大家吃水餃沾什麼醬？煮了Trader Joe’s 泰式蝦仁餃子搭配台中味兒源美辣椒醬也是非常美味😍
源美辣椒醬 在 楊草莓的超級流水帳 Facebook 的最佳解答
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源美辣椒醬 在 Facebook 的最佳貼文
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「肥貓抓雞蛋」主打法鬥跟貓掌造型雞蛋糕，造型可愛且外皮酥脆好吃，13種口味不管是大小朋友都喜歡，居然還新推出東泉跟源美辣椒醬口味？！
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源美辣椒醬 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳解答
【會員專享】人氣走下坡
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【幕後花絮 / NG 片段】 加入會員：
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食譜來源：
From Crook to Cook: Platinum Recipes from Tha Boss Dogg's Kitchen
?? 本集食譜??
縮少份量版
水 200ml Water
冰 200ml Ice
猶太鹽 18g Kosher Salt
砂糖 22g Sugar
月桂葉 ⅓ Bay Leaf
紅辣椒碎 1/3tsp Red Pepper Flakes
橙皮 ⅓ Orange Peel
雞翼 15 Chicken Wings
中筋麵粉 95g All-Purpose Flour
蒜粉 1/2tsp Garlic Powder
卡宴辣椒粉 1/2tsp Cayenne Pepper
玉米麵粉 12g Cornmeal
泡打粉 1/4 tsp Baking Powder
鹽 3/4 tsp Salt
黑椒 3/4 tsp Black Pepper
薯片 5g Crushed potato chips
白脫牛奶160ml Buttermilk
檸檬辣椒 適量 Lemon Pepper
辣椒醬 適量 Hot Sauce
1.水,猶太鹽,砂糖,月桂葉,紅辣椒碎及橙皮煮滾
2.加冰拌勻,加入雞翼放雪櫃醃10-12小時或過夜
3.將雞翼放至室溫回溫
4.印乾雞翼表面的水分
5.中筋麵粉過篩
6.加入蒜粉,卡宴辣椒粉,玉米麵粉,泡打粉,鹽,砂糖及薯片碎拌勻
7.雞翼浸泡白脫牛奶,再均勻沾上麵粉醃20分鐘
8.預熱油鍋至180℃,雞翼油炸至金黃色,完成
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?更多影片?：
【雞肉椰菜花飯?】炒飯都低卡低碳水？ Chicken Cauliflower Rice [Eng Sub]
https://youtu.be/bYIfBkkKqCI
【伏特加長通粉】點解全世界煮嘢食都用酒?？ Rigatoni with Vodka Sauce [Eng Sub]
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【朱古力雪球?】朱古力迷必試！曲奇+蛋糕質感？Chocolate Crinkle Cookies [Eng Sub]
https://youtu.be/LszMUOz-Zcw
【清心丸綠豆爽】失傳美食！口感不再因為少左呢樣野？Sweet Mung Bean Soup [Eng Sub]
https://youtu.be/R1B8mrCxSbU
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本片關鍵字:
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🌸食譜：
全聯福利中心有款爆汁豆乾，每次上架很快就賣光光，原本不太有興趣，但看別人再搶貨，忍不住也拿了兩盒，還真的不錯吃呢！不過看了一下成份，還是有點給他小小擔心，還是自己動手做最健康。
能夠造成孔洞最主要的原理就是「壓力」，只要供給足夠的火力跟密閉環境就能成功！簡言之就是火力足夠加上密封效果夠的鍋具，是成功造成孔洞的關鍵。
另外帶有甘甜蜜汁的味道也是重點，所以醬油搭配糖的比例很重要，我家比較喜歡偏甜的風味， 所以連醬油也盡量選擇甘甜一點偏日式風味的醬油。
剛好家中有剩下沒用完的壽喜燒醬汁，直接用它來取代醬油跟糖，天啊！發現味道剛剛好啊！但因每家喜歡的鹹甜程度都不同，我的調味只是參考，大家還是要在製作過程嚐一下，微調鹹甜程度囉！擔心有些人沒有壽喜燒醬，用醬油跟糖調了一個蜜汁的比例，但因為用醬油跟糖醬汁會比較濃稠，顏色會比較深，然後每家醬油鹹度不同，請自行微調量的部份。
爆汁蜜汁豆乾是滷味小菜也能當成小零嘴，冷吃熱吃兩相宜！當下酒菜也沒問題，這真的是一款大小朋友都喜歡，吃了ㄟ涮嘴的小菜啊！當零嘴也沒問題，週末來試試吧！
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1. 喜歡辣可以加辣椒醬、黒楜椒。
2.直接用1.5米杯的壽喜燒醬取代醬油、糖效果也很好，備料更簡單，順便消耗用不完的壽喜燒醬。
3.白豆乾來源不同，盡量選擇無防腐劑添加的，口感也因為製作過程壓的時間不同、水份含量不同，口感也不同。
