關於煲湯,它沒你想的那麼難
#芍品軒港式煲湯藥膳最後三天
#懶人煲湯法姐姐交給你
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不得不稱讚一下姐姐的粉絲們,真的都要知道吃其所以,而且還會細問料理細節(你知道,通常有職業病的老師,最愛遇到好學的孩子),其實港式煲湯真的沒有你想像中的難,而且芍品軒的包裝說明跟料理卡也都「傳遍遍」給你,只要記得以下幾個步驟,你也會是煲湯養生達人
1.洗淨
不管甜湯或藥膳包的藥材的第一個步驟就是先洗淨
2.浸泡
依包裝指示,用涼水浸泡蓋過藥材
一般來說藥膳包的藥材浸泡一小時,有豆類的八小時
甜湯包的藥材一小時,桃膠銀耳浸泡八小時
3.煲
接著就進到煲煮的動作,基本上都是煲兩小時,就看你用甚麼料理工具
陶鍋/湯鍋:藥材+肉品煮到滾後,轉小火維持湯面微微滾煲2-3小時
電子鍋:我選低溫燉煮功能兩小時
粉漾壺:可選煲湯或銀耳養生湯模式
電鍋:加四杯水(或分兩次各兩杯),按下電源跳起即可
若要當火鍋湯底的,則煲一小時即可
另外來說一下這次的銷售排行
第一名:
乾料藥膳包四入組+江瑤珠柱貝&棗花金釧甜湯
第二名:
紅泥小火爐即食煲湯包&水清淺燉煮藥膳包
第三名:
蘸雪/疏影/清無寐
而各款藥膳包基本上我都覺得是女人跟全家老小都適用,如真要講究適用的對象,可參考下面說明
❤養顏美容|姐姐妹妹跟愛自己的女人們:
紅泥小火爐、綠螘新醅酒、馥郁、桃膠全系列、疏影
❤ 食補溫補|適合疲憊族群、長者及體虛者:
綠螘新醅酒、暗香、水清淺、月黃昏、夢蝴蝶、人蔘桃膠
❤老饕吃貨|對美食風味有追求有講究者:
綠螘新醅酒、琥珀頂級干貝、粲金珠北海道干貝
❤經後調理|特別推薦經期後保養:
蘸雪、桂醑桃膠甜湯
以上,要做筆記要收藏的趕快動動手,芍品軒的藥膳包我們最後三天要結團囉~
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,去晶英酒店吃烤鴨,不光是宜蘭如此,在台南也是,但台南晶英更猛,我吃到烤鴨7+1吃,道道精采,無一馬虎,全賴粵廚盧偉強的功力。 盧師傅是低調的名廚,在兩岸三地都待過,料理如人不浮誇。 3.5公斤櫻桃鴨做成烤鴨7吃,有餅包鴨,炒鴨絲,爆鴨骨,煲鴨湯,煮鴨粥,炒鴨麵,以及小籠鴨包,而多加的那一道是鴨油...
港式煲湯 包 在 Facebook 的精選貼文
培訓日的懶人快手營養餐
午餐:素水餃、麻油薑絲拌油菜豆干、港式花膠煲湯
晚餐:港式靚湯火鍋
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今天的瑜珈課程一路從早上六點半到下午五點,涵蓋了調息冥想、解剖學等理論課程及體位法課程。太久沒當學生,上星期哈欠連連被老師點名。在這星期的飲食調養及作息調整後,本日要拿出最好的狀態來上課。
中午的休息時間,除了老師的禁語要求,我也把準備餐食拿來當工作靜心。帶著呼吸,為自己開了個小風扇,環境弄舒服了才開始料理。簡單煮了六顆素水餃、拌了麻油薑絲油菜。主要的營養來源,就放在這包港式花膠煲湯~紅泥小火爐上。拆了一包倒入小湯鍋,再加點高麗菜跟金針菇一起煮,20分鐘完成我的活力午餐。然後帶著感恩的心,好好、慢慢吃飯(一口盡量嚼20下)
下午的兩個小時體位法課程後,副交感神經被啟動,整個人慵慵懶懶的,於是比中午更懶的來弄晚餐。翻出冰箱裡食材,洗淨後連切都沒切的全部擺到湯鍋裡,剪開兩包港式章魚靚湯(綠蟻新醅酒),倒入,然後蓋上鍋蓋,開火煮十到十五分鐘(我趁這時間去洗澡),營養又豐盛,一點都不用腦就能完成的美味晚餐就好啦
沒喝過港式煲湯的朋友一定很好奇,紅泥小火爐跟綠蟻新醅酒喝起來到底是甚麼滋味?
