今日晚餐：乾炒韓式牛肉，香煎黃花魚，焗到脆卜卜蒜味秀珍菇，櫻花蝦皮滷冬瓜🥢
今日真係好熱😰要煑啲香口惹味嘅😋
下晝去街市買到7條海黃花，訓練一下耐性，棄用易潔鑊以生鐵鑊去煎💪🏻💪🏻5條成功冇穿冇爛，2條俾我整爛晒😆碎上🍽
滷冬瓜 在 Junemama為食廚房 Facebook 的最讚貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅AnJie's Vlog，也在其Youtube影片中提到，💘你的訂閱、喜歡和留言是對我最大的支持 https://pse.is/AnJieTaiwan 📌影片每周二、四、六 晚上8點 準時播出！ 記得訂閱開啟小鈴鐺的全部通知才不會漏掉影片唷😘 / 📌更多我的日常生活 ▪ https://pse.is/AnJieLife ...
「滷冬瓜」的推薦目錄：
滷冬瓜 在 Junemama為食廚房 Facebook 的最讚貼文
好熱🥵簡單煑個好消化嘅….櫻花蝦皮滷冬瓜
🔥爆香蒜片，加櫻花蝦皮炒香，放入冬瓜塊，加入帶有昆布鰹魚風味白醬油，加水煮5-10分鐘，然後靜置放涼，等待吸收湯頭嘅滋味，冬瓜保留原有甜味，湯汁又惹味，我自己覺得好好味⋯⋯吃得好舒暢😌😋
滷冬瓜 在 胖狗過生活 Facebook 的精選貼文
防疫小食—滷冬瓜與醃漬蘿蔔
居家防疫要多攝取蔬果，每天吃葉菜類也會膩，胖狗就準備了二種小食，做起來都超級簡單。
醃漬蘿蔔的關鍵，是要先灑鹽，擠出白蘿蔔的苦水，之後即可憑個人的喜好，醃漬在醋、糖、水，調和的醃汁中。
滷冬瓜的關鍵，則是用日式昆布柴魚高湯取代水，加米酒、醬油、味醂、糖，煮個20分鐘，軟綿多汁，冷熟皆宜。
滷冬瓜 在 AnJie's Vlog Youtube 的最佳貼文
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，
展開了我在台北的打拼人生。
平常喜歡煮煮飯，給自己和自我對話的空間；
喜歡在假日出去踏青，放下手機，親近大自然。
薪水不高在台北生活，原來也是可以很有生活品質的呀！
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🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG #投影機 #魔米x800
滷冬瓜 在 C2食光 Youtube 的最讚貼文
忙碌的工作後，需要來道方便簡單又營養均衡的料理，這道「一鍋到底」的冬瓜滷肉是個不錯的選擇！退火的冬瓜來滷肉，更添清爽口感。
食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
毎百公克冬瓜熱量約11大卡左右，水份高達95公克，是被歸屬在蔬菜類的食材；另外，冬瓜含鈉量低以及含有維生素C，非常適合在炎熱的季節食用，幫助身體補充流失的水分，再者，冬瓜含有抗肥成分丙醇二酸（Tartronic acid），在代謝合成路徑上，丙醇二酸能夠抑制糖類轉化為脂肪，進而避免脂肪堆積，因此，冬瓜也被當作減重的好幫手食材！
依據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克，如果換算成鹽則是6公克，這個建議攝取限制是包括所有食物來源，因此，在這道料理中所用到的醬油膏與醬油相比，有較低的鈉含量，還能增加料理的特殊風味，是比較好的選擇；而料理中適量的鹽，可以選擇不加，或是選擇低鈉來源，營養師小叮嚀，在享用超下飯的冬瓜滷肉，建議搭配其他較清淡的料理，如燙青菜、蒸魚、水煮蝦…等，避免一不小心鈉的攝取量就超標喔！
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Ingredients:
600g white gourd
Adequate amount of chopped green onion
Some chili
350g ground pork belly
1 tbsp of ketchup.
1 tbsp of thick soy sauce.
Adequate amount of salt.
Adequate amount of sugar.
Adequate amount of fried garlic.
100-200ml water
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食材：
冬瓜600g
猪五花絞肉350g
蔥花適量
辣椒少許
調味料食材:
米酒適量
白胡椒適量
番茄醬1大匙
醬油膏1大匙
鹽適量
糖適量
油蔥酥適量
水100~200ml
做法：
1.冬瓜削皮切塊狀備用，辣椒斜切片、蔥切成蔥花備用
2.下油將絞肉炒半熟，先下胡椒粉去豬肉腥味
3. 在依序下調味料
4. 下冬瓜，稍微拌炒，悶15分鐘
5. 汁不用收太乾，盛盤前做最後調味
6. 盛盤撒上蔥花及辣椒片
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#超級下飯的料理
#簡單快速
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