晚餐餐桌~清蒸鹽麴松阪豬佐檸檬椒麻醬、酒蒸蛤蠣、加料玉子燒、蒜苗五花肉炒紫米麵
直播時,用燉蒸鍋一鍋兩式做了清蒸鹽麴松阪豬跟酒蒸蛤蠣,等的時間炒了個好吃到小志整盤獨佔的麵。他說,難怪昨天午餐我會全部嗑掉連渣都不留給他,真的太好吃了。
直播後把加了花青素茶包渣渣的蛋煎成了玉子燒,然後調了一個泰式椒麻雞的醬淋在清蒸松阪豬上,帶著檸檬開胃的香氣,特別適合這種天氣。
上桌前,特別換上最近整理出來的老件餐具。以前總覺得收藏是收藏,生活是生活,是平行時空。後來轉念一想,人生,不就該浪費在這些美好的事物上,深鎖在櫃裡的餐盤,是創造不出任何一丁點兒的美好。既然喜歡老物件的美,那就讓它在生活裡活出美好的樣貌。看著眼前的這一桌風景,心花也跟著開了。喜歡現在的自己,懂得如何在料理中更多的輕鬆愜意,也能有更深入的享受。
椒麻醬料的份量比例如下
醬油2匙、檸檬汁2匙、糖2匙、魚露1匙、水2匙、香油1匙、花椒粉適量、香菜一把切末、辣椒丁適量、蒜末1匙。
想學正點到爆炸的椒麻雞可以參考這裡:https://lorina.pixnet.net/blog/post/27120291
除了玉子燒之外的其他三道菜直播有示範
https://www.facebook.com/100044140254145/videos/156696956428666
工商時間:
輕鬆上菜好幫手北鼎燉蒸鍋~https://gbf.tw/6yhsr
營養美味的有機紫米、紫米麵、米穀粉、花青素茶,自煮時代快備起來:https://reurl.cc/pgy1yr
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅朱學恒的阿宅萬事通事務所,也在其Youtube影片中提到,Twitch傳送門: https://www.twitch.tv/otakuarmy2 民進黨兵敗如山倒我不在乎,但你不能防疫也兵敗如山倒,全國國民都有危險ㄟ!這已經不是政治和選舉問題了,我的命跟大家一樣重要,民進黨只在乎選舉,我在乎我的命啊! 今日菜單【沒有贊助 總花費為:3880元】 波士...
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清蒸松阪豬 在 Facebook 的最佳解答
健康輕鬆煮~多功能北鼎蒸燉鍋
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#蘿老師獨家首團
#省時健康方便全自動
#清蒸燉煮做優格蒸便當消毒餐具奶瓶一機搞定
#容量最大化體積精簡化
這台廚房的新玩具進駐我家之後,還真的沒有一天不用它。而且只要一開機,絕對是一機兩(三)菜,兩層用好用滿。有時想不到第二道菜,乾脆連米飯都在這裡炊了。如果你是以下幾種人,這台機器真的超超超適合你。
💖中式點心控:兩層可蒸12個包子/肉圓/發糕/蒸布丁、16顆饅頭、28顆蒸餃,還有一堆小籠包/燒賣/蝦餃,跟兩斤的蘿蔔糕(就算不自己做,買現成的一次蒸就把一家人份都搞定)
💖清蒸控:愛吃蔬菜魚肉海鮮類原汁原味的,愛用蒸的方式料理的人,這台有A4的大空間,整尾鱸魚、整隻龍蝦放進去也輕鬆好駕馭(雙層可放全雞)。那天蒸了一鍋三杯米的竹葉油飯,飯的口感非常棒,真的讓我超驚豔。
💖堅持用蒸的方式加熱:如果你是堅持不用微波來加熱東西的人,這台真的比電鍋好用。我很常來拿加熱便當(一層可放兩個)、回熱剩菜,一次全部擺上,一次工一起加熱超方便。
💖喜歡燉甜品煲熱湯跟自製優格的人
除了適用這些人,北鼎燉蒸鍋還有什麼厲害的地方?
