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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅找蔬食Traveggo,也在其Youtube影片中提到,嗨大家!這集又要來開箱超商蔬食啦~ 其實一直以來都能在各大超商找到蔬食產品 但總是擺放得很零散、品項也不齊全 尋找起來真的還是不容易😅 很開心最近看到 #7-ELEVEN 主動出擊!!! 不但設立了 #天素地蔬 蔬食專區 集結自家產品與眾多聯名商品 將產品擺在鮮食櫃也能讓更多人看見 重點是,連產線及...
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溫野菜集團 在 經理人月刊MANAGERtoday Facebook 的精選貼文
「疫情走後,客人回得來嗎⋯」朋友這樣問,真令人鼻酸。觀察受疫情肆虐一年的 #日本 #餐飲業 情況後,我更難啟齒我的看法。
#牛角 #大戶屋 #溫野菜 的日本母公司,去年營收狂跌了 670 億日幣,從財報、確診數來觀察,以後的台灣餐廳業者們可能⋯⋯
溫野菜集團 在 找蔬食Traveggo Youtube 的最佳解答
嗨大家!這集又要來開箱超商蔬食啦~
其實一直以來都能在各大超商找到蔬食產品
但總是擺放得很零散、品項也不齊全
尋找起來真的還是不容易😅
很開心最近看到 #7-ELEVEN 主動出擊!!!
不但設立了 #天素地蔬 蔬食專區
集結自家產品與眾多聯名商品
將產品擺在鮮食櫃也能讓更多人看見
重點是,連產線及素別標示都超級清楚👍🏻
我們當然不會錯過這次機會啦!立馬帶回來跟你們分享!
🔸天素地蔬其他產品介紹:https://www.7-11.com.tw/special/article_new.aspx?Food=12
🔸天素地蔬限定販售門市:https://www.7-11.com.tw/form/vegstore.pdf
【全國販售】(🌱為VEGAN可食)
洋芋沙拉三明治 售價39元/份 (蔬食-蛋蔬,非專用產線)
🌱一日野菜八種蔬菜溫沙拉 售價69元/份 (蔬食-五辛蔬,非專用產線)
🌱養心茶樓麻辣臭豆腐 售價69元/份 (全素,專用產線)
【限店販售】(🌱為VEGAN可食)
🌱漢來美食鮮蔬炒炊粉 售價65元/份 (蔬食-五辛蔬,非專用產線)
漢來美食蔬食拌麵 售價75元/份 (蔬食-五辛蛋蔬,非專用產線)
黑松露野菇燉飯 售價89元/份 (蔬食-五辛奶蔬,非專用產線)
🌱漢來蔬食藜麥八寶飯 售價79元/份 (全素,專用產線)
⚠️天素地蔬系列部分品項含有五辛或奶蛋,但非常感謝7-ELEVEN願意推出更多產品、並且替蔬食族群找想,這的確方便了更多蔬食朋友!因此還是鼓勵大家多多支持或推薦給身邊朋友,畢竟有我們的支持才能提高大集團願意推出更多素別產品的可能性💛
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溫野菜集團 在 Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话 Youtube 的最佳貼文
认识【Kai Curry Bar@ Umai Kitchen】 主理人Magdalene Chow已有好几年时间,起初就是吃她的日式咖喱猪排饭开始的,他们的咖哩是自己调配的香料不是Instant的,吃起来就带自然浓郁的香气。一次偶然的朋友公司宴客,才得知原来他们有个副品牌【Umai Kitchen】是专门提供到会服务的,提供很多餐厅里没有的选择,很多时候更是为客人量身定做的食物,中西印日都出自她手,多数的客户她都愿意重新安排新菜单,她说那样她煮了也满满的新鲜感和期待。
最近我开始拍摄有关饮食的影片上载到自己Youtube频道上,想说跟她一天拍她到会时的日常应该也很有趣,便主动向她提起,结果她也爽快答应了。
