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Q: 港式拿破崙點 Cook Guide 在Facebook 的評價

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Q: 港式拿破崙 在Facebook 的評價

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港式拿破崙在點 Cook Guide Facebook 的精選貼文

By 點 Cook Guide

2021-09-28 20:00:07 有 384 人按讚

【會員專享】NG阻自己收工之王
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👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
港式拿破崙 Hong Kong Style Napoleon
6件份量 Serve 6
合桃 60g Walnuts
蛋白 2 Egg White
砂糖 40g Sugar
鹽 1/16tsp Salt

酥皮 1pcs (~150g) Puff Pastry
無鹽牛油 65g Unsalted butter
糖霜 45g Icing sugar
牛奶 20g Milk
鹽 1/8tsp Salt
雲呢拿油適量 Vanilla Essence

#港式拿破崙 #西餅 #懷舊 #拿破崙 #食譜 #煮食
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港式拿破崙在 Facebook 的最讚貼文

2021-08-19 18:00:03 有 265 人按讚

👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
港式拿破崙 Hong Kong Style Napoleon
6件份量 Serve 6
合桃 60g Walnuts
蛋白 2 Egg White
砂糖 40g Sugar
鹽 1/16tsp Salt

酥皮 1pcs (~150g) Puff Pastry
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港式拿破崙在明周文化 MP Weekly Facebook 的最佳貼文

By 明周文化 MP Weekly

2021-06-17 12:00:56 有 30 人按讚

【#想食明周】港式懷舊西餅買少見少，不過有一位女輕年生卻偏愛「老餅」，獨沽一味賣港式古法千層酥！即看有什麼口味：https://bit.ly/3wEom6M

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港式拿破崙在飲食男女 Youtube 的最佳解答

By 飲食男女

2021-06-15 21:15:13 有 12,721 人看過有 202 人喜歡

港式西餅款式眾多，蛋撻、沙翁等固然受歡迎，港式拿破崙亦是不少人的心水，網店Mille_hk 4月尾正式成立，把傳統合桃拿破崙改頭換面，加入眾多新口味，大受歡迎，至今已售出超過500條，不少名人如甘比都支持。

Mille hk
Instagram：mille_hk
地址：九龍灣常悅道20號環球工商大廈10樓1019室
電話：5502 3338
備注：每⽇新鮮製造，可於下午1時後取餅，並請於3⽇前訂購。

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港式拿破崙在 MPWeekly明周 Youtube 的最讚貼文

By MPWeekly明周

2021-05-07 16:26:10 有 9,699 人看過有 78 人喜歡

從前的屋邨麵包店裏，偶爾會發現一些出奇地洋氣的糕點，黃梅果Jam餅、 #奶油筒、 #三角朱古力、拿破崙。隨着連鎖麵包店興起，花碌碌歐風、日系麵包上場，把「老餅」換成了無生氣、一式一樣的袋裝麵包蛋糕；那件層層疊、製法繁複的 #港式拿破崙早就賣少見少……

「每次都要造足九層的港式拿破崙，現在很少人會造啦，太麻煩了！」 #森林麵包店主文敬龍（Jerry）雖然口裏說麻煩，但卻跟老師傅合作，雙手卻默默在造。說到而堅持製作的原因，他們說的不是冠冕堂皇的 #傳承，而是純粹想造出讓街坊吃得開心的回憶蛋糕。

詳細內容：https://bit.ly/3urIurn
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奶油筒三角朱古力森林麵包傳承

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港式拿破崙在飲食男女 Youtube 的精選貼文

By 飲食男女

2019-05-02 16:00:02 有 127,530 人看過有 1,101 人喜歡

「像我師傅傳給我一樣，我亦傳給他。」新蒲崗一家小餅店的老闆Alfred，二三十年前初入行時，從老師傅身上學懂製作港式拿破崙，由於製法繁複，現已很少人做， Alfred把這秘方全授予徒弟阿謙。

