Shishito sweet pepper.
中には辛いあたりがある
ししとう。
カレーにもぴったり合うので
加えて旬を感じる。
苦甘いこれがまた
スパイスと相性抜群。
ゴーヤもおすすめ。
掲載、連載レシピより引用しております。
料理研究家 指宿さゆり
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「渡り蟹 旬」的推薦目錄:
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渡り蟹 旬 在 hime-gohann Cooking Recipes Youtube 的最佳解答
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野菜・果物は旬のものかどうかで栄養価が変わってきます。
旬の食材というのは、最も栄養価が高い状態で、ビタミン・ミネラルも豊富☆
できるだけ旬の食材を使って料理をすることが
美容・健康・ダイエットには効果的です☆
【姫ごはん☆ワンプレート1人分:484Kcal】
・タケノコと桜の塩漬けの炊き込みごはん
・エビのお吸い物
・タラとアスパラの昆布茶揚げ
・いちご
★タケノコと桜の塩漬けの炊き込みご飯 レシピ
≪材料1人分:251Kcal≫
*炊き込みご飯は、1人分で作るのは難しいというか、
作りにくいので2~3人分の分量で書いています。
米 1合
たけのこの水煮 100g
枝豆(冷凍・さやつき)50g
桜の塩漬け 大さじ1くらい
酒 大さじ2
白だし 大さじ2
砂糖 少々
水 適量
≪作り方≫
1.タケノコの水煮はサッと水洗いし、
適当な大きさに切る。
桜の塩漬けは、水につけて塩抜きをする。
2.炊飯器のお釜に研いで水気を切った
お米と、酒・白だし・砂糖を入れて1合の線まで
水を入れる。
タケノコと桜の塩漬けを入れてサッと混ぜ、
炊飯器で炊き上げる。
(桜の塩漬けは、飾り用に2~3本キレイなものを
残しておいてください。)
3.枝豆は自然解凍し、サヤから豆を外す。
4.ごはんが炊き上がったら、枝豆を入れて混ぜ、
お皿に盛り付ける。
桜の塩漬けのキレイなものを上にのせて完成です☆
★エビのお吸い物 レシピ
≪材料1人分:49Kcal≫
エビ 2尾
かいわれ 少々
水 200cc
酒 大さじ1
白だし 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
砂糖 少々
≪作り方≫
1.エビは、背ワタを取り、水溶き片栗粉(分量外)で揉んで、水気を切る。
(今回の動画ではすでに処理済みのエビを使っております。)
2.かいわれは、根の部分を切り落とす。
3.鍋に水を入れて沸かし、えび・酒・白だし・しょうゆ・砂糖を入れて
ひと煮立ちさせ、お好みで塩で味を整える。
4.器に盛り付けて、カイワレをのせて完成です☆
★タラとアスパラの昆布茶揚げ レシピ
≪材料1人分:170Kcal≫
タラ 1尾
アスパラ 1本
酒 大さじ1
塩 ひとつまみ
片栗粉 大さじ1と1/2
昆布茶 小さじ1/2
揚げ油 適量
≪作り方≫
1.タラは、皮を取って食べやすい大きさに切る。
塩ひとつまみと、酒をかけて10分くらいおく。
2.アスパラは、下の堅い部分を切り落とし、5cmの
長さに切る。
3.片栗粉と、昆布茶は混ぜ合わせ、タラとアスパラを
まぶす。
4.揚げ油で、タラとアスパラをカラッと揚げる。
油をしっかり切って盛り付けて、完成です☆
☆付け合わせ:14Kcal
いちご 2粒
【おすすめ動画はこちら♪】
★お米から作る本格レシピ
牡蠣とベーコンのリゾット
https://youtu.be/aycLEtDIFP8
★女子力高め!サラダを華やかに美しく
生ハムのバラと柿のサラダ もちもちパンケーキ
https://youtu.be/KvZQgoB9CZ8
★ぷりぷりな海老がおいしい
かんたん海老だんご鍋
https://youtu.be/XM-cR4NPAT8
★絶対美味しい!
イカの塩辛とキャベツのバターパスタ
https://youtu.be/RGtwkYr42vs
★かんたん!おいしい!
渡り蟹とアサリのブイヤベース
https://youtu.be/EzIrx_9ml-o
★おうちカフェ気分で♪
ホタルイカとトマトのパスタ
https://youtu.be/AgZ1Qk3qzfg
【姫ごはん】とは、、材料は1人分
元エステティシャンで栄養士の和田良美がお届けする
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。
電子書籍・DVD「姫ごはん」シリーズ(ゴマブックス)は、
現在10作好評発売中☆
おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です☆
#料理 #レシピ #料理動画
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渡り蟹 旬 在 hime-gohann Cooking Recipes Youtube 的最讚貼文
オンラインで受けられるお料理教室・期間限定で受講者募集中⇒http://charisma.media/hime-gohann
旬の大根で煮物を作るときに、「味がしみ込んでいない・・」「思ったより固かった」という経験はありませんか?
美味しい大根の煮物を作るためのポイントは5つ☆
1.大根の皮を厚めに剥く
2.面取りをする
3.隠し包丁をする
4.下茹でをする
5.煮込んでから冷まして味をしみ込ませる
★渡り蟹と大根のあんかけ レシピ
≪材料4人分≫
大根 小1本
鶏むね肉 150g
塩 少々
渡り蟹 2杯分
白だし 100㏄
酒 50㏄
黒糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
[水溶き片栗粉]
水 大さじ2
片栗粉 大さじ1
パセリ 適量
≪作り方≫
1.大根は2cm幅に切って、厚めに皮を剥く。
面取りをして、片面に十字に切り込みを入れる。
鍋にお米のとぎ汁と、大根を入れて加熱する。
竹串を刺してすっと通るくらい煮込んだらザルに上げて水気を切る。
2.鶏むね肉は、全体的にフォークを刺して穴をあけ、
食べやすい大きさに切って塩をまぶす。
3.鍋に大根・鶏むね肉・渡り蟹と浸るくらいの水・白だし・酒・
黒糖・塩を入れて強火で加熱する。
ひと煮立ちしたら弱火で30分くらい煮込み火を止める。
味をしみ込ませるため常温で冷やす。
4.3.を再度加熱し、具材をお皿に盛りつける。
残ったスープに水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて具材にかける。
5.パセリを散らして完成です☆
≪レシピのポイント≫
動画は、7~10人分くらいの材料で作ってます。
さすがにそれだと作りにくいと思うので、
4人分くらいの分量を載せております。
【おすすめ動画はこちら♪】
★お米から作る本格レシピ
牡蠣とベーコンのリゾット
https://youtu.be/aycLEtDIFP8
★女子力高め!サラダを華やかに美しく
生ハムのバラと柿のサラダ もちもちパンケーキ
https://youtu.be/KvZQgoB9CZ8
★ぷりぷりな海老がおいしい
かんたん海老だんご鍋
https://youtu.be/XM-cR4NPAT8
★絶対美味しい!
イカの塩辛とキャベツのバターパスタ
https://youtu.be/RGtwkYr42vs
★かんたん!おいしい!
渡り蟹とアサリのブイヤベース
https://youtu.be/EzIrx_9ml-o
★おうちカフェ気分で♪
ホタルイカとトマトのパスタ
https://youtu.be/AgZ1Qk3qzfg
【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。
電子書籍・DVD「姫ごはん」シリーズ(ゴマブックス)
は、現在10作好評発売中☆
おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です☆
#料理 #レシピ #料理動画
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