是日早上便到达她的餐厅,我负责跟进跟出拍摄。当天晚上是送到会场的小宴会,她准备的是五样前菜小点心,早在一个星期以前她便开好菜单,准备好食材,一早便按着她时间表开工。当晚的前菜计有她拿手的西式烧肉、新加坡蟹肉Pietee、鸭腿肉烧烤酱肉丸子、香煎干贝小塔配开心果以及明太子冷面配海虾。
我看她的菜单设计得蛮复杂,心想说来得及吗。毕竟是经验丰富的主厨,还能一边介绍菜色一边聊家常一边做菜,各不耽误。闲聊间才得知为什么店里的菜单是没有牛肉的,正是因为她许过愿。
煮完以后便随她上车到现场,摆设好一切后正好也到了晚餐时段,她还得赶回餐厅继续出餐。这便是Kai Curry Bar繁忙的一天,充满汗水坚持和Passion的一天。我学习了很多,做菜也好,做人也好,坚持永不放弃,谢谢分享,共勉之。
Kai Curry Bar @ Umai Kitchen
15 Jalan Phuah Hin Leong
10050 Penang
Tel: 04-226 0322
Business Hour: 11am – 3pm & 6pm – 9pm
Closed on Sunday & Monday
GPS: 5.423653,100.322748
【让味道说话】KAI CURRY BAR - 妈妈牌日式咖哩盛宴
来到【Kai Curry Bar】 认识蔬式日式咖喱,猪肉汤底,让不吃牛肉的你,都可以没有心理负担地开怀畅吃。
依稀記得第一次接觸日式咖喱是小時候的漫畫裡,常常會讀到説如何如何和印度咖喱的不同,但如果沒有真正嘗過,確實是無法想像得到,更加無法把那獨特的味道拼湊得出來的。直到小學時,喜愛研究日本文化的大哥帶我到當時流行的新都日本料理品嚐人生第一次的日式咖喱炸豬排飯后,並從此愛上那既不太辣,微微的甜,不太強烈的咖哩味道。
近十多二十年來本地人對日式咖喱的認識都很片面的。可能是印度,南洋咖喱的辛香鮮辣的猛烈強勁風味早已在人們心理,口裡根深蒂固,所以要能再接受並欣賞另一種溫和的風味確實不怎麼容易。
經過一代又一代的推進,本土年輕食客提早對基本外國食事有了基本了解,並對日韓料理有了更深的認識。當然外國料理得以普及化終需歸功于各大飲食集團多年來的大力推廣。各大食品公司研發的日式咖喱方便包品牌更是琳琅滿目,由溫和的日本人口味到各國原味濃烈咖喱口味,種類繁多,總讓你覺得試也試不完,即使不到料理店,也能在家準備讓你滿意的日式咖喱。
自從加入臉書美食群組后,能很方便地讀到來自各區食客的相報,並得知在哪有甚麼新店,最近出了甚麼新品,在哪又有甚麼秘密食店的動向和不可錯過的必點菜色等等情報。
偶然間讀到一家日式咖喱專賣店的廣告,海報很特別,很簡約,但卻能深深吸引了酷愛咖喱的我。等到自己店裡公休日,就迫不及待地跑去試菜去。
一進店裡就被哪不受侷限的自在格局籠罩,既悠閒,又逍遙,簡單俐落,絕對是讓你好好享受美食的環境。拿起店家的菜譜慢慢閱讀研究起來,點了招牌炸豬排咖喱飯和諧炸蝦咖喱飯,後者有外加刨碎起士。起士的作用就像我們南洋咖喱加入椰奶,讓咖喱吃起來更滑順,更豐滿。
上菜時注意到碟上的米飯是認真地用短圓的珍珠米,煮得水份剛剛好,Q度十足,拌跟咖喱醬汁來吃更是幸福美滿。腌製過的豬排,按次序,把麵粉,蛋漿再蘸上滿滿的大薄片麵包糠,再下調製過的油鍋中大中火反覆炸製,以求達到皮酥肉嫩要求。或许它不会让人觉得软嫩得轻易咀嚼,正因店家坚持不用软化剂,任何化学物,而只用传统捶打和腌料腌制而已,自然猪肉的口味,自然地在每口咀嚼中散发。
再者來到咖喱店的靈魂,咖喱醬汁,說道這間店的咖喱醬汁確實該好好談談。
市面上販賣的方便包多數都含牛脂肪(像豬油那樣從牛那提煉來的油),説真的對不吃牛肉的我都是一種負擔,每吃都像在昧著良心干壞事似的,但確實太喜歡那味道,所以每次都假裝不懂。但當吃了第一口這家店的咖喱便會知道,他們的咖喱是用豬肉提煉的,雖然沒有牛肉味道來得猛烈,但足以吃到店家的堅持和誠意。其次是店家加了數種辛香野菜蔬果長時間燜煮至酥爛,所以説吃到的每一口都是店家的用心。