紅泥小火爐的主要成分為花膠,其富含膠原蛋白,是許多香港女星最愛的一款養顏湯品。裡面還多加了山藥、茶樹菇、桂圓、干貝、雞肉、豬里肌……等多樣食材藥材一起煲煮,最後撈掉這些湯料後,再放入雞肉燉煮,也就是湯包中的肉品,都不是煲湯的那些,你說搞不搞剛講不講究。所以這款湯剛入口有我愛的茶樹菇的香,再來是干貝的鮮、桂圓紅棗的甘甜,最後留在口中的是老母雞湯的那種濃郁膠質感。
而綠蟻新醅酒則是我們常會聽到的港式靚湯,主要煲湯的成分為乾章魚。跟花膠煲湯可謂港人養生湯品裡的天王與天后。因為乾章魚也富含大量膠原蛋白,可養顏美容,是港式老火湯裡的經典配方,煲出來的湯頭也完全不遜色於干貝的鮮美,因此深獲香港人喜愛。這一款,在中醫師的調配下還特別加上了珍貴的黨參,適合:產後補養、疲憊男性上班族、體質虛弱人士。我也準備帶回家弄給蘿老爸試試。
我自己喝完這兩款煲湯後,有種嘴巴被輕輕黏起來的感覺,難道我就是喝到了所謂的膠原蛋白,哈哈!
🌹 美容滋潤|紅泥小火爐
➣適合:養顏美容、術後復原、病後補養 。
➣花膠:為中國傳統的名貴食品之一,屬於乾海產的一種, 即「鮑參翅肚」中的「肚」。
🐙 養顏打底|綠蟻新醅酒
➣適合:養顏美容、產後哺乳、疲憊男性上班族、體質虛弱人士。
➣章魚:高蛋白、低脂肪的特性,最適合當做健身時的輔助食材,富含大量膠原蛋白。
這兩款湯都沒有添加味精跟添加物,老人小孩也都可以吃。跟我一樣無湯不歡,又沒時間煲湯的你,趕快這裡下單: https://p3.groupbuyforms.tw/gzaea
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去晶英酒店吃烤鴨,不光是宜蘭如此,在台南也是,但台南晶英更猛,我吃到烤鴨7+1吃,道道精采,無一馬虎,全賴粵廚盧偉強的功力。
盧師傅是低調的名廚,在兩岸三地都待過,料理如人不浮誇。
3.5公斤櫻桃鴨做成烤鴨7吃,有餅包鴨,炒鴨絲,爆鴨骨,煲鴨湯,煮鴨粥,炒鴨麵,以及小籠鴨包,而多加的那一道是鴨油拌水蓮。
台南晶英酒店的烤鴨是廣式非京式,廣式比京式有味道,肚子裡先醃香料和醬料再燒烤,所以之後再做成其他料理也特別有味道。
一吃餅包鴨:游師傅片鴨有音效,刀切下去有碎裂聲,不但烤得好,鴨皮也厚,再加上片鴨手法不太一樣,讓鴨肉保留相當厚度,再包進揉有蝦夷蔥的荷葉餅中,咬下去爆油汁,甜麵醬又混入海鮮醬和芝麻醬,第一口就很奔放飽滿。
二吃炒鴨絲:蔬菜多,口感脆,韭菜花特顯味,包生菜也可以。
三吃爆鴨骨:與熟悉的辣乾香不同,多肉的鴨骨保有濕潤。
四吃小籠鴨包:豬肉餡混一點烤鴨和鴨油,小籠包變得更香。
五吃煲鴨湯:由於廣式烤鴨滋味多,鴨骨架亦沁入味,用港式煲湯手法直火熬湯,並添加少許小薏米增稠,最後放進方正帶皮鴨肉與冬瓜塊,味道好賣相也不差。
六吃炒鴨麵:特選扁平關廟麵,汁稍多不勾芡,讓麵條長大慢慢吸味,佐以大量韭黃。
七吃煮鴨粥:這粥也是道地廣東粥底,花時間把生米煮糜,並加入大量青江菜,以及少許鴨絲,變成另類的可口菜粥。
7+1吃的鴨油拌水蓮,撒上油蔥酥,水蓮又綠又脆又油又爽,不單純為清燙。
晶英酒店的烤鴨在各地各自發展,台南烤鴨7吃刻意調味偏甜,迎合在地人喜好卻又不過份。
#吃美食也要長知識
#烤鴨七吃若一隻則為三至四人份