✸效率更高:60秒快出蒸氣,加熱均勻,烹飪效率提
升80%。雙盅套件,一次燉兩盅、效率再
加倍。
✸預約功能:可預約加熱,全自動、免看火
✸鍋蓋設計:
① 弧面玻璃設計,鍋內料理高能見度
② 蒸汽凝結後沿玻璃米字滑動不滴落,食物不沾水(蒸包子饅頭、發糕蛋糕、蒸蛋、蘿蔔糕特別重要)
✸簡單好操作:按鍵簡單易懂,機身有料理時間建議,
雙側注水口設計單手即可完成加水。
之前直播示範過很次料理,下面可以參考
一鍋兩菜:鹹蛋蒸肉&西洋參山藥雞湯
https://www.facebook.com/lorinakitchen/posts/327544368726902
亞麻籽刈包黑糖饅頭:https://www.facebook.com/lorinakitchen/posts/328881778593161
紙包香草鮭魚&蔥燒餅:
https://www.facebook.com/lorinakitchen/posts/324547552359917
兩種口味的清蒸松阪豬&211餐盤之蒸便當
https://www.facebook.com/lorinakitchen/posts/319124356235570
211餐盤:紙包辣味鳳梨嫩雞、清蒸開陽高麗菜
https://www.facebook.com/lorinakitchen/videos/4254416251248693/
清蒸檸檬魚&雞蛋豆腐
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三種小花饅頭麵團&整型方法
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開團日期:110/05/28-110/06/08
原價:10,500元
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【上紅鐵板創意料理】海陸餐點組合超霸氣!不論是波士頓龍蝦、歐洲棘刺龍蝦、法國藍龍蝦、黃金蟹,還是帝王蟹料理,來這裡都吃得到!想念波士頓龍蝦沾著蜂蜜芥末醬,肉質Q彈、啾C又甜香;還有脆口又有Q度的清蒸松阪豬,口感一點也不輸給燒烤料理;加了松露的茶碗蒸,精緻又好吃;更有多道創意開胃前菜呦~快來一起看看這次要分享的內容吧!
⭕️地址:台中市北屯區軍福十三路118號
⭕️訂位電話:04-3507-6838
⭕️營業時間:每日11:00-14:30、17:00-21:30
#上紅鐵板燒創意料理 #波士頓龍蝦 #無菜單料理 #清蒸松阪豬 #雪花冰 #松露 #茶碗蒸 #生食級鮭魚
清蒸松阪豬 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Youtube 的最佳貼文
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民進黨兵敗如山倒我不在乎,但你不能防疫也兵敗如山倒,全國國民都有危險ㄟ!這已經不是政治和選舉問題了,我的命跟大家一樣重要,民進黨只在乎選舉,我在乎我的命啊!
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醉香白玉腿 與椒鹽小卷
Shaoxing Drunk Chicken Legs, Sautéed Squid with Salt and Pepper
廣東老火例湯(台灣豬)
Seasonal Double-boiled Soup
蝦仁麻婆豆腐(台灣豬)
Mapo Tofu with Shrimp and Minced Pork
農村小炒松阪豬(台灣豬)
Stir-Fried Kobe Pork
清蒸玉露鮮魚片
Steamed Live Fish Filet
清炒季節時蔬
Stir-fried Mixed Vegetables
精緻港式點心(台灣豬)及白飯
Sherwood Dim Sum Platter, Steamed Rice
民進黨兵敗如山倒我不在乎,國際間處處被打臉,泰國也打妳臉,菲律賓也打妳臉,這我都可以忍,但你不能防疫也兵敗如山倒啊,全國國民都有危險ㄟ!這已經不是政治和選舉問題了,我的命跟大家一樣重要,民進黨只在乎選舉,我在乎我的命啊!然後還有那種讓民眾很難走高速公路閘道的白痴防疫政策,你不敢禁止民眾移動,不敢取消假期,不敢用水槍射上高速公路的人,就用閘道管制來刁難開車的人,結果公車、救護車、假日上班者、物流車、快遞貨運全都中標
這他媽的到底是甚麼白癡政策?以後要不要規定全民服用含笑半步顛,為了避免毒發因此大家只能不笑不走路,減少人際接觸。然後衛福部還要發文感謝大家配合?!再說一次,白癡,支持這種政策的人是奴性白癡!
民進黨最近竟然出來放話說自己側翼作戰失控,問問阿亮這到底甚麼意思啦?但是本人在網路上,混了這麼多年,見過那麼多蜜語甜言,我可以分享一下國民兩黨的差別:當國民黨叫大家團結一致對外時,表示他們覺得自己快要打贏;當民進黨叫大家團結一致對外時,表示他們覺得自己快要打輸,你看對不對!而且有眼睛的人就可以看出來,他媽的哪有甚麼側翼暫時休息這回事,這些人照樣打雙北打得跟打狗一樣!說休息是不是騙小孩呢?
另外還有上次阿亮來的時候談到台灣是不是只跟日本要了一百萬劑,人家還好心多給,但許多側翼就是不信!