溫和的食味來自豬肉的鮮加上各種蔬果的自然甜味,經過長時間燜煮后像西式濃湯般的醬汁,更是包含著肉和蔬果的味道元素,使我們吃起來更加和諧,香氣久久不散,吃后也不會口乾舌燥,全因為只採用天然的材料烹調,就像煮給家人吃一般,小心翼翼,認真乾淨,絕不敢馬虎了事。
如果不喜欢炸猪排,可以尝试这里的汉堡排,有别日本的汉堡排是一大块用7分牛:3分猪的比例制作,这里是纯猪肉,以轻微的调味和香料腌制摔打制成小粒状,我喜欢咖喱里另加芝士,那么奶香味会试这个更完美。
不吃猪肉,也可以试试他们的香煎鸡排,说明香煎,就是腌制后少油在锅里煎,这个我通常还是加在猪排饭里一起吃,丰富,爽~。
餐前的馬鈴薯沙拉更是一絕,雖然是統一製作的前菜,但老實講店家對準備它的認真度絕不亞于其他餐牌內的熱點菜色。
个人颇为喜欢他们的咖喱乌龙面,不想吃饭的你,吃个不一样的咖喱捞乌龙面感觉还是挺棒的,滑嫩Q弹的面挂满辛鲜的酱汁,一试入魂~!
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拜访几次后,友人告知我错过店里的秘密武器,可乐饼。可乐饼并不是用我们可乐做的饼,是KOROKE- 法语中的CROUQUETE,炸薯饼。日式和法式的差别在于形状,日式是圆且偏扁。法式则是笔筒形,圆且长。原本是用牛肉的,这里是薯蓉里加了猪肉碎,还有另一版本是加了三文鱼的,这个有够棒,酥脆松软热辣,沾酱开胃,另外点了店家特制的Tartar酱汁,浓郁够味料多层次感丰富,沾着一口咬下,口中冷热交替的感觉,实在爽,大口大口吃的满足感,爽~!
一路以为这家店是一肥佬从日本回来开的,直到去多几次才懂得是个女主厨,一个小孩的妈妈,从纽西兰回来,曾在那里的日式餐馆打工练就一身厨艺,店里的装横也是用她儿子的涂鸦来设计,由此不难发现她煮的东西都是出自真心,细心,就像煮给自己儿子吃的那般,要他吃得健康,安全。来这里,我吃得放心。
Kai Curry Bar
15 Jalan Phuah Hin Leong
10050 Penang
Tel: 04-226 0322
Business Hour: 11am – 3pm & 6pm – 9pm
Closed on Sunday & Monday
GPS: 5.423653,100.322748
用料新鲜,加料丰俭由人,可选猪肉底或蔬菜底咖里,不同的体验。喜欢 。
现点现炸的小食馆,人多时需等待。
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溫野菜集團 在 温野菜日本涮涮鍋專門店Taiwan On-Yasai | Facebook 的推薦與評價
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溫野菜集團 在 [食記] 台北*東區。溫野菜*日本連鎖涮涮鍋- 看板EatToDie 的推薦與評價
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餐廳名稱: 台北*東區。温野菜*牛角集團引進的日本連鎖涮涮鍋吃到飽
消費日期: 2014 年 04 月
地 址: 台北市大安區忠孝東路四段177號2樓
電 話: 02-27526301
心心*圖文完整版:https://hsing16.pixnet.net/blog/post/32158643
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*純文字
由牛角集團引進的日本涮涮鍋吃到飽連鎖店『しゃぶしゃぶ温野菜』在東區開幕了!
兩個禮拜前看到新聞就決定一定要來踩踩點!!
