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三月上旬的溫哥華還是天寒地凍。好在我們相逢了。
今天有幸邀請10位抽到獎的幸運捧油前往《首本名菜》的頒獎典禮，參與溫哥華中餐界一年一度的盛事。雖然都是首次見面，卻無隔閡感，大家又吃又喝又聊，好不愉快。
席中幾位竟也是吃貨，對大溫地區的餐廳如數家珍；一起觀看台上揭曉的得獎餐廳，品頭論足，交換意見好不熱鬧。
散場時，相約未來揪團聚餐。嗯，這真是好主意。
大溫地區的捧油，如果海馬老爸偶爾網上組"吃貨團”，有人有興趣嗎？有興趣的請在下方留言，下回有吃飯團就通知你一聲。
#溫市笑應 #ChineseRestaurantAwards
※特別感謝 #首本名菜 的邀請和贊助
{抽獎活動} 這回海馬老爸請你參加頒獎典禮
雖然不是奧斯卡，但是這個頒獎典禮可是會讓你大飽口福！
一年一度的溫哥華中餐評鑑單位《#首本名菜》頒獎典禮，即將在3月7日，於Richmond RicerRock舉辦。現場除了溫哥華中餐界的名廚雲集，典禮前還有得獎餐廳提供美酒佳餚，讓與會者大快朵頤 ~~
感謝主辦單位的贊助，海馬老爸要邀請5位臉書的捧油來參與盛會。中獎者可以攜伴，穿美美或是帥帥的，來和海馬老爸同桌，共襄盛舉！
************ 以下是活動辦法 ************
＊對象：居住在大溫地區的捧油
＊名額：5名 (可各自攜帶一位朋友或親人，需年滿19歲以上)
＊獎品：第9屆首本名菜頒獎典禮入場券 3/7(二) 下午2:30~5:00
＊抽獎活動期間：即日起至2/28(二) 晚上12:00整
＊中獎公布日期：3/1 (三)
＊抽獎參加方法：
1. 把這則PO文分享給一位臉書友人
2. 在本po文頁面留言「一起參加頒獎典禮吧」，並標記一位臉書朋友 (範例：@韋小寶，一起參加頒獎典禮吧)
＊備註：
1. 不論你標註幾位朋友，每個人只有一次抽獎機會
2. 請確定成功標註朋友
3. 請確定能夠配合典禮活動時間，避免遲到早退
歡迎分享給親朋好友，阿爸揪阿嬤，樓頂揪樓咖，一起參加頒獎典禮去！
#溫市笑應 #ChineseRestaurantAwards
還有甚麼事情比和新認識的朋友吃飯更愉快呢？
慶祝雞年的到來，海馬老爸請臉書的捧油吃春酒，前天晚上在Richmond的有香台式餐廳登場。不論在溫市居住2年，到移民了28年的朋友，我們都因鹽酥雞、羊肉湯暖了胃，也因他鄉遇故知而如老朋友般暢談，即便我們當晚都是初識。
想和海馬老爸一起品嘗溫哥華嗎？關注 #海馬老爸的加拿大日記，有好康的，絕對少不了你的！
※感謝溫哥華中餐評鑑 #首本名菜 的贊助，讓溫哥華的中菜越來越發光 #ChineseRestaurantAwards
※有香餐廳今年獲得全溫哥華最佳台式鹽酥雞獎。這下金雞年你知道到哪裡去吃鹽酥雞了吧！
華工泛指於晚清時，前赴海外工作的華人勞工以至苦力，通常是來自窮鄉僻壤的農民或漁民（特別是廣東五邑地區），被招工館等仲介公司欺騙或詐騙至海外謀生，他們會收到首期的預付薪酬，但是需要扣除一筆介紹費用、交通費用和傭金（這種做法被廣東人稱為「賣豬仔」，而招工館則又被稱為「豬仔館」。他們當中不少人因為無法返回中國，而且得不到僑居地的公民權利、無法獲得移民資格而客死異鄉。在19世紀中後期至20世紀初，由於這些出國的勞工都會簽約，稱為契約華工，俗稱為賣豬仔。販運、交易豬仔的地方名為招工館，俗稱為豬仔館，葡話叫Barracoon（音譯名巴拉坑）。澳門在19世紀時期是人口販賣中心。聖安多尼教堂與大三巴牌坊之間是豬仔館林立的地方。2006年，加拿大總理哈珀以廣州話就百多年前政府向華工徵收人頭稅道歉，並且宣佈賠償方案。在西方人發現新大陸和開拓南亞殖民地之後，他們需要大量的勞動力來開採殖民地的資源，從非洲引進黑奴。1800年代初，英國等殖民者禁止非洲奴隸貿易後，轉從印度和中國引進豬仔。賣豬仔一詞，是中國人的自嘲之稱，西方人稱「苦力」Coolie Labor。