只好這樣了,各位居酒屋翻譯家大家好,這次我就不用請陳弘美老師出來打你們臉了,不要只用總之先來一杯生啤等級的日文來翻譯,佐藤正久國會議員的發言的確就是如同我們之前所翻譯的一樣,台灣後面沒有再跟日本要疫苗。這次我們一樣請駐日代表謝長廷,加上日本外相茂木敏充來打各位的臉。
在蘋果日報的野島剛訪問謝長廷的專訪中,野島剛問了謝長廷:【接下來還會有第2次跟第3次的提供嗎?】謝長廷的回答不是總之先來一杯生啤,而是:【沒有下次的約定。但我們希望能用其他方式拿到多一點疫苗。】
根據聯合報的報導,日本外相茂木敏充是這樣說的:【茂木表示,正評估提供東協多國疫苗,同時,是否二度援助台灣、越南,也一併在評估之列。】,台灣上次沒多要,現在日本還要評估要不要再給。
總之,每次打臉我都累了,還請各位居酒屋翻譯家不了解日本政壇就不要出來分享自己在居酒屋怎麼點啤酒了,疫苗又不是啤酒。【笑】
另外,最近高端的免疫橋接和股價引起了那麼多的討論,但是黨跟元首為什麼還是一意孤行,到底背後是誰在堅持,誰在保證,誰在運籌帷幄找各種各樣的力量來消滅任何膽敢對疫苗提出挑戰的人?而且他們還各種亂放話,一下說是泰國阻擋疫苗出來(事後推到路透社翻譯錯誤,但我看原文就是沒講清楚啊),一下說是菲律賓覺得可以用我們的EUA(結果又被打臉),這樣的國際級打臉是不是已經資源不足才會導致這樣一連串的悲劇呢?
如果說總統身邊有甚麼位高權重又是生技業的大老,那麼人數不多ㄟ,難道只有那一個不能說的人嗎?【瞇眼】這個不能說的人會不會是外表看起來造橋鋪路行善積德,但其實骨子裡做了很多錯誤決策只是形象太過清新我們懷疑不到他身上呢?【再度瞇眼】
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清蒸松阪豬 在 營養師Ricky's Time Youtube 的精選貼文
阿祥師又來啦~~~
今天準備用五種家電 來做五道蛋白質料理
真的是超簡單又快速 非常適合當成便當料理
而且我超貼心 準備五種家電-氣炸鍋、電鍋、瓦斯爐、微波爐、快煮鍋
只要你有其中一種 這個影片就可以幫助你!
01:35 鮮美可口清蒸鯛魚(電鍋)
02:25 活跳跳鮭魚烤飯糰(氣炸鍋)
03:21 甜蜜蜜起士甜椒燴鮮蝦(微波爐)
04:12 火辣紅唇松阪豬(火爐)
04:50 強健體魄番茄牛肉麵(快煮鍋)
記得留言告訴我 你學到了什麼
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清蒸松阪豬 在 貪食人/Gobbler Youtube 的最佳貼文
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【西風響,蟹腳癢,菊花黃,蟹肉壯】
大家聽過古時候有這一說嗎,意思是每當秋風一起,便到了吃蟹的季節啦!
位於台中南屯區的《水森水產》主要有日式料理、海鮮燒烤、海鮮火鍋,食材都是當季國內外的「新鮮活海鮮」,也會依照季節性做食材的更換,其中活跳跳生猛的「海鮮火鍋」尤其受到饕客的喜愛喔!
今天要來介紹給大家的就是「秋天限定」的套餐,就是➡️《蟹霸王套餐》啦,這是6人份的套餐,而且一天只有限量4組,並且一定要提前預約才吃得到哦!!!
秋天的螃蟹特別肥美又鮮甜,尤其鱈場蟹還可以做成4種吃法,蟹腳的部分,一邊用烤的,一邊用清蒸的,蟹身下火鍋,蟹膏最後煮雜炊,媽呀,超幸福的啦❤
※蟹霸王套餐請至少2天前預訂❗❗
※因為產季的關係,預計販售到2~3月!
※鱈場蟹約為2~4公斤,依照店家當日時價加購,可以先詢問一下喔!