溫野菜位在忠孝敦化1號出口,以前頂呱呱旁邊的二樓
同層樓除了同集團的牛角外還有勝田豬排
(勝田日式豬排專門店是我部落格的第一篇文章耶XD 後來東區店倒了一陣子現在又在這
裡重新開幕)
温野菜是來自於日本的涮涮鍋(しゃぶしゃぶ)品牌,是日本店舖數量最多的涮涮鍋專門
店
海外第一間分店即開在熱愛鍋物的台灣
店內空間不太大桌數亦不多,最大有兩個爐的桌子可以容納約六個人
隱私的設計很不錯,除了有類似小包廂之外的座位外,鄰近的桌子也有用簾子隔
用餐分為『套餐』與『吃到飽』兩種形式
而吃到飽只有周一到周四才供應,五六日只有套餐噢!
這麼愛吃到飽的我們就選了禮拜四晚上來用餐,用餐時間120分鐘,餘30分鐘最後加
點
吃到飽共分為五種價位,同桌只能選一種價位的方案
$399:沒有肉~所有野菜吃到飽
$599:兩種國產豬 + 雞吃到飽
$649:兩種國產豬 + 雞 + 兩種牛吃到飽
$699:兩種國產豬 + 雞 + 兩種牛 + 兩種大麥豬吃到飽
$799:兩種國產豬 + 雞 + 兩種牛 + 兩種大麥豬吃到飽 + 黑毛和牛一份
以上無酒精飲料都有喝到飽,如果酒類也要喝到飽則再加299
說真的價位偏高,研究半天我們最後選了649的吃到飽
其實吃到飽方案最吸引我的不是肉類,而是小菜與鍋肴類
這比較不同於台灣一般鍋物類吃到飽的型態
(要加點肉類的售價)
(麵類與飯,雜炊燉飯都是最後才煮)
(甜點是最後每人可以選一份)
套餐的菜單也可以參考~
湯底共有八種,至多可以選兩種
印象中服務生說比較有特色的是
豆乳:無糖豆漿熬煮
膠原鹽味:整塊的膠原蛋白,喝起來會黏黏的
和風:酸酸甜甜有點像泰式
黃金:有松露味
由於挑嘴心小弟在害我沒辦法點看起來怪怪的湯底
最後選了黃金高湯跟四川風辣高湯
黃金高湯真的有明顯的松露味耶!但喝起來偏鹹
而四川風辣高湯則是超普通的,台灣隨便一家辣湯都比他好喝...
辣鍋有搭配現磨芝麻與胡麻醬,沾肉還不錯吃
本來飲料是沒什麼好說的啦
但我點到了一杯地雷叫做蜜桃汽水...那味道很不蜜桃也不甜,總之怪怪的~"~
有十種的日式小菜可以吃到飽,我們吃到了其中七種!
味付鵪鶉蛋
吃起來就是冰鎮過的滷鵪鶉蛋~還不錯吃啦
明太子黃瓜
明太子大氣的舖在新鮮小黃瓜上,再擠上美乃滋
明太子帶點辣度,而小黃瓜非常新鮮,很清脆水分又多,我還蠻喜歡這道小菜的
泡菜
雖說溫野菜是日式餐廳,但韓式小菜也蠻不少的~
泡菜不錯吃我們還有再續一次
涼拌黃豆芽
胡麻雞肉鬆豆腐
雞肉鬆吃起來有點像鮪魚罐頭,沒有什麼額外的醬汁吃起來偏清淡
塔塔醬蕃茄
塔塔醬吃起來有點像雞蛋沙拉,這道也蠻開胃的但我覺得太多片了會飽XD
醃魷魚馬鈴薯
蒸熟的馬鈴薯放上醃過的生魷魚,這道也比較像韓式小菜
服務生一直提醒我說生魷魚很腥,但我覺得還好耶不難吃
玉子燒
玉子燒其實是歸類在鍋肴裡,也就是可以煮一煮
不過服務生說生吃也沒問題~我自己是喜歡直接就吃了
我超愛這玉子燒的!續了四五次有(不過也因為一份只有三片啦XD)
野菜綜合盤
只有第一次上的會擺盤這麼漂亮XD
他們的蔬菜真的都非常新鮮,脆度跟水份都很夠!稍微煮軟了就可以吃
開始介紹肉類囉~
國產豬五花
649只有兩種豬肉可以選,我覺得豬五花是比較好吃的
有點油脂但不會太肥膩
國產豬梅花
豬梅花就真的比較糟...沒有梅花紋路也幾乎沒什麼油
涮起來實在好澀又沒有味道...點一盤就一點都不想追加了=___=
嚴選菲力
老實說他們的肉類都比較普通一點,但今天最好吃的是牛菲力無誤~~~
有看過這樣涮肉的嗎XD 肉瀑布!!!!!哈哈
這肉片很薄很薄,最好涮三到五秒還呈現粉紅色就拿起來,因為拿起來後還會繼續變熟
牛菲力油花少但分布均勻,肉質好嫩非常好吃!
