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Q: 清燉豬腳麵線食譜酸女孩的甜點料理手記 在Facebook 的評價

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清燉豬腳麵線食譜在酸女孩的甜點料理手記 Facebook 的最佳解答

By 酸女孩的甜點料理手記

2019-10-31 11:55:14 有 479 人按讚

【街頭美食鬥士，白種元白老師的巷仔內美食之旅】
在家也能品嘗，酸女孩教你做經典台灣美食！
　　
最近看到許多朋友和新聞分享，有關南韓名廚白種元，在最新一集播出台北美食，更使得關鍵字「台北」衝上韓網熱搜榜的第一。我自己看了節目片段，覺得食物拍攝很細膩，而且看白老師吃起來特別好吃的感覺，還有一點，就是節目去的都不是已經非常有名的名店，而是偏巷仔內的在家美食，有時候真的還是自己家巷口的美食，吃起來最對味😍
　　
還不知道的朋友們，可以看看白老師去的12間店
整理在留言處給大家參考～
　　
最重要的是！！！！！
這些白老師介紹的台灣美食小吃，您可以運用酸女孩的食譜，在家就能還原製作。讓你在家也能品嘗台灣味小吃，跟著酸女孩一起動手做純正的台灣味吧！

牛腩孩✏️
　　
🥢紅燒肉：自家製的天然鮮甜
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🥢豬腳麵線：清燉當歸補身體
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清燉豬腳麵線食譜在宥宥廚房小料理 Facebook 的最佳解答

By 宥宥廚房小料理

2019-04-26 00:03:25 有 64 人按讚

藥膳豬腳湯
宥宥廚房小料理🐯
—
2018年4月18 燉豬腳(豬腳飯)
2017年7月10 豬腳麵線
2017年7月04 花生豬腳湯
這次2019年的豬腳料理出現!!
—
一篇豬腳湯食譜文,有著三種做法
男生救星降臨,學會立當神隊友,
女友補身免煩惱,老婆月子就靠它🥳。
—
如果太多人覺得燉豬肉太費時...
可以用壓力鍋,電鍋可以縮短料理時間
如果還是覺得太麻煩,沒關係....
—
食譜文交給..週遭會料理又有耐心的人
輕鬆幫自己完成,這道補身料理,
但不要找我😩。
—
孕婦要吃記得...不要下中藥會比較
安全,主要藥材中,川芎,當歸,桂枝,
川芎會引起流產唷。
—
料理做法🍳
—
豬腳清洗乾淨後,稍微過熱水,
去除血水,再過冷水洗淨豬腳,
撈起瀝乾。
—
加水稍微淹到豬腳,水煮至沸騰後,
蓋上鍋蓋,轉小火悶煮,約3小時。
—
(依照豬腳多寡調整燉煮時間)
(可以按下定時器設定90分鐘)
—
燉一個半小時後,(約90分鐘)
豬腳膠質,油脂出現後,撈除雜質後,
再撈起豬腳,豬腳剁開,再放回鍋內,
放入當歸,川芎,桂枝(中藥材)。
(水位不夠,記得補水蓋過豬腳)
—
蓋上鍋蓋,燉煮約60分鐘後...
關火悶約30分鐘,起鍋前下些許鹽巴,
米酒調味後,完成。
—
備註：
1.
我用爐火原因,是比較好觀察湯的濃度。
撈起剁開再燉煮是要把豬腳精華全部燉出。
—
【花生豬腳湯】
花生使用前至少泡熱水3～5小時。
也可以前一晚泡鹽水,約二小時後
沖水瀝乾放冷藏一晚,隔天使用,
這樣花生很容易燉軟唷。
—
ㄧ開始花生就跟豬腳下鍋,一起燉,
步驟跟上方一樣,只是沒有加中藥。
—
【清燉豬腳湯】
—
料理步驟跟上方一樣,但不加中藥,
起鍋前加米酒,鹽巴調味。
—
—
清燉豬腳如果孕婦要吃,
我是建議不要加鹽和酒..
因為懷孕鹽份攝取量過多..
對孕婦跟胎兒都不好,避免這個問題,
所以不下鹽。
2.
為什麼酒不要放,因為酒會造成,
嬰兒以後可能會有學習障礙外,
也容易有ARBD,外表器官缺陷,
嚴重可能流產唷。
—
知道那些該注意地方後...
孕婦吃豬腳,除了補虛弱,
豬腳有豐富膠原蛋白,
當中礦物質,也能給胎兒補充營養。
--
然而懷孕期間如果有焦慮,失眠,
神經衰弱問題,豬腳也是個不錯
食療方式
—
因為膠原蛋白的甘氨酸,
能抑制脊髓運動神經元
和中間神經元興奮的功能,
能起到一定鎮靜作用唷。
—
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#peanutpigfeet #原汁豬腳

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清燉豬腳麵線食譜在酸女孩的甜點料理手記 Facebook 的精選貼文

By 酸女孩的甜點料理手記

2018-04-19 20:41:50 有 540 人按讚

【穀雨: 台灣的母親節】
穀雨節氣傳承，一碗親自料理的補湯，幫媽媽補身。

3款簡易補身料理，讓媽媽好喝到嚇傻! 誰說我是媽寶!

俗諺「穀雨補老母，立夏補老爸」，在節氣傳承上，穀雨是台灣的母親節，在過去農業時代，母親操勞家務，還得外出從事農作，非常辛苦。而在穀雨的節氣，出嫁的女兒要帶補品回家幫母親補身體、盡孝道，讓母親吃豬腳麵線，豬腳象徵健康、麵線象徵長壽，也具有祝福除霉運的意義。

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