👩🏻🍳 食材 Recipes
白豆干1800克
油4大匙
壽喜燒醬240克｛真的沒有可用砂糖或冰糖100克+甘甜醬油180克取代｝
清水90克
蒜頭4-5粒
八角2粒
甘草6片
黑胡椒粉適量（怕辣可不加）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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源美辣椒醬 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
超級印度街頭小吃：印度咖哩角 — 印度咖哩角是一種以麵粉皮包裹鹹味餡料的油炸或烘焙小吃。咖哩角最早起源於中東地區，後傳至印度。在印度它到常見的前菜或小吃。這個小吃其實很容易製備，且與其它類型的麵團不同。今天，我們將用優格醃製的雞肉和高麗菜絲放在裡面，然後將其炸至金黃色。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/samosas-with-tandoori-chicken
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所需食材 (4顆，2人份 ):
印度咖哩角麵團:
190 g 麵粉
¼ 茶匙 鹽
2 湯匙 油
115 ml 水
雞肉部分:
3 湯匙 優格
1/2 茶匙 鹽
1/2 茶匙 辣椒 磨碎
1 茶匙 坦度里馬薩拉香料
1/2 茶匙 薑 切碎
1/2 茶匙 大蒜 切碎
250 g 雞胸肉 切小丁
2 湯匙 油
高麗菜絲沙拉部分:
2 湯匙 美乃滋
1/2 茶匙 鹽
1/2 茶匙 糖
1 根 紅蘿蔔
1/4 高麗菜絲
1/2 茶匙 黑胡椒
麵團部分:
2 湯匙 麵糊
3-4 湯匙 水
其他:
蒜蓉辣椒醬
麵粉
油
作法:
1. 首先，準備印度餃子麵糊。將麵粉、鹽和油放入碗中。慢慢加水並揉捏所有食材，直到形成柔軟的麵團。蓋上蓋子，讓麵團靜置約30分鐘。
2. 手上抹些油，並將麵團壓扁。將麵粉撒在工作面上，然後用擀麵杖將麵團擀平，將麵團切成四片，接著塗上一些油，並將其疊放在彼此的上方。最後再用擀麵杖將其平整。
3. 平底鍋加熱，放入生麵團，並用低火在兩側煎約30秒鐘。然後，將4層麵團分開。再將它們放在一起冷卻。冷卻後將麵團側向拉直，切成約8 x 25公分的麵條。
4. 拿放一麵條放在眼前，並在中間用麵粉膠刷一下(將麵粉和水混合)。在頂部再放一條，讓其形成十字形。將一小匙蒜蓉辣椒醬放在中間。
5. 將切小塊的雞肉和優格、鹽、黑辣椒粉、印度咖哩粉、大蒜和薑放入碗中混合攪拌。然後放鍋中裡炒熟。
提示：如果讓肉在此醃料中停留約30分鐘，它的味道會更好。
6. 拌入美乃滋、鹽、黑椒粉和糖，然後拌入磨碎的紅蘿蔔和高麗菜絲。往麵條上放約1湯匙雞肉和1湯匙高麗菜絲沙拉，再加上約20 g磨碎的起司。在三個麵條臂上再塗些麵粉膠，然後將其折疊起來。先是沒有塗上麵粉膠的麵條臂，然後是其它的麵條。
7. 現在，將印度咖哩角裹上麵包粉，放進約160°C的熱油中油炸約3-4分鐘。
這邊還有一道印度異國情調小吃：饃饃食譜：https://www.yokofu.tw/vegetarian-samosas/
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源美辣椒醬 在 [食記] 東勢源美辣椒醬vs三角圓- 精華區Food 的推薦與評價
這一篇主要不是要介紹哪家餐廳
而是要介紹三角圓仔及源美辣椒醬
(這樣不知道有沒有違反板規???)
圖文網誌版：https://blog.yam.com/angelangel35/article/19451775
過年期間陪老媽回東勢老家走走，
吃了著名的三角圓(台語發音：撒嘎圓仔)
東勢老街一路上都在賣這玩意兒，
看起來像是三角形的水晶餃
三角圓用水煮熟後，現燙了些青菜，倒入高湯、
最後灑些胡椒就完成了
三角圓吃起來真的跟水晶餃很像，剛好是一口一個的大小，
皮QQ的很有嚼勁，內餡鹹香入味，配上湯頭呼噜呼嚕的很快就吃完了
高湯裡還有油蔥，香味四溢，別的地方可吃不到呢！
另外同場加映介紹，這瓶源美辣椒醬，是台中名產之一呢！
跟東泉辣椒醬可是有得拼的
＊以下簡介轉錄自網路資料＊
源美辣椒醬是魏金山（已故）和王源美（已故），在民國50年代創立。
四十多年來，源美辣椒醬已成為中部地區家庭必備的調味料。
即使面臨大品牌屢屢強大的廣告預算行銷產品，仍舊無法攻陷豐原人的味蕾。
每個傳統麵攤，像是有名的豐原廟東夜市的小吃店，桌上幾乎都擺著一罐「源美」，
只因為少了它，今天的麵就少了點滋味。
大家熟悉了它的味道，但有時卻會被「辣度」困惑，
總有人會覺得「這瓶怎麼比上一瓶辣一點？」
幾十年堅持純古法製造，辣椒和水等材料的調配比例，都是照著原料實際重量搭配。
每批辣椒的辣度不同，自然產生產品口味差異。
證明了少了人工化學調味，一小瓶辣椒醬多了濃濃的台灣人情味。
＊以上簡介轉錄自網路資料＊
在三角圓小販的桌上也看到了這一瓶，
老弟環島時靠著它吃了許多餐，看到這瓶眼睛泛紅
勾起了許多令人懷念的回憶，
所以就跟老闆買了一瓶帶回家($30)
古早的好味道，其實這瓶辣椒醬吃起來不怎麼辣，
卻很香很好搭，配麵配飯配冬粉配菜配粥......
就跟牛仔褲一樣是百搭好物唷
推薦給大家:)
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