藥膳豬腳湯
宥宥廚房小料理🐯
—
2018年4月18 燉豬腳(豬腳飯)
2017年7月10 豬腳麵線
2017年7月04 花生豬腳湯
這次2019年的豬腳料理出現!!
—
一篇豬腳湯食譜文,有著三種做法
男生救星降臨,學會立當神隊友,
女友補身免煩惱,老婆月子就靠它🥳。
—
如果太多人覺得燉豬肉太費時...
可以用壓力鍋,電鍋可以縮短料理時間
如果還是覺得太麻煩,沒關係....
—
食譜文交給..週遭會料理又有耐心的人
輕鬆幫自己完成,這道補身料理,
但不要找我😩。
—
孕婦要吃記得...不要下中藥會比較
安全,主要藥材中,川芎,當歸,桂枝,
川芎會引起流產唷。
—
料理做法🍳
—
豬腳清洗乾淨後,稍微過熱水,
去除血水,再過冷水洗淨豬腳,
撈起瀝乾。
—
加水稍微淹到豬腳,水煮至沸騰後,
蓋上鍋蓋,轉小火悶煮,約3小時。
—
(依照豬腳多寡調整燉煮時間)
(可以按下定時器設定90分鐘)
—
燉一個半小時後,(約90分鐘)
豬腳膠質,油脂出現後,撈除雜質後,
再撈起豬腳,豬腳剁開,再放回鍋內,
放入當歸,川芎,桂枝(中藥材)。
(水位不夠,記得補水蓋過豬腳)
—
蓋上鍋蓋,燉煮約60分鐘後...
關火悶約30分鐘,起鍋前下些許鹽巴,
米酒調味後,完成。
—
備註:
1.
我用爐火原因,是比較好觀察湯的濃度。
撈起剁開再燉煮是要把豬腳精華全部燉出。
—
【花生豬腳湯】
花生使用前至少泡熱水3~5小時。
也可以前一晚泡鹽水,約二小時後
沖水瀝乾放冷藏一晚,隔天使用,
這樣花生很容易燉軟唷。
—
ㄧ開始花生就跟豬腳下鍋,一起燉,
步驟跟上方一樣,只是沒有加中藥。
—
【清燉豬腳湯】
—
料理步驟跟上方一樣,但不加中藥,
起鍋前加米酒,鹽巴調味。
—
—
清燉豬腳如果孕婦要吃,
我是建議不要加鹽和酒..
因為懷孕鹽份攝取量過多..
對孕婦跟胎兒都不好,避免這個問題,
所以不下鹽。
2.
為什麼酒不要放,因為酒會造成,
嬰兒以後可能會有學習障礙外,
也容易有ARBD,外表器官缺陷,
嚴重可能流產唷。
—
知道那些該注意地方後...
孕婦吃豬腳,除了補虛弱,
豬腳有豐富膠原蛋白,
當中礦物質,也能給胎兒補充營養。
--
然而懷孕期間如果有焦慮,失眠,
神經衰弱問題,豬腳也是個不錯
食療方式
—
因為膠原蛋白的甘氨酸,
能抑制脊髓運動神經元
和中間神經元興奮的功能,
能起到一定鎮靜作用唷。
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #台北
#簡單料理 #藥膳豬腳湯
#清燉豬腳湯 #豬腳湯
#月子餐 #pigsfeet #食譜
#peanutpigfeet #原汁豬腳
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle,也在其Youtube影片中提到,滿滿膠質入口即化「當歸豬腳」!入冬溫補好滋味 「當歸豬腳怎麼做?」 「適合補氣活血、暖胃的料理?」 大叔教你讓當歸清燉的湯頭 融入豬腳滿滿營養 湯頭濃郁醇厚、香氣逼人非吃不可😋 肥厚的筋滷的軟透,當歸香氣口感多層次 最天然的膠原蛋白✨✨ 加入麵線也是超濃郁超有飽足感😍 🥬食材 🔸豬腳 🔸紅棗 🔸...