之後都是三盤三盤的在續
雞腿肉
是溫野菜的特色之一,用的並非雞肉切片而是整塊帶皮的雞腿,需要煮比較久一些
比較奇怪的是這雞肉不管煮多久都還是呈現粉紅色的但明明就熟了阿~"~
菇類有七種也通通來一份(一份也不多不用怕!)
厚切培根
這個還蠻特別的很像厚切金華火腿,不會像一般燒烤店一樣有很重的煙燻味,我覺得好吃
~
法蘭克福香腸
一份只有兩個半根可以多點幾份XD 也不錯吃~
腐皮
青醬起士雞肉漿(左) 竹筒雞肉漿(右)
兩個都是雞肉漿,左邊是很特別的青醬起士口味
青醬起士吃起來有濃濃的九層塔味,心小弟還說有蛤蜊味XD
沒有什麼起士的味道,而且煮起來會有點粉粉的不Q
我自己還是喜歡原味的雞肉漿多一些
後來加點的玉子燒都沒有分開裝了...
擺這樣我只好丟進鍋子裡煮了,如果喜歡直接吃的可以特別跟服務生說一聲
韓國年糕
麵食類有三種可以選(為什麼沒有烏龍麵......)
我們點了蕎麥麵與中華麵
很酷的是服務生還會附上一個小漏斗,麵丟下去漏完就要撈起來(大約是一分鐘)!
涮麻糬
這個超特別的一定要點來吃吃看!!!
麻糬居然是非常薄的薄片狀耶!
千萬不能把它丟進去就不理他了,要用筷子細心的呵護著它
數十秒!不要多!
神奇的事就會發生~他會瞬間軟掉(我沒有要開黃腔的意思XD),就趕快拿起來!
口感就是很普通的麻糬啦XD 但形狀跟煮法真的很特別
最後的甜點時間!四個人來剛好可以各一個~
抹茶紅豆冰
芒果奶酪
其實我比較希望它是原味奶酪加上芒果醬,但它是芒果口味的奶酪XD
雖然口感不差,但奶酪本身吃起來會酸我覺得有點怪XD
溫野菜冰淇淋
這跟牛角的甜點好像,香草冰淇淋加上黑糖與黃豆粉
溫野菜鬆餅
鬆餅有搭配一球香草冰淇淋與鮮奶油,淋上巧克力醬
這鬆餅好好吃啊!真的!鬆餅要被我喜歡還蠻不容易的
不是紮實的鬆餅,外皮很脆中間很鬆軟~
最後會附上意見表
我把我的意見留到文末結論的地方說~
結帳的時候日本人店長拿出一長條這個東西。。。
仔細一看是我們今天吃的清單!好恐怖阿!是豬嗎有吃這麼多XDDD
朋友還留言說如果是幾個大男生吃完這張紙會跟廁所用衛生紙一樣吧哈哈哈
結論:
我不太知道溫野菜在日本的訂價如何,但我覺得在台灣來說真的有點貴XD
畢竟湯底跟肉本身實在普通,也沒有海鮮類,比較像是在吃壽喜燒
不過有日式小菜吃到飽算是一個新的型態,不用一直吃鍋子裡的東西也不錯啦
另外他們的野菜跟菇類非常新鮮值得嘉許!
我唯一想抱怨的就是送餐速度。。。真的是好慢啊!
也許是剛開幕的關係仍可以感覺的人手嚴重不足的狀況
但是他們的服務態度很好一直面帶笑容的抱歉好像也不會很生氣了
時間到了也沒有趕人或是催促最後加點,這點倒是不錯
我覺得算是可以來試試看的店啦~如果預算不足也可以點套餐囉!
食物美味:★★★★☆
CP值: ★★★☆☆
服務態度:★★★☆☆
再訪意願:★★★★☆
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