬英文 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答
素食家常菜料理│小白菜別再拿來清炒,加一塊豆腐,孩子一口接一口吃不停,一週吃三次都不膩,好吃到一上桌瞬間吃光光│Vegan Recipe.│EP154
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用小白菜和豆腐來做一道素食家常菜料理,我加了冬粉,讓這一鍋變得更豐富,一鍋到底簡單料理就能快速上桌的家常菜,煮了這一鍋就足夠讓孩子們吃兩餐囉!這一道可以說是家常味年菜,我把它取名為好運銀絲財進門,端上桌也很澎湃喔!有菜有豆腐有菇類,營養的一餐,孩子們又可以吃到各種營養了。
小芭樂放學一回到家,馬上把我拍的那碗端到面前來吃,一口接一口的停不下來,非常好吃!湯頭的味道我用八角、花椒粒和月桂葉去熬煮,喝起來味道很舒服順喉,一家人吃得飽飽的,看了就很滿足。希望你喜歡今天我分享的家常味年菜。祝你新年快樂!鼠不盡的喜氣和幸福!
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
一起加入facebook社團「素食世界」👉
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來分享你平常做的素食料理,不管是中式、西式、日式、韓式、馬來式,
或是各國料理的素食美食,我們一起來分享。
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材:
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕,鬆軟到不行,原來這麼簡單!黑糖馬拉糕!│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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