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📢食譜贈書時間又來囉~~
恭喜各位不用再看滿滿的月餅了
換個口味來看看麵包吧🍞🥐🥖🥯
這次要推薦的書是 👍人氣麵包老師
#吳介甫 的麵包食譜書
吳老師每次開課都是滿堂
超搶手的烘焙課程這次直接出書啦👏👏
裡面有多達40款麵包配方及圖解，當然少不了最經典的台式麵包，像是 #菠蘿麵包 #肉鬆麵包 #蔥花麵包 #卡士達麵包 等等，還有特殊的造型麵包、香軟土司、豐富餡料麵包
除此之外，還加碼分享麵包的7大整型技法
做出來的麵包漂亮又可口
書中更使用了 #中種法 及 #湯種法 的做法來做示範，等於可同時學到兩種最經典的麵包技法
最喜歡這種圖文並列的食譜教學!!光看文字不懂還可以看圖，就算是新手也可以簡單閱讀上手唷!!
💡想知道更多細節!!!就快去瞧瞧這本書吧~
🔥目前火紅上市中
書名：吳介甫的熱賣麵包課
作者：吳介甫
出版社：采實文化
#哈比小妃的魔法廚房
#食譜書推薦
#請看留言處
好多人私訊問我這些麵包怎麼做的？
可否參考食譜？
我才發現原來我都沒把寫好的過程分享在這裡，以下提供這幾個月以來，做得比較理想的麵包食譜，其實幾乎都是參考烘焙名人、老師的作法，一開始學麵包，不要那麼複雜的想自已搞什麼，跟著這些大前輩精心研發出來的食譜做就對啦！
#列完清單才發現原來我也做了不少啊
#原來我認真起來也是很認真
🍞【#吐司】
辣媽的湯種吐司
https://bakingnote.com/recipe/453
芋泥花捲吐司
https://bakingnote.com/recipe/425
紅豆花捲吐司
https://bakingnote.com/recipe/441
瑞秋媽媽的菠蘿吐司
https://bakingnote.com/recipe/403
瑞秋媽媽的95度燙種生吐司
https://bakingnote.com/recipe/395
🥪【#台式麵包】
水合法台式小麵包（肉鬆+芋泥+菠蘿+奶酥）
https://bakingnote.com/recipe/451
水合法台式小麵包（肉鬆+蔥花+菠蘿）
https://bakingnote.com/recipe/424
中種法台式小麵包（蔥花+德腸+巧克力）
https://bakingnote.com/recipe/419
花型德腸麵包
https://bakingnote.com/recipe/442
愛心蔥花麵包
https://bakingnote.com/recipe/249
爆漿起司火腿捲
https://bakingnote.com/recipe/253
熱血煮婦的湯種菠蘿麵包
https://bakingnote.com/recipe/263
起酥肉鬆麵包
https://bakingnote.com/recipe/406
瑞秋媽媽的波蘭種可可菠蘿
https://bakingnote.com/recipe/375
🥯【#都算是歐包？】
巧兒灶咖的手撕奶油餐包
https://bakingnote.com/recipe/422
圈圈藍莓餐包
https://bakingnote.com/recipe/247
優格蜂蜜手撕餐包
https://bakingnote.com/recipe/242
鹽可頌
https://bakingnote.com/recipe/254
漢堡包
https://bakingnote.com/recipe/248
田園佛卡夏
https://bakingnote.com/recipe/407
火龍果貝果
https://bakingnote.com/recipe/405
藍莓貝果
https://bakingnote.com/recipe/404
毛線球麵包
https://bakingnote.com/recipe/257
🍰【#甜點】
呂昇達老師的昭和布丁
https://bakingnote.com/recipe/426
娜塔的減醣巴斯克乳酪蛋糕
https://bakingnote.com/recipe/418
檸檬老奶奶蛋糕
https://bakingnote.com/recipe/240
真的沒有要變烘焙系部落客的意思，
只是麵粉都買了，吐司也吃夠多了，
突然懷念起台式麵包的味道，
全家想吃的口味又都不一樣，
那就來做做看綜合迷你麵包吧！
一樣是參考女神辣媽的手撕包食譜，
台式萬用麵糰真的太無敵了，
原本食譜中的六個口味我改了其中兩種，
因為家裡沒有奶粉，就把奶酥內餡改成克林姆；
也沒有巧克力烘培豆，索性改放整顆金莎，
最後完成了三款甜味加三款鹹味，
巧克力/菠蘿/克林姆/肉鬆/蔥花/大蒜。
整盤麵包出爐有夠澎湃，
自己說，台式麵包的鬆軟口感很成功，
但唯一美中不足的點是，竟然沒有上色，
吼，人家明明就有塗蛋液了啊，
到底是預熱時間不夠？還是烤溫不夠？
不過麵包口感很好，應該不是麵糰發酵的問題，
就差上色這一步了，難道要逼我再挑戰一次?!
下午點心時間就開起了小型麵包派對，
讓我有點意外，湯哥最愛居然是大蒜，
還邊吃邊跟我分享吸血鬼的話題，
想到大蒜立刻聯想到吸血鬼，
應該是尖叫旅社看太多遍的關係，
對吸血鬼各種細節如數家珍，
但媽媽沒有要跟他討論的意思啊，
媽媽忙著試吃每種口味，還要邊拍照，
欸，我覺得蔥花的鹹香古早味最對味，
這讓我想到小時候福利社賣的10元麵包，
以前不愛吃，現在覺得自己很懂吃，
就說我的味蕾超老派的啊，老公也愛這味，
茜茜狂掃小菠蘿，因為有包餡的麵包她都不愛，
一大盤麵包剛剛已經吃掉半盤，
剩下一半當明天早餐嘟嘟好！
欸欸，派對想不到慶祝名目，
就當慶祝美國捐助250萬劑疫苗安全抵達台灣，
雖然我愛金莎，但我決定下次不買金莎，
要改買M&M's跟Hershey's了！
#謝謝美國 #希望大家都能快點打到疫苗
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