最早的「豬仔」是去南洋（菲律賓、馬來西亞、印尼和泰國等地）。豬仔的本質上是契約勞工（contract labor）。契約（合同）載明工作期限和工資待遇。期限一般有三年、五年和十年等三種。待遇根據合同長短而定。十年期的「豬仔」預付安家費二十銀元，五年的十五元，三年的十三元，提供一日三餐和住宿。1849年之前，美國華人人數很少，只有區區325人，他們大多是官員，商人，也有少量學生和馬戲演員。1848年1月，美國舊金山（舊金山）發現金礦，同年3月小道消息傳開，各地淘金者蜂擁而至。1849年消息傳到中國，隨即有323個廣東人前往淘金。1849年又有450人達到舊金山，1852年有兩萬人到達。他們主要來自於廣東臺山、開平和恩平地區，比如1854年寧陽會館就接待臺山籍人8349人。雖然金礦在法律上歸美國聯邦政府所有，但當時民間金礦開採通行規矩是打樁劃界，誰有效開發，歸誰所有。1850年加州政府開始徵收每月20美元的開礦稅。1852年改徵每月3美元/人的外籍礦工稅。到1860年代，河床表面金礦大部分被淘走，唯有實力大公司才有能力繼續開採，當時礦工工資在1-3美元/天之間。淘金發財機會大大減少，一些中國人打道回府，一些人轉道去澳大利亞或加拿大溫哥華繼續淘金，一些人轉行開洗衣店和中餐館，還有一些人去修鐵路。1863年開工的橫跨美國東西海岸的鐵路工程開工，吸引了大量華工。鐵路華工月薪為30美元，食宿基本自理，鐵路公司也會提供一些生活幫助。和歐洲移民攜全家定居不同，華工前往美洲的目的是賺錢回鄉買田置產，所以85%以上為單身青壯年文盲男性，少量女性基本上作為性服務提供者存在。1862年《反苦力法》生效，不鼓勵外籍勞工入境，並向外籍勞工徵收每月2.5美元的「人頭稅」。到1870年，雖然中國人佔加州總人口比例只有8.6%，但佔勞動力的比例高達25%。到1880年，舊金山地區，華工佔總勞動力的1/3。19世紀中葉以後，社會主義傳入美國，美國工人運動蓬勃發展，要求提高工資待遇和改善工作條件的罷工活動此起彼伏。但每當歐洲移民勞工罷工，華工就「乘虛而入」。歐洲白人移民將勞工工資大幅下降歸咎於中國「苦力」，針對華工的暴行屢有發生。1882年美國國會通過《排華法案》，禁止任何華工入境（但官員、商人、學者和學生等其他人員不受影響），而且規定已經在美的中國「苦力」需要在離境前事先申請「回美證」才能返回美國，意圖減少中國「豬仔」的數量。在1900年前，到達加州的中國人高達30萬人，留下來的大約為10.7萬人。1862年美國《反苦力法》生效後，契約勞工（contract labor，又譯合同工）獲得自由，他們可以自行選擇僱主。但舊金山中國六大公司（The Chinese Six Companies，中華總會的前身）宣稱，他們早在1853年就停止輸入契約勞工，改用「信用票」制度（Credit-ticket System）。當時，從香港到美國加州需要2-3個月的海上航行時間，中途可能遭遇海盜和風暴，風險極大。而且勞務公司（中國六大公司）一般需要替赴美華工預支三筆費用：給華工父母的寬慰金（20美元左右，一般家庭選擇不要），船票（40-50美元）和路途開銷（20美元）左右。運送一名華工，成本在60-90美元之間。華工可以自由選擇僱主，只要按照合同每月償還這筆「貸款」就行。這樣的系統理論上符合美國法律。但中國放貸公司為了盡快收回成本，常會和華工的工頭勾結，讓他們每月代扣工資用於還貸，還會對華工本人和其在中國的家人採取威脅手段，脅迫盡快還貸。還款總額依還貸期的長短而不同，一般來說，華工需要為他們的美國之行付出200-300美元的代價。一些華工，選擇向親友借錢，或等待哥哥從美國寄錢回來成行。親戚帶親戚，老鄉帶老鄉，有的村莊幾乎家家有人出洋謀生，比如1877年有200多人跟隨海宴沙欄村華工李仍去了美國。
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