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『如何自我檢查-肌少症』
前幾天在準備一場演講時
討論到肌少症這個議題
一般人普遍認為
胖＝不是肌少症
瘦＝可能肌少症
這個觀念是不對的唷！
我整理了檢驗肌少症的幾大方法
分別為：徒手測量、皮尺測量、症狀察覺
但特別要提醒的是
測量肌少症，以尺寸為主
但症狀的輔助診斷
也是很重要！
拿位歷史人物做舉例：楊貴妃
歷史上敘述她是位微胖的女性
相信若我拿皮尺、測量她小腿圍
應該相當有機會，在標準值內
但如果從症狀上判斷....
白居易曾在《 長恨歌》中這樣敘述楊貴妃
「侍兒扶起嬌無力」
如果從這段敘述來說，她則可能符合肌少症> <
好啦～以上純粹玩笑話
只是要提醒一下
肌少症診斷要搭配
「尺寸」跟「功能」共同評估
才算比較完整唷！
分享這個表格，希望可以分享給身邊年長的親戚朋友
如果時常抱怨腰痠背痛、時常跌倒、走路不穩
看過神經內科、各個科別都說沒問題時
可以想想這個診斷唷！
#還想知道什麼都可以留言在下面
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最近因疫情的影響無法出外健行，這幾天將五月前的登山路線與體驗裝備整理一下。過去每次上山都會穿著固定的那幾件羊毛衣與排汗的Base layer(底層)，搭配登山褲與登山鞋上山。每次一上山看見春意盎然的風景，拿起相機瘋狂地拍照紀錄，直到近期有廠商合作需要提供照片才發現，有好幾張照片中的衣服與鞋子幾乎一樣，想要來點穿搭的風格能呈現寥寥无几。
於是今年一月初接到來自義大利工藝鞋履品牌Bussola的邀約，Vibram Pallet 登山系列為2021全新設計的鞋款。第一眼看見鞋子的本體極像我們日常穿的帆布鞋，仔細一看鞋底竟是採用Vibram 黃金大底。爬山的朋友們都知道眾多的登山鞋的品牌採用Vibram黃金大底，主要應付山上複雜的地形達到防滑與耐磨度。除此之外，非常好奇這鞋款是否還有其它的設計巧思。不料發現在中筒鞋款內側附有拉鍊設計，以半自動安全鎖方式下壓扣住， 達到 在行走時不滑脫亦能在抵達休息點時方便好穿脫。
外型沒話說，則一舉擺脫舊有的登山鞋框架，尤其搭配服飾可減少很多時間因為真的很好搭配呀！不僅適合週末健行活動，於城市都會生活出勤率也很高，讓我輕鬆遊走在都市與山林之間。期待七月疫情能減緩並解禁，再穿上bussola Vibram Pallet體驗更多的山林故事與風景分享給大家。
▲Model：Danny&Yaya
▲拍攝時間：4月
▲拍攝地點：南子吝步道、姜子寮絕壁步道步道、劍龍稜步道
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鞋款特色：
▲Viram Xs TREK黃金大底，應付複雜地形通過
▲採用防潑水帆布製作，抗髒污、好清理
▲拉鍊使用半自動安全鎖設計，下壓扣住行走時不滑脫
▲特製防霉抗菌內裡，足部乾燥舒適及防異味產生
▲使用透氣、抗菌材料及加厚設計，平均分散足底壓力
▲中低筒多色設計，輕鬆百搭讓你遊走在都市與山林之間
● 細節說明(鞋真皮)
鞋面：防潑水帆布
內裏：防霉抗菌豬皮
鞋墊：活動式防霉抗菌豬皮三密度吸震鞋墊
中底：減壓避震強化乳膠墊
鞋底：vibram 耐磨止滑橡膠
製造地：越南
●測量尺寸：EU37
鞋身高度：70mm
鞋跟高度：40mm
前底厚度：25mm
重量：900克/雙
bussola 全台專櫃資訊
▲台北 遠東百貨 信義A13 B2
▲台中 中友百貨B棟5F
▲高雄 新光三越 高雄左營1F
▲高雄 義享時尚廣場A館3F
#Bussola #登山鞋 #黃金大底
