#真心喜愛吃貨推薦 #台灣現在也買得到 #9折限時超級優惠
【觸動靈魂的夢幻逸品🔥 | 西班牙百年橡果放養伊比利火腿 Carrasco Ibéricos 🥓 | 9折折扣碼來也✨💓⬇︎】
大家這一年常常看到我吃Carrasco伊比利火腿和他們家的伊比利豬肉各色料理吧？其實我以前跟大家一樣，說到伊比利火腿只知道那兩個J字大品牌，直到去年三月西班牙因應疫情封國全面隔離時，在網路上認識了於Carrasco擔任國際業務的台灣媳婦Yuyu後，才知道這家位在薩拉曼卡Guijuelo #法定產區 #百年歷史 #家族企業 #小農經營 ，受到許多西班牙大廚推薦愛用的伊比利火腿！
當時的我只是想支持在外地打拼的台灣同鄉，加上一直以來對 #百年老店 的深情熱愛，立馬給他訂來吃吃。接下的故事就像人生中許多觸動靈魂的事物一樣：我一吃成主顧！從此沒有回頭路！#真的回不去了
其實頂級火腿我也吃過，為什麼特別喜歡Carrasco呢？就我個人口味，有些高檔火腿，我通常吃個三四片，就覺得口味太重、無法再多吃，但是Carrasco我卻可以一個人吃掉一盤🤤 原來Carrasco第四代傳人創新了火腿鹽醃工序 #減少鹽醃天數 藉此製作出口味細緻的伊比利火腿。
這次我們去瓦倫西亞的米鄉La Albufera拍照，照例買了當地的魚蝦蔬果來烹煮餐食。美麗的地中海餐桌上，開胃菜當然少不了西班牙黃金三驕傲——橄欖、海鮮罐頭、伊比利火腿！而火腿當然就要吃Carrasco！我當天follow了Yuyu提點的 #火腿回溫小秘訣 (見文末分享)，和阿卡真的是一片接一片、吃到停不下來，滿鼻橡果香氣、滿嘴綿密油花，天、地、人三位一體了啦！
#台灣現在買得到了
這款吃了會觸動靈魂的夢幻逸品，在台灣竟然已經買得到了！ MiVida 就是生活 是Carrasco伊比利火腿在台灣的唯一指定經銷商，而且熱情有勁能量滿溢、支持優質商家、堅持分享良食的老闆娘凱若，竟然是我高中+大學學姐！世界有沒有這麼小啦😄 因著這份巧合與緣分，老闆娘特地佛心大放送釋放了——「台灣限定」的胡嘎親朋好友9折佛心優惠😍 母親節快到了，大家千萬不要錯過，利用母親節這個絕佳理由買來和全家人一起品嚐吧！
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⚠️務必要填寫的9折折扣碼：2021gapi
🔑折扣碼期間：即日起到五月15日截止
#火腿開封前千萬要回溫
話說Carrasco的豬豬攝取了足夠的橡果(Bellota)後，就會生成大理石般的脂肪紋路，而這些細密的油脂都是 #火腿的精華，除了是橡果的化身，也是火腿 #香味的來源 😋 相信許多人跟我一樣，火腿從冰箱拿出來後，就忍不住立馬開來吃，然後總覺得少了一股現切火腿的香氣🙅🏻♀️ 如果你想追尋那股世上獨一無二的橡果香氣，請你一定要閱讀「留言第一樓」——對西班牙大地一景一物、一餐一食都充滿情感的 食在伊比利 Mi Diario Ibérico 的這篇好文，並且務必如法炮製，你就會理解我和阿卡那天下午感受到的天、地、人三位一體那種神妙經驗！
減少鹽醃天數 在 【禽肉的料理方式---鹽漬】 (#喵編) . . 自古以來，為了保存食物 的推薦與評價
應用這種方式最多的，就是各種肉類。 . 鹽漬有乾醃法(dry curing)和濕醃法(pickle... ... “鹽溶解了肌肉中的蛋白質，而鹽和蛋白質使肉在烹調期間減少了水份的喪失。 ... <看更多>
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