清燉豬腳湯料理 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的精選貼文
滿滿膠質入口即化「當歸豬腳」!入冬溫補好滋味
「當歸豬腳怎麼做?」
「適合補氣活血、暖胃的料理?」
大叔教你讓當歸清燉的湯頭
融入豬腳滿滿營養
湯頭濃郁醇厚、香氣逼人非吃不可😋
肥厚的筋滷的軟透,當歸香氣口感多層次
最天然的膠原蛋白✨✨
加入麵線也是超濃郁超有飽足感😍
🥬食材
🔸豬腳
🔸紅棗
🔸當歸
🔸枸杞
🔸薑
🧂調味料
🔹米酒
🔹雞粉
🔹鹽
🔹麻油
🍳作法
1️⃣豬腳先川燙過放入湯鍋裡備用
2️⃣熱鍋後倒入麻油,加入薑片煸香,加入米酒,倒入煮沸的水,加入糖,鹽,雞精粉,攪拌均勻,加入當歸,紅棗
3️⃣煮沸後倒入備用的豬腳鍋中,放入電鍋一個半小時
4️⃣最後起鍋加入枸杞即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你真功夫
#當歸豬腳
#冬令進補
清燉豬腳湯料理 在 Maruko Huang Youtube 的最佳貼文
不開火的電子鍋料理
更詳細食譜:https://www.maruko.tw/2020/07/14.html
不用一小時,一次就可以煮好紅咖哩雞燉菜,馬鈴薯與紅蘿蔔都已經熟透,保留了蔬菜的原色原味,若不愛紅咖哩的辛辣味,也可以換成清燉的做法。
電子鍋不再只有煮飯的功能,按下幾個按鈕,就能做很多美味的料理,也不需要擔心用明火煮會把湯汁燒乾,能維持食材的原本的形狀、保留湯汁,烹煮完後也非常好整理。
-
這次丸子使用了飛利浦萬用智慧電子鍋,最大的收獲就是燉肉變得相當輕鬆,以前需要在電鍋旁,重複加熱數次,才能把燉煮的食材煮的軟爛又入味,利用飛利浦萬用智慧電子鍋只需要半小時就能完成,節省了相當多時間也能輕鬆做料理,想要燉雞、燉菜、滷豬腳,煮豆類,平常很難搞定的料理,都可以通通交給他,兼具煮飯的功能,也能把雞肉與米飯一起燉煮做炊飯,相當有效率又省電。
-
momo優惠賣場:https://momo.dm/ZVzQEi
商品資訊:智慧萬用電子鍋-銀河銀 HD2140/50
容量:5公升
功能:雙重控溫、16種自動烹調模式、可預約、安全鎖、再加熱
配件:電子鍋專用不沾內鍋、飯勺、量杯
商品資訊:https://momo.dm/ZVzQEi
音樂: Funny day
音樂家: Ilya Truhanov
URL: https://icons8.com/music/
清燉豬腳湯料理 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
(00:00:12)軟Q豬腳腿庫飯 台中排隊美食
台中一位豬腳大王,二十幾年來時時刻刻都在想怎樣讓豬腳更好吃,期許自己讓台灣豬腳,也能成為百年事業。
富狀元
豬腳極品
地址:台中市美村路一段203號
電話:04-2301-3588
(00:08:26)大稻埕白煮豬腳 老台北人懷舊早餐
說起老台北人的早餐,許多人都會想到大稻埕媽祖廟廣場前,一整排的小吃攤,其中有一家白煮豬腳,就是讓許多人懷念的老味道,所謂的白煮就是清燉,所以豬腳的處理非常費工夫,要仔細洗過、烤過,熟煮後還要冰鎮,最後淋上熱湯米酒,現在老字號已經傳到第二代,儘管大環境已經變了,但是料理的方式不變,依舊緊緊抓住老顧客的心。
店家資訊:
許仔豬腳麵線
電話:0952-005-739
地址:台北市大同區保安街49巷17號
(00:16:43)用心烹煮家傳豬腳 等待父親甦醒奇蹟
等爸爸醒過來,這個強大的信念,支撐了一個家庭,四年前,父親出了車禍,從此陷入昏迷。遇到變故,一家人同心協力共同度過,大哥扛下豬腳家業,媽媽和弟弟妹妹輪流照顧父親。他們相信,爸爸總有一天會醒過來的,到時候,還要讓爸爸看看1001個故事的報導,讓他知道在昏迷的這段歲月,孩子們努力把家照顧得很好!
店家資訊:
郭家萬巒豬腳
電話:
0916-513-066
0936-348-388
(地點台南高雄各市場)
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#台灣1001個故事 #白心儀 #美食