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款獨具風味的果醬：法式蘭姆香草鳳梨果醬。(Pineapple Jam With Vanilla & Rum)
鳳梨是一年四季都品嚐得到的水果，但它的品質會依著季節而不同，每年從四月下旬開始，是台灣鳳梨的盛產季，這時候的果肉細緻、汁水飽滿，甜度經常爆表，生食或做成果醬或其它的點心非常適合。但秋冬的鳳梨雖然偏酸不好食，也很適合做成果醬，做出來的味道也另有獨特層次。
之前我們在台式經典水果茶的影片裡有分享過用台式古早味鳳梨果醬的做法，這次則要跟大家介紹一款具有法式風味的蘭姆香草鳳梨果醬。
蘭姆酒、香草跟鳳梨都是香氣各自鮮明的食材，很難想像全部加在一起會迸發出怎樣的火花？但就在把蘭姆酒加入的瞬間，整個鳳梨果醬不論香氣和色澤，都立刻華麗變身，怎麼也沒想到蘭姆酒跟鳳梨不但互不搶戲，還相互加分，融合成一種甜美的氣味，好特別。
這次的食譜靈感來自法國果醬女王 Christine Ferber 的配方，但有做一些修改，主要是因為台灣的鳳梨太甜了，不管是金鑽、甜蜜蜜還是牛奶鳳梨，甜度都偏高，不得不減去一些糖分，同時為了讓口味多點層次，檸檬汁的用量亦增加了，喜歡用當令鮮果製作果醬的朋友，真心邀請大家來做看看哦！
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/QwRI3iMIuGo
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法式蘭姆香草鳳梨果醬 怎麼作呢？
下面是這道 法式蘭姆香草鳳梨果醬 的做法與食譜：
☞ 果醬瓶的容量為 500ml
✎ 材料 / Ingredients
新鮮鳳梨 500g，去皮去心的純果肉(約一顆中型尺寸）
蘭姆酒 50ml
細砂糖 375g
香草精 1/2 茶匙 (也可用香草莢半根)
檸檬 1顆
✎ 做法 / Instructions
1. 鳳梨剖半，再切成六等份，去掉木質粗硬的鳳梨
2. 為了讓果醬的成品色澤更清透，取一牙籤或小水果刀，把鳳梨籽籽挑掉
3. 將去籽的鳳梨片成銀杏葉片形狀的薄片，每片厚度約在 2~3mm 左右，然後取500克果肉備用
4. 果醬鍋裡加入鳳梨、糖跟香草精，再擠一整顆檸檬汁
5. 以中火加熱，煮到糖全數融化，呈現微滾狀態就可以關火
6. 把煮過的鳳梨倒入一個大的料理盆，貼著鳳梨表面舖上烘焙紙，完全放涼後再覆蓋上保鮮膜送進冰箱冷藏過夜
7. 翌日，將糖漬一夜的鳳梨材料倒回果醬鍋，以中火煮到沸騰，煮滾後繼續同個火力煮8-10分鐘，期間要不間斷的輕輕攪拌並撈除浮沫
8. 時間到後，檢查果醬是否已經煮到膠化狀態，或用溫度計測量是否達到105°C。接著加入蘭姆酒後，再煮3分鐘(若份量較多，煮的時間可以多2-3分鐘)
9. 果醬煮好後，趁熱倒入已消毒過的瓶子裡，蓋子一定要旋緊，然後倒扣放涼。放涼後再移至冰箱保存
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:01 前置準備：處理鳳梨、去芯去籽
03:40 第一次加熱
05:47 倒入料理盆，蓋上烘焙紙，糖漬過夜
07:05 第二天，熬煮鳳梨果醬
09:46 裝瓶並倒扣放涼，冷藏保存
10:28 蘭姆鳳梨果醬搭配氣泡水享用
11:51 製作法式鳳梨果醬的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式果醬
#蘭姆香草鳳梨果醬
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
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