🍭🍭桌上的東西🍭🍭
〰️〰️蟹霸王6人套餐 $6980/套〰️〰️
《影片中有加購升級3公斤活體北海道鱈場蟹,加購優惠時價$7800元》
●手作前菜×6(涼拌魚皮)
●精選盛和刺身(甜蝦、干貝、海鱺、鮭魚、紅魽、鮭魚卵)
●湯底:皆為昆布湯底
●副餐:白飯、冬粉、烏龍麵、雞蛋任選6份
●菜盤:鮮蔬菜盤×3
●主餐:活體阿拉斯加黃金蟹(公)、活體愛爾蘭玫瑰膏蟹(母)、活體台灣沙公、活體台灣沙母(以上約為3公斤)
●海鮮盤:三點蟹×3、天使紅蝦×6、藍鑽蝦×6、香蕉蝦×6、草蝦×6、透抽、蛤蠣
●肉品:美國牛&松阪豬各300g(公開打卡就直接送)
●甜點:手工奶酪×6
〰️〰️〰️加點〰️〰️〰️
●西雅圖活生蠔/380元
●比目魚炙松葉蟹膏握壽司/120元
●鮭魚三重奏(當月壽星出示本人證件就送)
⛳水森水產
粉專: https://reurl.cc/GkYqgx
地址:台中市南屯區大墩十一街165號
電話:04-23200109
營業時間:每日11:00~14:30,17:00~21:30
#每日限量4組
#3公斤北海道鱈場蟹
背景音樂:
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
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清蒸松阪豬 在 [食譜] 家常菜-七味炸豆腐/清炒高麗菜/清蒸松阪豬- 看板cookclub 的推薦與評價
歡迎點閱圖文網誌版唷^^
https://echophotolife.pixnet.net/blog/post/8315362
這次分享的也是家常菜,不過作法會稍微有一些變化,
可是還是很適合懶人使用的食譜唷~
花的時間稍微長一些,不過也是很簡單不易出錯的啦!
https://echophotolife.pixnet.net/album/photo/152052421
七味炸豆腐
主材料:雞蛋豆腐1盒
副材料:地瓜粉適量、七味辣椒粉適量。
炸油適量。
熟白芝麻(非必要)
備料:
1.雞蛋豆腐切大丁,約1小口的大小。
2.地瓜粉和七味粉混合後備用,量就看自己喜歡。
3.雞蛋豆腐沾粉後,稍微回潮(就是讓粉變有點溼溼的)
做法:
熱油後,中大火的火力,把準備好的雞蛋豆腐放進去炸,
至外皮金黃酥脆即可。灑上白芝麻看起來更好吃。
記得要讓外皮有些硬之後再去撥動豆腐,不然外皮會分離唷!
備註:
七味粉也可以換成黑胡椒,風味就不太一樣,
或是不用也可以,但我這道自創的炸豆腐搭配七味粉真的很好吃,
加上雞蛋豆腐本身就有味道,所以不需要其他調味就很好吃了唷!
七味粉火侯控制不好就會像圖裡的有一些黑黑,只要不過於焦黑就是沒問題的~
很多炸物都可以利用同樣方式讓外皮有特殊風味,
但要注意不要使用過熱時會產生苦味的食材。
火不夠大會讓外皮和豆腐分離、太大會焦很快,
雞蛋豆腐本來就是熟的,只要外皮有酥裡面有熱就可以了,是很好上手的炸物,
稍微小心一點控制火侯就可以了。
https://echophotolife.pixnet.net/album/photo/152052418
清炒高麗菜
主材料:高麗菜半顆
副材料:鹽適量、味素或雞粉適量。
油適量。
水一小鍋。
備料:
高麗菜用撕的,成片後備用。
做法:
水煮滾後放高麗菜燙軟,不用很熟沒關係,
之後起油鍋,油量比平常炒高麗菜再少一些,
高麗菜放下去拌炒、調味即可。
備註:
這是參考PTT cookclub有板友分享高麗菜先燙過再炒的方式,
讓我這個炒高麗菜的苦手可以輕易料理高麗菜!
我技術真的不好,炒高麗菜都得用較多的油才能炒的清脆好吃,
要不然就是很容易把高麗菜搞得沒有色相,讓人毫無胃口,
這個方法可以輕易帶出高麗菜的甜味,熟的快之外也不用放太多油,
還可以很容易就保留住高麗菜的漂亮翠綠色。
不過高麗菜真的只要燙軟就好,燙久一點再炒過的高麗菜會過軟。
燙高麗菜的水不用多,用完可以留下來煮湯,就是天然的蔬菜湯底。
https://echophotolife.pixnet.net/album/photo/152052420
清蒸松阪豬
主材料:松阪豬一片
副材料:米酒、鹽少許。
沾醬適量(這天用蠔油膏)。(非必要)
備料:
松阪豬肉表面抹米酒和鹽調味。
做法:
拿去電鍋蒸就可以了。
好了之後放涼斜斜的片薄片,千萬不要直切,口感差很多。
淋上調味即可,不加也很好吃。
備註:
這是媽媽的美味,不是我做的,我只負責切好XD
松阪豬很難做的不好吃,不過切法我自己覺得會差蠻多的,
吃過外面餐廳直切的,口感失色很多,我自己切的也不夠漂亮。
同樣的作法也會用在三層肉那種白肉切片上,
非常家常的美味,不過松阪豬油脂多吃多會膩,其實再搭配薑絲或蒜泥會更好吧!
假日真的都只想做簡單的菜餚XD
一樣推薦給懶人使用XD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.120.34.47
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