Alfred和阿謙師徒兩人，年齡相差數十載，憑一個「緣」字，把他們牽引起來。阿謙曾在Alfred開設的烘焙教室擔任近6年的學徒，「徒弟不止他一個，但跟他特別投契和合拍。」Alfred指，而且兩人難得有個共同的理念，就是製作可於常溫擺放的烘焙品。最後二人更合作開店，主打正是港式拿破崙。

拿破崙共九層，以三層酥皮、兩層核桃蛋白餅和四層牛油忌廉叠成。其靈魂在酥皮，「以前師傅會把叉燒酥和咖喱角的頭頭尾尾搓在一起做餅底，但做法瑣碎，已沒人這樣做。」來到Alfred手上，便作出改良，用上等牛油去做，來回反覆雪藏、搓擀、休息(resting)兩次，與法式拿破崙的千層酥皮不同，港式酥皮咬下鬆脆，不會叠叠掉下。

核桃蛋白餅亦好講究，需先低溫焗製核桃整整一小時才切碎，然後和打好的蛋白餅一同混和烤焗兩小時，待蛋白餅熟透至乾身，配牛油忌廉同吃，鬆脆得來又帶點煙韌。前後用上約六時，才能製出一底酥脆實在，脆中帶煙韌，又不過膩的古法拿破崙，製作秏時，故每天只出爐二百多件。

採訪：施海倫
攝影：梁偉德

常溫
地址：新蒲崗大有街33號地下
營業時間：星期一至五及日11am至7pm，星期六休息
電話：9325 7882
詳情： http://bit.ly/2UvPIwQ

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香港鄰近台灣，道地的港式料理總是讓人去了之後難以忘懷，但近年來許多正宗港式料理進軍台灣，不用出國也能吃到令人魂牽夢縈的美味，有「鵝界拿破崙」 ...

#46. 拿破崙餅店介紹_電話

而表皮乃層層麵酥所構成，咬將下去，且脆且香。蛋撻雖膩，但魅力不可當之。即使平時不嗜甜食如我，皆要吃他三件，再配上杯濃醇的港式奶茶，方得呼過癮。每件僅賣$1，物超所 ...

#47. 東山夜市．絕無僅有獨一無二的檸檬卡士達拿破崙派@剛剛出爐 ...

猜猜吃這一些東西多少錢?! 這家剛剛出爐是很正統的港式茶餐廳... 口味地道... 就連時間也是很地道... 早上7點就開賣... 連店裡客人部份都是香港人.

#48. 拿破崙先生官網-酥脆到不行的拿破崙蛋糕！網評最有特色的蛋糕

拿破崙蛋糕,拿破崙先生,彌月蛋糕,蛋糕,甜點,拿破崙,拿破崙先生官網.

#49. 獨門雞料理

美味MENU. 新品嘗鮮 · 披薩口味 · MINI披薩 · 獨門雞料理 · 精選美食 · 營養分析. 商品圖片僅供參考，請依門市實際供應為主。

#50. A-1 Bakery Group: 主頁

全港首個GODIVA 麵包聯乘企劃！體驗多重比利時朱古力極致奢華魅力A-1 Bakery x GODIVA 聯乘系列《第三彈》 10月1日起於全線A-1 Bakery 門市及網店矚目登場！

#51. 拿破侖蛋糕- 拿破崙Top 15！前四季糕餅主廚 ... - Znformulieren

想食港式拿破崙的話，推薦這間位於新蒲崗的蛋糕店—常溫，店內的招牌蛋糕正是古法九層拿破崙，由搓酥皮、烘核桃至焗製夾層蛋白餅全部人手製，工序繁複，絕對是心機之作。

#52. 千層蛋糕｜在家自製食譜分享＋5間本地千層蛋糕小店推介

... 拿破崙/芒果海綿/黑芝麻麻糬 ... 千層蛋糕店推介：Shaz Confections. 千層蛋糕｜在家自製食譜分享＋5間本地千層蛋糕小店. △sources：@shazconfections 港式 ...

#53. 【2023拿坡里優惠】大披薩、炸雞優惠/套餐特價/優惠菜單及 ...

義式海陸豪華披薩, 蝦仁、花枝、燻雞肉、培根、蘑菇、青豆、洋蔥, 359元, 239元. 洋食 ... 359元, 239元. 波隆那臘腸披薩, 義式肉腸、義式肉醬, 359元, 239元. 日式燒肉披薩 ...

#54. 法式虎紋蛋糕tigré au chocolat｜法式甜點食譜/焦化奶油甜點/瑪 ...

... 拿破崙蛋糕｜進階奢華法式甜點的層層堆疊好味道. 2022 年9 月13 日. 留下一個 ... 港式曲奇奶黃月餅/月餅食譜/中秋節甜點. In Patisserie/甜點、Recipes ...

#55. 檀島港式茶餐廳

主要菜式包括拿破崙,檀島香港茶餐廳Honolulu Cafe，台北市。萬個讚· 人正在談論這個·, 個打卡次。台灣首發店將進駐新光三越信義檀島香港茶餐廳立即 ...

#56. Hong Kong | 店舗一覧

... 港鐵九龍站KOW37店 · Chateraise MOKO店（新世紀廣場店）. Wine/葡萄酒. Shop No.M32, MTR Floor,MOKO,193 Prince Edward Road West, Mongkok, Kowloon, Hong Kong 旺角 ...

#57. JIN.HER今鶴義式餐酒館奢華絕美裝潢設計網美打卡景點 ...

來朝聖台中絕美的餐廳【台中JIN.HER今鶴義式餐酒館】是得過美國繆思女神獎的設計餐酒館喔!至開幕以來，就吸引許多網美來拍照打卡一直在萱兒的口袋名單 ...

#58. 紅磡都會海逸酒店

香港酒店客房及服務式套房| 香港都會海逸酒店 ... 位於紅磡鐵路站旁的都會海逸酒店推出長期住宿計劃，月租低至港幣$20000起。客房寬敞舒適，飽覽醉人的維港 ...

#59. 港交所及金銀業貿易場下午恢復

【癒飲食】日本人氣甜品店GARIGUETTE 拿破崙Mille-pressé登陸銅鑼灣丨香港限定奶茶芒果口味 ... 式菠菜蛋餅新手入門級意大利料理材料任君選擇（有片 ...

#60. 爆陷浮誇芋泥蛋糕好好吃！巧克力豆捲也推薦

朋友的芋頭泥蛋糕＋拿破崙巧克力蛋糕都是半條，剛好裝成一盒。我的芋頭泥蛋糕 ... 港式/韓式料理餐廳 (17), 澎湖美食小吃旅遊景點 (24), 火鍋燒烤吃到飽 ...

#61. 旅遊| 聯合新聞網

峴港5星度假區Hoiana Resort & Golf 越南奢華旅遊新標竿 · 【旅奇傳媒/記者-謝旻蒨】 ... 你不知道的羅浮宮故事！拿破崙討好約瑟芬，竟把蒙娜麗莎掛床邊 · 拿破崙在1799年11月 ...

#62. 紅磡都會海逸酒店

#63. 英倫視野下的歐洲史：從希臘雅典的榮光到普丁崛起，全新觀點和幽默解讀

... 拿破崙時期,一個獨夫的意志及偏執宰制了全歐洲的政治人物,如今僅剩下史達林和 ... 港(Pearl Harbor)的太平洋艦隊,擊沉四艘戰艦並損壞十五艘船艦,造成兩千四百名美國海軍 ...

#64. 抵抗的人民．不屈的電影 - Google 圖書結果

... 拿破崙戰爭和家庭糾紛日常中的諾曼地村落的小有產者,這兩部影片所展現的都是岡斯電影中情緒激昂沸騰的人群從未有的。用抒情的表達手法和浮誇的共鳴式 ... 港之役〔le siège ...

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